文│宋玉梅（山東省昌樂縣畜牧業(yè)發(fā)展中心）

農(nóng)作物秸稈中蘊含大量的粗脂肪、粗蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，同時也包括較多的常量元素、維生素和微量元素，是食草家畜的重要飼料原料。秸稈飼料化是將農(nóng)作物秸稈直接作為相應的飼料供給家畜飼用，以提高牛羊肉及奶制品的產(chǎn)量與質(zhì)量，有效提高資源利用效率，促使種植業(yè)與畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，在一定程度上優(yōu)化秸稈資源化問題。但在傳統(tǒng)過程中，秸稈中的粗纖維含量較高，木質(zhì)化程度較高，導致其口感較差，家畜的消化率不高，因此，需要對秸稈進行合理的加工處理，以提高其適口性與消化率，提升營養(yǎng)價值。

一、秸稈飼料化經(jīng)濟效益與環(huán)境意義

秸稈是當前成熟農(nóng)作物莖葉部分的總稱，通常是指玉米、水稻、小麥、薯類、棉花、甘蔗等作物，蘊含豐富的氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素，屬于可再生生物資源，已被廣泛應用在燃料、飼料、肥料等方面，不僅有效降低對環(huán)境產(chǎn)生的污染，還可以促使農(nóng)民增收，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。秸稈飼料化是一種新理念，可以為畜牧業(yè)提供多種新鮮的飼料，其飼料營養(yǎng)較為豐富，有助于提高資源利用效率。同時，相比于傳統(tǒng)的秸稈焚燒、秸稈掩埋等方式，秸稈飼料化具有更高的環(huán)境保護意義，可以保證土壤結構不受破壞，避免秸稈資源浪費。植物細胞壁是以秸稈纖維素、半纖維素、木質(zhì)素緊密結合、相互纏繞形成的一種粗纖維，其結構相對牢靠，吸水膨脹，單純飼喂消化率較低，因此，靈活利用當前的秸稈飼料化循環(huán)利用技術進行處理可以有效解決當前消化效率問題，將秸稈轉化為牲畜易消化的飼料類型，提升其營養(yǎng)價值，保證其具有較高的適口性，達到理想的飼養(yǎng)目標。如當前的堿化處理，該方式是指通過堿性物質(zhì)處理秸稈，利用搖齒法、堆垛法、氨化爐法等進行秸稈飼料化處理，具有較強的經(jīng)濟性與實用性，操作簡單便捷，秸稈處理后可以有效提高其飼料自身的適口性。研究發(fā)現(xiàn)，處理后不僅可以替代40%左右的精飼料，還可以促使其整體的粗蛋白質(zhì)含量由3%提升到8%，家畜采食量可提高20%～40%，有機消化率可提高20%左右，同時蘊含多種氨基酸，有助于提高整體的營養(yǎng)價值。秸稈壓塊飼料加工技術也是一種常見技術，該技術是通過機械鍘切或揉搓粉碎，混配相關的必要營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)高溫軋制成高密度塊狀飼料或顆粒飼料，該方式具有較強的優(yōu)勢，如壓塊飼料體積相對較小，比重較大，便于運輸，不易變質(zhì)，而且整體的適口性良好，采食量相對較高，便于飼喂，也稱為牛羊的“壓縮餅干”，可以作為商品飼料彌補當前飼草缺乏問題，尤其是在草原冬季雪災、旱季旱災等情況下可以保證飼料供給，具有較高的應用價值，整體社會經(jīng)濟效益與環(huán)境意義明顯。

二、秸稈飼料化循環(huán)利用技術模式

1.秸稈青貯飼料。農(nóng)作物秸稈中蘊含大量的粗纖維，難以被動物消化，且整體的適口性較差，可利用的養(yǎng)分相對較少，在飼料分類中將其歸為粗飼料。粗飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量超過18%，如秸稈類、干草類、農(nóng)副產(chǎn)品類及干物質(zhì)中粗纖維含量超過18%以上的樹葉類、糟渣類等。粗飼料中含有纖維素，纖維素是形成乳脂肪的重要原料，可以增強瘤胃興奮，促使瘤胃微生物分解，調(diào)節(jié)其酸堿度。隨著科技水平的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段，將粗飼料進行青貯發(fā)酵后具有良好的適口性，提高粗飼料的利用率，進而提高養(yǎng)殖效益。青貯實際上是指將新鮮的植物秸稈經(jīng)過填壓、切短、壓實等方式儲存于青貯窖中，在隔絕空氣的條件下利用厭氧發(fā)酵，將其蘊含的糖類轉化為有機酸，進而獲得氣味酸香、柔軟多汁、營養(yǎng)豐富、易消化的粗飼料。但該方式也存在一定的不足，如青貯過程中容易受氣候因素的影響，且整體投資較大，建設青貯窖在一定程度上對其青貯飼料發(fā)展具有積極影響。

