張順昌，吳昊，徐繼根，胡麗鵬，符成悅，梁森苗

(1.臺州市農(nóng)資股份有限公司，浙江 臺州 318000；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021；3.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021)

東魁楊梅(Myricarubracv. DongKui)，屬被子植物門，楊梅科。果實正圓形，單果重22～25 g，最大可達(dá)50 g以上，因果特大而著稱，營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特[1]，原產(chǎn)于我國南方，主要分布在長江流域以南各地，集中在浙、蘇、黔、滇、閩等省[2]。目前浙江省已成為中國楊梅生產(chǎn)最集中的省份，栽培面積和產(chǎn)量均居全國首位[3-4]。而在種植生產(chǎn)過程中，影響楊梅品質(zhì)的因素有很多，楊梅肉蔥病作為一種為害嚴(yán)重的生理性病害，在東魁楊梅上發(fā)生尤為普遍。發(fā)病后果實肉柱外凸，果核外露變褐，幼果畸形或脫落。對楊梅特別是東魁楊梅的產(chǎn)量、品質(zhì)影響較大[5]。目前其發(fā)病原因尚不清楚，主要跟楊梅品種、栽培地條件、光照、水分、管理水平、樹體營養(yǎng)、內(nèi)源激素等方面相關(guān)[6-8]。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)，生物刺激劑成為最新出現(xiàn)且發(fā)展較為迅速的產(chǎn)品，能夠促進(jìn)作物生長發(fā)育，根據(jù)新歐盟肥料產(chǎn)品法規(guī)(EU)2019/1009歐盟生物刺激劑的定義，這類產(chǎn)品的功能是刺激植物營養(yǎng)代謝過程，主要功效有以下一個或多個：1)提高養(yǎng)分利用率；2)增強(qiáng)非生物或生物脅迫的耐受力；3)提升作物品質(zhì)；4)提高土壤或根圍受限養(yǎng)分的有效性[9]。生物刺激劑來源于天然生物活性物質(zhì)(熱帶植物提取物、海藻提取物、蛋白質(zhì)水解物、腐殖酸、幾丁質(zhì))和有益微生物(菌根真菌和促進(jìn)植物生長的根桿菌)[10]。目前，歐美地區(qū)對生物刺激劑的應(yīng)用較多，我國近幾年來也開始逐步引進(jìn)。為此，本研究以東魁楊梅為供試品種，研究熱帶植物提取物和植物蛋白酶解物這2類生物刺激劑對東魁楊梅肉蔥病發(fā)生及葉片和果實中鈣、鎂、硼、磷、鉀、鋅等元素含量的影響，旨在為楊梅果實品質(zhì)的提升、健康可持續(xù)栽培提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

1.1.1 供試作物

楊梅，品種為東魁，株齡18 a左右，果園環(huán)境條件為典型的緩坡山地。

1.1.2 供試藥劑

供試藥劑為美梅和麗維格(生產(chǎn)商均為意大利啟騰有限公司)。美梅是熱帶植物提取物，含有植物內(nèi)源激素(主要為生長素1.81 mg·kg-1、細(xì)胞分裂素0.29 mg·kg-1)、氨基酸(51.9 g·kg-1)、維生素(主要為煙酸3.3 g·kg-1、維生素C 1.0 g·kg-1、維生素E 0.4 g·kg-1、硫胺素0.3 g·kg-1、吡哆醇0.3 g·kg-1和核黃素0.2 g·kg-1)，以及礦質(zhì)元素：氮 8.3 g·kg-1，磷 4.0 g·kg-1，鉀 25 g·kg-1，鈣 0.9 g·kg-1，鎂 1.2 g·kg-1，鐵 6.6 g·kg-1，錳 6.4 g·kg-1，硼 4.4 g·kg-1，鋅 0.4 g·kg-1，和銅0.2 g·kg-1。麗維格是大豆蛋白酶解物，主要含有可溶性肽(290 g·kg-1)、游離氨基酸(10 g·kg-1)、可溶性碳水化合物(90 g·kg-1)以及礦質(zhì)元素：氮50.0 g·kg-1，磷0.9 g·kg-1，鉀41.1 g·kg-1，鈣10.9 g·kg-1，鎂0.5 g·kg-1，鐵24.4 mg·kg-1，錳1.0 mg·kg-1，硼5.5 mg·kg-1，鋅9.6 mg·kg-1和銅1.2 mg·kg-1。

