簡保權(quán)，趙云云，李海博，朱麗梅，鄧先德※

（1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院，北京 100125；2.東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，吉林 遼源 136300）

梅花鹿是我國鹿科動物中數(shù)量最多、種類最多、分布最廣的國家一級保護(hù)動物[1]。我國梅花鹿近代人工養(yǎng)殖歷史已有300 多年[2]。梅花鹿全身都是寶，其鹿茸產(chǎn)品是名貴的中藥材，鹿胎、鹿筋、鹿骨、鹿尾、鹿鞭、鹿肉、鹿角盤、鹿皮和鹿心等副產(chǎn)品都具有很高的藥用價值、也是食品以及工業(yè)的原料。梅花鹿性情溫順，形態(tài)優(yōu)美、靈巧、高雅，具有很高的觀賞價值[3,4]。近年來，隨著社會消費(fèi)水平的提高，促進(jìn)了梅花鹿產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展[5]。

東豐縣位于吉林省中南部，史稱“盛京圍場”、“皇家鹿苑”，是著名的“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”和“中國農(nóng)民畫之鄉(xiāng)”，吉林省確定的梅花鹿產(chǎn)業(yè)“雙核”之一（兩核，是指打造長春市雙陽區(qū)、遼源市東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)核心）。隨著2020 年梅花鹿進(jìn)入《國家畜禽遺傳資源目錄》以及《吉林省梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》的發(fā)布，梅花鹿特色養(yǎng)殖迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇[6]。本文通過對東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究，提出了相應(yīng)的發(fā)展建議，以促進(jìn)當(dāng)?shù)孛坊巩a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 環(huán)境條件

東豐縣位于吉林省中南部，輝發(fā)河上游，北緯42°18'～43°14'，東經(jīng)125°3'～125°50'之間，群山環(huán)抱、丘陵起伏，地勢西高東低，海拔高度300～914 m，平均海拔為374 m，是“五山一水四分田”的半山區(qū)，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，屬季風(fēng)區(qū)中溫帶濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫5.2 ℃，年平均降雨量為663.67 mm，適宜梅花鹿生長。全縣森林覆蓋率達(dá)33.4%，植被種類多樣，耕地13.04 萬hm2，年產(chǎn)糧食80 萬t 以上，飼草料資源豐富。

1.2 梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)

近十幾年來，東豐縣梅花鹿飼養(yǎng)量和鹿茸產(chǎn)量總體呈波動上升趨勢。根據(jù)《東豐統(tǒng)計年鑒》的數(shù)據(jù)，2009年至2021 年，梅花鹿年末存欄數(shù)由12.91 萬只增長到22.50 萬只，增長了74.2%；干鹿茸產(chǎn)量，由56 t 增長到151 t，增長了170%。鹿茸產(chǎn)量增長明顯高于存欄數(shù)增長，飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平提高對東豐縣鹿業(yè)發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。2009～2021 年，東豐縣梅花鹿年末存欄數(shù)和鹿茸產(chǎn)量變化趨勢，見圖1。

圖1 2009～2021 年東豐縣梅花鹿年末存欄數(shù)和鹿茸產(chǎn)量變化趨勢圖Fig.1 Trend of stocking number and antler yield of sika deer at the end of 2009 to 2021 in Dongfeng county

東豐縣梅花鹿養(yǎng)殖量在吉林省比重較高，且呈上升趨勢。結(jié)合《吉林省統(tǒng)計年鑒》的數(shù)據(jù)可以分析得到，2009 年～2020 年東豐縣梅花鹿年末存欄數(shù)在吉林省的比重由28.6%上升為41.9%，在全省梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位越來越重要。東豐縣梅花鹿年末存欄量在吉林省的比重變化，見圖2。

圖2 2009～2020 年東豐縣梅花鹿年末存欄量在吉林省的比重變化圖Fig.2 Proportion of sika deer stock in Dongfeng county at the end of 2009 to 2020 in Jilin province

