張國棟，程雪蓮 ＊

（重慶市開州區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，重慶 405499）

豬是我國重要的畜禽之一，同時我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國，養(yǎng)豬生產(chǎn)對于我國畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。然而，在豬養(yǎng)殖過程中，由于環(huán)境、飼料、疾病等多種因素的影響，常會導(dǎo)致豬只出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，影響豬只生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。因此，研究養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的應(yīng)激因素，對于提高豬只生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益具有重要的意義。

1 養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中存在的環(huán)境應(yīng)激對豬只的影響

在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中常見的環(huán)境應(yīng)激因素主要有低溫、高溫、空氣質(zhì)量、噪聲等方面，這些環(huán)境應(yīng)激會影響豬只食欲、消化吸收和能量利用，進(jìn)而影響豬只生長速度，同時也會造成豬只的免疫力下降及繁殖疾病增加等問題的出現(xiàn)。

1.1 冷應(yīng)激對豬群的影響

1.1.1 低溫環(huán)境影響豬只的體溫及生長速度

豬是恒溫動物，需要維持適宜的體溫以保持正常生理功能，在低溫環(huán)境下，豬只能量消耗增加，導(dǎo)致能量供應(yīng)不足以支持正常的生長過程；冷應(yīng)激還可能導(dǎo)致豬群的食欲減退，豬只會減少進(jìn)食量以節(jié)省能量來應(yīng)對寒冷環(huán)境，采食量減少會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，影響生長性能和免疫功能；同時在冷應(yīng)激狀態(tài)下，豬只體溫可能下降，導(dǎo)致新陳代謝率減慢，影響消化吸收和生長，進(jìn)而影響豬只的生長速度和體重增長。

1.1.2 冷應(yīng)激導(dǎo)致豬只免疫力下降增加疾病風(fēng)險

寒冷環(huán)境會對豬只的免疫功能產(chǎn)生負(fù)面影響，免疫系統(tǒng)受到影響會導(dǎo)致豬群更易受到疾病的侵襲，免疫應(yīng)答的減弱會增加感染和疾病的風(fēng)險；在冷應(yīng)激環(huán)境中，豬群極易感染呼吸道疾病，同時低溫和高濕度結(jié)合會導(dǎo)致細(xì)菌和病毒的滋生，極大地增加了呼吸道感染的風(fēng)險。

1.1.3 影響豬只生長和繁殖性能

冷應(yīng)激會導(dǎo)致豬群的整體生產(chǎn)性能下降。低溫環(huán)境下，豬只為了抵抗冷應(yīng)激，會加大自身能量的消耗，從而導(dǎo)致脂肪儲存減少、生長速度減緩、飼料轉(zhuǎn)化率降低，也會影響豬肉品質(zhì)，同時也增加了屠宰過程中的損失和浪費(fèi)；冷應(yīng)激對豬只繁殖性能會產(chǎn)生負(fù)面影響，低溫環(huán)境可能導(dǎo)致發(fā)情周期的紊亂，影響發(fā)情和配種的準(zhǔn)確性，從而影響妊娠率和產(chǎn)仔數(shù)。

1.1.4 其他不良影響

冷應(yīng)激會增加豬群的壓力和應(yīng)激反應(yīng)。豬只在冷應(yīng)激下可能表現(xiàn)出一些不良行為，比如爭斗、咬尾巴、咬欄等行為，這些行為不僅會傷害豬只本身也會影響其他豬只的健康，還會增加壓力和緊張情緒，進(jìn)一步影響豬只的健康和生產(chǎn)性能。

1.2 熱應(yīng)激對豬群的影響

1.2.1 熱應(yīng)激影響豬只的體溫及生長速度

在高溫環(huán)境下，豬群受環(huán)境溫度的影響體溫會有所升高，超過它們正常的體溫范圍。高體溫會導(dǎo)致豬體內(nèi)代謝率增加，消耗更多的能量，并對生理功能和飲食攝入產(chǎn)生不利影響；同時高溫會導(dǎo)致豬只舒適感降低、呼吸頻率加快、呼吸困難等癥狀的出現(xiàn)，也會使豬只運(yùn)動量降低、食欲下降、采食量降低，從而影響豬只營養(yǎng)攝入，導(dǎo)致能量供應(yīng)不足以支持正常的生長和體重增加。