1.2 試驗地概況

本試驗設(shè)在浙江省臺州市黃巖區(qū)院橋鎮(zhèn)水花村楊梅園，東經(jīng)121.25°，北緯28.54°，海拔高度為247 m，土壤類型為紅壤砂土。試驗果園的基本土壤肥力狀況為：pH值5.4，有機(jī)質(zhì)含量38.72 g·kg-1，全氮含量2.624 g·kg-1，有效磷含量101.12 mg·kg-1，速效鉀含量84 mg·kg-1，水溶性鹽含量0.49 g·kg-1。

1.3 試驗方法

試驗于2022年4月上旬至6月下旬進(jìn)行，采用單株小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。選擇生長勢基本一致的植株作為試驗植株，共設(shè)置3個試驗處理，分別為T1，美梅1 000倍；T2，麗維格500倍和清水(CK)。在楊梅謝花后(楊梅火柴頭大小)開始噴施第1次，15 d后(楊梅黃豆粒大小)噴施第2次，連續(xù)噴施2次。采用背負(fù)式電動噴霧器(型號：3WBD-16L)進(jìn)行樹冠噴霧。

1.4 測定方法

1.4.1 楊梅肉蔥病分級標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)病指數(shù)計算方法

試驗區(qū)5月20日楊梅肉蔥病開始發(fā)生，5月27日肉蔥病進(jìn)入發(fā)生盛期，進(jìn)行發(fā)病情況調(diào)查。楊梅肉蔥病大多發(fā)生在樹冠中下部，樹冠上部較少發(fā)生，所以調(diào)查部位在離地面 1.7 m以內(nèi)高度的樹冠進(jìn)行。具體方法為：每處理調(diào)查 3株，每株調(diào)查直徑約 2 cm的枝梢 3個，并調(diào)查其上的所有果實，做3次重復(fù)，計算病情指數(shù)。楊梅肉蔥病病情調(diào)查[11]分為 4 級：0級為果面無發(fā)?。?級為果面只有1個地方肉柱凸出，病斑所占面積很小，對果實商品性一般不影響；2級為果面2處肉柱凸出，每處凸出的面積不大，對果實商品性有一定影響，但一般不會落果；3級為果面3處以上肉柱凸出，或病斑所占面積大，發(fā)病后容易落果或成為畸形果。病情指數(shù)計算公式為各級病果數(shù)與相對級值乘積之和除以調(diào)查總果數(shù)與最高級值的乘積再乘以100。

1.4.2 可溶性固形物含量測定

試驗在6月23日楊梅采收時，各處理在樹冠東、南、西、北、中方位分別隨機(jī)采樣，采收當(dāng)天，每處理隨機(jī)取樣并于實驗室內(nèi)采用PAL-1果實糖分快速測定儀測定可溶性固形物含量。

1.4.3 鉀、磷、鈣、鎂、鋅、硼元素的測定

6月13日楊梅肉蔥病發(fā)病末期，在各處理區(qū)楊梅樹上分別采集病果實和正常果以及對應(yīng)部位當(dāng)年抽生的春梢葉片，分別檢測K、P、Ca、Mg、Zn、B的含量。

1.4.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

采用SPSS.20軟件對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，應(yīng)用Excel繪制試驗數(shù)據(jù)分析表。

2 結(jié)果與分析

2.1 楊梅肉蔥病調(diào)查病情指數(shù)、可溶性固形物含量調(diào)查

通過表1可以看出，對楊梅肉蔥病病情防控指數(shù)調(diào)查，CK的病情指數(shù)為(37.08±4.12)%。T1病情指數(shù)為(23.50±2.97)%，下降了13.58百分點，T2病情指數(shù)為(22.68±5.01)%，下降了14.40百分點，T1和T2處理顯著降低了楊梅肉蔥病的發(fā)病程度。T1、T2、CK果實中可溶性固形物含量分別為：(11.41±0.34)%、(11.06±0.23)%、(11.13±0.26)%，沒有顯著性差異。

表1 楊梅肉蔥病病情指數(shù)、可溶性固形物含量 單位：%

2.2 不同處理楊梅果實中礦質(zhì)元素含量的變化

從表2可以看出，噴施了美梅和麗維格與清水對照相比，正常果和肉蔥果的果實中礦質(zhì)營養(yǎng)含量變化表現(xiàn)出相同趨勢，即美梅和麗維格處理均表現(xiàn)為顯著地提升了果實中的鉀含量，而降低了鈣含量，其他元素鎂、鋅、磷和硼元素的含量變化沒有顯著差異。同時，正常果和肉蔥果的數(shù)據(jù)比較可以看出，正常果果實中的鉀元素含量均顯著高于肉蔥果中鉀元素的含量，而鈣元素的含量顯著低于肉蔥果，其他元素鎂、鋅、磷和硼的含量沒有顯著差異。

