應(yīng) 浩，江瓊芳，王敬涵，錢(qián)婉婷，陳迎迎

1.桂林旅游學(xué)院 酒店管理學(xué)院，廣西 桂林 541006；2.桂林旅游學(xué)院 休閑與健康學(xué)院，廣西 桂林 541006

茶，具有多種藥理與保健作用[1-2]。隨著對(duì)茶葉功效研究的深入，越來(lái)越多消費(fèi)者關(guān)注及喜愛(ài)茶葉，茶產(chǎn)業(yè)隨之得到發(fā)展。而茶產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，與國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略高度關(guān)聯(lián)，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，也是踐行“一帶一路”倡議的重要載體[3]。廣西壯族自治區(qū)將茶產(chǎn)業(yè)確定為重點(diǎn)發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，先后出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》《關(guān)于支持廣西茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新若干政策措施》《2021年廣西茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)項(xiàng)目實(shí)施方案》《加快推進(jìn)廣西六堡茶及特色優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》等政策措施，努力把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和千億元產(chǎn)業(yè)。

高質(zhì)量發(fā)展是我國(guó)全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)，而如何有效推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已成為當(dāng)前業(yè)界關(guān)注的重點(diǎn)。靳素君[4]提出了高水平開(kāi)放促進(jìn)河南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑；孫達(dá)[5]從三產(chǎn)融合視角探究了浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建設(shè)思路和成功經(jīng)驗(yàn)；李天嬌等[6]提出了處于發(fā)展起步階段西藏茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路對(duì)策；廖正武等[7]提出貴州茶產(chǎn)業(yè)由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展的建議及策略；咼春英等[8]基于云南茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題提出了云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施；常蕓[9]基于SWOT分析提出陜西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興的對(duì)策建議；王丹等[10]從鄉(xiāng)村振興視角對(duì)福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段進(jìn)行了識(shí)別，并提出了福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。這些研究均結(jié)合并基于各省區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，這對(duì)促進(jìn)相應(yīng)省份及我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

目前，有關(guān)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究還不多，現(xiàn)有的研究主要集中在六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面[11,12]。本文結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)在廣西特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中的重要地位，概述了廣西茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析了廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要阻礙，探討鄉(xiāng)村振興背景下廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策及建議。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 概況

廣西是我國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富，境內(nèi)22個(gè)縣（區(qū)）已發(fā)現(xiàn)古茶樹(shù)[13]，在物種水平上擁有8種茶組植物，排名全國(guó)第一[14]；有地方品種、野生種、育成品種、選育品系等800多個(gè)，其中有‘鳳凰大茶樹(shù)’‘扶綏野生茶’‘靖西野茶’等許多優(yōu)異和特異茶樹(shù)資源[15]。區(qū)內(nèi)共有14個(gè)市48個(gè)縣（區(qū)）種植茶樹(shù)[16,17]，茶園主要種植品種為大葉種和中葉種，且多為無(wú)性系良種[15,18]。眾多茶樹(shù)品種和優(yōu)越的自然資源條件使得廣西成為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶等在我國(guó)南部地區(qū)最適宜產(chǎn)地之一[16,18]。至2022年底，廣西有茶園面積約10.33×104hm2、茶葉年產(chǎn)量約10.79×104t，年綜合產(chǎn)值約410億元，茶葉產(chǎn)量進(jìn)入全國(guó)省區(qū)前10名[19]；全區(qū)共有茶葉全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品17個(gè)[17]。據(jù)廣西統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2021年廣西茶葉出口量1 587 t，金額約3.30億元，分別比2020年增長(zhǎng)41.57%和64.02%。其中六堡茶、橫縣茉莉花茶和凌云白毫茶產(chǎn)量較大，知名度也較高。

1.2 代表性茶類(lèi)

