錢(qián)佳斌，楊科成，鄭婷婷，朱瓊瓊，陳思宇

（浙江農(nóng)林大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，浙江 杭州 311300）

宋代重文抑武，大力扶持儒釋道三教，儒釋道三位一體成為當(dāng)時(shí)華夏文化的主流。焚香、品茗、插花和掛畫(huà)至宋朝被皇家列為“生活四藝”，是雅集文會(huì)中最為常見(jiàn)的娛樂(lè)性活動(dòng)。茶畫(huà)，顧名思義就是描繪茶、茶器或與茶相關(guān)人事活動(dòng)的繪畫(huà)，茶畫(huà)是人們對(duì)茶文化的生動(dòng)描述和寫(xiě)真。茶畫(huà)中的茶器不單單指喝茶時(shí)所需要用到的器物，它貫穿于整個(gè)飲茶活動(dòng)[1]。飲茶活動(dòng)從最初的飲食活動(dòng)，逐漸發(fā)展為具有精神價(jià)值的審美活動(dòng)，流傳至今，慢慢形成了一種獨(dú)特的文化體系，影響著一代又一代的后人，這便是中國(guó)茶文化獨(dú)一無(wú)二的魅力所在。

1 宋代茶畫(huà)

茶畫(huà)藝術(shù)興起于唐代，鼎盛于宋代[2]。宋代經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、社會(huì)安定，陶瓷業(yè)得以快速發(fā)展。隨著陶瓷業(yè)的發(fā)展，為茶文化的繁榮帶來(lái)契機(jī)。宋代茶文化的發(fā)展也離不開(kāi)宋代帝王的推崇，文人雅士投其所好，使社會(huì)上下都開(kāi)始重視飲茶、斗茶和點(diǎn)茶。當(dāng)飲茶之風(fēng)在日常生活中普及，宋代的相關(guān)茶事活動(dòng)和作品也日漸豐富。宋代興起茶畫(huà)，大致可將其分為兩個(gè)主題，有反映市井百姓飲茶生活的，也有描繪文人集會(huì)飲茶活動(dòng)的。在宋朝，文人集會(huì)是文人之間交流學(xué)習(xí)的一種常見(jiàn)形式，在集會(huì)上文人們顯露文采、品茶論道、彈琴賦詩(shī)頗有雅致，其中茶事是一項(xiàng)很重要的活動(dòng)，因此在描繪宋代文人集會(huì)的繪畫(huà)作品中常常會(huì)出現(xiàn)茶事[3]。文人集會(huì)茶畫(huà)對(duì)于詩(shī)詞和歌賦而言更加的直觀和全面，既有文人的精神內(nèi)涵也有茶事的特色，宋代茶畫(huà)的流行也反過(guò)來(lái)促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是茶經(jīng)濟(jì)的興起，使文人集會(huì)擁有了物質(zhì)與精神的雙重屬性，擴(kuò)展了文化的內(nèi)涵和豐富了文化的范疇。茶畫(huà)利用寫(xiě)實(shí)手法，成為宋代茶文化的視覺(jué)載體，除了記錄茶器的使用外，也顯示了宋代各式各樣茶器背后的社會(huì)情況和人文審美使觀者無(wú)限接近還原場(chǎng)景，品悟宋代文人集會(huì)中的茶事流程以及文化熏陶。

2 《文會(huì)圖》中的香爐

宋代飲食業(yè)的發(fā)展催生了服務(wù)業(yè)的“初露頭角”，譬如，宴飲設(shè)“四司六局”，宋代的官府貴戶(hù)家中常設(shè)宴飲，其分工精細(xì)、職責(zé)明確，以保證宴席井然有序，既滿(mǎn)足了吃喝玩樂(lè)的習(xí)俗，又能夠避免許多麻煩。其中，六局之一就有香藥局：“香藥局，專(zhuān)掌藥碟、香球、火箱、香餅、聽(tīng)候索喚、諸般奇香及醒酒湯藥之類(lèi)?！笨梢?jiàn)宋代時(shí)期的政府部門(mén)在宴飲中有用香的習(xí)慣。

