扆國棟

摘要：鹽湖區(qū)是山西省重要的水果生產(chǎn)基地，果樹產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，是繁榮地方經(jīng)濟和增加農(nóng)民收入的重要支柱。分析了鹽湖果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并結(jié)合當(dāng)前政策形勢，總結(jié)出有利于鹽湖果業(yè)發(fā)展的相關(guān)建議，旨在促進鹽湖果業(yè)可持續(xù)發(fā)展，找到適合該地區(qū)果業(yè)發(fā)展的道路。

關(guān)鍵詞：鹽湖果業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展之路

文章編號：2096-8108（2023）05-0090-03中圖分類號：S66文獻標識碼：B

Development Status and Outlet of Fruit Industry in Yanhu District

YI Guodong

（City Fruit Industry Development Center， Yanhu District， Yuncheng City， Yuncheng Shanxi 044000，China ）

Abstract： Yanhu District is an important fruit planting base in Shanxi Province. As a local advantageous characteristic industry， fruit industry is an important pillar to prosper local economy and increase growers ' income. The development status of Yanhu fruit industry was analyzed， and the relevant suggestions for the development of Yanhu fruit industry were summarized in combination with the current policy situation， aiming at promoting the sustainable development of fruit industry and finding a suitable way for the development of fruit industry in this district.

Keywords：Yanhu fruit industry ; development status ; development road運城市鹽湖區(qū)位于山西省南部，是運城市政治、經(jīng)濟、文化中心，交通便利。境內(nèi)山、川、崗、嶺齊全，氣候溫和，降雨適中，光照充足，無霜期長，土層深厚，土壤肥沃，水利基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，全區(qū)90%的果園有較好的灌溉條件。鹽湖區(qū)光熱資源豐富，雨熱同季集中，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果有著得天獨厚自然優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。該地區(qū)生產(chǎn)的地方特色果品酥梨、紅香酥梨、蘋果、油桃、葡萄等久負盛名，享譽全國，有“北方百果園” “梨的王國”“小小果務(wù)院”之稱。

1鹽湖區(qū)水果發(fā)展現(xiàn)狀

1.1水果種植面積

全區(qū)水果總面積2.4萬hm²（36萬畝），其中梨0.9萬hm²（13.5萬畝），蘋果2.67萬hm²（4萬畝），桃0.87萬hm²（13萬畝），葡萄0.3萬hm²（4.5萬畝），其他水果0.07萬hm²（1萬畝），全區(qū)農(nóng)民人均果業(yè)收入達5 000元。果業(yè)已成為鹽湖區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2近幾年發(fā)展取得的成績

鹽湖區(qū)的是全國最大的紅香酥梨生產(chǎn)基地，也是品質(zhì)最好的紅香酥梨生產(chǎn)基地。2020年紅香酥梨平均畝（667m²）產(chǎn)過萬斤，畝（667m²）均收入過萬元的果園比比皆是。近年來鹽湖區(qū)在擴大水果栽植面積的同時，十分重視優(yōu)勢品牌創(chuàng)建，鹽湖區(qū)生產(chǎn)的果品先后在國家、省、市水果展評會上獲得金獎，如酥梨1995年被中國第二屆農(nóng)博會評為金質(zhì)獎，1997年被評為世博會認定為名牌產(chǎn)品。在歷屆省優(yōu)質(zhì)水果展評會上酥梨、蘋果、桃等品種先后獲得7個金獎。通過展評、宣傳，鹽湖區(qū)水果不僅暢銷全國25個省市，并部分出口到新加坡、泰國、馬來西亞、中國香港、日本、澳門、俄羅斯等亞洲、歐洲部分國家和地區(qū)。隨著果品質(zhì)量的提高，鹽湖區(qū)果品在歐美、日本等發(fā)達國家的市場出口份額逐漸增加。2002年鹽湖區(qū)被國家農(nóng)業(yè)部規(guī)劃為黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，是國家十二五規(guī)劃重點縣（市、區(qū)），山西省果業(yè)生產(chǎn)重點縣（市、區(qū)）之一，國家梨產(chǎn)業(yè)體系先進示范縣（市、區(qū)）之一，國家農(nóng)業(yè)部十二五規(guī)劃梨重點區(qū)域重點建設(shè)縣（市、區(qū)）之一；2008年被國家梨產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃為酥梨基地示范縣（市、區(qū)）；2011年被定為國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，國家級科技示范區(qū)，山西省觀光農(nóng)業(yè)示范區(qū)。2017年，鹽湖酥梨獲批使用“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”標志，全區(qū)0.53萬hm²（8萬畝）酥梨生產(chǎn)基地被認定為國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。2019北京世園會優(yōu)質(zhì)果品大賽中鹽湖水果斬金奪銀，獲得14個獎項，其中金獎4個（山西省榮獲5個，我區(qū)酥梨、玉露香梨、考密斯梨、冬棗獨占4個，彰顯了我區(qū)果業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ?020年入選山西省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，并于9月26日，央視特別節(jié)目《直播黃河》聚焦鹽湖萬畝梨園，現(xiàn)場直播8分鐘，向全國人民展示了鹽湖酥梨的高起點、高標準和高水平。