全縣14 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有梅花鹿養(yǎng)殖，養(yǎng)殖量排名前3 的鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為橫道河鎮(zhèn)、大陽鎮(zhèn)和沙河鎮(zhèn)。截至2022年末，全縣共有梅花鹿養(yǎng)殖場（戶）4 545 家，平均每場（戶）飼養(yǎng)約59 只，其中飼養(yǎng)量500 只以上的大戶有10 家、農(nóng)民合作社有25 家。

1.3 鹿產(chǎn)品加工業(yè)

東豐縣從事梅花鹿產(chǎn)品加工企業(yè)15 家，每年通過炸茸方式，初加工鮮鹿茸300 t 左右。有精深加工企業(yè)5 家，包括市級以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3 家，其中吉林睿康生物科技有限公司為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)，見表1。精深加工企業(yè)主要生產(chǎn)藥品、保健品、肉食品、飲料等360 多個品種，獲得國藥準(zhǔn)字文號藥品20種、保健品4 種；年加工鮮鹿肉1 300 t。鹿茸的精深加工量約占總產(chǎn)量的10%左右，大部分鹿茸流向國內(nèi)藥材交易市場，以及國內(nèi)大型制藥企業(yè)。截至2022 年，深加工企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)能達(dá)到2 500 t，產(chǎn)品總產(chǎn)值約2.5億元，經(jīng)營狀況良好。所產(chǎn)藥品、保健品、食品等主要銷往我國沿海和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市。

表1 梅花鹿產(chǎn)品精深加工企業(yè)情況Table 1 Deep processing enterprises of sika deer products

1.4 涉鹿第三產(chǎn)業(yè)

東豐縣僅有一個梅花鹿鮮茸交易早市場，每年交易期3 個月，市場條件相對簡陋。東豐藥業(yè)、瑞康生物等龍頭企業(yè)形成了自己穩(wěn)定的銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷往全國各地。2020 年，東豐縣被確定為省級“梅花鹿互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點縣”，縣內(nèi)現(xiàn)有梅花鹿副產(chǎn)品經(jīng)銷商店30 余家，均在淘寶或者微信平臺上進(jìn)行鹿產(chǎn)品的銷售。此外，小四平皇家鹿苑博物館、養(yǎng)鹿官山園和皇家鹿苑博物館等“梅花鹿”主題文化旅游景點，年接待游客總?cè)舜纬^15 萬。

2 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 人工養(yǎng)鹿歷史悠久

東豐縣人工圍圈養(yǎng)鹿歷史長達(dá)300 多年，是全國梅花鹿人工飼養(yǎng)的發(fā)源地，清兵入關(guān)后被辟為盛京圍場，史稱“皇家鹿苑”。1947 年，誕生了中國第一家國有鹿場和梅花鹿良種繁殖基地。20 世紀(jì)50 年代，炸茸技師馬興泰創(chuàng)造了我國歷史上唯一獲得出口免檢的“馬記鹿茸”，享譽(yù)世界，被省政府列入第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2004 年東豐縣被中國特產(chǎn)協(xié)會命名為“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”，2014 年東豐梅花鹿被國家文物局列為中國文化遺產(chǎn)。東豐縣率先在國內(nèi)開展觀賞梅花鹿馴化工作，馴化效果明顯，2020 年國家林業(yè)、草原局及鹿產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟授予東豐縣“觀展梅花鹿馴化基地”稱號。

2.2 梅花鹿種源優(yōu)勢突出

東豐梅花鹿種性純合、遺傳性能穩(wěn)定、抗病性好、耐性強(qiáng)、生產(chǎn)性能優(yōu)良，2004 年通過國家農(nóng)業(yè)部審定，取得新品種證書。東豐梅花鹿鹿茸呈“產(chǎn)量高、品質(zhì)好、茸型正、細(xì)毛紅地、根圓、梃圓、嘴頭圓”等7 個特點。東豐梅花鹿及鹿產(chǎn)品先后取得“吉林省名牌產(chǎn)品”“吉林省著名商標(biāo)”“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“國家地理標(biāo)志商標(biāo)”“畜禽新品種”等多項證書。建國后曾為國內(nèi)14 個省市提供萬余只優(yōu)良種鹿[7]。2011 年東豐縣被中國野生動物保護(hù)協(xié)會命名為“中國梅花鹿種源養(yǎng)殖示范縣”。2018 年東豐縣被確定為“吉林省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。2020 年文福種鹿場被確定為“國家級吉林梅花鹿保種場”。東豐縣在全省率先建設(shè)了吉林梅花鹿種質(zhì)資源保護(hù)中心，保種規(guī)模達(dá)600 只。

