專家推介

張民，男，1972年出生，山東泰安人，博士，教授，博士生導(dǎo)師。1996年獲山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士學(xué)位，2003年獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位。2003—2019年在天津科技大學(xué)工作，曾任天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)、科技處處長(zhǎng)。2019年5月至今，任天津農(nóng)學(xué)院副校長(zhǎng)。國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、天津市131創(chuàng)新型人才第一層次人選，天津市131創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部智慧養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（部省共建）主任，食品營(yíng)養(yǎng)與安全國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室PI。兼任教育部食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，全國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，中國(guó)食品學(xué)會(huì)理事，天津市食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。擔(dān)任《食品工業(yè)科技》《食品研究與開(kāi)發(fā)》《天津科技大學(xué)學(xué)報(bào)》《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》等雜志編委。

一、教學(xué)工作

主持國(guó)家和省部級(jí)教改項(xiàng)目6項(xiàng)，主持獲批國(guó)家級(jí)精品資源共享課1門(mén)，天津市級(jí)一流課程1門(mén)，主講國(guó)家級(jí)視頻公開(kāi)課1門(mén)，主編教材3部，副主編教材1部，參編2部。主持獲得天津市教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，參加獲得天津市教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)；聯(lián)合主編的《食品技術(shù)原理》獲2017年度中國(guó)輕工業(yè)優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)。

二、科研工作

主要從事食品化學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品加工增值技術(shù)研究。先后主持包括國(guó)家級(jí)、省部級(jí)和其他項(xiàng)目50余項(xiàng)；主持或修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，參加修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，參加制訂團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)；申請(qǐng)專利30余項(xiàng)；所研發(fā)的黑蒜系列產(chǎn)品、枸杞多糖產(chǎn)品、海參肽產(chǎn)品、高品質(zhì)膳食纖維及高纖產(chǎn)品在企業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；獲省部級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)1項(xiàng)、一級(jí)協(xié)會(huì)科技獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)。

三、論文及著作

以通信作者或第一作者發(fā)表SCI收錄論文120余篇，聯(lián)合主編出版《Structure and Health Effects of Natural Products on Diabetes Mellitus》。