1.2.1 六堡茶

六堡茶屬六大茶類(lèi)中的黑茶類(lèi)，原產(chǎn)自廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，距今已有1500年歷史，以“紅、濃、陳、醇”等特點(diǎn)而聞名，因遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞國(guó)家而成為著名的“僑銷(xiāo)茶”，具有深厚的“茶船古道”歷史文化積淀。2011年，“六堡茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2014年，六堡茶傳統(tǒng)加工工藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2020年，“廣西六堡茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2022年，六堡茶制作技藝被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

至2022年底，六堡茶主產(chǎn)區(qū)梧州市共有茶葉專(zhuān)業(yè)合作社269家，入股六堡茶產(chǎn)業(yè)行政村200多個(gè)，帶動(dòng)從業(yè)人數(shù)超過(guò)5萬(wàn)人，受益村民約24萬(wàn)人，茶園建設(shè)帶動(dòng)茶農(nóng)平均年增收3000元；市內(nèi)獲得SC認(rèn)證茶企103家，年產(chǎn)六堡茶約3×104t，綜合產(chǎn)值約160億元，六堡茶生產(chǎn)企業(yè)入庫(kù)稅收約1.15億元[20]。

1.2.2 橫縣茉莉花茶

橫縣茉莉花茶為廣西花茶的代表。2013年，“橫縣茉莉花茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2020年，橫縣茉莉花復(fù)合栽培系統(tǒng)入選第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，“橫縣茉莉花茶”成為“中國(guó)—?dú)W盟雙100互認(rèn)互?！钡乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。至2022年底，橫縣茉莉花種植面積約8 500 hm2，年產(chǎn)茉莉鮮花10.0×104t以上，有花茶企業(yè)130多家，茉莉花茶年產(chǎn)量8.0×104t，茉莉花產(chǎn)業(yè)年綜合總產(chǎn)值143.8億元[21]。橫縣已成為世界最大的茉莉花生產(chǎn)和茉莉花茶加工基地，享有“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”“世界茉莉花都”“世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”等美譽(yù)。2022年，中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果顯示：“橫縣茉莉花”“橫縣茉莉花茶”綜合品牌價(jià)值達(dá)218.14億元，蟬聯(lián)廣西最具價(jià)值農(nóng)產(chǎn)品品牌[22]。

1.2.3 凌云白毫茶

凌云白毫茶原名凌云白毛茶，為廣西綠茶的代表，主產(chǎn)于廣西百色市凌云縣和樂(lè)業(yè)縣，距今已有300多年歷史，以“色翠、毫多、香高、味濃、耐泡”等特色而聞名。因其茶樹(shù)品種可制作六大茶類(lèi)，有“一茶千化”之名。2005年，“凌云白毫茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2016年，“凌云白毫”榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2022年，主產(chǎn)區(qū)凌云縣茶園總面積約7 467 hm2，有機(jī)茶面積約1 533 hm2，干茶總產(chǎn)量約0.78×104t，產(chǎn)值6.82億元[23]。

1.3 產(chǎn)茶大縣昭平

昭平縣為廣西產(chǎn)茶大縣，先后獲得“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”“國(guó)家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等國(guó)家級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)。2010年，“昭平銀杉茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。至2022年底，昭平縣茶園面積約1.67×104hm2，年產(chǎn)干茶1.84×104t，茶葉產(chǎn)值達(dá)20億元，茶葉種植面積和年產(chǎn)量、產(chǎn)值均居廣西縣（區(qū)）級(jí)前列[24]。目前，該縣正致力于把茶產(chǎn)業(yè)打造為“百億元產(chǎn)業(yè)”。

1.4 茶品牌

廣西茶葉品牌進(jìn)步較快。中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告顯示：2022年，廣西區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估第一名為“梧州六堡茶”，品牌估值37.64億元，排全國(guó)第26名[25]。中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告顯示：2022年，廣西共有4個(gè)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值排全國(guó)前100名，其中廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司的品牌“茂圣”排名全區(qū)第一，估值3.48億元，排全國(guó)第59名；“熹譽(yù)”“周順來(lái)”和“將軍峰”等品牌分別排名全國(guó)第66、第87和第96名[26]。