2.3 科學(xué)養(yǎng)鹿成果豐碩

東豐縣養(yǎng)殖戶養(yǎng)鹿經(jīng)驗豐富，在養(yǎng)殖技術(shù)方面科技創(chuàng)新成果豐碩。2005 年“梅花鹿、馬鹿高效養(yǎng)殖增值技術(shù)”獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎，2010 年“梅花鹿優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖科技示范”獲得全國農(nóng)林牧漁豐收獎二等獎，2015 年“特種動物遺傳資源收集、保存、優(yōu)異種質(zhì)挖掘與利用”獲得中華農(nóng)業(yè)科技獎二等獎。2021 年東豐藥業(yè)股份有限公司被吉林省科學(xué)技術(shù)廳確定為吉林省優(yōu)質(zhì)道地藥材（梅花鹿）科技示范基地。2022 年“觀展梅花鹿人工規(guī)模馴化方法”獲得國家發(fā)明專利，東豐縣梅花鹿農(nóng)業(yè)科技示范園成功申創(chuàng)省級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。東豐縣先后與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所、長春中醫(yī)藥大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校建立了合作關(guān)系，為梅花鹿產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供技術(shù)支撐。近幾年，東豐縣梅花鹿養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)步伐加快，制定公布了《東豐縣梅花鹿副產(chǎn)品加工及儲存技術(shù)規(guī)范》、《梅花鹿鋸茸技術(shù)規(guī)范》等25 項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并制定省級標(biāo)準(zhǔn)3 項。

2.4 品牌培育成效明顯

東豐縣重視鹿業(yè)品牌培育。東豐梅花鹿及鹿產(chǎn)品先后取得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“國家地理標(biāo)志商標(biāo)”“吉林省名牌產(chǎn)品”等多項稱號，特別是“馬記鹿茸”制作技藝被吉林省政府列入“第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，“馬記鹿茸”享譽(yù)海內(nèi)外。2014 年，“東豐梅花鹿”被國家文物局列為“中國文化遺產(chǎn)”?！榜R記鹿茸”和“強(qiáng)身”“神益”“六嫂”“立鹿”等品牌多年被評為吉林省名牌產(chǎn)品、吉林省著名商標(biāo)，2018 年“馬記鹿茸”被省農(nóng)委評為“最受消費(fèi)者喜愛的十大農(nóng)產(chǎn)品品牌”。

2.5 鹿業(yè)文旅發(fā)展迅速

近年來，東豐縣特色文化旅游快速發(fā)展。圍繞“梅花鹿、農(nóng)民畫”兩大特色文化品牌，通過推介鹿鄉(xiāng)游、畫鄉(xiāng)游精品旅游線路，皇家鹿苑博物館、養(yǎng)鹿官山園、扎蘭芬圍民俗文化園、東豐·中國農(nóng)民畫館、等旅游景區(qū)景點贏得了省內(nèi)外游客、特別是南方游客的喜愛。梅花鹿景區(qū)年接待游客已超過15 萬人次，2020 年，東豐縣被確定為首批“省級全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位”。養(yǎng)鹿官山園是國內(nèi)首家以梅花鹿為主題的觀展園，2021 年被評為“吉林省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游五星級示范企業(yè)”。