在描繪宋代文人集會(huì)的茶畫(huà)中，現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院的《文會(huì)圖》（圖1）是典型的畫(huà)院風(fēng)，作者是古代少有的藝術(shù)全才——宋徽宗趙佶（1802-1135）以及宮廷畫(huà)家共同創(chuàng)作的絹本設(shè)色畫(huà)。趙佶一生愛(ài)茶，常在宮內(nèi)設(shè)茶宴宴請(qǐng)群臣、文人等，有時(shí)興致起還親自烹茗、斗茶取樂(lè)。上行下效，使全宋人民盛行飲茶之風(fēng)[4]?！段臅?huì)圖》將茶事的意趣展露無(wú)余，是一段珍貴的歷史記錄片。畫(huà)中描繪了文人集聚在庭院中宴飲吃茶、飲酒作賦的盛大場(chǎng)景，宴飲環(huán)境講究一個(gè)“雅”字，北宋造園造景之風(fēng)盛行，園林?jǐn)?shù)不勝數(shù)，在孟元老的《東京夢(mèng)華錄》中提到過(guò)一個(gè)場(chǎng)景：“園館尤多……大抵都城左近，皆是園圃……”由此推測(cè)《文會(huì)圖》中所描繪的場(chǎng)景不一定是皇家園林，也有可能是徽宗舉行的雅集宴會(huì)的記錄[5]。位于畫(huà)面中下方的主體人物畫(huà)左右均衡，巨大的方桌上擺滿(mǎn)了美食佳肴，在遠(yuǎn)處的石桌上依稀可見(jiàn)其上放有一把黑色的瑤琴，旁邊的琴譜被翻開(kāi)幾頁(yè)，琴囊已解，像是剛按彈過(guò)，桌上還放置一座鼎式爐，宋代鼎式香爐演變成圓底、蹄足、附耳等樣式，舍棄了繁復(fù)的裝飾，保留了宋代陶瓷的淡雅特征，此景致的擺設(shè)實(shí)在是妙不可言。香爐在宋代的形制仿古香爐、仿生香爐、長(zhǎng)柄香爐、球形香爐、單足形香爐以及多足形香爐，圖中的香爐形制是典型的仿古形，宋代仿古形香爐很流行，形制也比較豐富，鼎式爐的樣式是由青銅器演變而來(lái)的，最早是由陶器以及原始青瓷制作而成，這種形制的青瓷香爐也經(jīng)常出現(xiàn)在宋代生活中，例如在南宋哥窯的經(jīng)典器中，這件米黃釉雙耳鼎式三足爐（圖2）就是典型的仿古代青銅器鼎式爐，表面釉呈米黃色，釉面開(kāi)細(xì)碎片紋與釉質(zhì)結(jié)合，南宋哥窯三足爐與茶畫(huà)中香爐的器型大同小異，說(shuō)明《文會(huì)圖》中的這尊香爐為鼎式香爐。

