徐 茜，曾新宇，李保證，肖 波，楊 梅

（重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院，重慶 萬州 404155）

莖瘤芥（Brassicajunceavar.tumidaTsen et Lee）是長(zhǎng)江流域冬季主栽蔬菜品種之一，在重慶市主要分布在涪陵、豐都、墊江、萬州、合川等20余個(gè)區(qū)縣。2020年，全市莖瘤芥種植面積超過12萬hm2，總產(chǎn)量350萬t以上，莖瘤芥全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超470億元[1]。莖瘤芥生產(chǎn)中主要采用育苗移栽方式，該方式集中管理，有利于培育壯苗，但移栽工作耗費(fèi)人力，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力減少，人工成本增加，莖瘤芥生產(chǎn)面臨成本上升和勞力資源短缺的問題，影響產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。浙江[2]、福建[3]等部分地區(qū)已開始采用直播技術(shù)代替育苗移栽，且取得良好效果。因此，本試驗(yàn)選擇重慶市主推莖瘤芥品種開展直播試驗(yàn)，對(duì)其性狀進(jìn)行差異性分析，以期為直播品種選擇提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種有4個(gè)，渝直80、涪優(yōu)928、渝早圓100天是重慶市近年新育成并大力推廣的品種，對(duì)照永安小葉是應(yīng)用多年的地方常栽品種。種子均由重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘寧試驗(yàn)基地（萬州區(qū)甘寧鎮(zhèn)楠橋村，30°40′11″N，108°14′41″E）進(jìn)行，當(dāng)?shù)睾０?22 m，前茬作物蕎麥，砂壤土，土壤pH值5.5，含有機(jī)質(zhì)8.92 g/kg、堿解氮163 mg/kg、有效磷166 mg/kg、速效鉀288.4 mg/kg。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)品種即1個(gè)處理，單因素隨機(jī)區(qū)組排列，行長(zhǎng)3 m，行距0.33 m，株距0.33 m，每6行設(shè)置走道0.33 m，每行9株，每品種種植18行，共162株，小區(qū)凈面積17.82 m2，重復(fù)3次。

1.4 項(xiàng)目調(diào)查

2022年9月25日直播，精選種子，去除小粒和癟粒，并用高巧包衣處理，每穴播8～10粒，底肥每667 m2施有機(jī)肥350 kg，穴施，以后進(jìn)行常規(guī)田間管理。2023年1月31日收獲。

記載播種期、收獲期。收獲當(dāng)天在每小區(qū)取連續(xù)10株調(diào)查株高、開展度、單株葉片質(zhì)量、單株瘤莖質(zhì)量、菜形指數(shù)（縱徑/橫徑）、凈菜率（瘤莖去除皮筋后的質(zhì)量/瘤莖質(zhì)量×100%）。每小區(qū)取20個(gè)瘤莖調(diào)查空心率（黃空和白空）。收獲時(shí)調(diào)查統(tǒng)計(jì)整個(gè)小區(qū)的瘤莖質(zhì)量和葉片產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2017和SPSS 19.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種莖瘤芥植株性狀比較

從表1可得，4個(gè)品種株高在43.6～49.9 cm，其中對(duì)照永安小葉最高，渝早圓100天最矮，品種間差異不顯著。開展度在56.2～61.9 cm，其中渝早圓100天最大，渝直80最小，渝早圓100天極顯著大于渝直80，但與涪優(yōu)928和對(duì)照間差異均不顯著。4個(gè)品種單株瘤莖質(zhì)量在386.7～499.0 g，其中對(duì)照最輕，渝早圓100天最重，渝早圓100天極顯著高于其他品種，而其余3個(gè)品種間差異均不顯著。單株葉片質(zhì)量在346.3～555.3 g，涪優(yōu)928極顯著高于其他品種，渝直80與對(duì)照品種間無顯著差異，但二者均極顯著高于渝早圓100天。

