◎ 遲慶雪

（濱州市沾化區(qū)綜合檢驗檢測中心，山東 濱州 256800）

有效的食品檢驗檢測實驗室安全管理，能夠減少實驗過程中事故發(fā)生率，滿足實驗人員對良好工作環(huán)境的需求。近年，實驗室安全事故頻發(fā)，原因在于管理者沒有把實驗室安全作為一項系統(tǒng)工程進行全方位控制管理。因此，重視實驗室安全、打造實驗室全過程安全控制管理體系，對于及時發(fā)現(xiàn)、消除安全隱患具有重要意義。

1 影響實驗室安全的主要問題

1.1 實驗人員安全意識薄弱

影響實驗室安全的因素較多，其中，最重要的因素是實驗操作人員缺乏實驗室安全知識，操作不規(guī)范，實驗室也未能提供相應的防護措施[1]。實驗室工作需要過硬的專業(yè)能力和自我管理能力，一個優(yōu)秀的實驗室工作人員能夠時刻把安全放在第一位。部分實驗人員自我安全防護意識薄弱，在開展實驗時，存在不進行安全防護、實驗室內(nèi)進食飲水、取用危險試劑未使用生物安全柜等現(xiàn)象。此外，儀器操作不按規(guī)程的現(xiàn)象時有發(fā)生。比如蒸餾裝置回流時回路密閉，引起沖料甚至爆炸；加熱液體未加沸石導致局部過熱引起爆沸；離心機放料不對稱，導致離心機損毀甚至離心物飛出傷人；未經(jīng)培訓使用壓力鍋等特殊儀器，造成操作不當引發(fā)安全事故。同時，當事故發(fā)生后，實驗人員應急處理不當，致使危害擴大。

1.2 實驗室安全管理機制不健全

當前，部分食品檢驗檢測實驗室沒有健全的安全管理機制，無法適應實驗室建設發(fā)展的新形勢，安全管理方面缺少標準化制度支持。管理者只關(guān)注產(chǎn)出，漠視安全，沒有設立專職安全員或者安全員自身專業(yè)能力欠缺，管理方式不當，安全制度執(zhí)行力不夠。在實驗室消防安全檢查、精密儀器安全管理和使用、危險化學品安全使用、易燃易爆氣體安全管理、廢棄物排放收集等方面，沒有規(guī)范的規(guī)章制度保障，使實驗室安全管理流于形式。

1.3 儀器應用規(guī)程不完善

食品檢驗檢測實驗室內(nèi)不同種類的實驗儀器，都有各自的操作規(guī)程，實驗室管理人員未對它們進行區(qū)分并制定合理規(guī)范的管理措施，安全管理難以達到要求。實驗室的儀器管理職責沒有明確到人，使得相關(guān)人員對安全管理缺乏責任感，照搬照抄，觀念陳舊，缺乏應急預案，無法實現(xiàn)實驗室全面管理，使安全管理工作的實施受到很大限制[2]。

1.4 缺乏安全教育

安全教育培訓是提高工作人員風險認知的直接手段，然而，部分實驗室管理者存在僥幸心理，缺少日常性安全演練。實驗室安全專題教育培訓僅以安全講座、播放安全常識等方式進行，缺乏針對性，實驗室安全教育難以內(nèi)化于心。工作人員未經(jīng)實驗室安全準入訓練考核便入內(nèi)開展工作，不了解實驗室內(nèi)具體安全操作規(guī)程，操作不當留下安全隱患。

1.5 化學試劑管理不科學

化學試劑管理是實驗室系統(tǒng)管理的重要組成部分，是關(guān)系檢驗結(jié)果正確與否和實驗室人員安全及健康的一項系統(tǒng)工程[3]。當前，實驗室對試劑管理還存在一些問題。①試劑購買不規(guī)范，購買前未清理庫存導致試劑過剩，甚至在未取得許可證的情況下從非正規(guī)渠道擅自購買管控藥品。②試劑存放不合理，酸堿混放，危險化學品未單獨區(qū)分存儲。③領(lǐng)用混亂，未建立健全試劑領(lǐng)用記錄，試劑隨意拿取，庫存不清，流向不明。

1.6 未設立安全管理系統(tǒng)

