曾璐瑤，李鳳珍，李 楊，向大育

（1.恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北恩施 445000；2.巴東縣野三關(guān)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北巴東 444300）

恩施黑豬是我國(guó)優(yōu)良地方豬種，屬于肉脂兼用型品種，全身被毛黑色，具備耐粗飼、適應(yīng)能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)（向宇等，2015）。仔豬斷奶進(jìn)入保育期后受營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、免疫等多重因素的影響，易發(fā)生腹瀉、生長(zhǎng)發(fā)育不良、飼料報(bào)酬降低、死亡率升高等“斷奶仔豬應(yīng)激綜合征”。使用抗生素能降低仔豬腹瀉率、提升生長(zhǎng)速度，但也帶來(lái)了藥物殘留、細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)等問(wèn)題，我國(guó)從2020 年元月起全面禁止將抗生素添加在飼料中，為此尋求替代抗生素的飼料添加劑成為養(yǎng)殖熱點(diǎn)。黨參是我國(guó)傳統(tǒng)中草藥，中獸醫(yī)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，黨參具有益肺健脾、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)抗病能力、提高生長(zhǎng)速度的功效；日糧添加黨參能顯著提高保育豬生長(zhǎng)性能、抗氧化性能和抗炎能力（靳淑委等，2023）。本試驗(yàn)以黨參為主要方劑，設(shè)計(jì)了3 個(gè)中草藥組方作為保育期仔豬日糧，并與未添加任何抗生素或中草藥組進(jìn)行對(duì)比，探究黨參作為飼料添加劑對(duì)恩施黑豬生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率和血液免疫指標(biāo)的影響。

1 材料方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1.1 供試仔豬 本試驗(yàn)在巴東惠豐牧業(yè)生豬良種繁育場(chǎng)開(kāi)展，將120 只30 日齡體重相近的斷奶恩施黑豬隨機(jī)分成4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 頭仔豬。

1.1.2 黨參組方設(shè)計(jì)與飼料配制 本試驗(yàn)設(shè)計(jì)3 個(gè)黨參組方（表1）和1 個(gè)對(duì)照組，以下組方每1000 g 均配1 t 飼料，添加比例均為0.1%。黨參、黃芪、茯苓等中草藥均采購(gòu)自巴東一零八藥材種植專業(yè)合作社，并由該合作社負(fù)責(zé)粉碎、攪拌、分裝；對(duì)照組只飼喂基礎(chǔ)日糧（表2）。

表1 中草藥組方及配伍

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.1.3 飼喂方式 仔豬斷奶后在產(chǎn)房適應(yīng)3 d 再轉(zhuǎn)移至保育舍分組飼喂3 d，觀察仔豬合群性和健康狀況；3 d 后進(jìn)入試驗(yàn)期，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加組方1、2 和3，對(duì)照組（試驗(yàn)Ⅳ組）飼喂基礎(chǔ)日糧，豬只自由采食、自由飲水，試驗(yàn)為期45 d。

1.2 指標(biāo)測(cè)定

1.2.1 生產(chǎn)性能測(cè)定 試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束當(dāng)天分別對(duì)試驗(yàn)恩施黑豬進(jìn)行稱重，計(jì)算仔豬日增重，根據(jù)試驗(yàn)期耗料量計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率。

1.2.2 養(yǎng)分消化率測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束前3 d 收集糞樣，并混合均勻，取1000 g 平均分成兩份，其中一份加入濃硫酸固氮，并立即置于-20℃保存；每天采集日糧樣品，混勻后制成分析試樣，糞樣和日糧樣品測(cè)定干物質(zhì)（DM，GB/T 6435-2014）、粗蛋白質(zhì)（CP，GB/T 6432--1994）、粗脂肪（EE，GB/T 6433-2006）?？偰芰浚℅E）測(cè)定按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)IS09831 ：1998，使用全自動(dòng)氧彈熱儀測(cè)定。用4 mol/L 鹽酸不溶灰分法測(cè)定糞便和日糧中的酸不溶灰分（AIA）的含量。

養(yǎng)分表觀消化率計(jì)算公式如下：

各養(yǎng)分表觀消化率/%=1-BC/AD ；

式中：A、B、C、D 分別為日糧中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，% ；糞樣中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，% ；日糧中指示劑酸不溶灰分的含量，% ；糞樣中指示劑酸不溶灰分的含量，%。

