張素紅

（仙游縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 福建 仙游 351200）

青梗菜又名小白菜、上海青、蘇州青、不結(jié)球白菜、油菜、青菜、小油菜、瓢兒白等，屬十字花科蕓薹屬，是不結(jié)球白菜中普通白菜的變種[1～3]。青梗菜含胡蘿卜素、可溶性蛋白、可溶性糖、維生素C、膳食纖維、有機(jī)酸及大量的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素[4]，且生長(zhǎng)周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，種植范圍廣，種植面積大，是廣大居民餐桌上不可或缺的重要葉菜，在緩解蔬菜季節(jié)性供需矛盾、蔬菜茬口對(duì)接、提高土地資源利用率以及促進(jìn)種植戶(hù)增收等方面發(fā)揮了重要作用[5]，是菜籃子工程的重要速生葉菜類(lèi)作物之一。

福建省地處中國(guó)東南沿海，處于北緯23°33′～28°20′，靠近北回歸線的位置，屬于典型的亞熱帶氣候。大部分地區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏少酷暑，雨量充沛，具備優(yōu)越的適合蔬菜生長(zhǎng)的氣候條件[6]。青梗菜在莆田周年可種植，由于生長(zhǎng)周期短，采收期靈活，復(fù)種指數(shù)高，因而效益較好[7]。然而莆田市夏季和秋季的氣候特點(diǎn)差異大，夏季栽培要求選擇耐熱、耐濕、抗病的品種，而秋季則要求耐低溫性好、長(zhǎng)勢(shì)快、采收天數(shù)短的品種[8]，部分種植戶(hù)由于品種選擇不當(dāng)而造成較大損失[9]。為此，在福建金品農(nóng)業(yè)科技股份有限公司的支持下，引進(jìn)該公司15 個(gè)青梗菜新品種進(jìn)行試種，篩選出適合當(dāng)?shù)夭煌竟?jié)種植的青梗菜品種，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料。試驗(yàn)品種共15 個(gè)，其中夏季試驗(yàn)品種9 個(gè)：金品1 夏、金品青松、金品1675、金品535、金品改良2 號(hào)、金品青松2 號(hào)、金品皇冠抗熱2號(hào)、金品008，對(duì)照品種為金品537；秋季試驗(yàn)品種11 個(gè)：金品535、金品3 號(hào)(558)、金品537、金品青冠、金品宜冬、金品1 夏、金品特矮青、改良金品2號(hào)、金品青松、金品常青、金品矮腳，對(duì)照品種為夏帝。以上試驗(yàn)品種均由福建金品農(nóng)業(yè)科技股份有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法。試驗(yàn)在仙游縣鯉南鎮(zhèn)象運(yùn)村特色綠葉蔬菜新品種展示示范基地進(jìn)行，該基地地勢(shì)平坦，肥力均勻，保水保肥性好，排灌方便，土壤為沙壤土，pH 值為5.9，前茬作物為綠葉蔬菜。夏季和秋季新品種試驗(yàn)小區(qū)面積都為4.5 m2，每個(gè)品種為1 個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，均為直播，定苗后各品種株行距為12 cm×12 cm。

1.3 試驗(yàn)管理。試驗(yàn)地統(tǒng)一施肥標(biāo)準(zhǔn)，栽培管理參照邵貴榮等的《青梗菜周年噴灌栽培技術(shù)》[10]，在苗期噴施高氮型水溶肥(氮磷鉀15∶6∶9)3 kg/667 m2，生長(zhǎng)旺盛期噴施高氮型水溶肥(氮磷鉀15 ∶6 ∶9)7.5 kg/667 m2。夏季試驗(yàn)于2022 年6 月17 日播種，7 月3 日定苗，7 月31 日～8 月3 日期間測(cè)產(chǎn)；秋季試驗(yàn)于2022 年9 月23 日播種，10 月8 日定苗，11月8 日～13 日期間測(cè)產(chǎn)。參考李錫香等[11]《不結(jié)球白菜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》，采收期調(diào)查株型、束腰性、耐濕性、節(jié)間長(zhǎng)短、緊湊度、葉色、柄色、光澤度、霜霉病、軟腐病、干燒心、商品性等，各品種隨機(jī)選取10 株稱(chēng)量單株重。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同青梗菜品種農(nóng)藝性狀比較。由表1 和表2 試種結(jié)果可知，夏季栽培的各青梗菜新品種田間長(zhǎng)勢(shì)良好，其中“金品1 夏”表現(xiàn)突出，植株直立，葉綠色，耐濕性強(qiáng)，綜合抗病性較其它參試品種表現(xiàn)突出，綜合抗病性強(qiáng)，更易于種植管理，而且“金品1夏”綜合商品性好，田間收購(gòu)價(jià)也高于其它參試品種。秋季表現(xiàn)較好的青梗菜品種有“金品535”“金品3 號(hào)(558)”“金品537”，這3 個(gè)品種均表現(xiàn)為田間生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，植株直立，葉柄綠，綜合抗病性較其它參試品種表現(xiàn)突出，抗病性強(qiáng)，商品性表現(xiàn)良好，菜商收購(gòu)價(jià)均高于其它品種。