2.6 政府高度重視支持

東豐縣歷屆縣委、縣政府高度重視梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)來抓，先后制定了一系列優(yōu)惠政策，鼓勵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1997 年成立東豐鹿業(yè)協(xié)會和鹿業(yè)有限公司，1999 年6 月成立了鹿業(yè)管理局，2011 年設(shè)立東豐梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，2012 年成立了東豐縣鹿業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，具體規(guī)劃和指導(dǎo)鹿業(yè)發(fā)展，并且為養(yǎng)鹿場（戶）提供綜合配套服務(wù)。2018～2019 年，東豐縣人民政府陸續(xù)發(fā)布了《東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金使用管理辦法》《東豐國際梅花鹿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)投園招商引資優(yōu)惠政策（試行）》《東豐縣金融支持梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》《東豐縣梅花鹿養(yǎng)殖保險實施意見》等文件，從金融、財政、用地、稅收、科技、人才等方面提供優(yōu)惠政策，支持梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金每年投入資金2 000 萬元，對梅花鹿養(yǎng)殖、技術(shù)加工產(chǎn)品研發(fā)、文化旅游、服務(wù)體系建設(shè)、成果獎勵等方面予以支持；開發(fā)“信貸+保險”類產(chǎn)品，支持梅花鹿養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展；通過試點項目收益專項債券支持梅花鹿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)投園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

3 存在的主要問題

3.1 養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低

東豐縣梅花鹿以傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖為主，存欄量100只以下的小規(guī)模家庭養(yǎng)殖戶占比60%以上。相當(dāng)比例是利用自家庭院建的鹿舍，受土地政策約束，新建養(yǎng)殖場規(guī)模受到極大限制。由于規(guī)?；图s化程度低，導(dǎo)致高效養(yǎng)鹿新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備推廣慢，流行性動物疫病的防控難，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)粗放、抗市場波動風(fēng)險能力弱。同時，信息化技術(shù)應(yīng)用少，鹿產(chǎn)品全程信息化追溯系統(tǒng)沒有建立，梅花鹿養(yǎng)殖效益沒有充分發(fā)揮。

3.2 種源保護(hù)薄弱，雜交利用不科學(xué)

養(yǎng)殖戶種質(zhì)資源保護(hù)意識差。受利益驅(qū)動，東豐縣部分養(yǎng)殖戶為了提高鹿茸產(chǎn)量，開始進(jìn)行馬鹿和梅花鹿雜交，導(dǎo)致純種梅花鹿養(yǎng)殖數(shù)量逐年減少。有的養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)產(chǎn)茸量高的種鹿，幾乎全群配種，不留原種。大中型養(yǎng)殖場缺乏協(xié)調(diào)與溝通，雜交改良缺少計劃性，梅花鹿品種間雜交嚴(yán)重，造成品種固有的特征、特性流失，培育品種退化的風(fēng)險較高。

3.3 鹿產(chǎn)品精深加工開發(fā)不充分

東豐縣鹿產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模偏小，僅有1 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)。全縣所產(chǎn)鹿茸80%以上以鮮鹿茸和干鹿茸等初級產(chǎn)品銷售，未進(jìn)入精深加工環(huán)節(jié)，技術(shù)含量和產(chǎn)品附加值低?？傮w上加工規(guī)模小，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重?；A(chǔ)研發(fā)條件和產(chǎn)品研發(fā)力量不足，鹿產(chǎn)品藥用價值挖掘不夠，針對鹿產(chǎn)品中有效成分的提取和加工工藝技術(shù)十分欠缺，限制了鹿相關(guān)醫(yī)藥產(chǎn)品價值的提升，也進(jìn)一步限制了養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展。

3.4 一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不夠

全縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)，加工業(yè)、服務(wù)業(yè)帶動作用不強(qiáng)，上下游利益聯(lián)結(jié)不緊密，與龍頭企業(yè)簽訂合同、參加合作社的養(yǎng)殖戶比重僅占53%，沒有形成梅花鹿全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展格局。大部分養(yǎng)殖戶不能享受到二、三產(chǎn)業(yè)增值效益，全產(chǎn)業(yè)鏈競爭能力不強(qiáng)。梅花鹿旅游還處于起步階段，梅花鹿歷史文化挖掘不足，旅游精品線路較少，旅游品牌吸引力和影響力還有待進(jìn)一步提升。

