謝家云

中圖分類號：S831.4文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2023）09-0023-03

飼養(yǎng)中的通風、溫度、濕度、密度、光照等管理工作均可通過標準化與制度化來實施。養(yǎng)雞場根據(jù)自身的條件制定出相應(yīng)的操作流程，飼養(yǎng)員履行自己的責任把工作認真落實到位就可以。在實際養(yǎng)殖中，離雞群最近的、與雞群朝夕相處的是飼養(yǎng)員。有經(jīng)驗的飼養(yǎng)員，雞群一旦有了異常表現(xiàn)，他一眼就能看出來，這就是飼養(yǎng)管理的精細化。因此，飼養(yǎng)員的素質(zhì)和責任心缺一不可，善于“看”是一個優(yōu)秀飼養(yǎng)員的必備素質(zhì)。

1 看精神狀態(tài)

當飼養(yǎng)員進入雞舍后，雞群表現(xiàn)的非常活躍，全都抬頭看向飼養(yǎng)員，目光隨著人的走動而移動，叫聲洪亮，爭先恐后要引起飼養(yǎng)員的關(guān)注，此時雞群的表現(xiàn)是最好的狀態(tài)。如果有些雞趴著，驅(qū)趕時也不起，或者頭頸蜷縮，這是疾病發(fā)生的預(yù)兆。

精神狀態(tài)好的雞，頭和尾巴上揚，形成一個船的形狀，所以叫兩頭翹。如果發(fā)現(xiàn)雞的尾巴下垂，頭也低下了，即便是沒有出現(xiàn)死亡，飼養(yǎng)員也要立刻重視起來，及時解剖病弱雞，查找病因，及時治療。

現(xiàn)代化養(yǎng)殖生產(chǎn)中，很多疾病都處于隱性感染、慢性過程，早期不一定能發(fā)現(xiàn)，但等到癥狀明顯再進行治療就錯失治療時機，養(yǎng)殖場付出的代價會很高。所以，看雞群的精神狀態(tài)，是飼養(yǎng)管理之“看”中非常重要的一項內(nèi)容。

2? 看雞冠

雞冠的變化是反映雞群健康狀態(tài)和均勻度的指示信號之一。健康的雞群，雞冠紅潤、鮮亮、直立、大小齊整；如果看到雞冠大小不整齊，大的很大、小的很小，說明雞群均勻度不好，要及時調(diào)節(jié)均勻度，否則雞群難養(yǎng)。如果發(fā)現(xiàn)雞冠呈現(xiàn)一定的病變狀態(tài)，如倒伏、縮小、顏色不鮮亮、發(fā)白、發(fā)紫或者有結(jié)痂的現(xiàn)象，飼養(yǎng)員需要通過觀察雞冠的變化分析原因、查找問題，并及時采取對應(yīng)措施處理，防止損失擴大。

3? 看眼睛

雞的眼睛也是反映機體健康的一個重要器官。正常雞的眼神光亮，黑眼珠很圓，上下眼瞼形狀規(guī)則，眼圈紅潤，眼瞼鮮亮、有光澤。在蛋雞養(yǎng)殖過程中，一旦發(fā)現(xiàn)某些雞眼睛無神、眼角變形、經(jīng)常閉眼，或者眼睛里有泡沫、流眼淚等現(xiàn)象，就應(yīng)該引起重視。如果看到眼眶腫脹，用爪子刨眼睛，雞的眼瞼顏色發(fā)白、發(fā)黃、發(fā)紫或內(nèi)含干酪樣物，或其他不正常的病態(tài)變化，能夠幫助判斷一些雞病。僅通過雞的眼部變化一時不能確診，可先對癥治療，緩解眼部癥狀。

4? 看鼻孔

鼻孔粘料是生產(chǎn)上蛋雞經(jīng)?？匆姷默F(xiàn)象?？吹奖强渍沉?，要盡早處理，否則容易引起傳染性鼻炎等疾病。鼻孔粘料，要看鼻孔流的是清鼻涕還是濃鼻涕，這兩者不是同一個原因，所以要看仔細和分清楚。當我們分析病因時，準確地描述外觀癥狀非常重要，一旦描述模棱兩可，可能會影響判斷的準確性。

5 看羽毛

健康雞的羽毛是順滑的，從頭至尾一順的生長，有光澤和亮度且不蓬松，緊貼皮膚。一旦看到羽毛逆立，蓬松炸毛，沒有亮度，那就說明雞群狀態(tài)處于病態(tài)，不管有沒有死亡率，都要引起重視。很多種原因都會引起羽毛逆立，看到這一現(xiàn)象后要及時匯報，仔細分析可能引發(fā)的原因，不可妄下結(jié)論。

6? 看腿爪

腿、爪鮮亮、有光澤、微微發(fā)黃且飽滿粗壯，是雞腿爪健康的表現(xiàn)，一旦腿爪干癟、發(fā)白、脫水、又細又短，則視為疾病的象征，或者看見爪子裂口、出血，也是疾病的表現(xiàn)之一。飼養(yǎng)員看到腿、爪異?，F(xiàn)象，就要及時分析和迅速查找原因，然后快速做出調(diào)理方案，如果任其發(fā)展，勢必影響雞群整體生產(chǎn)性能，降低收益。

7? 看冷熱

看雞群冷熱，不僅僅要看溫度計，更要看雞群的表現(xiàn)。雞舍中安裝溫度計、溫度表，目的為了更直觀、操作方便、減少勞動力。溫度計一般被固定在某處，顯示的是此處的標準溫度，與雞群的體感溫度不一致，反映不出雞群的真正感受，或冷或熱或適宜，只有雞群的表現(xiàn)是最真實的，千萬不要過度依賴顯示的溫度數(shù)值，但可將其作為控溫的一個參考依據(jù)。冷了，雞群表現(xiàn)扎堆、縮頸，小雞會發(fā)出“嘰嘰”的叫聲，飲水量減少、但糞便偏稀。熱了，雞群表現(xiàn)張嘴、翅膀張開、腿伸直，在雞舍分散很開往陰涼處聚集，采食量下降、飲水量增加，糞便偏稀。