1.2.2 熱應(yīng)激導(dǎo)致豬只免疫力下降增加疾病風(fēng)險

高溫環(huán)境會破壞豬只免疫系統(tǒng)。熱應(yīng)激可能導(dǎo)致豬群的免疫功能下降，使豬只更容易受到疾病的侵襲。與舒適環(huán)境溫度相比，豬只在高溫下可能更容易感染病原體，免疫反應(yīng)也會受到影響。高溫和潮濕的環(huán)境有利于細(xì)菌和病原體的生長，增加了一些豬群常見疾病的傳播風(fēng)險，常見的熱應(yīng)激相關(guān)疾病包括熱應(yīng)激綜合征、豬瘟、豬流行性腹瀉等。同時高溫和潮濕的環(huán)境會使豬只呼吸道排熱效果減弱，嚴(yán)重影響豬只的呼吸效率。

1.2.3 熱應(yīng)激影響豬只繁殖性能

熱應(yīng)激會影響豬群的生殖能力。高溫環(huán)境會影響母豬繁殖激素的分泌，從而導(dǎo)致母豬發(fā)情周期紊亂、受精率降低、妊娠率下降，進(jìn)一步影響其繁殖性能。同樣的，受高溫天氣的影響，公豬的精液產(chǎn)量和質(zhì)量也會受到影響，間接影響母豬受胎率 。

1.2.4 其他不良影響

高溫環(huán)境可能導(dǎo)致豬群出現(xiàn)不良行為和壓力反應(yīng)，在高溫條件下，豬可能表現(xiàn)出煩躁、焦慮、爭斗、咬尾巴、咬欄、擠壓等異常行為。這些行為的產(chǎn)生會影響豬只正常的采食、飲水、生長速度，甚至?xí)ωi只本身造成一定程度的傷害甚至死亡。

1.3 空氣質(zhì)量造成的應(yīng)激

1.3.1 呼吸系統(tǒng)疾病

空氣質(zhì)量差可能導(dǎo)致豬群出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)問題。例如，高濃度的氨氣、粉塵和細(xì)菌等空氣污染物會刺激豬的呼吸道，引發(fā)呼吸道疾病和呼吸道炎癥。

1.3.2 免疫功能下降

空氣質(zhì)量差會降低豬只的免疫能力，造成豬只對病毒、細(xì)菌的抵抗力降低，使其更容易感染疾病。空氣中含大量有害氣體和微生物污染物，尤其是在糟糕的空氣質(zhì)量環(huán)境下，這些有害氣體或污染物會影響豬只免疫系統(tǒng)，降低其對病原體的抵抗能力。

1.3.3 生長和繁殖性能受限

空氣中如果存在大量的有毒氣體，如氨氣和硫化氫會對豬只食欲和消化吸收產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致生長受限和體重下降，影響豬群的生長和生產(chǎn)性能。同時空氣中的有害氣體和微生物污染物也會影響母豬的發(fā)情和受胎能力，導(dǎo)致母豬出現(xiàn)嚴(yán)重生殖問題和繁殖能力降低。

1.3.4 其他不良影響

受空氣質(zhì)量的影響，豬群會表現(xiàn)出一些異常行為。如在高濃度氨氣環(huán)境中，豬只會出現(xiàn)不適和煩躁等癥狀，甚至有豬只會出現(xiàn)攻擊性行為、尾巴咬咬、欄桿咬咬等不正常行為，導(dǎo)致豬只自身或其他豬只受傷。

1.4 噪聲造成的應(yīng)激

1.4.1 健康問題

長期暴露在高噪音環(huán)境下會對豬群的健康產(chǎn)生很多不良影響。持續(xù)的噪聲刺激會導(dǎo)致豬群出現(xiàn)壓力過大反應(yīng)，如豬只心率增加、血壓升高、呼吸加快等癥狀，影響其心血管系統(tǒng)的正常功能；此外，噪聲還會引起豬群的睡眠障礙和消化問題。

1.4.2 行為異常

高強(qiáng)度的噪聲可能導(dǎo)致豬群表現(xiàn)出一些異常行為。高強(qiáng)度噪聲導(dǎo)致豬群變得煩躁不安、焦慮或驚恐，并表現(xiàn)出逃避、互相攻擊、啃咬欄桿等異常行為；噪聲也會干擾豬群的正常社交互動和覓食行為。

1.4.3 生長和繁殖性能受限

持續(xù)的噪聲應(yīng)激可能會對豬群的生長和發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。豬群在高噪聲環(huán)境下可能出現(xiàn)食欲減退、飼料攝入減少，導(dǎo)致生長速度減緩和飼料轉(zhuǎn)化率降低現(xiàn)象的發(fā)生；同時持續(xù)噪聲會影響母豬的發(fā)情周期和受胎能力，導(dǎo)致母豬出現(xiàn)明顯的生殖問題，影響母豬繁殖性能。