3.5 支撐品牌高端化的服務(wù)體系尚不健全

東豐縣梅花鹿小規(guī)模養(yǎng)殖戶占比大，飼料加工、品種改良、技術(shù)服務(wù)等社會化服務(wù)程度不高，組織化、標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一生產(chǎn)貫徹不易，導(dǎo)致養(yǎng)殖水平參差不齊。鹿產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗、產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心、數(shù)字化公共服務(wù)平臺建設(shè)滯后，科技支撐能力不足。專業(yè)化梅花鹿交易中心尚未建成運(yùn)行，鹿產(chǎn)品市場監(jiān)督管理還有待加強(qiáng)，東豐梅花鹿產(chǎn)品受假冒偽劣產(chǎn)品沖擊較大?！皷|豐梅花鹿”區(qū)域共用品牌價值的提升受到體系化制約，尚未成為全國知名品牌。

4 發(fā)展思路與對策建議

4.1 發(fā)展思路

4.1.1 圍繞“雙核”定位，推動高質(zhì)量發(fā)展 以“標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)鹿、科技強(qiáng)鹿、品牌響鹿”為主線，聚集資源要素，強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)，形成產(chǎn)業(yè)集群，培育梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能，打造全國性優(yōu)質(zhì)梅花鹿種質(zhì)資源保護(hù)和良種繁育基地、梅花鹿標(biāo)準(zhǔn)化綠色養(yǎng)殖基地、梅花鹿醫(yī)藥保健食品加工商貿(mào)中心和梅花鹿全域旅游目的地。

4.1.2 堅持問題導(dǎo)向，實施全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā) 以全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升為重點，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項，推進(jìn)東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)向一二三產(chǎn)業(yè)深度融合、上中下游一體化發(fā)展，構(gòu)建飼料種植、品種培育、生產(chǎn)加工、物流營銷等各環(huán)節(jié)利益共享、協(xié)同發(fā)展的新格局。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，圍繞創(chuàng)新鏈布局資金鏈，通過科技研發(fā)、創(chuàng)新機(jī)制和品牌體系建設(shè)，有效提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品質(zhì)量，推動產(chǎn)品高端化發(fā)展；實施品牌戰(zhàn)略，走品牌化道路，促進(jìn)價值鏈提質(zhì)增效。梅花鹿全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，見圖3。

圖3 梅花鹿全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建示意圖Fig.3 Schematic diagram of the whole industrial chain construction of sika deer

4.2 對策建議

4.2.1 進(jìn)一步加強(qiáng)種源保護(hù)和利用 開展全縣鹿品種普查，為種源保護(hù)摸清底數(shù)。實施品種分類登記，加掛鹿只個體標(biāo)記（耳標(biāo)、體標(biāo)），建立登記檔案，實行信息化、智能化管理，結(jié)合可追溯體系建設(shè)，制定種源保護(hù)規(guī)劃和實施方案，推進(jìn)科學(xué)保種[8]。建好梅花鹿資源保種場和種公鹿站，構(gòu)建寶塔型梅花鹿良種繁育體系，推動全縣養(yǎng)殖場（戶）統(tǒng)一品種標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)流程，統(tǒng)一質(zhì)量控制，統(tǒng)一考核評定，統(tǒng)一改良應(yīng)用。與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所等單位加強(qiáng)合作，開展梅花鹿新品種（系）聯(lián)合選育，建設(shè)國內(nèi)一流的梅花鹿種源創(chuàng)新基地。

4.2.2 推進(jìn)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖建設(shè) 實施梅花鹿標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖提升改造工程，依托現(xiàn)有梅花鹿養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖大戶，加大財政支持力度，扶持養(yǎng)殖場（戶）擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，更新和改造養(yǎng)殖設(shè)施，重點打造優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地。提升梅花鹿養(yǎng)殖場、家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖小區(qū)機(jī)械化、信息化水平，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，圍繞梅花鹿個體識別、精準(zhǔn)飼喂、發(fā)情鑒定和疾病監(jiān)測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)建智慧養(yǎng)殖模式。運(yùn)用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)建立梅花鹿生產(chǎn)、加工、流通及消費(fèi)的全過程、全要素和全鏈條的質(zhì)量溯源系統(tǒng)，建立梅花鹿智慧管理平臺，統(tǒng)一全縣梅花鹿標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖管理。

