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        零售老板,勸你莫學(xué)胖東來

        2023-10-15 16:39:54連杰
        銷售與市場·渠道版 2023年10期
        關(guān)鍵詞:時代企業(yè)

        胖東來有一個優(yōu)勢是絕大多數(shù)零售企業(yè)所不具備的,這個優(yōu)勢就是每天到胖東來學(xué)習(xí)的零售團隊絡(luò)繹不絕。所以廠家,包括軟硬件設(shè)備、商品供應(yīng)商都把最好的資源投到胖東來。很多廠家都是不求利潤,只求露出。而胖東來公示所有的供應(yīng)商信息,也給他們提供了方便。

        在商言商,胖東來團隊花這么大的成本接待全國的學(xué)習(xí)者,肯定是有自己的商業(yè)意圖的。去的人越多,勢能越大,廠家給的支持力度也就越大。這么多廠家用最好的資源支持一個地市級的零售企業(yè),這個條件是絕大部分零售企業(yè)都不可能具備的。而離開這個條件,胖東來還能不能有現(xiàn)在這么好?對此我是存疑的。

        那么,去胖東來到底能不能學(xué)到東西?答案當(dāng)然是肯定的。但學(xué)到的這些東西能不能解決實體零售業(yè)績下滑的問題?答案當(dāng)然是否定的。

        最近這幾年,我?guī)缀鯖]有見到通過學(xué)習(xí)胖東來從而取得大發(fā)展的企業(yè),倒是見到了很多零售企業(yè)去胖東來學(xué)習(xí)完后,采購了一大堆硬件,到貨后卻發(fā)現(xiàn)用不上,堆在庫房落灰的;也有很多零售企業(yè)照著胖東來的商品陳列采購商品,結(jié)果造成了大量滯銷。

        中國的區(qū)域零售企業(yè)最習(xí)慣的策略就是“對標(biāo)標(biāo)桿+本地優(yōu)勢”。選錯榜樣的代價是巨大的。我相信,那些外資零售巨頭閉店撤出中國市場的前夜,也有很多優(yōu)點是值得我們學(xué)的。關(guān)鍵是,那個時代過去了。

        時間倒退10年,那個時候確實有不少零售企業(yè)是通過學(xué)習(xí)胖東來取得成功的。而這幾年,這樣的零售企業(yè)為什么就沒了呢?答案也是:時代變了。

        所有的零售老板都要考慮一下,是要做更好的自己,還是做時代的朋友。

        做更好的自己,就是在過去成功的老路上精益求精。比如某個超市現(xiàn)在到店顧客的滿意度是98%,通過各種努力提升到99%。這個策略在市場穩(wěn)定期是有效的。

        做時代的朋友,就是看市場哪里有紅利,用最快的速度最大限度地抓紅利。這個策略在市場轉(zhuǎn)型期是有效的。

        當(dāng)下是一個零售轉(zhuǎn)型的時期,新的零售形式在時代紅利的催化下迅速替代舊的零售形式。在這個大背景下,所有零售企業(yè)都脫不了干系,或是把握紅利做時代的朋友,或是把紅利拱手讓給競爭對手,自己等著被時代拋棄。

        每個時代都有每個時代的英雄。想做時代的朋友,就要向時代的英雄學(xué)習(xí)。

        今年上半年,我拜訪了50余家零售企業(yè)。有很多零售企業(yè)在衰退、在下滑,也有零售企業(yè)在高速增長、在崛起。這些高速崛起的零售新秀,有兩個普遍的特征:一是白牌賣得好,二是預(yù)售做得好。支持零售企業(yè)賣白牌、搞預(yù)售的供應(yīng)鏈越來越多,形成了推動這些零售企業(yè)增長的強大外力。我稱之為白牌紅利和預(yù)售紅利。

        還有一點需要重視,這些企業(yè)的管理模型都非常簡單,他們就像是為紅利而生,把其他無關(guān)或者不重要的事情全都舍棄了。

        我總結(jié)他們就是“用最簡單的管理、最低的成本,去最大限度地攫取紅利”,他們是屬于這個時代的零售英雄。

        作者:連杰,零售轉(zhuǎn)型顧問,著有《第三種零售》

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