1.3產(chǎn)業(yè)布局

全區(qū)目前已形成龍居紅香酥梨、泓芝驛酥梨、上郭蘋果、馮村的中早熟水果、車盤的克倫生葡萄、陶村王范的葡萄冬棗的產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)產(chǎn)容易。目前酥梨與紅梨面積基本各占全區(qū)梨栽培面積的50%，效益顯著，在紅香酥梨產(chǎn)區(qū)，戶收入20萬元以上的比比皆是。

1.4果業(yè)存在的問題

1）近年來鹽湖區(qū)梨果出現(xiàn)品質(zhì)下降、效益不高的問題，主要原因是多年來果農(nóng)一味追求利潤，粗放式經(jīng)營，土壤有機質(zhì)缺乏，加上果園郁閉，造成果實品質(zhì)連年下降，“王過酥梨”“子諫酥梨”傳統(tǒng)品牌有消失的危險。

2）果園雇工難、雇工貴的時代已經(jīng)到來，果業(yè)目前仍是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)老齡化和勞動力價格上漲造成人工費用占比逐年增加。

3）水果品牌認知特征不明顯，宣傳力度不夠。全區(qū)水果種類多，但叫得響的品牌很少，市場知名度和市場占有率都不高。

4）鹽湖區(qū)沒有大的龍頭企業(yè)，現(xiàn)有中農(nóng)樂有限公司和滴滴農(nóng)業(yè)有限公司在行業(yè)領(lǐng)域表現(xiàn)比較好，但是行業(yè)引領(lǐng)作用帶動不明顯。

5）人口流失嚴重，尤其是農(nóng)村人口銳減，留在村中種地的老百姓年齡普遍偏大，年輕人進城務(wù)工意愿明顯。在未來幾年存在有地?zé)o人耕種的風(fēng)險。

2當(dāng)前的政策形勢

2010年12月1日設(shè)立山西省國家資源型經(jīng)濟轉(zhuǎn)型綜合配套改革試驗區(qū)，要求山西農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型綜改要實現(xiàn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展，習(xí)近平總書記視察山西重要講話精神為我們指明了方向：山西的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，要打好特色優(yōu)勢牌。要立足優(yōu)勢，揚長避短，山西農(nóng)業(yè)的出路在于“特”和“優(yōu)”。在2020年初全省經(jīng)濟工作會議上，省委書記樓陽生明確提出“四為四高兩同步”總體思路和要求，指出要依托三大省級戰(zhàn)略，打造南果、中糧、北肉”出口平臺。這里說的“南果”，主要指的就是運城果業(yè)。

3發(fā)展出路

3.1制定先進技術(shù)標準

依托西北農(nóng)林科技大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院鄭州果樹所、山西農(nóng)科院等科研院所，制定符合出口標準的全域果品統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標準，逐步完善全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，用出口標準倒逼產(chǎn)業(yè)全面升級。要把土壤改良、有機肥逐步代替化肥、生物農(nóng)藥、果畜循環(huán)、果園節(jié)水灌溉等作為新技術(shù)標準的重要內(nèi)容。