1.4.4 影響豬只免疫力

長期暴露在高噪聲環(huán)境下可能削弱豬群的免疫系統(tǒng)功能，使其更容易受到病原體的感染。噪聲刺激可影響豬群的免疫細(xì)胞活性和抗體產(chǎn)生能力，降低其抵抗力，增加患病風(fēng)險。

2 養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中常見的疾病應(yīng)激對豬的影響

2.1 生產(chǎn)性能下降

豬只發(fā)生疾病會導(dǎo)致豬群的生長速度減緩、飼料轉(zhuǎn)化率下降，從而影響其生產(chǎn)性能。豬只疾病通常會導(dǎo)致豬只精神萎靡、采食量降低、消化功能受損，進(jìn)而會影響飼料的攝入和營養(yǎng)素的吸收和利用。

2.2 影響豬只免疫能力

一些疾病會抑制豬群的免疫系統(tǒng)功能，使其更容易受到其他病原體的感染。疾病引起的免疫反應(yīng)和炎癥過程會耗費(fèi)豬只的能量和營養(yǎng)資源，削弱其免疫防御能力，導(dǎo)致更多疾病的發(fā)生。

2.3 生理和行為變化

豬群疾病的發(fā)生通常會導(dǎo)致豬只出現(xiàn)生理和行為上的變化。病痛會引起豬只的不適感和疼痛，使其表現(xiàn)出厭食、抖動、躲避觸摸等行為，同時部分疾病還會導(dǎo)致豬只出現(xiàn)呼吸困難、咳嗽、嘔吐等癥狀。

2.4 群體效應(yīng)

豬群易感疾病通常傳播能力極強(qiáng)，某些傳染性疾病會在豬群中迅速傳播，造成大規(guī)模感染，進(jìn)一步影響整個豬群的健康和生產(chǎn)性能，甚至像非洲豬瘟等疾病的傳播會導(dǎo)致豬只死亡、生產(chǎn)中斷、造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3 常見飼料原因造成的應(yīng)激對豬只的影響

因飼料組成配置不正確、飼料品質(zhì)不佳、飼料營養(yǎng)成分不足等原因都會造成豬只出現(xiàn)應(yīng)激，這些應(yīng)激會對豬群的生長、健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響。

3.1 生長受限

不適宜的飼料組成、質(zhì)量不佳或營養(yǎng)缺乏等因素可能導(dǎo)致豬群的生長受限。這些明顯存在缺陷的飼料會造成豬只的食欲降低和飼料攝入減少，也會導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率下降和生長速度減緩。

3.2 消化問題

不適宜的飼料組成、過高或過低的飼料粗纖維含量、過度添加藥物或添加劑等因素都可能引起豬只的消化不適，導(dǎo)致豬群出現(xiàn)消化問題，如腹瀉、消化不良等現(xiàn)象。

3.3 影響豬只免疫力

某些不合適的飼料組合或飼料質(zhì)量劣質(zhì)會導(dǎo)致豬群的免疫系統(tǒng)受到抑制，使其更容易感染病原體。營養(yǎng)不良和飼料中存在的有害物質(zhì)可能影響免疫細(xì)胞的功能和抗體產(chǎn)生能力，降低豬只的抵抗力。

3.4 拒食行為和群體效應(yīng)問題

飼料應(yīng)激可能導(dǎo)致豬只的行為異常。例如，過高的飼料含水率、異味或異物混入飼料中可能引起豬只的拒食行為，導(dǎo)致食欲減退和飼料浪費(fèi)；不適宜的飼料組合或飼料中存在的有害物質(zhì)可能引起多頭豬只出現(xiàn)相似的問題，從而影響整個豬群的健康和生產(chǎn)效益。

4 仔豬斷奶及豬只轉(zhuǎn)群應(yīng)激

4.1 仔豬斷奶應(yīng)激影響

4.1.1 生理影響

仔豬斷奶后，由于斷奶仔豬的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，突然離開母乳，全部采食飼料可能會使仔豬出現(xiàn)消化問題，如消化不良和仔豬腹瀉。此外，斷奶后仔豬離開母乳，不能吸收母乳中的免疫蛋白，會造成仔豬免疫能力下降，增加感染病原體的風(fēng)險。

4.1.2 仔豬行為和生長性能影響

斷奶會引起仔豬的離乳壓力和不適應(yīng)，可能導(dǎo)致焦慮、哀鳴和攻擊行為的增加。仔豬可能表現(xiàn)出飲食、活動和睡眠行為的變化。斷奶后仔豬受離開母豬和飼料更換的雙重影響，仔豬的采食量和生長速度均會有所下降，導(dǎo)致仔豬生長發(fā)育受限。