表1 不同品種莖瘤芥植株性狀比較

2.2 不同品種莖瘤芥瘤莖性狀比較

如表2 所示，4 個(gè)供試品種菜形指數(shù)介于1.22～1.45，其中涪優(yōu)928最高，渝早圓100天最低，涪優(yōu)928和渝直80均顯著高于渝早圓100天，而與永安小葉差異均不顯著。凈菜率介于92.36%～96.22%，其中渝直80最高，涪優(yōu)928最低，品種間差異不顯著。瘤莖空心率介于3.33%～16.67%，以涪優(yōu)928最高，渝直80最低，品種間空心率差異不顯著；其中黃空率介于1.67%～13.33%，以涪優(yōu)928最高，顯著高于其他品種，而渝直80、渝早圓100天、永安小葉之間差異不顯著；品種白空率介于1.67%～10.00%，其中CK最高，渝早圓100天次之，渝直80最低，品種間無顯著差異。

表2 不同品種莖瘤芥瘤莖性狀比較

2.3 不同品種莖瘤芥瘤莖產(chǎn)量比較

從表3可以看出，渝早圓100天瘤莖667 m2產(chǎn)量最高，達(dá)2 631.94 kg，極顯著高于其他品種，較對(duì)照增產(chǎn)59.85%；渝直80次之，667 m2產(chǎn)量為1 929.14 kg，較對(duì)照顯著增產(chǎn)17.16%，涪優(yōu)928居第3位，比對(duì)照增產(chǎn)9.26%，與對(duì)照間差異不顯著。

表3 不同品種莖瘤芥瘤莖產(chǎn)量比較

3 討論和結(jié)論

菜形指數(shù)是衡量莖瘤芥外觀品質(zhì)的重要指標(biāo)，同時(shí)也是莖瘤芥商品性好壞的表現(xiàn)。菜形指數(shù)越大于1，則瘤莖越接近棒狀，商品性越差；菜形指數(shù)越接近1，則說明瘤莖商品性越好[4]。目前，莖瘤芥直播栽培的瘤莖縱徑增加、菜形指數(shù)變大是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，選擇菜形好的品種尤為重要，渝早圓100天在直播條件下，菜形指數(shù)最小，為1.22，最接近于1。

瘤莖空心影響品質(zhì)?？招陌l(fā)生是在瘤莖生長(zhǎng)過程中，由髓部薄壁細(xì)胞崩裂所致，初期呈小裂縫，后形成大空腔。根據(jù)其內(nèi)壁顏色分為白空菜、黃空菜（空腔積水）和黑空菜（空腔積水、腐爛），顏色越深，品質(zhì)越差，黑空菜則無商品價(jià)值。導(dǎo)致莖瘤芥空心的原因有品種、氣候和栽培因素等。本試驗(yàn)品種間空心率無差異，但黃空率有顯著差異，黃空莖瘤芥完全失去商品價(jià)值，因此除控制栽培因素外，選擇低空心品種并及時(shí)收獲是預(yù)防和降低空心的有效措施。

通過對(duì)4個(gè)品種的直播栽培性狀進(jìn)行比較，結(jié)果表明在直播條件下，4個(gè)莖瘤芥品種永安小葉、渝直80、涪優(yōu)928、渝早圓100天的株高、凈菜率、空心率及白空率均無顯著差異，而開展度、單株瘤莖質(zhì)量、單株葉片質(zhì)量、菜形指數(shù)、瘤莖產(chǎn)量、黃空率差異達(dá)顯著或極顯著水平，綜合分析得出，渝早圓100天適于直播栽培，其株高、開展度分別為43.6、61.9 cm，單株瘤莖質(zhì)量為499.0 g，單株葉片質(zhì)量?jī)H346.3 g，菜形指數(shù)好，為1.22，凈菜率較高，為94.66%，空心率較低，為8.33%，黃空菜發(fā)生少，瘤莖667 m2產(chǎn)量達(dá)到2 631.94 kg。