董淑紅， 賈 燕， 任春芝， 王玉燕

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221006）

植物精油是通過(guò)特定方法萃取植物中所特有的芳香物質(zhì)，具有揮發(fā)性香氣，多呈油狀液體，在畜禽養(yǎng)殖中作為一種綠色飼料添加劑發(fā)揮作用（王丹等，2019）。植物精油具有良好的抗菌、抗病毒、促生長(zhǎng)和提高免疫力等功效（張艷東等，2023），作為一種新型的替抗產(chǎn)品，其具有揮發(fā)性強(qiáng)、容易被機(jī)體吸收等特點(diǎn)，在家禽實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中越來(lái)越受到重視（吳昊等，2022）。植物精油中不同的醛類、酮類和酚類等物質(zhì)決定了其化學(xué)性質(zhì)，作為新的添加劑產(chǎn)品， 從單一精油的使用逐漸向多種復(fù)方精油過(guò)渡，要經(jīng)過(guò)不斷地篩選和試驗(yàn)，充分發(fā)揮混合精油在效用和成本等方面的優(yōu)勢(shì)。 本試驗(yàn)研究由茶樹(shù)、肉桂醛和香芹酚組成的復(fù)方精油對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能及免疫功能等影響，明確復(fù)方植物精油對(duì)肉雞的作用效果，為植物精油在養(yǎng)殖業(yè)及飼料產(chǎn)業(yè)中合理運(yùn)用提供參考和數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 復(fù)方植物精油含有茶樹(shù)精油、肉桂醛和香芹酚（3:3:2），試驗(yàn)用的茶樹(shù)精油原液購(gòu)于天津中澳嘉喜諾生物科技有限公司； 肉桂醛和香芹酚購(gòu)于上海美農(nóng)生物科技股份有限公司。 試驗(yàn)肉仔雞購(gòu)于山東和康源生物育種有限公司。 試驗(yàn)所用日糧為玉米-豆粕型日糧， 其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將240 只1 日齡體重相近、健康的愛(ài)拔益加白羽肉雞隨機(jī)分為4 組， 每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 只雞。 4 個(gè)處理組分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對(duì)照組），基礎(chǔ)日糧+400 mg/kg（試驗(yàn)I組）、600 mg/kg（試驗(yàn)II 組）和800 mg/kg（試驗(yàn)III組）的復(fù)方植物精油，試驗(yàn)分為1 ～21 d 和22 ～42 d 兩個(gè)階段，共42 d。

1.3 飼養(yǎng)管理 在徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物工程學(xué)院牧場(chǎng)進(jìn)行肉雞飼養(yǎng)試驗(yàn)， 各處理組的養(yǎng)殖設(shè)備和環(huán)境條件一致。 肉雞自由采食和自由飲水，按照常規(guī)程序管理和免疫接種，每天定時(shí)觀察雞群健康狀況和糞便情況，并進(jìn)行記錄。

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能 1 日齡和42 日齡時(shí)肉雞禁食12 h 后稱重并記錄，計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比，統(tǒng)計(jì)死淘雞數(shù)，計(jì)算成活率。

1.4.2 免疫器官指數(shù) 21 日齡和42 日齡每組隨機(jī)抽取體重相近且健康的肉雞12 只，空腹屠宰后取出脾臟、胸腺和法氏囊，按照公式計(jì)算各免疫器官與體重之間的相對(duì)重量。

免疫器官指數(shù)/（g/kg）=免疫器官鮮重（g）/活體重（kg）。

1.4.3 腸道形態(tài)結(jié)構(gòu) 42 日齡提前空腹12 h，屠宰后取每只肉雞的空腸和回腸3 ～4 cm 置于4%多聚甲醛中固定保存， 通常采用蘇木精一伊紅（HE）染色，使用Slideviewer 軟件測(cè)量腸壁厚度、絨毛高度和隱窩深度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2021 進(jìn)行初步處理， 采用SPSS 20.0 軟件進(jìn)行單因子方差分析， 采用Duncan's 法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加植物精油對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，42 日齡，對(duì)照組與試驗(yàn)I ～I(xiàn)II 組的初始體重、終末體重、平均日增重和料重比差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)III 組的平均日采食量顯著高于對(duì)照組和I 組（P＜0.05）；試驗(yàn)II 組的末重高于其他各組，料重比低于其他各組，但差異不顯著（P＞0.05）；各組成活率有升高趨勢(shì)，差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 日糧中添加植物精油對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響

