南和金米是邢臺市南和區(qū)的特產(chǎn)，自唐代就成為貢品。據(jù)《南和文史概覽》記載：唐朝名相宋璟是南和縣宋臺村人，宋璟將家鄉(xiāng)小米送給武則天享用，女皇覺得出奇地好吃，連聲贊嘆，封南和小米為“金米”“貢米”。從此，南和金米在全國就有了名氣，各級官員也以能品嘗到“南和金米”為榮。據(jù)《南和縣志》記載：解放前，抗日軍政大學(xué)建在太行山，劉伯承、左權(quán)等革命將軍確定南和為軍谷生產(chǎn)縣，當(dāng)時(shí)南和種谷面積十幾萬畝，生產(chǎn)的金米直供八路軍前線，為“小米加步槍”的革命運(yùn)動(dòng)作出了貢獻(xiàn)。

南和金米每年農(nóng)歷8 月中旬上市，其籽粒圓潤飽滿，色澤金黃，適宜熬粥。“一般小米分著走，南和小米手拉手”，這句民間諺語就是對南和金米粥的贊譽(yù)。采用1∶20的米水比例，只需15分鐘就能熬好湯米渾為一體的米粥，清香怡人，香黏可口，無愧珍品盛名。

南和金米于2013 年12 月30 日獲得中華人民共和國原農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，保護(hù)范圍覆蓋河北省邢臺市南和區(qū)三思鄉(xiāng)、閻里鄉(xiāng)、東三召鄉(xiāng)、史召鄉(xiāng)、郝橋鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)109個(gè)行政村。