表2 不同處理條件下正常果和肉蔥果中礦質(zhì)元素含量的變化 單位：mg·kg-1

2.3 不同處理楊梅葉片中礦質(zhì)元素含量的變化

從表3可以看出，正常果和肉蔥果的葉片在噴施美梅和麗維格后，其中的鉀、鎂、鋅、磷和硼元素含量都沒有顯著差異。正常果葉片中的鈣元素含量顯著低于肉蔥果葉片中的鈣元素含量，并且噴施美梅和麗維格均顯著降低正常果和肉蔥果葉片中的鈣元素含量。

表3 不同處理條件下正常果和肉蔥果的葉片中礦質(zhì)元素含量的變化 單位：mg·kg-1

3 討論

3.1 噴施美梅和麗維格對肉蔥病病情指數(shù)的影響

本試驗研究了兩款植物源生物刺激劑對東魁楊梅果實品質(zhì)的影響，通過試驗發(fā)現(xiàn)，在楊梅謝花后(楊梅火柴頭大小)開始連續(xù)噴施2次熱帶植物提取物(美梅)和大豆蛋白酶解物(麗維格)，可顯著減輕楊梅果實肉蔥病的發(fā)病程度。本結(jié)論與顏麗菊等[5]的試驗結(jié)果基本一致，在楊梅謝花后至硬核前的幼果期噴施2～3次氨基酸類葉面肥對降低肉蔥病發(fā)生有較好的效果。同時噴施美梅和麗維格均不影響楊梅果實中可溶性固形物的含量。

3.2 楊梅肉蔥病病果與正常果果實及對應(yīng)葉片中的礦質(zhì)元素差異

楊梅肉蔥病的發(fā)病機(jī)制目前還不甚了解，但是發(fā)病原因多與楊梅品種、栽培技術(shù)和營養(yǎng)元素含量等有關(guān)[12]。本次試驗在肉蔥病發(fā)病末期，分別采集不同處理正常果和肉蔥果及對應(yīng)的葉片進(jìn)行礦質(zhì)元素分析，發(fā)現(xiàn)病果果實中鈣的含量比正常果果實高，這一結(jié)論與包日在等[13]在研究楊梅肉蔥病發(fā)病盛期和末期果實中礦質(zhì)元素Ca比正常果果實高的結(jié)論相一致，而病果果實中鉀含量低于正常果果實，鎂、鋅、磷和硼元素的含量沒有顯著差異，這一結(jié)果與包日在等[13]的研究不同。病果對應(yīng)葉片中鈣的含量也比正常果對應(yīng)葉片中的鈣含量高，但葉片中鉀、鎂、鋅、磷和硼元素的含量沒有顯著差異。由此可見，果實及葉片的營養(yǎng)元素中鉀鈣含量的變化與肉蔥病的相關(guān)性較大。

3.3 噴施美梅和麗維格對楊梅果實和葉片礦質(zhì)元素變化的影響

多數(shù)植物對氮素的需求量在諸多必需礦質(zhì)元素中居于首位，而楊梅對鉀的吸收量高于氮，遠(yuǎn)高于磷[14]。不施磷肥和氮肥對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響較小，但不施鉀肥對楊梅果實品質(zhì)的影響卻很大[15]?？梢?，楊梅屬于喜鉀樹種。梁森苗等[16]的研究發(fā)現(xiàn)，楊梅果實的鉀含量始終高于其他器官，相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，根中鉀含量與地上部多器官的礦質(zhì)營養(yǎng)含量呈正相關(guān)，進(jìn)一步說明土施鉀肥對楊梅生長的重要性。

本研究通過噴施美梅和麗維格后，對楊梅果實和葉片中礦質(zhì)元素含量的測定分析發(fā)現(xiàn)，美梅與麗維格處理后，果實和葉片中鈣元素含量顯著低于清水對照中鈣元素的含量，而果實中鉀元素含量高于清水對照，由此推測楊梅謝花后噴施生物刺激劑美梅和麗維格，可能通過調(diào)節(jié)楊梅內(nèi)源激素的平衡，促進(jìn)果實對鉀吸收，減少鈣的積累，進(jìn)而減輕肉蔥病的發(fā)生。

綜合上述分析，東魁楊梅肉蔥病發(fā)病與礦質(zhì)元素平衡失調(diào)有較大的相關(guān)性，通過生物刺激劑調(diào)控楊梅植物體內(nèi)礦質(zhì)元素鉀鈣元素的含量，可以適當(dāng)減少楊梅肉蔥病的發(fā)病率。但對其作用機(jī)理有待進(jìn)一步的研究。