圖1 宋徽宗《文會(huì)圖》

圖2 南宋哥窯米黃釉雙耳鼎式三足爐

3 《西園雅集圖》中的香爐

宋代風(fēng)行“文會(huì)”，是文人之間揮毫用墨吟詩(shī)賦詞、撫琴焚香、品茗問(wèn)禪以交流共勉的集會(huì)。一些仿古式小型香爐，其造型精巧，利于攜帶，為文人外出游歷或文會(huì)時(shí)所常用。《西園雅集圖》是宋代李公麟（1049-1106）創(chuàng)作的水墨紙本畫(huà)，白描入畫(huà)，整幅畫(huà)面節(jié)奏感極強(qiáng)，在此之后大量名家皆進(jìn)行摹寫(xiě)。其中，藏于納爾遜阿特金斯藝術(shù)博物館的馬遠(yuǎn)《西園雅集圖》并非是普通的臨摹，而是加入個(gè)性，進(jìn)行再創(chuàng)作，圖中描繪了愛(ài)好文學(xué)的貴族王詵邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)的社會(huì)名流們來(lái)府邸相聚焚香品茗，并請(qǐng)善畫(huà)的李公麟將場(chǎng)景描繪記錄下來(lái)，畫(huà)中就有一場(chǎng)景為文人聚首一團(tuán)，觀看畫(huà)家李公麟作畫(huà)，長(zhǎng)桌遠(yuǎn)處一端放置了一鬲式爐，是南宋龍泉窯的代表器型之一[6]。南宋龍泉窯青瓷鬲爐的造型與茶畫(huà)中香爐相似，平折沿，尖唇，束頸，弧腹，圜底，底部有三個(gè)柱狀足，足外側(cè)有豎向扉棱，釉色青綠，足尖無(wú)釉。鬲式爐的造型雖然仿古銅鬲，但自身特點(diǎn)也很明顯，比如爐肩凸起的一圈棱線，與三足上的豎直棱線交匯，俗稱(chēng)“出筋”。三足部的內(nèi)底分別有一個(gè)小漩渦，是燒造時(shí)的出氣孔。圖中的香爐為豎耳，宋代鬲式爐的雙耳可有可無(wú)，例如浙江余杭石瀨出土的獸面紋鬲式爐和菱紋銅鬲爐都有雙耳，但樣式不一，獸面紋鬲式爐的雙耳由爐口發(fā)起，而菱紋鬲式爐由爐肩發(fā)起。另外，南宋時(shí)期所產(chǎn)的鬲式爐釉質(zhì)細(xì)膩，釉色如玉，有“琢瓷坐鼎碧于水”的美譽(yù)。也正因其色澤雅致低調(diào)、造型古樸同士大夫文人所的追求的“隱逸”精神相呼應(yīng)，才使其備受文人喜好。

4 《攆茶圖》中的香爐

《攆茶圖》是南宋宮廷畫(huà)師劉松年的茶畫(huà)作品中最代表性的一幅，記錄的是宋代文人小型雅集，畫(huà)面中描繪了宋代點(diǎn)茶茶藝的全過(guò)程，以及大部分點(diǎn)茶器具的圖像展示?！稊f茶圖》為工筆白描手法，畫(huà)面分為左右兩部分，在畫(huà)幅左側(cè)有茶仆正在侍茶（一人磨茶，一人點(diǎn)茶），桌上放置的茶盞、茶筅、茶羅等，都與宋代的點(diǎn)茶手法密切相關(guān)。畫(huà)幅右側(cè)是一僧坐于幾案前揮灑書(shū)寫(xiě)，兩文人坐于一旁觀賞。在享受茶宴的場(chǎng)景中也放置象征時(shí)代的文玩，如幾案上的香爐等，此爐為方鼎式香爐，體現(xiàn)了文人的興趣愛(ài)好與審美情操，香煙繚繞，使整個(gè)畫(huà)面充滿(mǎn)閑雅意趣[7]。用筆生動(dòng)精細(xì)，充分再現(xiàn)了宋代文人雅集上品茗賞畫(huà)閑情逸致的場(chǎng)景，借鑒經(jīng)典“鼎”造型，將“鼎”從傳統(tǒng)食器慢慢向禮器轉(zhuǎn)變，再加上宗教神秘色彩的盛行，作為禮器的香爐也適以改變，既保留了傳統(tǒng)器物造型的基本特征，又加入了宋代瓷器的細(xì)膩與淡雅。宋代香爐經(jīng)歷了一個(gè)由繁入簡(jiǎn)的過(guò)程，線條干練，紋飾簡(jiǎn)潔，與宋代文人生活相呼應(yīng)，呈現(xiàn)一種優(yōu)雅的造型和脫俗的風(fēng)格，深受文人墨客的追捧，香爐的廣泛普及體現(xiàn)了茶會(huì)、茶宴的風(fēng)雅之情，也展示了宋代點(diǎn)茶技藝的蓬勃發(fā)展，在中國(guó)茶道史上畫(huà)上了濃墨重彩的一筆[8]。在后世，也發(fā)現(xiàn)與此圖中所繪香爐形似的青玉方鼎式爐，藏于故宮博物院，是清朝中期的清宮玉器，是仿古彝器的代表作，仿的是商代青銅方鼎的造型，兩側(cè)各修飾一朝天耳，爐身加以四面紋樣的修飾，且器身凸起扉棱，獸形扁足也具有商晚期的青銅器足的特點(diǎn)，是一尊經(jīng)典的仿古形香爐。

