胡小東，梁云高，趙瑾，褚旭，韋剛，陸瀛龍，王金元，鮑亞超

（1.云南省煙草公司楚雄州公司，云南 楚雄 675000；2.江蘇中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，江蘇 南京 210019）

煙葉質(zhì)量風(fēng)格是不同烤煙品種在特定生態(tài)條件、遺傳因素和栽培技術(shù)下形成的。品種作為重要的遺傳因素在煙葉質(zhì)量風(fēng)格形成中起著重要作用，是決定烤煙產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素之一[1]。云煙87 由中國煙草育種研究（南方）中心和云南省煙草農(nóng)業(yè)研究所采用云煙2 號（母本）×K326（父本）雜交選育而成，2000 年通過全國煙草品種審定委員會審定，具有優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性強、易烘烤等特點，目前在全國有較大面積種植[2,3]。云煙87 自2001 年以來已在楚雄煙區(qū)種植多年[4]，現(xiàn)階段尚無可替代的后備品種，需要加快引進和篩選適合楚雄種植，能夠替代云煙87 且更好滿足工業(yè)個性化需求的品種。目前，有關(guān)楚雄煙區(qū)烤煙品種尤其是烤煙新品種篩選的研究報道較少。本研究以云煙87 為對照，引進云煙301、云煙116、云煙105、云煙97 和云煙100 等5 個品種，從中篩選適宜云南楚雄煙區(qū)種植的具有較強適應(yīng)性、產(chǎn)質(zhì)量優(yōu)異且能夠滿足卷煙工業(yè)企業(yè)個性化需求的烤煙品種，推動楚雄煙區(qū)特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

表1 供試品種與對照品種情況表Table 1 Test and check cultivars

1.1.2 試驗田情況 試驗在楚雄州楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)竹園村委會姜家村組（E101.64°，N25.12°，海拔1750～1777m）進行。土壤類型為水稻土，前作為蠶豆，土壤養(yǎng)分結(jié)果見表2。試驗點在煙葉伸根期遇到嚴(yán)重干旱，但成熟期降雨集中且多于往年，氣候條件雖較為異常，但對考察品種在逆境條件下穩(wěn)定性具有較好的代表性。

表2 試驗田土壤養(yǎng)分情況Table 2 Soil analysis result of test field

1.2 試驗設(shè)計與方法

1.2.1 試驗設(shè)計 試驗采用隨機區(qū)組排列，3 次重復(fù)，第1 個重復(fù)4 行區(qū)，小區(qū)面積52.8 m2，第2 個重復(fù)4行區(qū)，小區(qū)面積48 m2，第3 個重復(fù)6 行區(qū)，小區(qū)面積61.2 m2，株行距50 cm×120 cm。

栽培技術(shù)措施按照楚雄優(yōu)質(zhì)煙栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范操作。按育苗操作規(guī)程進行育苗，確保煙苗健壯、無病、充足。施用肥料為云南楚雄仁恒化肥有限公司生產(chǎn)的煙草專用復(fù)合肥，基肥20 kg（N:P2O5:K2O 質(zhì)量比15:15:18），追肥30 kg（N:P2O5:K2O=12.5:0:33.5），硫酸鉀10 kg（N:P2O5:K2O 質(zhì)量比0:0:44.8）。施肥方法，基肥中取10 kg 塘施，剩余基肥和追肥在移栽后1個月內(nèi)分3 次兌水澆施。3 月初播種，5 月上旬移栽，現(xiàn)蕾后采用人工打頂，打頂后待頂葉長到10 cm 后，施用氟節(jié)胺進行藥物抑芽。7 月中旬開始采烤，8 月下旬采烤結(jié)束。做到各項農(nóng)事操作一致，同一栽培管理措施在同一天內(nèi)完成。各小區(qū)單獨采收，在氣流下降式密集烤房中采用三段式工藝烘烤。

1.2.2 農(nóng)藝性狀和產(chǎn)質(zhì)量測定 主要農(nóng)藝性狀調(diào)查按照YCT 142-2010《煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查測量方法》實施，調(diào)查各個處理煙株的農(nóng)藝性狀，即株高、有效葉片數(shù)、莖圍、節(jié)距、最大葉長、最大葉寬等。產(chǎn)質(zhì)量調(diào)查按照GB2635-92《烤煙》調(diào)查產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例。