1.5 茶文化

茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的靈魂[27]，賦予文化的茶葉是民族傳統(tǒng)和地域特色鮮明文化的良好載體。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，桂茶傳統(tǒng)技藝、戲劇和民俗等茶文化資源的挖掘和發(fā)展也越發(fā)受到重視。至2022年底，廣西已有涉茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目（非遺項(xiàng)目）世界級(jí)2項(xiàng)、國(guó)家級(jí)3項(xiàng)、?。ㄗ灾螀^(qū)）級(jí)38項(xiàng)（表1）。此外，自2000年以來(lái)，廣西舉辦了多屆中國(guó)茉莉花文化節(jié)、全國(guó)茉莉花茶交易博覽會(huì)、世界茉莉花大會(huì)、中國(guó)（廣西）六堡茶斗茶大會(huì)等影響力較大的節(jié)慶和比賽活動(dòng)，使多彩的桂茶文化影響力和傳播力日益增強(qiáng)。

表1 廣西涉茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目情況Table 1 Representative projects of intangible cultural heritage related to tea in Guangxi

2 面臨的主要阻礙

2.1 資源性的傳統(tǒng)產(chǎn)品多，精深加工和綜合利用度較低

廣西茶葉制作方式較為粗放，境內(nèi)生產(chǎn)的大部分茶葉以飲料用茶、提取用茶、綠茶粉及其他原料用茶等為主要形式供應(yīng)區(qū)外企業(yè)進(jìn)行再加工生產(chǎn)，處于產(chǎn)業(yè)鏈條的低端，利潤(rùn)率較低[16,28-31]。夏秋茶等資源利用率極低，茶功能成分在食品、藥品、日化用品、動(dòng)物保健品等領(lǐng)域開(kāi)發(fā)利用滯后[30,32-33]。茶產(chǎn)業(yè)鏈較短，以本地茶葉為主的具有創(chuàng)新、高技術(shù)和高附加值的產(chǎn)品較少，精深加工和綜合利用度較低[30,33]。與此同時(shí)，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)未能與廣西大力發(fā)展的康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)有效配套；茶產(chǎn)業(yè)鏈中現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用較為落后。

此外，廣西80%以上的茶園分布在邊遠(yuǎn)山區(qū)，小作坊較多，標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積不足10%[17-18,31]。這種以家庭為主的分散茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式使廣西茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域集聚效應(yīng)還不明顯，不能充分發(fā)揮資源、資金、技術(shù)等的合力，制約了廣西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

2.2 缺乏突出的名牌，整體市場(chǎng)存在感較弱

茶葉品牌形象對(duì)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和打開(kāi)國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)至關(guān)重要，不僅我國(guó)缺乏世界知名茶葉品牌[34]，廣西茶葉品牌目前在國(guó)內(nèi)更是處在較為弱勢(shì)的地位。

中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告（表2）顯示：歷年廣西茶葉區(qū)域公用品牌估值前兩位為“橫縣茉莉花茶”和“六堡茶”。2010—2016年，“橫縣茉莉花茶”排在全國(guó)第13～15名，但2017年、2018年卻只排在全國(guó)第18名和第20名，說(shuō)明其他區(qū)域公用品牌價(jià)值上升較快，而“橫縣茉莉花茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值上升較慢；而“六堡茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值始終在全國(guó)第25～31名徘徊。

表2 廣西茶葉區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌評(píng)估價(jià)值第一名及其全國(guó)排名情況Table 2 Ranking First in the evaluation value of tea regional public brands and tea enterprise product brands in Guangxi and its national ranking