5 茶畫(huà)中的香爐造型影響因素分析

香事，常與飲茶活動(dòng)相伴，是宋人的生活常態(tài)，用于焚香的瓷質(zhì)小爐，全國(guó)各窯口多有燒造。香爐器形品類(lèi)繁多，且樣式分類(lèi)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般爐具都以第一感覺(jué)命名。香爐造型主要受到宗教文化、政治經(jīng)濟(jì)、文人意趣、工藝技術(shù)的影響[9]，分析如下。

5.1 宗教文化的時(shí)代背景

隨著印度佛教的傳入，在廣泛傳播和深入普及到社會(huì)各個(gè)階層的過(guò)程中，佛教與中國(guó)的傳統(tǒng)文化、社會(huì)習(xí)俗逐漸融合，演變?yōu)橹袊?guó)民族的宗教。佛教在宋朝迎來(lái)新發(fā)展時(shí)期，佛教藝術(shù)擺脫以往的刻板，逐漸轉(zhuǎn)化為溫婉親近的風(fēng)格，這一時(shí)期的佛教具有學(xué)術(shù)化、儀式化、民間化的特點(diǎn)[10]。在江南地區(qū)，佛教氣氛非常濃厚，對(duì)宋代人民的思想觀念、文化素養(yǎng)以及物質(zhì)生活產(chǎn)生極大影響，其中以?xún)烧恪⒏＝ㄗ顬槊黠@。道教與佛教等相比，在起源上有它的特殊性：它不是由某個(gè)教主在短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造的，而是經(jīng)歷了一個(gè)較長(zhǎng)的醞釀過(guò)程。宋朝時(shí)期，崇道之風(fēng)甚濃，道教以道為教化，宋代統(tǒng)治者借鑒吸收道教的清靜無(wú)為以及主靜思想，倡導(dǎo)儒雅、居敬、主靜。這樣的思想也與宋朝提倡雅致清秀、沉靜內(nèi)斂的審美觀相契合。

5.2 政治經(jīng)濟(jì)的潛在影響

宋朝是中國(guó)歷史上承五代十國(guó)，下啟元朝的年代，根據(jù)首都及疆域的變遷，分為北宋和南宋，總稱(chēng)“兩宋”。宋太祖趙匡胤在舉國(guó)上下推行“重文輕武”的治國(guó)方針可謂老生常談，加強(qiáng)中央集權(quán)統(tǒng)治的同時(shí)，一方面滋生了武將的消極情緒，使宋朝的軍事開(kāi)始逐步衰落，最后只能偏安一隅，以財(cái)賦來(lái)?yè)Q取和平；另一個(gè)方面，恰恰是因?yàn)椤爸匚妮p武”的政策成就了文娛生活多彩的宋朝。例如宋朝創(chuàng)新完善科舉制度，使科舉制趨于成熟，讓“貧門(mén)出貴子”變成現(xiàn)實(shí)。宋朝的經(jīng)濟(jì)繁榮眾所周知，從城市的制度來(lái)看，比以前更加開(kāi)放，實(shí)行坊市制和夜禁，城市格局的改變促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商業(yè)開(kāi)始規(guī)?；\(yùn)行，對(duì)于宋代香爐而言，既有政治功用，又有文化承載。