實驗室缺乏綜合的安全信息管理平臺，各類系統(tǒng)獨立運行成為信息孤島，不但浪費了資源，還可能導致存在安全隱患，造成事故處理延遲。信息采集延用傳統(tǒng)的賬冊記錄，取閱形式煩瑣，不適應快速檢索的新要求，且數(shù)據(jù)易丟失毀損不便保存。食品檢測實驗室安全保障在缺乏相應技術(shù)支持的情況下，使得事故不能被及時發(fā)現(xiàn)而擴大，事后調(diào)查缺乏數(shù)據(jù)支撐，事故原因排查困難，無法從根源上避免同類事故再次發(fā)生。

1.7 廢棄物處理不當

食品檢測實驗室廢棄物中包含大量的酸堿有害物、危害環(huán)境的有機物，以及像汞、鉛、鉻等會在動物體內(nèi)蓄積的重金屬。廢棄物成分復雜多變，實驗室若沒有集中排污點，難以進行規(guī)?；幚?，導致廢棄物處理煩瑣，加上治理措施的缺失，實驗人員隨意傾倒實驗廢棄物的現(xiàn)象普遍存在，使得實驗室成為城市污染源之一，不但會造成環(huán)境的污染，還會給人體帶來潛在危害。

1.8 安全設施陳舊

安全設施陳舊和老化也是導致食品檢驗檢測實驗室安全問題的重要原因。對于消防設備、實驗緊急事故處理設備來說，過于陳舊會影響它們的安全性能，導致事故無法得到有效避免。同時，實驗儀器在陳舊耗損的情況下運轉(zhuǎn)，故障率也會增加。比如，實驗室為擴展新項目會購買擴項實驗需要的實驗儀器，但項目擴展后對應實驗開展頻次低，日常維護保養(yǎng)不到位，使得各類元器件老化，設備故障率升高，繼而為實驗室工作埋下安全隱患。

1.9 實驗室內(nèi)部規(guī)劃不合理

實驗室建設初期規(guī)劃不合理，設計規(guī)劃未能考慮使用者的需求，缺少儀器布局規(guī)劃，內(nèi)部構(gòu)造不能滿足儀器安裝要求，導致實驗室建成之后與實際的工作環(huán)境不匹配，使實驗室產(chǎn)生的有害物質(zhì)不能及時排出，防火防煙系統(tǒng)不能良好運行，水電等公共設施負荷大，存在明顯的安全隱患。

2 食品檢驗檢測實驗室安全管理措施

2.1 規(guī)范實驗室安全管理制度

規(guī)范實驗室安全管理制度是保障食品檢驗檢測實驗室工作順利開展的重要前提。為保障實驗室環(huán)境安全和工作質(zhì)量，實驗室管理者要根據(jù)相關(guān)要求并結(jié)合實際情況，制定相應的實驗室安全管理制度，使實驗室安全管理有章可循。實驗室工作人員要認真學習安全守則，遵守各項制度和管理規(guī)定，及時發(fā)現(xiàn)并消除實驗室存在的安全隱患。

2.2 提高個人安全防護意識

一支安全意識高的實驗隊伍是保障實驗室安全運行的關(guān)鍵。為了讓工作人員認識到實驗室安全的重要性，實驗室應組織開展多種形式的安全教育。首先，通過案例分析、安全知識講座、聘請專業(yè)人員指導等方式，進行安全常識輸入。其次，針對實驗室的特點和可能面臨的突發(fā)事件，進行現(xiàn)場演練。通過將理論和實際結(jié)合，不斷重復、強化，使實驗人員在思想意識中牢固樹立安全觀念，從容應對各類突發(fā)事件。除知識培訓外，安全文化氛圍的營造也至關(guān)重要，實驗室門口可以張貼針對性的安全警示，提醒實驗人員潛在的安全風險。最后，實驗室應定期舉辦安全周、安全知識競賽、安全操作比武等活動，對表現(xiàn)突出者進行獎勵，激勵工作人員學好安全制度要求，形成與制度約束相適應的氛圍，使安全意識內(nèi)化于心、外化于行。

