石琴 袁立崗 蒲敬偉

摘? 要：將拜城油公雞與良鳳花母雞雜交，再經過F1代回交、F2代橫交或回交，分別選育出油麻雞F3代A系或B系。經測定，油麻雞F3代120日齡成活率為93.50％，其中F3代A系公雞和母雞的體重分別為2.15 kg和1.68 kg，屠宰率分別為88.96％和87.88％。F3代B系公雞和母雞的體重分別為2.30 kg和2.09 kg，屠宰率分別為87.17％和91.95％。在相同飼養(yǎng)條件下與原種拜城油雞相比，F3代B系公母雞體重分別提高0.21 kg和0.75 kg，屠宰率分別提高4.93％和8.50％。示范飼養(yǎng)出欄74 386羽，銷售收入643.92萬元。

關鍵詞：油麻雞；拜城油雞；良鳳花雞；雜交利用

中圖分類號：S813.22 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）04-0020-05

拜城油雞是新疆維吾爾自治區(qū)具有悠久歷史的地方品種，具有適應性強的優(yōu)點，但生長速度較慢，肉用性能不突出。由于我國其他土雞品種在新疆維吾爾自治區(qū)的適應性較差，有必要利用本地優(yōu)良品種來培育出能夠適應新疆維吾爾自治區(qū)自然環(huán)境與生態(tài)條件、飼草料資源特點，并具有抗病力強、耐粗飼、肉用性能好的土雞。

1? 材料與方法

1.1 雜交方案

首先，用純種的拜城油公雞與良鳳花母雞進行雜交，繁育出F1代；選育黑羽、豆冠、高腳、體型健壯的F1代母雞，再與純種拜城油公雞回交，繁育出F2代；選育黑羽、豆冠、高腳、體型健壯的F2代公雞，與同代母雞橫交得到F3代A系，用F2代母雞與良鳳花公雞回交，得到F3代B系，將F3代A系和B系作為油麻雞商品代進行生態(tài)養(yǎng)殖，并與拜城油雞、良鳳花雞、北京油雞進行生產性能、體尺性能和屠宰性能比較。

1.2 雜交目標

拜城油雞與良鳳花雞雜交選育出的F3代應能夠適應新疆維吾爾自治區(qū)的生態(tài)飼養(yǎng)環(huán)境，成活率高，體重和屠宰率應高于拜城油雞，雞肉品質優(yōu)于良鳳花雞；冠型、膚色、羽色等與原種保持一致。

1.3 雜交方法

純種拜城油雞的選育采用群體品系育種法閉鎖繁殖，對照F3代的目標，對繁育的F1代、F2代進行嚴格選種、育種，選育良鳳花雞生長速度快、出欄體重大的優(yōu)良性狀，淘汰拜城油雞產蛋“冬歇”和“抱窩”的不良性狀，選留性狀突出的雞作為F1代、F2代種用，按照雜交方案獲得油麻雞F3代商品雞。

2? 油麻雞F3代生產性能

2.1 生長性能

將120日齡油麻雞F3代的A系和B系與劉金玲報道的119日齡拜城油雞[1]、袁立崗報道的75日齡圈養(yǎng)良鳳花雞[2]以及108日齡北京油雞[3]進行生長性能比較，結果見表1。

2.2 體尺性能

油麻雞F3代的A系和B系體尺性能比較，結果見表2。

油麻雞F3代的B系與拜城油雞、良鳳花雞體尺性能[1]比較，結果見表3。

2.3 屠宰性能

油麻雞F3代A系和B系屠宰性能比較，結果見表4。

油麻雞F3代B系與拜城油雞、良鳳花雞屠宰性能[1]比較，結果見表5。

3? 油麻雞F3代性狀分析

3.1 習性與眾不同

新培育的油麻雞靈活，食草量可達到日采食量的40％，比同類品種的雞高20％左右，比其他雞種的腿長，好動，喜歡奔跑，野外采食半徑超過2 km。油麻雞F3代有早晚出巢歸巢的習性，喜歡棲息在樹枝、木架上，適于低溫生存，比其他品種的雞耐寒，不需要高溫育雛。油麻雞F3代沒有“冬歇性”和“抱窩性”，開產年齡平均為150日齡，在野外環(huán)境氣溫為－10 ℃左右時仍能產蛋，在南疆、東疆和烏魯木齊周邊地區(qū)四季均可產蛋，相同條件下飼養(yǎng)的北京油雞、良鳳花雞、拜城油雞則停止產蛋。