中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告（表2）顯示：歷年廣西茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值排名較靠前的為“三鶴”“茂圣”和“大明山”等品牌。2020年為廣西茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值第一名（三鶴）在全國(guó)排名最靠前的年份，但也只排第26位，其品牌估值僅為當(dāng)年全國(guó)第一名（吳裕泰）品牌估值的27.42%。

可見(jiàn)，目前廣西區(qū)內(nèi)還沒(méi)有在全國(guó)非常突出的茶葉品牌。現(xiàn)有的品牌覆蓋面較小，品牌內(nèi)涵挖掘、展示不足，帶動(dòng)效應(yīng)不強(qiáng)，制約了廣西茶葉品牌的發(fā)展[17-18,31-32]。因自身品牌影響力不強(qiáng)，缺乏對(duì)自身特色鮮明茶產(chǎn)品和茶文化的自信，區(qū)內(nèi)茶企存在盲目跟風(fēng)區(qū)外知名茶企品牌和仿制茶類(lèi)的現(xiàn)象，致使廣西已有的茶葉品牌和適合廣西生產(chǎn)的茶類(lèi)在市場(chǎng)上的存在感越來(lái)越弱[29]。

與此同時(shí)，在茶品牌創(chuàng)建過(guò)程中，廣西茶產(chǎn)業(yè)未能充分發(fā)揮廣西茶產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境、資源和文化等優(yōu)勢(shì)，未形成與“壯美廣西”品牌有效聯(lián)動(dòng)、具有資源優(yōu)勢(shì)和特色鮮明的個(gè)性化品牌及服務(wù)廣西康養(yǎng)旅游的區(qū)域公用品牌。

2.3 茶文化內(nèi)涵挖掘和發(fā)展較慢，民族特色茶文旅產(chǎn)品開(kāi)發(fā)滯后

廣西種茶、制茶和飲茶雖歷史悠久，方式眾多，涉茶非遺項(xiàng)目較多，但在旅游特色茶產(chǎn)品、民族茶文化旅游產(chǎn)品等的挖掘與開(kāi)發(fā)上與茶葉強(qiáng)省相比還存在差距，茶產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)理念尚未與康養(yǎng)和旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，茶產(chǎn)業(yè)的文化附加值較低[29,33,35-36]。

一方面，廣西茶文化研究與推廣機(jī)構(gòu)較少[37]，對(duì)于地方、民族特色茶文化缺乏系統(tǒng)有效挖掘、傳承和發(fā)展。一些原生態(tài)民族茶產(chǎn)品和悠久的茶民俗、茶文化雖然特色鮮明，但由于制作方法較原始及經(jīng)濟(jì)效益較低等原因，使這些古老的茶產(chǎn)品和茶文化傳統(tǒng)逐漸淡出大眾的視野。一些傳統(tǒng)特色明顯的茶文化往往集中于少數(shù)民族聚集區(qū)，獨(dú)有的茶產(chǎn)品生產(chǎn)、飲用方式和民族特色濃郁的茶習(xí)俗僅局限于民族內(nèi)部，與外界交流較少，使這些傳統(tǒng)的民族茶產(chǎn)品和茶文化處于邊緣化的狀態(tài)。另一方面，廣西的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等茶文化資源與旅游的融合度較低，一些既有的旅游茶產(chǎn)品、茶藝表演、茶園觀光體驗(yàn)等與其他地區(qū)大同小異，同質(zhì)化嚴(yán)重，不能凸顯深厚的民族茶文化底蘊(yùn)[29,36,38]。