8? 看采食

采食量是直接反映雞群健康與否的一項重要指標。采食量增多或突然減少、采食速度變快與放慢，剩粉料還是剩顆粒料，這些表現(xiàn)都能幫助我們分析原因或病情，所以需要飼養(yǎng)員在雞舍工作時要做好采食記錄，日常巡視通過細致觀察雞群采食狀態(tài)、有無剩料以及發(fā)現(xiàn)采食量是否明顯變化。采食量的變化會影響蛋雞產(chǎn)蛋性能，如果不能盡早發(fā)現(xiàn)這些現(xiàn)象或分析采食變化規(guī)律，而直接熟視無睹，就會使養(yǎng)雞多走彎路、成本增加，甚至造成較大的經(jīng)濟損失。

9? 看飲水

正常而言，雞在不同生長過程中的飲水量都會發(fā)生一些變化，雞的日齡、飲水溫度、環(huán)境溫度的變化、日糧成分的變化、采食量、水質(zhì)等因素均會影響雞群的飲水量。有很多養(yǎng)殖場，采食量有數(shù)據(jù)記錄，能夠較為直觀地計算出雞一天大致的采食量，但是飲水量一般監(jiān)測不到，當問及飲水有無變化，根本沒有數(shù)據(jù)記錄可查，這樣就給分析病因帶來困難。但生產(chǎn)上要記住一個飲水規(guī)律就是雞群一天中有三個飲水高峰期，分別是早晨8點鐘、中午12點鐘和晚上6點鐘，可以趁此時間觀察雞群飲水狀態(tài)，若飲水突然變化（無飲水高峰，增多或減少，快或慢）就要引起重視。飼養(yǎng)員要根據(jù)這些變化查找原因，仔細分析是疾病、日糧配方、天氣的原因，還是環(huán)境冷熱不均、水質(zhì)的原因，視具體情況結(jié)合其他診斷手段做出確診結(jié)果。

條件好的雞場建議在每棟雞舍每條水線上安裝電子水表，與雞舍的控制器連在一起，這樣就可監(jiān)控每層雞群每天的飲水量，也可監(jiān)控一天中每個時間段的飲水量。如果每天收集并分析飲水信息數(shù)據(jù)，對飲水變化了如指掌，有助于提升蛋雞的生產(chǎn)性能和保持雞群健康。

10? 看雞蛋變化

雞蛋的變化包括蛋殼顏色變化、蛋殼質(zhì)量的變化（破蛋、砂殼、軟殼、畸形蛋等）、產(chǎn)蛋率的變化（上升或下降）、雞蛋大小變化、產(chǎn)蛋時間變化等。需要觀察清楚和分清雞蛋的變化，哪些是突然出現(xiàn)的，哪些是慢慢形成的，哪些是剛剛發(fā)現(xiàn)的變化，哪些是很早就有的變化，這些現(xiàn)象都要詳細闡述，才能對診斷疾病有所幫助。因為病毒性疾病、細菌性疾病、營養(yǎng)代謝性疾病、環(huán)境變化引起的疾病，它們表現(xiàn)的癥狀是不一樣的，既有共性變化，也有疾病獨有的特征，只要能分清這些變化，就能準確分析病情，否則就會被帶偏，影響判斷。如果蛋雞養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降不是疾病引起的，而是缺水或者高溫等環(huán)境管理因素造成的，那么盲目投藥就是錯誤的決定，所以必須要觀察清楚，描述準確。

11? 看糞便

雞糞的變化可作為診斷疾病的依據(jù)之一。雞群患病后，雞糞的顏色、形狀上都有特征性變化。養(yǎng)殖場可以通過觀察雞糞的變化推測疾病的種類，為確診提供依據(jù)，以便盡早采取措施防治疾病。正常雞糞成形，顏色為灰黑色，上端白頭（白色的尿酸鹽），含有一定水分，無惡臭氣味。不正常的糞便多因雞群腸道炎癥而產(chǎn)生變化，氣味惡臭，顏色上呈現(xiàn)特征性的黃、紅、黑、綠、白色，形狀也同時發(fā)生改變，有的稀薄如水，還有的成細條狀、長條狀、干粒狀；有的糞便能看到未消化的飼料，有的糞中甚至能看到寄生蟲等。這些糞便的顏色、形狀和味道的變化，對疾病的判斷和鑒別有很大的幫助。飼養(yǎng)員在向獸醫(yī)述說癥狀時，千萬不能簡單用一句拉稀、糞便不好的模糊描述代表了所有癥狀，那樣會讓分析病因的人陷入迷茫。各種糞便的變化代表不同的病因，稀薄如水和白色黏稠不一樣，散狀不消化和細條狀、干粒狀不一樣，黃色、紅色和黑色、綠色不一樣等。還有的雞只都有拉稀腹瀉的癥狀，但粘肛門和不粘肛門代表的疾病也不一樣。所以，對糞便的仔細觀察、清楚描述是判斷疾病非常重要的一項證據(jù)。

12? 看死淘

死淘也是需要仔細觀察的一項內(nèi)容。長期的零星死亡和突然的死亡增多，原因是不一樣的；慢性消耗性死亡和快速的掙扎死亡，干小瘦弱的死亡和健壯肥碩的死亡，不可能是相同原因引起的。能看到這些現(xiàn)象，并且能準確細致描述，有助于技術(shù)人員判斷病因，并及時制定出一套科學合理的防治方案。