3.2優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

按照增早、擴中、控晚的原則，不斷優(yōu)化全市水果品種結(jié)構(gòu)。蘋果以魯麗、秦陽等中早熟品種為主，兼顧維納斯黃金、粉紅女士等特色蘋果；梨在提高酥梨品質(zhì)的基礎(chǔ)上，主要發(fā)展紅香酥梨、玉露香梨、七月紅梨、早酥紅梨、考密斯梨、新梨七號、丹霞紅梨等紅皮梨品種，實現(xiàn)多元化發(fā)展；桃主要發(fā)展珍珠棗油桃和早熟桃；葡萄發(fā)展以克倫生、巨峰為主，適度發(fā)展藍寶石和陽光玫瑰。

3.3調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局

堅持在“梨”上做文章，對海拔低的地塊和灘地，采取高接改優(yōu)的辦法選擇對海拔要求不高的梨品種；在海拔高的梨區(qū)主要推廣“四大技術(shù)”（土壤改良、間伐改形、控水控產(chǎn)、適時采摘），提高梨品質(zhì)。

3.4建設(shè)水果標準化示范園

實行項目化管理，明確責(zé)任主體，資金統(tǒng)一使用，建成一批獨具特色、創(chuàng)新發(fā)展、競爭優(yōu)勢明顯的現(xiàn)代果業(yè)標準化示范園區(qū)。

3.5提高果園機械化水平

引進與推廣體積小、效率高、操作簡便、經(jīng)久耐用、低能耗的小型耕種收和植保機械，根據(jù)生產(chǎn)需求，鼓勵農(nóng)戶配備或更新開溝、起壟、育苗、植保及移栽等機械設(shè)備，政府應(yīng)加大對果園機械化的資金投入，將噴藥彌霧機、開溝施肥機、智能型果園防凍煙霧發(fā)生器、自走式割草機以及遙控式微型履帶機等果園專用機械納入農(nóng)機補貼范圍。

3.6做好防災(zāi)減災(zāi)工作

面對頻繁自然災(zāi)害，首先提高果農(nóng)群防意識，為果農(nóng)配備防凍小喇叭，鼓勵果農(nóng)采取果園增溫措施；其次與氣象局合作，在我區(qū)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)水果示范園安裝微型氣象站并通過氣象站實地測量田間地頭的溫、濕度，增強農(nóng)業(yè)氣象預(yù)報準確性；最后要大力推廣果園保險，降低自然災(zāi)害損失。

3.7創(chuàng)建“運城蘋果”品牌

按照“區(qū)域公用品牌+縣（市、區(qū)）品牌、企業(yè)商標”模式構(gòu)建母子品牌體系。注冊“運城蘋果”原產(chǎn)地地理標志證明商標，制定果品品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，打造“運城蘋果”品牌形象，引領(lǐng)山西果品搶占國際國內(nèi)市場。

3.8發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)

推廣“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”流通體系，與阿里巴巴、樂村淘、供銷農(nóng)芯樂、京東商城、物美集團、蘇寧易購、東方甄選、2688等聯(lián)手開展電商銷售，支持農(nóng)村電商快速發(fā)展。

3.9拓展水果銷售市場

充分宣傳和展示鹽湖特色優(yōu)質(zhì)水果，拓展水果銷售市場，利用多種渠道展示展銷鹽湖特色水果，強化鹽湖水果認知特征，推進政府、市場、企業(yè)三方合作，搭建加工、銷售、物流招商平臺，鞏固珠三角，開拓長三角，占領(lǐng)京津冀，挺進大東北，拓展鹽湖水果市場占有率和品牌知名度。

3.10提高果農(nóng)綜合素質(zhì)

通過廣播、電視、板報、現(xiàn)場會、宣傳資料、培訓(xùn)班、開展技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)等形式，提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)，提高他們的生產(chǎn)理念，為生產(chǎn)高端水果奠定堅實的基礎(chǔ)。