2.4 科技支撐能力不強(qiáng)，創(chuàng)新能力不足

當(dāng)前，廣西區(qū)內(nèi)僅有廣西桂林茶葉科學(xué)研究所、廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、廣西亞熱帶作物研究所和梧州六堡茶研究院等為數(shù)不多的專(zhuān)業(yè)涉茶研究機(jī)構(gòu)。在人才培養(yǎng)方面，區(qū)內(nèi)僅有賀州學(xué)院、梧州學(xué)院開(kāi)設(shè)了茶學(xué)本科專(zhuān)業(yè)，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院和梧州職業(yè)學(xué)院等學(xué)校開(kāi)設(shè)了茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化等專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，但招生人數(shù)有限。此外，廣西茶產(chǎn)業(yè)所急需的研發(fā)、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等高水平人才依然呈短缺狀態(tài)[28]。因廣西科研機(jī)構(gòu)和人才的缺乏，致使對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的系統(tǒng)性和關(guān)鍵共性技術(shù)問(wèn)題的研究不足[29-30,33,39]；加上在茶產(chǎn)業(yè)投入和項(xiàng)目引導(dǎo)的不足，致使廣西茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力不強(qiáng)，雖是茶葉大省，卻不是茶葉強(qiáng)省。

3 對(duì)策與建議

3.1 積極利用現(xiàn)代科技，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)茶及其制品的需求日益向方便化、功能化、時(shí)尚化和高雅化等趨勢(shì)轉(zhuǎn)變，因此茶產(chǎn)業(yè)也在從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代高技術(shù)產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[3]，這為廣西茶葉精深加工利用和茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供了廣闊的發(fā)展空間。

一方面，一方水土養(yǎng)一方人，不同地方的氣候、環(huán)境和生活習(xí)慣會(huì)孕育出當(dāng)?shù)靥赜械牟璁a(chǎn)品?！皬V西六堡茶”“橫縣茉莉花茶”和“開(kāi)山白毛茶”等均為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，瑤族、侗族、苗族等打油茶極具民族特色，可充分利用信息技術(shù)和現(xiàn)代科技挖掘、改進(jìn)上述傳統(tǒng)茶產(chǎn)品制作工藝，探尋其特色，為傳統(tǒng)茶產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)與利用提供理論支持和技術(shù)支撐。

另一方面，以“健康中國(guó)”建設(shè)為契機(jī)，大力發(fā)展多元化的康養(yǎng)特色茶產(chǎn)品，走差異化發(fā)展之路，打造茶產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。一是以夏秋茶等資源為主要原料，充分發(fā)揮羅漢果、金花茶、桂花等廣西優(yōu)勢(shì)特色藥食兩用資源的道地性和康養(yǎng)旅游屬性，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)，進(jìn)行康養(yǎng)特色花茶、果茶、藥茶和茶膳、茶點(diǎn)等茶產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究，大力發(fā)展具有民族特色和康養(yǎng)功能的茶葉深加工產(chǎn)品。二是基于現(xiàn)代食品科學(xué)、藥理學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科的技術(shù)手段，對(duì)茶葉中茶多酚、茶氨酸、茶多糖等功能成分及其制品在抗紫外線輻射、預(yù)防心腦血管疾病、抗腫瘤等健康方面的作用及機(jī)制進(jìn)行深入研究，開(kāi)發(fā)新型茶功能食品、藥品及化妝品等。

可見(jiàn)，積極發(fā)展具有民族特色和康養(yǎng)功能的茶產(chǎn)品不僅能加速形成茶產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，而且可以提升茶葉精深加工水平，促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)從中低端邁向中高端。

3.2 培育高水平人才隊(duì)伍，健全科技支撐體系

人才是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)力源泉。廣西茶產(chǎn)業(yè)可向茶葉強(qiáng)省學(xué)習(xí)，主動(dòng)加強(qiáng)區(qū)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)科技體系與區(qū)外的交流與合作，吸引培育產(chǎn)業(yè)所需的高水平人才，構(gòu)建新型科技創(chuàng)新體系。