表2 不同青梗菜病害發(fā)生情況比較

2.2 各試種青梗菜品種產(chǎn)量比較。由表3 可知，夏季栽培的青梗菜新品種中各品種產(chǎn)量均高于對(duì)照，其中“金品1 夏”和“金品青松”的產(chǎn)量較高，每667 m2產(chǎn)量分別達(dá)3 022.4 kg 和2 800.1 kg，分別比對(duì)照增產(chǎn)28.3%和18.9%，經(jīng)差異顯著性分析，“金品1 夏”“金品青松”“金品1675”“金品535”“金品改良2號(hào)”和“金品青松2 號(hào)”與“金品537(CK)”差異極顯著；秋季種植的青梗菜新品種產(chǎn)量均高于對(duì)照品種“夏帝”，其中：“金品535”“金品3 號(hào)(558)”“金品537”和“金品青冠”的產(chǎn)量較高，每667 m2產(chǎn)量分別為3 140.9 kg、3 081.6 kg、2 874.2 kg 和2 726.1 kg，分別比對(duì)照增產(chǎn)38.6%、35.9%、26.8%和20.3%。經(jīng)差異顯著性分析，“金品535”“金品3 號(hào)(558)”“金品537”“金品青冠”“金品宜冬”“金品1 夏”“金品特矮青”“改良金品2 號(hào)”“金品青松”“金品常青”與對(duì)照“夏帝(CK)”差異極顯著。

表3 2022 年夏秋季青梗菜試驗(yàn)品種產(chǎn)量

3 結(jié)論與討論

青梗菜是不結(jié)球白菜類(lèi)中普通白菜的一種，屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種[12]，以葉片為食用部位[13]，在我國(guó)各地均有栽培，是我國(guó)栽培蔬菜中分布最廣、種植面積最大的蔬菜作物[14]，不結(jié)球白菜在長(zhǎng)江以南地區(qū)可實(shí)現(xiàn)全年多茬栽培、周年供應(yīng)[14]，青梗菜是城市蔬菜保障供應(yīng)最重要的蔬菜種類(lèi)[15]。

生產(chǎn)上一般要求青梗菜株型較小、較矮、葉片數(shù)較多、外觀漂亮[16]，但目前矮小型主栽品種抗病性差，產(chǎn)量偏低。此外，本地夏季種植的青梗菜品種受高溫影響，種性退化明顯，設(shè)施大棚中的青梗菜在高溫時(shí)生長(zhǎng)不良、產(chǎn)量低，有的還出現(xiàn)燒心、品質(zhì)較差等問(wèn)題，與朱徐燕等[17]報(bào)道的研究結(jié)果相似，因此迫切需要在保證品質(zhì)的前提下培育出適宜密植的矮小型品種，以增加產(chǎn)量，提高效益。

對(duì)處于熱帶亞熱帶地區(qū)的莆田市而言，雖然大部分地區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏少酷暑，雨量充沛，但因夏季高溫多雨，且時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3 ～4 個(gè)月，極端高溫可達(dá)40 ℃左右，因此，夏季需要耐熱、抗暑濕、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、整齊度高、生長(zhǎng)快、纖維含量低、株型好、菜味濃等優(yōu)點(diǎn)的青梗菜品種[18]。而秋冬季青梗菜品種則要求在低溫情況下，植株生長(zhǎng)速度快、采收天數(shù)短、植株矮、不易倒伏且耐儲(chǔ)運(yùn)、單株較重、花葉少但葉色翠綠[19]。

根據(jù)以上對(duì)夏季和秋季青梗菜品種的要求，本試驗(yàn)初步篩選出適宜夏季種植的青梗菜品“金品1 夏”。“金品1 夏”品種耐熱、耐濕，株型直立，葉綠色，葉柄淺綠色，夏季種植生育期30 d 左右，產(chǎn)量高。適宜秋季種植的青梗菜品種有“金品535”“金品3 號(hào)(558)”“金品537”，這3 個(gè)品種試驗(yàn)表現(xiàn)突出。“金品535”耐低溫性好，株型直立，葉面平展，葉色亮綠，梗色綠，商品性好，抗病性突出，產(chǎn)量高，不易老化，秋季生育期約30 d；“金品3 號(hào)(558)”耐低溫性較好，抗病性強(qiáng)，生長(zhǎng)快速，株型直立，葉色綠，葉片光澤度好，葉片厚，葉面平整，葉片緊湊，柄色綠色，產(chǎn)量較高，秋季生育期約32 d；“金品537”耐低溫性好，抗老化能力強(qiáng)，株型直立，生長(zhǎng)快速，葉色綠，葉柄綠色，秋季生育期30 d 左右。

本試驗(yàn)觀察測(cè)定了從福建金品農(nóng)業(yè)科技股份有限公司引進(jìn)的15 個(gè)青梗菜品種的株型、耐濕性、節(jié)間長(zhǎng)短、緊湊度、葉色、葉柄色、光澤度、抗病性、商品性和單株重等指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明，“金品1 夏”耐濕性、綜合抗病性強(qiáng)，商品性佳，適口性好，且產(chǎn)量較高，種植效益較好，可在莆田地區(qū)夏季進(jìn)一步觀察種植。“金品535”“金品3 號(hào)(558)”“金品537”這3 個(gè)品種綜合抗病性強(qiáng)，耐低溫性好，生長(zhǎng)速度快，采收期短，商品性好，且產(chǎn)量較高，種植效益好，可在莆田地區(qū)秋季推廣種植，其它參試青梗菜品種各有優(yōu)缺點(diǎn)，可適量搭配種植。