現(xiàn)階段，秸稈青貯技術主要有兩種，一種為機械化青貯，另一種為傳統(tǒng)的青貯技術。傳統(tǒng)青貯技術主要是將新鮮的秸稈放入密封的青貯窖中，利用微生物的優(yōu)勢達到發(fā)酵的作用，并進行長期保存，保證其秸稈青綠多汁，具有較高的營養(yǎng)價值。該飼料營養(yǎng)成分流失少，飼草利用效率高，便于長期存儲，有利于消化，應用價值顯著。機械化青貯技術也是常見技術，如小型裹包青貯技術，將收割的新鮮牧草、玉米秸稈等青綠植物進行揉碎、打捆，運用包裹機包裹，營造密閉環(huán)境，通過液氧菌進行發(fā)酵，經(jīng)過數(shù)周后完成自然的乳酸發(fā)酵過程。

袋式青貯技術是將當前的青綠秸稈切碎后，運用袋式罐裝機進行高密度裝袋，通過塑料拉伸膜制成專用的青貯袋，在厭氧條件下進行青貯，該技術適用于高粱、牧草、玉米秸稈等，可實現(xiàn)大量青貯，且該技術含水量較高，青貯含水量高達60%以上，一只33米長的青貯袋罐裝秸稈量可高達100噸，灌裝機灌裝速度相對較高，每小時可高達90噸，處理效率高。通過物理、化學等處理方法將玉米秸稈進行轉化、揉搓、切絲、磨短、磨碎。

半干青貯也是當前的常見方式，該方式被稱為低水分青貯，是將青貯原料的水分進行控制，當其降低到40%左右時可以利用微生物進行干燥狀態(tài)控制，對微生物的生化活動產(chǎn)生良好的抑制作用，在厭氧條件下避免微生物分解原料中的養(yǎng)分，該方式可有效保留秸稈的營養(yǎng)物質(zhì)，且具有良好的適口性。黃貯是指運用變干黃的秸稈進行原料制作，經(jīng)過機械揉搓粉碎后加入生物菌劑和適量的水，壓捆，袋裝儲存，技術優(yōu)勢較為明顯，可以營造良好的厭氧環(huán)境，促使半纖維素、纖維素等轉化為糖類，經(jīng)過發(fā)酵后轉化為乙酸、乳酸、丙酸等，對有害菌繁殖具有良好的抑制作用，以提高秸稈整體的營養(yǎng)價值。

2.秸稈壓塊飼料。秸稈壓塊飼料是當前一種常見的形式，該方式是以苜蓿草、玉米秸稈、花生秧等為原材料，經(jīng)過混合、鍘切、高壓、高溫軋制等方式進行處理，將其制成密度為每立方米0.6～0.8噸的秸稈壓塊飼料，該飼料適用于牛、羊等反芻動物飼養(yǎng)，具有較高的飼料特點，如整體的飼料密度相對較高，有助于存儲與運輸。秸稈壓塊飼料還可以在高壓狀態(tài)下破壞半纖維與木質(zhì)素結構，改善飼料柔軟性，便于動物消化，可以有效提高其消化效率。高溫下烘干壓縮可以促使其具有一定的香味，進而保證其適口性。研究表明，其采食率可高達100%，有效節(jié)約了飼草，通過加工后含水量相對較低，便于長期存儲。在飼喂過程中更加便捷，可以直接飼喂，提高整體的飼草附加值，其產(chǎn)生的糞便可以作為農(nóng)田肥料，實現(xiàn)有機循環(huán)，具有較高的社會效益與經(jīng)濟效益。秸稈揉搓飼料也是當前一種常見的飼料，主要是利用機械將粗飼料鍘短粉碎揉搓，操作簡單便捷，便于咀嚼，提高牲畜的采食欲望，避免出現(xiàn)飼料浪費的情況，與此同時，粗飼料粉碎后可以提升飼料利用率，如與精飼料攪拌，提高其營養(yǎng)水平，屬于當前理想的加工方式。

三、結論