2.2 日糧中添加植物精油對(duì)白羽肉雞免疫器官指數(shù)的影響 由表3 可知，21 日齡， 試驗(yàn)II 組的脾臟指數(shù)顯著高于其他各組（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，試驗(yàn)II 組的胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)各提高12.6%和19.3%， 但各組之間差異不顯著 （P＞0.05）；42 日齡，整個(gè)試驗(yàn)階段，與對(duì)照組相比，添加植物精油對(duì)脾臟指數(shù)、 胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧中添加植物精油對(duì)白羽肉雞免疫器官指數(shù)的影響g/kg

2.3 日糧中添加植物精油對(duì)白羽肉雞腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響 由表4 可知，42 日齡， 與對(duì)照組相比，日糧中添加600 mg/kg（試驗(yàn)II 組）的植物精油增加了空腸的絨毛高度30.1%（P＜0.05），降低了隱窩深度21.2%（P＜0.05）；試驗(yàn)各組的空腸腸壁厚度差異不顯著（P＞0.05）。 與對(duì)照組相比，試驗(yàn)II 組的絨毛高度和腸壁厚度分別顯著提高了31.3%和10.4%（P＜0.05）； 添加植物精油對(duì)各組隱窩深度無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

3 討論

3.1 日糧添加植物精油對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響 有研究表明， 肉桂醛和香芹酚是醛類和酚類揮發(fā)油中抑菌作用最強(qiáng)的活性成分（Jimenez，2020），可抑制有害菌繁殖，提高有益菌的競(jìng)爭(zhēng)性繁殖，從而改善腸道功能，提高代謝效率，使攝入的日糧更多轉(zhuǎn)化為體組織， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)化（Yang，2010）。 嚴(yán)霞等（2018）在12 ～61 日齡竹絲雞的基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合精油， 研究發(fā)現(xiàn)其能顯著提高竹絲肉雞各生長(zhǎng)階段及全期的日均增重，降低生長(zhǎng)前期、后期及全期的料重比。 有研究發(fā)現(xiàn)， 以百里香酚和香芹酚為主要成分的復(fù)方植物精油對(duì)提高麻黃肉雞生產(chǎn)性能具有顯著作用（李彬等，2021）。 在本試驗(yàn)中，日糧添加復(fù)方精油可以提高白羽肉雞的平均日增重和料肉比。

3.2 日糧添加植物精油對(duì)白羽肉雞免疫器官指數(shù)的影響 有研究認(rèn)為，植物精油中含有的多糖、黃酮、皂苷等主要成分能提高機(jī)體免疫器官指數(shù)，激活體內(nèi)的T 淋巴細(xì)胞和B 淋巴細(xì)胞，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗力（莊福金等，2017）。 王秋梅（2008）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加復(fù)方精油可提高21 日齡肉雞法氏囊指數(shù)，添加100 mg/kg 復(fù)方精油可顯著提高42 日齡肉雞脾臟指數(shù)。在本試驗(yàn)中， 添加植物精油的各試驗(yàn)組的免疫器官指數(shù)在42 日齡時(shí)均高于對(duì)照組，這可能是植物精油刺激了白羽肉雞的免疫應(yīng)答反應(yīng)，增強(qiáng)了免疫功能。

3.3 日糧添加植物精油對(duì)白羽肉雞腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響 腸道組織形態(tài)的健康發(fā)育是保證養(yǎng)分消化吸收的前提，腸道絨毛高度、隱窩深度決定著消化吸收能力的強(qiáng)弱。 絨毛高度變高增加了小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積， 同時(shí)還可以減少有害菌的定植。劉洋等（2013）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加肉桂醛能顯著提高十二指腸、 空腸絨毛高度、 絨毛高度/隱窩深度，促進(jìn)肉雞腸道發(fā)育，提高肉雞對(duì)飼料的消化利用率。本研究結(jié)果表明，日糧中添加植物精油可以提高空腸和回腸的絨毛高度， 這與前人研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

綜上所述， 日糧中添加復(fù)方植物精油可以提高白羽肉雞生長(zhǎng)性能和免疫功能， 保持腸道結(jié)構(gòu)的完整性，在本試驗(yàn)條件下，日糧中復(fù)方植物精油適宜的添加水平為600 mg/kg。