黎川草菇是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)。黎川縣草菇，被視為菇中之王，屬于天然綠色營養(yǎng)佳品，其風(fēng)味獨(dú)特，香馥可口，且含有人體必需的氨基酸等物質(zhì)。

黎川有三菇，分別是茶樹菇、原木香菇、草菇。在這三菇里，味道最為鮮美的應(yīng)該是草菇，黎川人也把草菇叫做“稈菇”。

草菇的營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，隨小便排出。所含的粗蛋白超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎活力。草菇的烹飪方法多樣，可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或當(dāng)作各種葷菜的配菜。

黎川縣有200多年的草菇種植史，且美名遠(yuǎn)播。早在新中國成立初期，黎川草菇往往要送到釣魚臺國賓館，以招待外賓。

（來源：博雅特產(chǎn)網(wǎng)）