1.2.3 煙葉質(zhì)量評定方法 樣品采集后送江蘇中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心測定煙葉外觀質(zhì)量、煙葉物理特性、煙葉內(nèi)在化學(xué)成分、煙葉感官質(zhì)量，最終得出烤煙綜合質(zhì)量得分。

1.2.3.1 煙葉外觀質(zhì)量 外觀質(zhì)量評價指標(biāo)：顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分和色度，各指標(biāo)權(quán)重依次為0.10、0.30、0.15、0.15、0.20 和0.10，再根據(jù)GB2635-92《烤煙》分級標(biāo)準(zhǔn)進行量化評定[5,6]。

1.2.3.2 煙葉物理特性 測定指標(biāo)：葉面密度、單葉質(zhì)量、拉力、平衡含水率、含梗率和填充值，各指標(biāo)權(quán)重依次為0.14、0.20、0.21、0.08、0.17 和0.20，具體評分標(biāo)度見表3。按照表4 對樣品各物理特性指標(biāo)進行賦分，記做Fi，采用指數(shù)和法按公式（1）計算各品種煙葉物理特性評價分值。

表3 西南煙草種植區(qū)烤煙物理性狀評分標(biāo)度Table 3 Standard for evaluate physical properties of tobacco in the southwest of China

表4 烤煙綜合質(zhì)量各項權(quán)重Table 4 Items weight of the comprehensive quality of tobacco

式中：G—煙葉物理特性評價綜合得分；Fi—第i個物理特性指標(biāo)的量化分值；Hi—第i 個物理特性指標(biāo)的權(quán)重。

1.2.3.3 煙葉化學(xué)成分 煙葉樣品中可溶性總糖和還原糖、煙堿、總氮、鉀、氯的含量按照行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，分別參照YC/T 159—2002、YC/T 160—2002、YC/T 161—2002、YC/T 173—2003、YC/T 162—2002 進行檢測并計算化學(xué)成分協(xié)調(diào)性指標(biāo)糖堿比（還原糖/煙堿）、氮堿比（總氮/煙堿）、鉀氯比和兩糖差，具體評分標(biāo)準(zhǔn)見薛超群等[5]和楊康等[6]的方法。

1.2.3.4 煙葉感官質(zhì)量 感官質(zhì)量評價指標(biāo)：香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性和余味，5 項指標(biāo)權(quán)重依次為0.25、0.25、0.17、0.13、0.20，參考YC/T530—2015《烤煙煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色感官評價方法》建立評分標(biāo)準(zhǔn)[7]。

1.2.3.5 烤煙綜合質(zhì)量

采用指數(shù)和法按公式（2）計算各品種煙葉綜合質(zhì)量分值。

式中：O—煙葉綜合質(zhì)量得分；Pi—第i 個項目分值；Qi—第i 個項目的權(quán)重。

1.2.3.6 新品種評價 按公式（3）計算試驗點烤煙新品種與對照品種的綜合質(zhì)量分值差百分比。新品種與對照品種單個試驗點綜合質(zhì)量比較結(jié)果，見表8。

表5 單個試驗點烤煙綜合質(zhì)量比較結(jié)果Table 5 Comparative result of the comprehensive quality of tobacco from each test point

式中：R 為單個試驗點新品種與對照品種綜合質(zhì)量分值差的百分比；O1 為新品種綜合質(zhì)量分值；O2 為對照品種綜合質(zhì)量分值。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理 試驗采用Excel 2010 處理試驗數(shù)據(jù)，DPS 7.05 進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀分析

農(nóng)藝性狀是煙株生長發(fā)育過程中內(nèi)在協(xié)調(diào)好壞的最直接外在表現(xiàn)[8]。各參試烤煙新品種的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)為：云煙116 和云煙97 株高稍矮，其它品種相差不大。各品種留葉數(shù)均為20 片左右。云煙116 和云煙97莖圍稍細，其它的中等。各品種節(jié)距在4.5～4.7 cm 之間。云煙100 腰葉長寬較大，其它品種差異不大。

