戚曉利, 鐘易展, 段新明, 潘秀麗

(1.閩南師范大學(xué)體育學(xué)院,福建 漳州 363000 2.佳木斯大學(xué)體育學(xué)院,黑龍江 佳木斯 154002)

0 引 言

體成分(body composition)是指人體內(nèi)脂肪、肌肉、水分、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽等在機(jī)體的數(shù)量及分布,該生理指標(biāo)可用于評(píng)價(jià)人體的發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)狀況,綜合反映人體健康水平和體育鍛煉效果[1,2]。生物電阻抗法(bioelectrical impedance analysis,BIA)是利用人體組成成分導(dǎo)電性的不同,依據(jù)電流通過(guò)機(jī)體的阻抗值計(jì)算組織各成分的含量。該方法操作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)安全,被廣泛用于人體健康狀況評(píng)估[3]。體育專(zhuān)業(yè)學(xué)生按照培養(yǎng)方案的要求,在教學(xué)與訓(xùn)練中必須承受一定的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷,目前對(duì)其體成分的研究多集中在體育專(zhuān)業(yè)與非專(zhuān)業(yè)的對(duì)比。佳木斯大學(xué)位于黑龍江省東北部,閩南師范大學(xué)位于福建省漳州,均以省內(nèi)招生為主的省屬院校。一南一北,在地理、氣候、文化、生活方式及飲食習(xí)慣都存在較大差異。本研究探討南、北方二所高校體育專(zhuān)業(yè)男大學(xué)生人體成分的差異,為不同地域體育專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案制定、體育教學(xué)及訓(xùn)練提供客觀依據(jù)。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

選取體育專(zhuān)業(yè)男大學(xué)生共403人為研究對(duì)象,年齡在18～22歲,其中南方高校福建省閩南師范大學(xué)207人,年齡(19.56±0.76)歲,北方高校黑龍江省佳木斯大學(xué)196人,年齡(19.51±0.79)歲,研究對(duì)象均為各省的省內(nèi)生源。

1.2 研究方法

采用韓國(guó)Inbody3.0生物電阻抗體成分儀測(cè)量體成分,要求受試者在空腹排空大小便之后處于安靜狀態(tài)下測(cè)試。測(cè)試時(shí)著輕便衣物,除去金屬類(lèi)物品,裸足立于測(cè)試儀的足部電極上,雙手握手部電極,上肢自然下垂,與軀干夾角保持在15°。測(cè)試過(guò)程身體放松,保持安靜,測(cè)試時(shí)間大約2min。

1.3 數(shù)據(jù)處理

2 結(jié)果與分析

2.1 體成分整體情況

本次研究比較南北體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生體成分情況,研究結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 體成分研究分析表

2.2 體成分各指標(biāo)情況

2.2.1 身體形態(tài)特點(diǎn)

身高是反映人體骨骼發(fā)育狀況、評(píng)價(jià)生長(zhǎng)發(fā)育水平的重要依據(jù)。體重是反映人體長(zhǎng)、圍、寬和厚度發(fā)育狀況的整體指標(biāo)。有研究表明,北方大學(xué)生在身高、體重明顯高于南方,呈現(xiàn)北高男低的現(xiàn)象[4]。本研究結(jié)果顯示,北方體育專(zhuān)業(yè)男大學(xué)生略高于南方,但差異無(wú)顯著性(表1)。

2.2.2 肌肉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和水分含量

肌肉是力量素質(zhì)的決定性因素,在一定程度上反應(yīng)出人的運(yùn)動(dòng)能力及鍛煉程度。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要物質(zhì),大量存在于肌肉細(xì)胞中,與骨骼肌含量呈正相關(guān),主要反映受試者營(yíng)養(yǎng)狀況。無(wú)機(jī)鹽含量與骨骼密切相關(guān),是評(píng)價(jià)身體健康的重要指標(biāo)。水分包括細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液。這些指標(biāo)的比較與研究可以了解身體、生命的基本活動(dòng)情況[5]。為消除體重的影響,各項(xiàng)指標(biāo)取其百分比(除以體重)進(jìn)行比較。由表2可知,南方大學(xué)生各項(xiàng)指標(biāo)顯著高于北方大學(xué)生,說(shuō)明南方體成份優(yōu)于北方,各項(xiàng)指標(biāo)均在正常值范圍內(nèi)。