3.2 外貌特征及體尺性能與眾不同

新培育的油麻雞商品代有其獨特的外貌，眼睛大，公雞和母雞以鳳頭、豆冠、黑喙、青腳為主，通過油麻雞F3代A系和B系的生長性能、體尺性能和屠宰性能比較可知，油麻雞F3代B系各項生產性能均優(yōu)A系，因此在后期將重點推廣油麻雞F3代B系。

油麻雞F3代B系公雞以黃黑紅羽為主，脛長12.08 cm，比拜城油公雞的長? ? ? ?2.62 cm，比良鳳花公雞的長1.16 cm；母雞以黑羽為主，頸部周圍有一圈少許黃羽，脛長10.53 cm，比拜城油母雞的長1.64 cm，比良鳳花母雞的長0.88 cm。

油麻雞F3代B系公雞脛圍達到? ? ? ?5.65 cm，比拜城油公雞的粗3.38 cm，比良鳳花公雞的粗0.39 cm；母雞脛圍5.06 cm，比拜城油雞的粗3.04 cm，比良鳳花雞的粗0.11 cm。

油麻雞F3代B系公雞體斜長22.73 cm，比拜城油公雞的長1.48 cm，比良鳳花公雞的長0.06 cm。油麻雞F3代B系公雞龍骨長13.95 cm，比拜城油公雞的長2.72 cm，比良鳳花公雞的長1.11cm；母雞龍骨長? ? ?13.19 cm，比拜城油母雞的長3.98 cm，比良鳳花母雞的長1.50 cm。

3.3 屠宰性能優(yōu)于同類品種和原種雞

在新疆維吾爾自治區(qū)，油麻雞的適應性、生長性能均優(yōu)于同類雞種。120日齡油麻雞F3代B系公雞體重2.30 kg，母雞體重2.09 kg，與北京油雞比較，分別提高0.64 kg和0.63 kg。與拜城油雞比較，分別提高0.21 kg和0.75 kg。

在屠宰率上，與北京油雞比較，油麻公雞和母雞分別提高1.40％和4.97％；與原種拜城油雞比較，油麻公雞和母雞分別提高4.93％和8.50％。

3.4 適應性強于同類品種

120日齡油麻雞育成期成活率為93.50％，比同期北京油雞高5％～8％，相同條件下飼養(yǎng)，對新疆維吾爾自治區(qū)的自然環(huán)境、飼草料多樣性等的適應能力強于北京油雞的。

4? 油麻雞F3代示范效果

4.1 飼養(yǎng)效果

2017—2020年示范飼養(yǎng)油麻雞F3代16批次，飼養(yǎng)量達80 721羽，出欄74 386羽，出欄率為92.20％。

4.2 經濟效益

示范出欄油麻雞F3代74 386羽，由于南北疆售價差異較大，單羽價格在70～180元，銷售收入643.92萬元，凈收入493.42萬。

5? 討論

5.1 生態(tài)雞肉品質優(yōu)，市場需求旺，經濟效益好

油麻雞適合在新疆維吾爾自治區(qū)進行生態(tài)飼養(yǎng)，表現出突出的抗逆性、耐粗飼以及體尺優(yōu)勢，有利于在果園、林下、山地、草地、大田等野外進行放養(yǎng)；油麻雞奔跑速度快，活動半徑較大，適合種養(yǎng)結合的一體化飼養(yǎng)模式。通過示范飼養(yǎng)，每羽的成本平均為25～30元，收益為45～150元。

5.2 建立比較完善的雜交供種體系

完善原種保種量，擴大商品代供種能力，推廣生態(tài)飼養(yǎng)技術，可徹底解決新疆維吾爾自治區(qū)土雞品種供應不足、生產性能不理想的問題。配套產品集中屠宰、冷藏、包裝、運輸等，可滿足新疆維吾爾自治區(qū)內外市場需求。作為鄉(xiāng)村振興中的新興產業(yè)，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖可持久地增加農牧民收入。

參考文獻

[1] 劉金玲，袁立崗，石琴，等．油麻雞與拜城油雞、良鳳花雞生產性能比較[J]．養(yǎng)殖與飼料，2022，21（1）：5-7.

[2] 袁立崗，蒲敬偉，鐘元倫，等．雜交商品代麻油肉雞體尺與屠宰性能測試[J]．新疆畜牧業(yè)，2010（1）：33-35.

[3] 袁立崗，沙力塔娜提，梁俊明，等．北京油雞林下養(yǎng)殖的性能表現[J]．新疆畜牧業(yè)，2016（11）：38-39，48.