一是政府引導(dǎo)，完善落實(shí)好各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)和人才政策措施，加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)扶持力度，充分整合利用國(guó)內(nèi)外各種創(chuàng)新資源和市場(chǎng)資源，引導(dǎo)市場(chǎng)和行業(yè)給予廣西茶產(chǎn)業(yè)更多的投入。二是堅(jiān)持自主培養(yǎng)為主、全職引進(jìn)與柔性引用相結(jié)合的原則，依托高水平院校、科研機(jī)構(gòu)和茶葉企業(yè)等集聚和培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)急需人才，為打造廣西茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提供人才和智力支持。三是以項(xiàng)目建設(shè)為載體，推行“揭榜掛帥”等科技制度，立足廣西、面向國(guó)內(nèi)外立項(xiàng)一批茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，尤其是傳統(tǒng)茶產(chǎn)品工藝改造升級(jí)、多元化康養(yǎng)特色茶產(chǎn)品研制及品牌塑造等廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的共性與關(guān)鍵技術(shù)方面的項(xiàng)目，吸引集聚企業(yè)、高校和科研機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新要素，建立健全廣西茶葉科技創(chuàng)新支撐體系。四是激發(fā)茶企在技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)資金投入上的積極性，推動(dòng)建立以企業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)學(xué)研深度融合的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)，加速科研成果向生產(chǎn)力的有效轉(zhuǎn)化。

3.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，擴(kuò)大品牌影響力

以培育名優(yōu)品牌為抓手，借鑒英國(guó)立頓（Lipton）、斯里蘭卡迪爾瑪（Dilmah）、云南普洱茶、湖南“瀟湘”茶等茶品牌發(fā)展策略，從全產(chǎn)業(yè)鏈著手，通過(guò)政府規(guī)劃、扶持和行業(yè)引導(dǎo)，因地制宜進(jìn)行有組織的管理運(yùn)作，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)資源配置，系統(tǒng)性推進(jìn)桂茶品牌體系建設(shè)和發(fā)展。

一是利用數(shù)字技術(shù)賦能茶產(chǎn)業(yè)，制定完善區(qū)域公用品牌從茶樹(shù)良種繁育、種植、茶葉加工、包裝到宣傳、銷(xiāo)售等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，從根本上提升和保證茶產(chǎn)品品質(zhì)，提高桂茶品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。二是通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店、電商平臺(tái)、融媒體技術(shù)和產(chǎn)品包裝等構(gòu)建立體化、全方位的宣傳推介渠道和載體，加大對(duì)桂茶品牌的營(yíng)銷(xiāo)力度，講述桂茶品牌的美麗故事，傳播桂茶品牌獨(dú)有的文化魅力，增加桂茶產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者深層互動(dòng)，樹(shù)立廣西茶生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、品質(zhì)優(yōu)異、文化獨(dú)特等良好形象，提升桂茶品牌美譽(yù)度。三是重點(diǎn)打造以“廣西六堡茶”“橫縣茉莉花茶”“昭平紅”“桂平西山茶”等為代表的地域特色突出、產(chǎn)品特性鮮明、文化內(nèi)涵獨(dú)特的區(qū)域公用品牌，形成品牌效應(yīng)，發(fā)展、壯大一批桂茶品牌龍頭企業(yè)。在桂茶區(qū)域公用品牌和頭部茶企品牌帶動(dòng)下，進(jìn)一步提高與擴(kuò)大桂茶品牌影響力，形成桂茶品牌發(fā)展的良性循環(huán)。

3.4 依托獨(dú)特茶業(yè)史，發(fā)掘拓展特色茶文化

廣西是以壯族為主體的少數(shù)民族自治區(qū)，有2000多年種茶歷史，不僅地方特色明顯的茶樹(shù)品種及茶葉產(chǎn)品眾多，而且制茶和飲茶方式習(xí)俗豐富多彩，如瑤族油茶習(xí)俗、桂南采茶戲、六堡茶的“茶船古道”文化等，形成了具有鮮明地方特色的茶業(yè)史和茶文化[15,35]。此外，廣西作為我國(guó)唯一與東盟國(guó)家海陸相交的省區(qū)，與東盟國(guó)家文化交流聯(lián)系較多，形成了獨(dú)特的沿海、沿邊文化。

