陳雨芹

（廣西國際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 現(xiàn)代流通學(xué)院，廣西南寧 530007）

我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，在動(dòng)物飼料中添加化學(xué)藥物或抗生素雖然有助于提高育肥豬生長性能，但所產(chǎn)生的藥物殘留和耐藥性問題對(duì)人類健康造成嚴(yán)重威脅（黃翠峰等，2023）。在全面禁抗的背景下，如何通過改進(jìn)日糧加強(qiáng)動(dòng)物抗病能力，提高生長性能成為學(xué)界關(guān)注的熱點(diǎn)問題?，F(xiàn)階段，針對(duì)無害化中草藥作為飼料添加劑的研究逐漸增多，特別是發(fā)酵中草藥的應(yīng)用不僅能解決藥物殘留問題，還能有效提高育肥豬瘦肉率，改善肉質(zhì)品質(zhì)，避免飼料大量消耗。楊玄和程林麗（2022）采用Meta 分析方法對(duì)斷奶仔豬和育肥豬日糧中添加中草藥飼料添加劑的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行綜述，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有文獻(xiàn)普遍支持中草藥飼料添加劑可顯著提高斷奶仔豬及育肥豬日平均增重的論證。戴玲等（2022）將復(fù)方中草藥添加到育肥豬日糧中，發(fā)現(xiàn)其不僅能增強(qiáng)育肥豬生長性能，同時(shí)可促進(jìn)育肥豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。本研究嘗試對(duì)多種中藥材副產(chǎn)物（中藥渣）進(jìn)行組方，并利用益生菌對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵，按照一定比例添加到育肥豬日糧中，分析其對(duì)生長性能和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響，旨在為研制無害化中草藥日糧及推廣中草藥副產(chǎn)物的飼料化應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 市面購買六神曲、杜仲、白術(shù)、黃芪、川芎、茯苓、山楂、青皮、陳皮，上述藥材按照18%、15%、15%、10%、10%、10%、10%、6%、6%混合后，按照常規(guī)中藥材煎煮方法進(jìn)行煎煮，取藥渣進(jìn)行風(fēng)干處理，粉碎后過60 目篩，添加復(fù)合益生菌發(fā)酵劑（主要菌種為乳酸桿菌、芽孢桿菌、納豆菌）密封72 h 后低溫烘干，制成發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇體重在25kg 左右生長背景一致身體健康無疾病三元雜交育肥豬120頭。隨機(jī)分為3 組，分別為對(duì)照組、M1 組、M2 組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 頭。其中，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，M1 組在基礎(chǔ)日糧中添加0.5% 發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑，M2 組飼喂基礎(chǔ)日糧+1.0% 發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑。預(yù)飼期5 d，正試期90 d?；A(chǔ)日糧為玉米- 豆粕型日糧，參考《中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2012 年）中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制（彭蘇等，2023），各組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成以及營養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)開始前，將本研究的4 組動(dòng)物集中在同一個(gè)飼養(yǎng)場內(nèi)，根據(jù)不同組別劃分豬舍，并對(duì)豬舍進(jìn)行徹底消毒。每天定時(shí)飼喂2 次，確保各組均在自由飲水、自由采食的環(huán)境下生長。參與試驗(yàn)的動(dòng)物接受同一批次疫苗接種，并在相同條件下進(jìn)行驅(qū)蟲處理。每天觀察各組動(dòng)物活動(dòng)及采食狀況，根據(jù)每日投喂量結(jié)算余料，并進(jìn)行準(zhǔn)確記錄。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能 參照權(quán)威文獻(xiàn)（趙晗梅，2021），分別于本試驗(yàn)第1 天和試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日對(duì)4 組動(dòng)物進(jìn)行空腹稱重，統(tǒng)計(jì)初始重（IW）、末重（FW），計(jì)算日平均增重（ADG），計(jì)算公式如下：

ADG/（g/d）=（FW-IW）/總試驗(yàn)天數(shù)；

根據(jù)每日給料量和余料量，計(jì)算平均日采食量（ADFI），計(jì)算公式如下：

ADFI/（g/d）=（給料量- 余料量）/ 總試驗(yàn)天數(shù)；

結(jié)合ADFI 和ADG 情況，計(jì)算料重比（F/G），公式如下：

F/G=ADFI/ADG。

1.4.2 屠宰性能 4 組動(dòng)物于本試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日禁食24 h 后測量體重，參照《瘦肉型豬胴形狀測定技術(shù)規(guī)范》中相關(guān)要求測定4 組動(dòng)物的屠宰性能，包括胴體重（CW）、屠宰率（Sr）、背膘厚度（Bt）、瘦肉率（L）。