表6 主要農(nóng)藝性狀Table 6 Important agronomic traits

2.2 經(jīng)濟性狀

2.2.1 產(chǎn)量比較 產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價、上等煙比例是煙葉的主要經(jīng)濟性狀，它們綜合反映了煙葉的質(zhì)量及效益[9]。從表7 可以看出：各參試品種每公頃產(chǎn)量經(jīng)方差分析，差異不顯著，均在適宜范圍。從高到低的排列位次為：云煙100 ＞云煙105 ＞云煙87（CK）＞云煙301 ＞云煙97 ＞云煙116。

表7 主要經(jīng)濟性狀Table 7 Important economic characters

2.2.2 上等煙比例比較 各參試品種上等煙比例經(jīng)方差分析，差異顯著，從高到低的排列位次為：云煙100 ＞云煙301 ＞云煙116 ＞云煙87（CK）＞云煙97 ＞云煙105。云煙100 和改良云煙87 顯著高于云煙97 和云煙105，云煙100、云煙301、云煙116 和云煙87 之間差異不顯著。

2.2.3 產(chǎn)值比較 各參試品種產(chǎn)值經(jīng)方差分析，品種間差異顯著，從高到低的排列位次為：云煙100 ＞云煙301 ＞云煙87（CK）＞云煙105 ＞云煙97 ＞云煙116。云煙100 顯著高于云煙87、云煙105、云煙97 和云煙116。

2.2.4 田間試驗結(jié)論 田間試驗表明，云煙100 和云煙301 的產(chǎn)量、上等煙比例、均價、產(chǎn)值超過對照，云煙116 和云煙97 產(chǎn)量、上等煙比例、均價、產(chǎn)值接近對照；云煙105 產(chǎn)量、上等煙比例、均價、產(chǎn)值接近或低于對照。

2.3 煙葉物理特性分析

煙葉的物理特性與加工性能、可用性和煙氣組分密切相關(guān)，是煙葉質(zhì)量的重要構(gòu)成因素[10]。煙葉的物理特性受多種因素的影響，在栽培措施基本一致的前提下，煙葉的物理特性受品種的影響較大[11]。

物理性狀表明（表8），參試的不同烤煙品種中部葉物理性狀得分排名由高到低為：云煙116、云煙105、云煙301、云煙87（CK）、云煙100、云煙97。云煙116和云煙105 物理性狀綜合得分顯著高于對照及其它品種，突出表現(xiàn)為煙葉的含梗率低、拉力和填充值較高，加工特性較好。除單葉質(zhì)量品種間無顯著差異外，其它5 項指標(biāo)不同品種間均達到顯著差異水平。

表8 不同烤煙品種烤后煙葉的物理性狀Table 8 Physical properties of 6 tobacco cultivars

2.4 煙葉外觀質(zhì)量分析

外觀質(zhì)量分析表明（表9），參試的不同烤煙品種中部葉外觀質(zhì)量得分排名由高到低為：云煙301、云煙87（CK）、云煙97、云煙116、云煙105、云煙100，各品種主要差別是油分。云煙105 和云煙100 煙葉外觀質(zhì)量較弱，綜合得分顯著低于對照云煙87 及其他品種。

表9 不同烤煙品種烤后煙葉的外觀質(zhì)量Table 9 Appearance quality of 6 tobacco cultivars

2.5 煙葉內(nèi)在化學(xué)成分分析

煙葉化學(xué)成分是煙葉質(zhì)量和香型風(fēng)格特征的重要物質(zhì)基礎(chǔ)[10]。品質(zhì)優(yōu)良的烤煙品種一般具有較好的化學(xué)協(xié)調(diào)性?；瘜W(xué)成分分析結(jié)果表明（表10），參試的不同烤煙品種中部葉化學(xué)成分得分排名由高到低為：云煙301、云煙116、云煙100、云煙87、云煙105、云煙97。從煙葉內(nèi)在化學(xué)成分綜合得分來看，云煙301 得分最高且顯著高于其它品種，云煙105 和云煙97 得分最低且顯著低于其它品種，對照云煙87 的化學(xué)成分綜合得分較其它品種偏低的主要原因為煙葉糖堿比和鉀氯比值稍低。