一方面，可借助對(duì)茶非遺資源和涉茶文化資源的保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用，深入挖掘其中所蘊(yùn)含的民俗風(fēng)情、歷史傳說(shuō)、名人軼事、詩(shī)詞歌賦和民間戲劇舞蹈等獨(dú)特茶文化歷史資源，賦予桂茶民族傳統(tǒng)和鄉(xiāng)土特色文化標(biāo)識(shí)，融入現(xiàn)代科技和流行元素，豐富桂茶文化底蘊(yùn)，增加茶產(chǎn)品的文化附加值。另一方面，充分利用網(wǎng)絡(luò)與新媒體等數(shù)字技術(shù)和“世界茉莉花大會(huì)”、“中國(guó)（廣西）六堡茶斗茶大會(huì)”等賽會(huì)活動(dòng)及特色茶文化表演項(xiàng)目、出版物等對(duì)個(gè)性化的、民族化的茶文化進(jìn)行展示、創(chuàng)新與發(fā)展。三是茶文化包含了與茶有關(guān)的生產(chǎn)方式、生活習(xí)慣和生計(jì)，保護(hù)好、弘揚(yáng)好和傳承好茶文化，也就守住了共同的鄉(xiāng)愁?？梢圆栉幕癁榧~帶，加強(qiáng)廣西茶產(chǎn)業(yè)與區(qū)內(nèi)外和“一帶一路”沿線國(guó)家尤其是東南亞國(guó)家的交流互動(dòng)，提升文化認(rèn)同感，促進(jìn)民族特色茶文化的傳播與擴(kuò)大影響力。

3.5 推進(jìn)茶與文旅康等產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合

一是利用豐富的茶文化、長(zhǎng)壽和康養(yǎng)等資源和政策優(yōu)勢(shì)，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程和茶產(chǎn)品中融入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等茶文化元素，大力開(kāi)發(fā)如“欽州坭興陶”“桂林柚器”“岑溪竹芒編織“等與茶有關(guān)的文創(chuàng)類(lèi)產(chǎn)品，拓展茶產(chǎn)業(yè)多種功能，打造茶文化產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，進(jìn)一步保護(hù)、弘揚(yáng)和傳承茶文化。二是依托具有民族特色和康養(yǎng)功能茶產(chǎn)品深加工，結(jié)合智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，在加強(qiáng)對(duì)古茶樹(shù)、野生茶樹(shù)和特色茶樹(shù)等種質(zhì)資源保護(hù)的基礎(chǔ)上，適度改造擴(kuò)建現(xiàn)有茶園，大力推動(dòng)綠色、有機(jī)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。三是充分發(fā)揮“廣西六堡茶”“橫縣茉莉花茶”及三江侗族“布央茶”與桂林陽(yáng)朔“七仙峰茶”等廣西特色茶產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建融茶葉種植加工、品牌文化展示、科普教育和休閑觀光旅游及康養(yǎng)等為一體的“茶文旅康”融合的茶莊園、田園綜合體、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等新業(yè)態(tài)，形成集聚效應(yīng)，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及提質(zhì)增效。通過(guò)統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈高效生態(tài)化，實(shí)現(xiàn)綠色產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

茶產(chǎn)業(yè)兼具文化、生態(tài)和健康屬性，在“一帶一路”倡議和鄉(xiāng)村全面振興戰(zhàn)略實(shí)施下將迎來(lái)發(fā)展的黃金機(jī)遇期，廣西宜優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)布局，整合茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研等各種創(chuàng)新資源，圍繞民族特色和多元化康養(yǎng)特色等系列茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)并實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和品牌化；充分利用數(shù)字技術(shù)和特有茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游和康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，進(jìn)一步做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技這篇“大文章”，為民族地區(qū)鄉(xiāng)村全面振興等奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。