4.2 豬群中轉(zhuǎn)應(yīng)激影響

4.2.1 群體重新組合對豬只行為的影響

豬群中轉(zhuǎn)通常涉及將豬只從一個飼養(yǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)移到另一個陌生環(huán)境飼養(yǎng)，這通常會導(dǎo)致豬只之間的重新組合，新的社會結(jié)構(gòu)和群體動態(tài)可能引起豬只之間的競爭和壓力，增加爭斗和攻擊行為的發(fā)生。

4.2.2 環(huán)境變化應(yīng)激

豬只對環(huán)境的變化敏感，豬群中轉(zhuǎn)可能伴隨著生存環(huán)境的改變，全新的空間布局、飼料和水源供給模式、氣候條件等方面的改變。這些變化會導(dǎo)致豬只出現(xiàn)不適應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)，影響豬只的食欲、行為和生理狀況。適應(yīng)性的管理和逐漸過渡可以減輕環(huán)境變化應(yīng)激的影響。

4.2.3 疾病傳播

豬群中轉(zhuǎn)可能增加豬只暴露于新的病原體和環(huán)境中的風(fēng)險，從而對豬只的免疫狀態(tài)產(chǎn)生影響。新的環(huán)境可能存在不同的病原菌、病毒和寄生蟲，使豬只更容易受到感染和疾病的傳播。

5 其他常見應(yīng)激

5.1 運(yùn)輸過程產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)

豬只的運(yùn)輸過程可能導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)。長時間的運(yùn)輸、擁擠的環(huán)境、高溫或低溫等因素都可能引起豬只的不適和應(yīng)激反應(yīng)；運(yùn)輸應(yīng)激可能導(dǎo)致豬只的壓力水平升高，免疫力下降，食欲減退，甚至導(dǎo)致疾病的發(fā)生；因此，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸設(shè)施和合理的運(yùn)輸條件可以減輕豬只的運(yùn)輸應(yīng)激。

5.2 豬群內(nèi)豬只社會關(guān)系適應(yīng)

豬是社會性動物，社會關(guān)系對豬只的行為和健康有重要影響。豬群中不同豬只之間存在競爭、爭斗和攻擊行為，以及領(lǐng)導(dǎo)者和從屬者之間的關(guān)系建立。這些適應(yīng)性應(yīng)激可能導(dǎo)致豬只的焦慮、抑郁和行為異常。適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度、合理的群體大小和合理的飼養(yǎng)環(huán)境可以減輕社會應(yīng)激的影響。

5.3 人工操作造成的影響

豬養(yǎng)殖中的人工操作，如捕捉、移動、注射藥物、采集樣本等，都可能使豬只產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。不適當(dāng)?shù)牟僮鞣椒ê瓦^度的人工干預(yù)可能會導(dǎo)致豬只的恐懼和壓力增大。正確的操作技巧、適當(dāng)?shù)脑O(shè)備和輕柔的處理可以減輕人工操作應(yīng)激的影響。

5.4 光照對豬只的影響

光照是豬只生活中重要的環(huán)境因素，光照時長和光照強(qiáng)度都會對豬只的生物鐘、代謝和行為產(chǎn)生影響。不適當(dāng)?shù)墓庹諚l件，如過強(qiáng)或過弱的光照、晝夜顛倒等，可能導(dǎo)致豬只的應(yīng)激反應(yīng)和生理紊亂。因此，提供適宜的光照條件，包括適度的亮度和適宜的光照時長，有助于減輕光照應(yīng)激的影響。

5.5 水質(zhì)對豬只的影響

飲水是生理調(diào)節(jié)的重要因素之一。含有有害物質(zhì)、受污染或高鹽度的飲用水，可能對豬只的健康和消化系統(tǒng)造成不利影響。提供清潔、新鮮和適宜的飲水，定期監(jiān)測水質(zhì)，并采取必要的凈化和調(diào)節(jié)措施，有助于減輕水質(zhì)應(yīng)激的影響。

6 小結(jié)

養(yǎng)豬是一個系統(tǒng)因素過程，生產(chǎn)成績的好壞受方方面面的影響，比如在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程之豬只生長受到環(huán)境、飼料、疾病、斷奶、運(yùn)輸?shù)戎T多方面的影響，每一個方面都可能會導(dǎo)致豬只生長或繁殖性能受限，本文對豬場中常見的應(yīng)激因素進(jìn)行總結(jié)，為廣大生豬養(yǎng)殖者高效養(yǎng)殖提供參考。