4.2.3 大力發(fā)展梅花鹿精深加工 積極與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所、吉林大學(xué)、天津中醫(yī)藥大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)合作，推動科技研發(fā)平臺建設(shè)，加大鹿產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)力度。支持開展鹿茸入食產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究，鼓勵企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)功能食品、保健食品，推動梅花鹿健康食品進(jìn)超市、上餐桌。加強(qiáng)鹿產(chǎn)品在功效物質(zhì)、品質(zhì)評價、生理功能和質(zhì)量控制等方面的研究，推動現(xiàn)代生物技術(shù)手段應(yīng)用，大力開發(fā)鹿藥膠囊、含片、丸劑等滋補(bǔ)類中藥或中成藥的精細(xì)產(chǎn)品，以及藥用深加工產(chǎn)品。支持企業(yè)開發(fā)化妝品、皮革制品和工藝品等輕工產(chǎn)品，提高鹿副產(chǎn)品附加值。以高科技含量的精深加工產(chǎn)品提升企業(yè)效益，帶動梅花鹿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4.2.4 健全新型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 支持梅花鹿養(yǎng)殖合作社、家庭農(nóng)場快速發(fā)展，壯大龍頭企業(yè)規(guī)模，構(gòu)建新型經(jīng)營體系，大力推廣“公司+養(yǎng)殖戶”“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”“公司+基地+合作社+養(yǎng)殖戶”等合作模式，推進(jìn)契約制、股份制等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制建設(shè)，探索“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售”的新型經(jīng)營方式，全面提高梅花鹿產(chǎn)業(yè)組織化、產(chǎn)業(yè)化程度，提升養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險能力并提高經(jīng)營效益。

4.2.5 強(qiáng)化“東豐梅花鹿”品牌建設(shè) 加快東豐縣梅花鹿交易中心建設(shè)，打造吉林省重要的梅花鹿產(chǎn)品貿(mào)易集散中心。建立以“公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，企業(yè)品牌為主體，產(chǎn)品品牌為特色，文化品牌為內(nèi)涵”的東豐梅花鹿品牌體系，規(guī)范區(qū)域公用品牌使用，打擊假冒偽劣行為，樹立東豐梅花鹿“貨真價實”好形象。深入挖掘東豐梅花鹿歷史文化，重點打造“盛京圍場”“養(yǎng)鹿官山”“皇家鹿苑”“馬記鹿茸”“鹿阿哥鹿格格”等文化旅游品牌。通過跨界宣傳和市場拓展，提高品牌知名度，促進(jìn)“東豐梅花鹿”品牌價值不斷提升，擦亮東豐梅花鹿金名片。

4.2.6 擴(kuò)大梅花鹿文化旅游帶動作用 深度挖掘梅花鹿歷史文化。圍繞“盛京圍場”“皇家鹿苑”等歷史文化，收集整理歷史資料，恢復(fù)歷史遺址，保護(hù)歷史遺產(chǎn)，講好民間故事，豐富梅花鹿文化旅游內(nèi)涵。進(jìn)一步完善皇家鹿苑博物館、養(yǎng)鹿官山園、小四平皇家鹿苑鄉(xiāng)村博物館、觀展梅花鹿馴化基地，結(jié)合吃、住、行、游、購、娛，豐富梅花鹿主題文旅內(nèi)容，打造以東豐梅花鹿為主題的文化旅游、工業(yè)旅游、賞鹿旅游等精品線路。加強(qiáng)東豐梅花鹿文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)及推廣[9]，促進(jìn)東豐縣旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

4.2.7 完善社會化配套服務(wù)體系 由東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會牽頭，以企業(yè)、合作社為骨干，鼓勵技術(shù)能手、創(chuàng)業(yè)青年領(lǐng)辦創(chuàng)辦梅花鹿社會化服務(wù)組織，在疫病防治、品種改良、技術(shù)培訓(xùn)、飼草料配送、鹿產(chǎn)品市場交易等方面完善社會化服務(wù)。通過政府支持，與大學(xué)、研究所等單位加強(qiáng)合作，建立梅花鹿質(zhì)量檢測中心、科技研發(fā)中心、養(yǎng)殖技術(shù)推廣體系等，完善公益性社會化服務(wù)能力。