5.3 雅俗共賞的文人意趣

宋代是瓷器的大發(fā)展時(shí)期，兼收并蓄的文化政策，使得宋代香爐造型與唐代相比顯得更為雅俗清秀，這種造型受到理學(xué)的影響，另一方面也是適應(yīng)社會(huì)各階層的審美[11]。宋代文人士大夫自由追求精神生活是以社會(huì)地位的提升、俸祿的增加和開(kāi)放的文化政策為支撐，擁有了客觀條件，才能使文人的生活開(kāi)始豐富多彩，他們喜好欣賞和研究古代器物，并結(jié)合當(dāng)下時(shí)期的風(fēng)尚對(duì)古器物進(jìn)行創(chuàng)作和設(shè)計(jì)[12]。宋代文人的燕閑清賞已經(jīng)超越了功利性和物質(zhì)化的追求，形成了一種對(duì)器物內(nèi)在的賞析標(biāo)準(zhǔn)，影響了宋代的審美觀念，對(duì)香爐的設(shè)計(jì)也幻化出一種閑適的意境[13]，例如南宋龍泉窯青瓷鬲爐作為典型的鬲式爐，呈現(xiàn)出的造型小巧精致，但尺寸比例拿捏得當(dāng)，受得起端詳把玩，沒(méi)有方正規(guī)則的束縛，自由流暢的線條把香爐的整體形象塑造的非常自然，宋代香爐的造型頻頻被后世仿造借鑒，這說(shuō)明宋代文人雅士的雅俗共賞直接影響著器物設(shè)計(jì)的風(fēng)尚，也是香爐造型經(jīng)久不衰的證明。

5.4 工藝技術(shù)的全面發(fā)展

作為物質(zhì)文化的一部分，香爐在唐宋時(shí)期迎來(lái)了發(fā)展高潮，特別是經(jīng)過(guò)兩宋制瓷業(yè)的發(fā)展，制瓷技術(shù)提高，出現(xiàn)了許多塑形工藝，如刻花、劃花、印花、釉上彩等技術(shù)，分工明確，促進(jìn)了專(zhuān)業(yè)技術(shù)的提高。宋人采用較高風(fēng)化程度的瓷石為制胎原料，制作成型的工具由木制改為石制，采用“火照”控制窯爐的溫度，釉色有青瓷、白瓷、青白瓷、黑瓷等，各種釉色絢爛多彩，最具有代表性的釉色有龍泉窯的梅子青、景德鎮(zhèn)窯的影青、汝窯的天青釉等，逐步掌握了釉料的完美比例配置。瓷器品類(lèi)增多并大量出口國(guó)外，促進(jìn)了文化交流與貿(mào)易往來(lái)，造就了良好的社會(huì)環(huán)境。宋人的聰明才智造就了瓷器工藝技術(shù)的全面發(fā)展，將中國(guó)宋代的瓷器推向世界，成為代表中國(guó)的重要器物。

6 結(jié)語(yǔ)

宋朝是一個(gè)最接近于現(xiàn)代的朝代，也是佛道文化大融合的時(shí)代，宋代茶畫(huà)的高產(chǎn)使文人精神影響了整個(gè)社會(huì)。在文人的大力推動(dòng)下，人們的思想逐漸開(kāi)放，精神生活日漸豐富，品茗使最常見(jiàn)的日常活動(dòng)，茶事活動(dòng)常會(huì)伴隨著香煙繚繞，香爐的造型逐漸從繁復(fù)轉(zhuǎn)向素雅?，F(xiàn)代的小資生活似乎就是宋朝人民生活最直觀的寫(xiě)照。茶畫(huà)中香爐的造型隨著時(shí)代背景、政治經(jīng)濟(jì)、文人意趣、工藝技術(shù)的變化而演繹發(fā)展，逐漸走向世俗化，在香爐器材質(zhì)的選擇上更偏愛(ài)于陶瓷，外形美觀、質(zhì)樸大方，香爐的造型去除了多余的裝飾，但完善了整體的形式美。宋人借物抒情，將香爐作為自己精神生活中必不可少的樂(lè)趣與向往。茶畫(huà)的興起，既是經(jīng)濟(jì)繁榮的物質(zhì)表現(xiàn)，也是文人雅士閑情逸致的格物情懷的體現(xiàn)。它將繪畫(huà)與茶情茶意完美結(jié)合，再現(xiàn)了宋朝的茶飲習(xí)慣和必備物品。