胴體重（CW）為屠宰后去除板油、腎臟以外內(nèi)臟、頭、蹄，左右兩片胴體重量。

屠宰率（Sr）為胴體重（CW）占屠宰前體重的百分比（崔帥等，2022）。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益 統(tǒng)計(jì)每頭育肥豬飼料成本、毛豬收入、直接效益和比較效益。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 采用Excel 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，采用SPSS25.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan's 法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果用“±s”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 對(duì)生長性能指標(biāo)的影響 由表2 可知，與對(duì)照組相比，M1、M2 組日平均增重、末重顯著升高（P＜0.05），且M2 組顯著高于M1 組（P＜0.05）；M1、M2 組平均日采食量、料重比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），且M2 組料重比顯著低于M1 組（P＜0.05）。

表2 對(duì)育肥豬生長性能的影響

2.2 對(duì)屠宰性能的影響 由表3 可知，各組瘦肉率無顯著差異（P＞0.05）；M2 組胴體重顯著高于M1 組、對(duì)照組（P＜0.05）；M1 組胴體重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；M1、M2 組屠宰率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，M1、M2組背膘厚顯著降低（P＜0.05）。

表3 對(duì)育肥豬屠宰性能的影響

2.3 各組經(jīng)濟(jì)效益的比較 由表4 可知，對(duì)照組、M1 組、M2 組每頭豬飼料成本分別為435.1、456.3、457.8 元，M1 組、M2 組略高于對(duì)照組。對(duì)照組、M1 組、M2 組每頭豬養(yǎng)殖收入分別為819.5、886.4、952.7 元；對(duì)照組、M1 組、M2 組每頭豬飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分別達(dá)到384.4、430.1、494.9元。從養(yǎng)殖效益看，M2 組最高，分別較對(duì)照組和M1 組提高了28.75%、15.07%。

表4 各組育肥豬經(jīng)濟(jì)效益情況 元/ 頭

3 討論

3.1 中草藥副產(chǎn)物的飼料化應(yīng)用對(duì)育肥豬生長性能的影響 發(fā)酵復(fù)方中草藥制劑在動(dòng)物日糧中的應(yīng)用報(bào)道較多，學(xué)者們通過體外發(fā)酵技術(shù)配制動(dòng)物日糧，在動(dòng)物試驗(yàn)中取得了良好的應(yīng)用效果例如姜露等（2022）將中草藥飼料添加劑隨日糧飼喂給育肥豬，結(jié)果顯示，中草藥飼料添加劑能顯著增強(qiáng)育肥豬抗氧化能力和免疫功能，同時(shí)可以調(diào)節(jié)生長激素水平。鄧位喜等（2021）采用復(fù)方杜仲中草藥發(fā)酵制劑進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)方杜仲發(fā)酵制劑后，生長育肥豬生產(chǎn)性能得到顯著增強(qiáng)，且有效改善了腸道微生態(tài)功能。目前，關(guān)于中草藥副產(chǎn)物（中藥渣）飼料化應(yīng)用的報(bào)道比較少，本研究將中藥渣和益生菌制備酵復(fù)方中藥渣添加劑按照一定比例添加到日糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加0.5% 和1.0% 的發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑后，育肥豬日平均增重、末重顯著升高，且平均日采食量、料重比明顯降低，其中1.0% 發(fā)酵復(fù)方中藥渣組料重比下降、日平均增重和末重增加最為明顯。本研究為中草藥副產(chǎn)物的飼料化應(yīng)用提供一定理論依據(jù)，本試驗(yàn)結(jié)果表明，利用中草藥副產(chǎn)物制備發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑不僅能節(jié)約日糧，也能最大程度地利用中藥渣，避免了中藥資源和飼料資源的浪費(fèi)。

3.2 中草藥副產(chǎn)物的飼料化應(yīng)用對(duì)育肥豬屠宰性能和飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響 在中草藥添加劑對(duì)育肥豬影響的報(bào)道中，張依靈等（2022）對(duì)比兩種復(fù)方中草藥添加劑添加到育肥豬日糧中產(chǎn)生的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同中草藥組方均能顯著提高育肥豬生長性能，但在屠宰性能和豬肉品質(zhì)上存在一定差異，主要原因是不同組方中藥材成分不同。王璽年等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，中草藥制劑可通過調(diào)節(jié)育肥豬免疫功能而提高生長性能。本研究創(chuàng)造性地將中藥渣作為原料制備復(fù)方發(fā)酵添加劑，并分析對(duì)育肥豬屠宰性能和飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響，結(jié)果顯示，兩種添加比例均可有效降低育肥豬背膘厚，1.0% 發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑組育肥豬胴體重較0.5% 組明顯增加，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益較不添加和0.5% 添加比例分別增加了28.75%、15.07%，說明發(fā)酵復(fù)方中藥渣制劑可顯著提高育肥豬飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益，1.0% 添加比例在未顯著增加日糧成本的基礎(chǔ)上獲得了最高收益，說明中草藥副產(chǎn)物的飼料化應(yīng)用具有可行性。

4 結(jié)論

綜上所述，在本試驗(yàn)條件下，按照1.0% 比例添加發(fā)酵復(fù)方中藥渣到育肥豬日糧中可明顯提高試驗(yàn)動(dòng)物的生長性能和養(yǎng)殖效益，本研究可為中草藥副產(chǎn)物的飼料化應(yīng)用提供理論依據(jù)。