2.3 做好化學試劑管理

食品檢驗檢測所用化學試劑中，不乏易燃易爆、強腐蝕性、劇毒等危險化學品，若管理使用不當，容易出現(xiàn)安全事故。因此，實驗室要有計劃性地購買試劑，在保證實驗順利進行的同時，控制試劑庫存量，尤其易燃易爆有毒試劑不應大量存放或長久閑置；要嚴格按照試劑特性分類存放，避免混合存儲引發(fā)風險；完善試劑出入庫臺賬，對出庫試劑及時核銷，做到賬物相符；對于易制毒易制爆等管控試劑，嚴格按照雙人雙鎖的方式保管，領(lǐng)用前須經(jīng)分管領(lǐng)導批準。

2.4 完善儀器作業(yè)指導書

儀器作業(yè)指導書中的安全風險評估和過程控制規(guī)范，能實時記錄儀器的狀態(tài)和使用情況，保障儀器使用全過程的安全和質(zhì)量，使工作活動有章可循。因此，編制作業(yè)指導書應該遵照現(xiàn)行標準，結(jié)合程序文件及質(zhì)量管理體系，內(nèi)容清楚、準確，做到作業(yè)有程序、質(zhì)量有標準、結(jié)果有記錄、安全有措施，保證對儀器作業(yè)的全過程進行控制。

2.5 嚴格落實廢棄物處理原則

實驗室廢棄物包括廢氣、廢液、廢渣?！叭龔U”一般都是有害物質(zhì)，集中排放可能發(fā)生反應生成有毒物質(zhì)，因而廢棄物的處理必須嚴格按照規(guī)定進行。①廢氣處理。為防止廢氣污染環(huán)境，對于產(chǎn)生有毒氣體的實驗，必須在裝有廢氣吸收凈化裝置的通風櫥中完成，達標后排放。②廢液處理。實驗產(chǎn)生的廢液分類倒入廢液缸，通過沉淀、酸堿中和等物理化學方法處理達標后排放。③廢渣處理。無毒廢渣按普通垃圾處理，對能夠自然降解的低毒廢渣進行深埋處理。此外，對于一些重金屬、有機物、劇毒等有毒且不易處理的廢棄物，需要通過第三方專業(yè)處理機構(gòu)進行規(guī)范化處理。

2.6 搭建安全智能的現(xiàn)代化實驗室

如今的時代對實驗室的管理水平，特別是管理工具提出了更高的要求，如果實驗室仍停留在手工管理、紙袋儲存數(shù)據(jù)的層次上，將會面臨被淘汰的風險。優(yōu)秀的實驗室除了提高自身的專業(yè)水平外，還需要一套便捷的管理工具。綜合實驗室管理系統(tǒng)能滿足實驗室安全、運營、管理的要求。例如，智能監(jiān)控系統(tǒng)實時監(jiān)控，可應急指揮系統(tǒng)快速檢索數(shù)據(jù)，提前發(fā)現(xiàn)安全隱患，優(yōu)化整個實驗室的分析流程，規(guī)范管理體制，提高安全管理效率。

2.7 做好實驗室安全設施建設

實驗室安全設施建設是實驗室安全的重要保障。實驗室管理者應在實驗室安全建設方面加大投入力度，彌補管理上存在的一些漏洞[4]。實驗室屬于定制場所，建設初期要合理規(guī)劃實驗室布局，實驗區(qū)要與辦公區(qū)分開設置，通風系統(tǒng)要各自獨立，避免交叉污染；合理設計消防、供水、供電、排風、供氣、“三廢”處理、智能控制等配套設備的布局，在滿足實驗室需求的同時，充分考慮實驗室安全。對于一些檢定不合格的設備，應及時維修或者更新；購買實驗室設備時，應選擇正規(guī)廠家，確保實驗設備質(zhì)量；不使用老化或者不符合規(guī)格的電源設備，定期檢查更新安全防護設施，保證實驗室安全設施狀態(tài)良好，運行正常。此外，實驗室應配置滅火器、緊急噴淋、防毒面具、醫(yī)用急救箱等基本安全設施，以備使用[5]。

3 結(jié)語

食品檢驗檢測實驗室安全建設與管理是一項復雜的工程，實驗室的布局、個人的安全防護、儀器設備的維護使用、危險化學品的存放、實驗室安全管理模式等多個方面都至關(guān)重要，缺一不可。要想確保實驗室安全，除了維護更新防護設施外，更需要工作人員始終強化安全意識，牢固樹立安全第一的理念。同時，管理者要多管齊下消除安全隱患，堅決遏制實驗室安全事故發(fā)生，保障實驗室安全運行。