李俊玲，蔣雙豐，蔡一鳴，陳志云，馮 雨，任太鈺，李 杰

信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院/國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 信陽(yáng)綜合試驗(yàn)站，河南 信陽(yáng) 464000

隨著人民生活水平的不斷提升，對(duì)茶葉的需求逐年上漲，茶樹作為一種經(jīng)濟(jì)作物的地位也穩(wěn)步提高。茶樹品種是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，起到了主要支撐作用[1]?？梢姡x育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗的茶樹良種是滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必需工作[2]。但是茶樹良種具有一定的生態(tài)區(qū)域適應(yīng)性，不同的良種由于自身遺傳特性的不同對(duì)區(qū)域適應(yīng)性也具有一定的差異。進(jìn)行品種區(qū)域試驗(yàn)，能夠?yàn)椴铇淞挤N的推廣提供客觀的數(shù)據(jù)參考，是對(duì)茶樹良種進(jìn)行科學(xué)推廣的重要一步。茶樹良種‘越香早’是紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院2001年從‘鳩坑群體種’中采用系統(tǒng)選育法選育出的茶樹新品種。根據(jù)付杰[3,4]等人對(duì)‘越香早’在紹興地區(qū)的適應(yīng)性研究可知，該良種具有芽葉性狀好、產(chǎn)量高、試制性佳、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)。為了解這一良種在豫南茶區(qū)的適應(yīng)性，2012—2018年‘越香早’參加了全國(guó)第5輪茶樹區(qū)域試驗(yàn)，通過(guò)多年的試驗(yàn)觀察，具體試驗(yàn)結(jié)果分析如下。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)品種

‘越香早’：苗齡1 a、平均苗高40.5 cm、平均側(cè)根數(shù)5.2根；‘福鼎大白茶’（CK）：苗齡1 a、平均苗高33.4 cm、平均側(cè)根數(shù)2.6根。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在信陽(yáng)市平橋區(qū)五里辦事處312國(guó)道旁信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研試驗(yàn)基地，地處北緯32°1530′、東經(jīng)114°3008′，海拔63 m，年平均氣溫15.3℃，最低溫度-15℃，年均降雨量1100 mm。試驗(yàn)地勢(shì)平坦，土壤結(jié)構(gòu)良好，土層深厚，肥力一致，相對(duì)濕度平均77%，土壤為砂質(zhì)黏壤土，土壤pH值5.9。

1.3 試驗(yàn)地設(shè)計(jì)

試驗(yàn)品種采用隨機(jī)排列的方法定植，每個(gè)品種設(shè)3次重復(fù)，定植規(guī)格為雙行雙株條栽，大行距150 cm，小行距40 cm，叢距33 cm，每叢2株，每個(gè)小區(qū)定植茶苗54叢。供試品種于2012年11月份定植完畢，定植后的田間管理參照《全國(guó)茶樹品種區(qū)域試驗(yàn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 生物學(xué)性狀觀測(cè)

成活率測(cè)定：在茶苗定植后第一年開始調(diào)查成活率，并及時(shí)對(duì)缺兜進(jìn)行補(bǔ)栽。株成活率（%）=（成活苗株數(shù)/定植苗株數(shù)）×100；叢成活率（%）=（成活叢數(shù)/定植叢數(shù)）×100。

高幅度測(cè)量：在第二、三次定型修剪茶樹高度和幅度前進(jìn)行。每個(gè)重復(fù)定點(diǎn)取樣5個(gè)，分別在1 m、3 m、5 m、7 m和9 m處的中心點(diǎn)測(cè)量最高枝梢的高度與雙行茶行的幅度。

新梢物候期觀測(cè)：從2016年起連續(xù)三年在春季觀測(cè)新梢一芽一葉、一芽二葉和一芽三葉初展期。每個(gè)小區(qū)觀察5叢，每叢選取最后一次修剪的剪口以下第一個(gè)帶葉健壯芽作為觀察芽。從越冬芽萌動(dòng)開始，每隔1 d觀察1次，各個(gè)生育期以30%觀察芽達(dá)到該物候?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)。觀察期間，如發(fā)生損傷或誤采立即調(diào)換相同生長(zhǎng)狀態(tài)的芽。

發(fā)芽密度調(diào)查：從2016年起連續(xù)三年在春季新梢達(dá)到一芽二葉期時(shí)，每個(gè)品種每小區(qū)隨機(jī)取3個(gè)點(diǎn)，調(diào)查每點(diǎn)（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內(nèi)萌動(dòng)芽以上的芽梢數(shù)。

鮮葉產(chǎn)量調(diào)查：從2016年起連續(xù)采摘三年春、夏、秋茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶在一芽二葉物候期通過(guò)之日或第二天，采一芽二葉和同等嫩度對(duì)夾葉；夏茶、秋茶采一芽二、三葉和同等嫩度對(duì)夾葉。采凈率均需達(dá)到90%，雨水葉須去除雨水稍攤放后再稱重。

1.4.2 茶樹抗性調(diào)查

2015—2017年連續(xù)三年進(jìn)行耐寒性、耐旱性和抗病蟲害能力田間調(diào)查觀察，受害程度（或受害率）采用全國(guó)茶樹品種區(qū)試指導(dǎo)小組統(tǒng)一規(guī)定的五級(jí)評(píng)分制評(píng)分，按田間記錄調(diào)查結(jié)果計(jì)算凍害、旱害及病情指數(shù)，判斷品種的抗性。

1.4.3 感官審評(píng)