表10 不同烤煙品種調(diào)制后煙葉化學(xué)成分比較Table 10 Immanent quality of 6 tobacco cultivars

2.6 煙葉感官質(zhì)量分析

感官質(zhì)量是卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分，是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和核心[12]。由表11 可知，參試的不同烤煙品種中部葉感官質(zhì)量得分排名由高到低為：云煙87、云煙301、云煙116、云煙105、云煙97、云煙100，煙葉香型風(fēng)格均表現(xiàn)為清甜香型，其中云煙301 和云煙116 中部葉感官評吸質(zhì)量綜合得分與對照云煙87 十分接近，同時2 個品種煙葉感官質(zhì)量均顯著高于云煙105、云煙97 和云煙100。

表11 不同烤煙品種調(diào)制后煙葉感官質(zhì)量評價（9 分制）Table 11 Sensory quality of 6 tobacco cultivars

表12 不同烤煙品種綜合質(zhì)量評價Table 12 Comprehensive evaluation of 6 tobacco cultivars

2.7 煙葉綜合質(zhì)量分析

通過嚴(yán)格篩選評價，并綜合考慮不同烤煙品種煙葉物理特性、外觀質(zhì)量、化學(xué)成分和感官質(zhì)量4 個方面的品質(zhì)性狀，最終各品種煙葉綜合質(zhì)量表現(xiàn)為：云煙301 和云煙116 與云煙87（CK）綜合質(zhì)量相當(dāng)。其它參試品種煙葉綜合質(zhì)量均低于對照品種。因此，云煙301 和云煙116 兩個品種將作為楚雄品種適配性好的后備品種。

3 結(jié)論與討論

3.1 討論

參試品種從種植的經(jīng)濟性狀看，云煙301、云煙116、云煙97、云煙100 的每公頃產(chǎn)量、上等煙比例和每公頃產(chǎn)值接近或超過對照云煙87，在楚雄煙區(qū)種植均能取得較好的經(jīng)濟效益。從外觀質(zhì)量、化學(xué)成分及感官質(zhì)量看云煙116 與對照云煙87 接近。

云煙301 是云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院針對云煙87 易感馬鈴薯Y 病毒（PVY）、部分地塊長勢偏弱等問題進行改良，并保留云煙87 優(yōu)良栽培、烘烤、外觀與感官性狀。依托基因組計劃采用定向改良育種技術(shù)（4 次回交后5 次自交、分子標(biāo)記選擇）育成，2018年通過審定。云煙301 清香明顯、香氣細膩柔和，與原云煙87 品種的感官質(zhì)量評價總體一致、風(fēng)格特色彰顯程度一致，在工業(yè)配方中可替代原云煙87品種使用。

云煙116 是云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院以8610-711 為母本、單育2 號為父本雜交，經(jīng)系譜選擇培育的烤煙新品種，種植效益和煙葉品質(zhì)兼顧[13]。劉國俠等[14]在皖南煙區(qū)通過生產(chǎn)示范研究表明，云煙116品種綜合性狀良好，可作為儲備品種。范幸龍等[15]在麗江、楚雄和普洱對云煙116 的工業(yè)適用性進行評價，表明工業(yè)原料需求符合度總體優(yōu)于云煙87。徐秀紅等[16]考察了云煙116 在貴州畢節(jié)煙區(qū)的農(nóng)藝性狀、田間自然發(fā)病率、經(jīng)濟性狀和感官質(zhì)量等，認為該品種綜合表現(xiàn)優(yōu)于云煙87，適宜在畢節(jié)煙區(qū)種植。孔明等[17]則建議云煙116 可作為楚雄煙區(qū)后備品種進行推廣種植。在省內(nèi)外品種試驗示范中，云煙116 經(jīng)濟性狀較好，煙葉品質(zhì)優(yōu)，工業(yè)適用性強。

3.2 結(jié)論

經(jīng)過系列品種篩選試驗，最終得出，云煙301 和云煙116 與對照云煙87 綜合質(zhì)量相當(dāng)，可以作為楚雄煙區(qū)后備烤煙品種，2022 年云煙116 在楚雄煙區(qū)推廣面積為566.67 hm2。建議下一步研究2 個品種的配套栽培及烘烤技術(shù)措施，實現(xiàn)良種良法推廣應(yīng)用。