蔣金花

最近，一種名叫“剩菜盲盒”的新興經(jīng)濟(jì)正在國(guó)內(nèi)一二線(xiàn)城市興起。所謂剩菜盲盒并不是真的被吃剩的菜，它指的是商家將臨期食品或當(dāng)日閉店前未能賣(mài)完的庫(kù)存，以“盲盒”的方式在軟件上以較低的折扣出售。

這種玩法可以幫商家降低成本，也能給予消費(fèi)者實(shí)惠，過(guò)程中還減少了食物浪費(fèi)，踐行了環(huán)保理念。

2015年，丹麥一家名為T(mén)oo Good To Go的企業(yè)，通過(guò)搭建一個(gè)折扣食物交易平臺(tái)，連接了商家與消費(fèi)者。平臺(tái)上注冊(cè)的餐館，一旦當(dāng)天有剩余食物，就會(huì)在平臺(tái)上公布消息，一般是個(gè)盲盒，只公布價(jià)錢(qián)，食物的類(lèi)別，以及可以去店里取的時(shí)間。比如，“在英國(guó)現(xiàn)價(jià)3.5磅，可以買(mǎi)到原價(jià)值10磅的三明治和面包大禮包，可以在下午3點(diǎn)到6點(diǎn)之間來(lái)店里取”?！按蠖Y包”究竟有什么，取決于餐館當(dāng)天多出來(lái)的食物品類(lèi)。

另一邊消費(fèi)者免費(fèi)注冊(cè)后，可以搜索自己周?chē)心男┎宛^有打折的盲盒提供，預(yù)訂并在平臺(tái)上付款之后，就可以在約定的時(shí)間去店里領(lǐng)取盲盒了。

這里，Too Good To Go作為一個(gè)數(shù)字平臺(tái)，運(yùn)營(yíng)中不是簡(jiǎn)單地向店家收取費(fèi)用，而是將他們作為合作伙伴給予有力的支持。首先，一旦加入，平臺(tái)不但就如何設(shè)置和運(yùn)用平臺(tái)的各項(xiàng)功能向商家提供免費(fèi)的培訓(xùn)，更是專(zhuān)門(mén)成立了一個(gè)策略支持部門(mén)，對(duì)商家的盲盒供需數(shù)量密切追蹤，并對(duì)商家面對(duì)的問(wèn)題提供及時(shí)的幫助。

同時(shí)，平臺(tái)在推薦系統(tǒng)方面也為商家提供技術(shù)支持，商家的推薦是根據(jù)消費(fèi)者所在的位置實(shí)時(shí)更新的。不僅支持消費(fèi)者的各種高排序和搜索功能，還通過(guò)消費(fèi)者曾經(jīng)瀏覽、搜索和購(gòu)買(mǎi)記錄，向消費(fèi)者提供了個(gè)性化的推薦。

這種模式下，Too Good To Go能幫助合作的商家在增加客流量和利潤(rùn)的同時(shí)，也做了免費(fèi)的廣告，增加了關(guān)注度，甚至提高了品牌認(rèn)可程度。

另一邊，為了保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，Too Good To Go上線(xiàn)了“盲盒打分”功能。平臺(tái)上合作的商家眾多，每個(gè)商家的盲盒價(jià)值各不相同，讓消費(fèi)者對(duì)每個(gè)商家的盲盒擁有打分權(quán)力，以便之后的消費(fèi)者作為選擇依據(jù)。這一方面規(guī)范了商家的盲盒質(zhì)量，另一方面也避免了消費(fèi)者交“智商稅”。

因此，通過(guò)這些雙贏舉措，Too Good To Go吸引了越來(lái)越多企業(yè)加入，也吸引著大量消費(fèi)者的注冊(cè)。截止到2022年，Too Good To Go在英國(guó)當(dāng)?shù)鼐陀谐^(guò)600萬(wàn)的注冊(cè)用戶(hù)。這些用戶(hù)又反過(guò)來(lái)吸引更多的企業(yè)不斷參與平臺(tái)合作，達(dá)成一個(gè)良性循環(huán)。

另外，Too Good To Go的成功，不僅僅因?yàn)樽プ∩碳液拖M(fèi)者的需求并打造雙贏的局面，成功的品牌塑造也功不可沒(méi)。

Too Good To Go自成立以來(lái)，強(qiáng)調(diào)最多的就是“如何減少食物浪費(fèi)”。從它的網(wǎng)站到App頁(yè)面，甚至是線(xiàn)上線(xiàn)下的宣傳，都在強(qiáng)調(diào)，你買(mǎi)盲盒不僅僅是一個(gè)劃算的交易，更是在為解決食物浪費(fèi)問(wèn)題貢獻(xiàn)自己的一份力。

通過(guò)這么多年的持續(xù)宣傳，Too Good To Go平臺(tái)的注冊(cè)用戶(hù)早已不再是單純地關(guān)注自己買(mǎi)到的盲盒是不是更劃算，而是非常自豪地感到自己成為了“減少浪費(fèi)的倡導(dǎo)先鋒”。更重要的是，消費(fèi)者也更容易意識(shí)到商家為解決食物浪費(fèi)所做出的努力。

可見(jiàn)，Too Good To Go并不僅僅是一個(gè)向消費(fèi)者提供便宜食物和為企業(yè)帶來(lái)額外收入的平臺(tái)，而是被打造成了一個(gè)減少食物浪費(fèi)運(yùn)動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)者的更廣泛且更有影響力的品牌形象。