表2 男大學(xué)生身體各成分百分比(%)

2.2.3 脂肪相關(guān)指標(biāo)

脂肪是人體基本的組分,是人體活動(dòng)主要的能量來(lái)源。正常含量4.7～7.1 kg,過(guò)多可造成人體肥胖。身體質(zhì)量指數(shù)BMI、體脂百分比和腰臀比是檢測(cè)肥胖的有效指標(biāo),BMI可評(píng)價(jià)全身肥胖,體脂百分比和腰臀比適于評(píng)價(jià)局部肥胖。

身體質(zhì)量指數(shù)(body mass index, BMI)是WHO推薦的體重判斷標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)。我國(guó)建立了適于中國(guó)人的BMI分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn):小于18.5體質(zhì)量不足、正常18.5～22.9;體質(zhì)量超標(biāo)23～24.9[6]。腰臀脂肪分布比簡(jiǎn)稱(chēng)腰臀比(WHR),主要反映人體中脂肪的分布,正常值范圍腰臀脂肪比率 0.70～0.80。體脂率(BF)按照目前評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn):男性10%～15%為正常值,≥ 15%為體質(zhì)量超標(biāo),≥ 20%為肥胖。

研究結(jié)果顯示:脂肪、體脂率、WHR、BMI均在正常值范圍內(nèi)。南北方相比,除BMI無(wú)顯著性差異外,其余各項(xiàng)指標(biāo)南方均顯著低于北方(P<0.01)。說(shuō)明南方高校體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生去脂體重、內(nèi)臟脂肪率明顯優(yōu)于北方。北方高校有其特有的冰雪項(xiàng)目,有研究表明冰雪項(xiàng)目的男運(yùn)動(dòng)員為運(yùn)動(dòng)提供能量、抵御寒冷,而其體脂含量偏高,與本研究結(jié)果一致[7]

BMI和BF分別對(duì)受試者進(jìn)行肥胖評(píng)價(jià),結(jié)果見(jiàn)表3。采用BMI評(píng)價(jià)體重不足率,南北方分別為1.4%,7.0%;采用BF評(píng)價(jià)體重不足分別為79.7%,43.0%,說(shuō)明體重不足檢出率BMI

表3 肥胖評(píng)價(jià)(%)

2.2.4 BMR

基礎(chǔ)代謝率(BMR)是維持機(jī)體生命活動(dòng)最基本的能量消耗,有研究表明,BMR受身體形態(tài)和溫度的影響,因種族、地域、人群等而表現(xiàn)出不同的特征[9]。林宇研究發(fā)現(xiàn)南方處于濕冷和溫?zé)岬沫h(huán)境,基礎(chǔ)代謝水平和代謝率較高[10]。研究結(jié)果表明,南北方學(xué)生BMR存在顯著差異(P<0.01),南方高于北方學(xué)生,在一定程度上反映了體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生的基礎(chǔ)代謝情況。

3 結(jié) 語(yǔ)

隨著生活水平的提高,人們對(duì)健康的意識(shí)也不斷增強(qiáng)。人體體成分的平衡是維持人體健康的基本條件,體成分除受先天遺傳因素影響外,后天環(huán)境因素的影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于先天因素。學(xué)術(shù)界很早就提出“健康地域影響論”,即“一方水土養(yǎng)一方人”,地域、地理位置等因素影響人體的健康[11]。我國(guó)地域遼闊,南北方在自然環(huán)境、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人文環(huán)境存在很大差異。

本研究顯示人體成分各項(xiàng)指標(biāo)在南北方二所高校體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生間具有地域差異。北方高校體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生脂肪百分比顯著高于南方大學(xué)生,而南方高校體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生肌肉百分比顯著高于北方大學(xué)生。南方高校大學(xué)生水分、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)百分比及BMR指標(biāo)顯著性高于北方大學(xué)生,各項(xiàng)指標(biāo)均在正常值范圍內(nèi)。

建議北方高校體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生注重飲食搭配,提高肌肉、蛋白質(zhì)含量,及時(shí)補(bǔ)充水分。南北方體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生制定科學(xué)訓(xùn)練計(jì)劃,增加有氧練習(xí),提高身體整體素質(zhì),為全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化體育強(qiáng)國(guó)做出貢獻(xiàn)。