幽門(mén)螺桿菌生存于口腔、胃及十二指腸內(nèi)，世界衛(wèi)生組織將其列為一類(lèi)致癌物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有80％的人攜帶或曾感染該菌。通常不建議采用抗生素進(jìn)行治療，而是采取一些積極的防治措施，尤宜采用食物療法。現(xiàn)介紹幾種適宜防治幽門(mén)螺桿菌吃的蔬菜。

1.西藍(lán)花

西藍(lán)花含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、類(lèi)黃酮、含硫化合物等，對(duì)殺滅幽門(mén)螺桿菌具有一定功效。其中所含的萊菔硫烷成分和異硫氰酸酯，可抑制幽門(mén)螺桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，在抵抗幽門(mén)螺桿菌侵襲方面的效果，甚至比一般的抗生素還要好。因此想要遠(yuǎn)離幽門(mén)螺桿菌的危害，平時(shí)可以多吃一些西藍(lán)花。

2.紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有類(lèi)似抗生素的成分，可抑制幽門(mén)螺桿菌及多種細(xì)菌的滋生，其中，所含的異硫氰酸鹽等具有較強(qiáng)的殺菌作用，所含的有機(jī)硫化物具有很強(qiáng)的抑菌消炎作用，所含的維生素U，對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍面愈合。適宜于感染幽門(mén)螺桿菌的胃潰瘍或十二指腸潰瘍患者食用。

3.大蒜

大蒜有“地里長(zhǎng)出來(lái)的青霉素”之稱(chēng)，含有豐富的抗氧化物、硫化合物、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是所含的大蒜素，它是一種廣譜抗菌物質(zhì)，效力堪比抗菌劑，具有很強(qiáng)的殺菌作用，包括幽門(mén)螺桿菌在內(nèi)的多種有害細(xì)菌遇到大蒜素都會(huì)“投降”。研究發(fā)現(xiàn)，紫皮獨(dú)頭蒜的殺菌能力更強(qiáng)，抑菌效果更明顯，常吃紫皮獨(dú)頭蒜，對(duì)幽門(mén)螺桿菌的繁殖有明顯的抑制作用。但要注意有腸胃疾病的人不能吃太多生蒜。

4.茄子

茄子含有較多的花青素，而花青素是非常強(qiáng)效的抑菌劑，可以防止幽門(mén)螺桿菌黏附在胃壁上，抑制幽門(mén)螺桿菌的繁殖與滋生?；ㄇ嗨剡€具有抵抗炎癥和調(diào)節(jié)免疫功能的作用，且不會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，因此更安全健康。胃不好的朋友可以經(jīng)常食用紫色茄子，可有效殺菌抑菌，修復(fù)胃黏膜，遠(yuǎn)離胃病困擾。除了茄子，還有桑葚、黑（紅）米、黑枸杞、藍(lán)莓、葡萄、紫薯等食物，都含有較多的花青素。

另外，還有一些蔬菜也是幽門(mén)螺桿菌的克星。如：菠菜含有鋅與肌肽（一種氨基酸），能有效消滅幽門(mén)螺桿菌；猴頭菇可抑制幽門(mén)螺桿菌的滲透，能增強(qiáng)胃黏膜的屏障功能，對(duì)潰瘍面的愈合、胃黏膜上皮的再生和修復(fù)大有好處；生姜能起到某些抗生素的作用，可消滅幽門(mén)螺桿菌等多種有害細(xì)菌，減輕發(fā)炎癥狀，可暖胃和胃；洋蔥富含有機(jī)硫化合物和黃酮醇，能有效抑制幽門(mén)螺桿菌感染，還能幫助人體降解致癌物，有效預(yù)防胃癌；卷心菜也有抗生素的作用，可殺滅幽門(mén)螺桿菌等多種細(xì)菌，常食卷心菜，可減輕胃潰瘍?cè)斐傻碾涓固弁?，并有助于潰瘍面的愈合?/p>

（山東省濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院? ?張寶華? 郵編：272008）