從2016年起連續(xù)三年將春茶第一批采摘鮮葉制作烘青綠茶，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心按NY/T 787及時(shí)進(jìn)行感官審評(píng)。感官審評(píng)評(píng)分方法為：每一審評(píng)因子按照百分制分別計(jì)分，再將所得分?jǐn)?shù)與該因子的評(píng)分系數(shù)相乘，最后將各乘積值相加，即為審評(píng)總得分。計(jì)算公式如下：

X=A×a+B×b+C×c+D×d+E×e

式中：X為茶葉審評(píng)總得分；A、B、C、D、E分別為外形、湯色、香氣、滋味、葉底評(píng)分；a、b、c、d、e分別為外形、湯色、香氣、滋味、葉底評(píng)分系數(shù)（%）。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 20.0數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)法進(jìn)行處理間差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)性狀

2.1.1 生長(zhǎng)情況

2013—2015年對(duì)‘越香早’及CK的成活率進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果（表1）表明，‘越香早’的株、叢成活率連續(xù)三年均大于CK。通過(guò)獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)得出，‘越香早’與CK的株成活率、叢成活率二者均具有顯著差異（p＜0.05）。表明‘越香早’在豫南地區(qū)的適應(yīng)性強(qiáng)。

表1 試驗(yàn)品種生長(zhǎng)情況Table 1 Growth of experimental cultivar

2013年和2014年對(duì)‘越香早’及CK的樹高和樹幅進(jìn)行測(cè)定結(jié)果顯示，‘越香早’第二次、第三次定型修剪前的樹高和樹幅均比對(duì)照組高（表1）。表明‘越香早’的長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)于CK，表現(xiàn)出較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)。

2.1.2 新梢物候期

由表2可知，2016年‘越香早’的一芽一葉初展期與CK相同，2017年‘越香早’的一芽一葉初展期比CK早1 d，2018年‘越香早’的一芽一葉初展期比CK晚3 d。一芽二葉初展期，除2017年兩者相同外，‘越香早’比CK晚1～3 d；2016—2018年，‘越香早’的一芽三葉初展期比CK晚1～2 d。

表2 試驗(yàn)品種春季物候期Table 2 Spring phenological period of experimental cultivar

2.1.3 發(fā)芽密度及鮮葉產(chǎn)量

由表3可看出，在2016—2018年的觀測(cè)期，‘越香早’每年的均發(fā)芽密度和鮮葉產(chǎn)量均比CK高。二者的發(fā)芽密度在2018年相差最大，為52個(gè)/1109 cm2；二者的鮮葉產(chǎn)量在2017年差別最大為0.59 kg/小區(qū)，在2018年相差0.49 kg/小區(qū)。

表3 試驗(yàn)品種發(fā)芽密度及鮮葉產(chǎn)量Table 3 Germination density and fresh leaf yield of experimental cultivar

2.2 品種抗性

2016—2018年無(wú)明顯干旱天氣，并在降水量少、高溫期間及時(shí)對(duì)茶園采取澆水等措施，整體無(wú)明顯旱害癥狀。2013—2018年，主要的病蟲害為茶蚜、綠盲蝽及螨類，均發(fā)生較輕，未造成傷害。

從表4可知，2015年12月至2016年2月連續(xù)低于0℃以下的天氣為31 d，負(fù)積溫值為-71.6℃，極端低溫天氣為-7.2℃；2016年11月至2017年2月連續(xù)低于0℃以下的天氣為26 d，負(fù)積溫值為-38.1℃，極端低溫天氣為-4.7℃；2017年12月至2018年2月信陽(yáng)經(jīng)歷了36 d災(zāi)害性冰凍天氣，負(fù)積溫值為-131.5℃，極端低溫天氣為-9.2℃。

表4 凍害發(fā)生期低溫統(tǒng)計(jì)Table 4 Low temperature statistics during the occurrence period of freezing damage

通過(guò)表5可看出，2016年‘越香早’和CK二者相比，‘越香早’抗寒性較弱；2017年二者相比，‘越香早’抗寒性較弱； 2018年二者相比，‘越香早’抗寒性較強(qiáng)。綜合比較，‘越香早’與CK的抗寒性相當(dāng)。

表5 試驗(yàn)品種抗寒性調(diào)查Table 5 Investigation on cold resistance of experimental cultivar

2.3 感官品質(zhì)

試驗(yàn)品種所制烘青茶樣感官審評(píng)結(jié)果如表6。2016年的感官審評(píng)結(jié)果顯示，‘越香早’的審評(píng)分?jǐn)?shù)比CK高0.05分；2017年‘越香早’的審評(píng)分?jǐn)?shù)比CK高0.7分；2018年‘越香早’的審評(píng)分?jǐn)?shù)比CK高3.85分；‘越香早’總體審評(píng)分?jǐn)?shù)比CK高1.53分。其中在香氣方面，二者三年的平均值差異最大，為2.33分。

表6 試驗(yàn)品種所制綠茶感官審評(píng)結(jié)果Table 6 Sensory evaluation results of green tea produced by experimental cultivar

3 討論與結(jié)論

茶樹良種‘越香早’屬灌木型、中葉類、早生種、高香型、抗寒性中等的綠茶新品種[4]。自2012年引種信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研試驗(yàn)基地后，通過(guò)多年試驗(yàn)觀察，發(fā)現(xiàn)其存活率與CK相比具明顯優(yōu)勢(shì)，且樹高和樹幅也明顯優(yōu)于CK，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性；春季新梢物候期與CK相當(dāng)，為早生型品種；發(fā)芽密度和鮮葉產(chǎn)量具有顯著的高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)；抗性及制綠茶品質(zhì)均與CK相當(dāng)。

綜上，茶樹新品種‘越香早’引種河南信陽(yáng)后具有成活率高、產(chǎn)量高、抗性較強(qiáng)、制茶品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，適宜在豫南茶區(qū)引種推廣。