1.2.3 血液免疫指標(biāo)測(cè)定 血樣采集：試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天每組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取3 頭供試仔豬，每頭仔豬采集前腔靜脈血6 mL 放入一次性真空采血管中，37℃靜置30 min。

血清制備：37 ℃靜置30 min 后3000 r/min離心15 min，將血清保存在-20℃冰箱中待測(cè)。

用試劑盒檢測(cè)免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、腫瘤壞死因子α（TNF-α）、干擾素γ（IFN-γ）、白細(xì)胞介素2（IL-2）、白細(xì)胞介素4（IL-4）含量。試劑盒采購(gòu)自上海酶聯(lián)生物科技有限公司，檢測(cè)儀器為全波段酶標(biāo)儀。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 采用Excel 2021 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，采用SAS 9.2 進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan's 法進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對(duì)生長(zhǎng)性能的影響 由表3 可見(jiàn)，試驗(yàn)Ⅰ組平均日增重和平均日采食量顯著高于第Ⅱ、Ⅲ組以及對(duì)照組（P＜0.05），第Ⅱ、Ⅲ組平均日增重和平均日采食量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），但試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組之間無(wú)顯著差異（P＜0.05）；各組料重比無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表3 中草藥飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 對(duì)養(yǎng)分消化率的影響 由表4 可知，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組干物質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組粗粗蛋白質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組粗脂肪消化率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表4 中草藥飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響 %

2.3 對(duì)血液免疫指標(biāo)的影響 由表5 可知，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組IgM、IgG 含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組IgG 含量極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）；試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組IFN-γ 顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組IL-2、試驗(yàn)Ⅱ組的IL-4含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；其余各組的IgA 含量無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表5 中草藥飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬血清免疫相關(guān)指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 黨參組方飼料添加劑對(duì)保育期恩施黑豬生長(zhǎng)性能的影響 黨參是一種可食用、可藥用的兩用型中草藥飼料添加劑，可憑借多種途徑改善動(dòng)物腸道健康，促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。靳淑委等（2023）研究表明，日糧中添加0.45% 的黨參能對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能起到良好的促進(jìn)作用，并能提高抗氧化能力和抗炎能力。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，黨參組方飼料添加劑能有效提升恩施黑豬保育期仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，但不同試驗(yàn)組別的對(duì)比結(jié)果顯示，不同黨參組方對(duì)恩施黑豬保育期仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的提升效果不同。

3.2 黨參組方飼料添加劑對(duì)保育期恩施黑豬養(yǎng)分消化率的影響 斷奶仔豬的消化器官尚未發(fā)育完善、消化酶活性較低、胃酸分泌不足（趙建飛等，2021），其生長(zhǎng)速度取決于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率（Balachandar 和Charles，2017）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組可顯著提高干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的表觀消化率，提高了斷奶仔豬對(duì)飼料養(yǎng)分的消化吸收能力，這可能是因中草藥含有多種有效活性成分（生物堿、多糖、有機(jī)酸等），可促進(jìn)消化腺分泌（李娟和吳永勝，2017）。總體來(lái)看，本試驗(yàn)結(jié)果表明，黨參組方飼料添加劑可提高恩施黑豬保育期養(yǎng)分消化率。

3.3 黨參組方飼料添加劑對(duì)保育期恩施黑豬血漿免疫指標(biāo)的影響 仔豬斷奶脫離了母源抗體保護(hù)，自身免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，易受病原微生物侵襲，進(jìn)而導(dǎo)致生長(zhǎng)速率下降甚至死亡。因此，斷奶前后仔豬維持血清中免疫球蛋白（Ig）較高水平顯得尤為重要。IgG 在動(dòng)物血清中含量最高，是動(dòng)物主動(dòng)免疫后機(jī)體產(chǎn)生的主力抗體；IgM 是體液免疫最早產(chǎn)生的，在免疫早期具有重要先鋒作用；細(xì)胞因子（CK）主要介導(dǎo)和調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫應(yīng)答、炎癥反應(yīng)、組織修復(fù)等。孟冬霞等（2020）和廖海洪等（2019）研究表明，不同中草藥飼料添加劑均有利于提高斷奶仔豬免疫性能。在本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組在飼喂45 d 時(shí)，仔豬IgG、IgM、IgA 和IFN-γ 檢測(cè)值都不同程度地高于對(duì)照組。

4 結(jié)論

綜上所述，黨參組方飼料添加劑能顯著提升恩施黑豬保育期平均日增重、平均日采食量、養(yǎng)分消化率等指標(biāo)，但對(duì)料重比無(wú)顯著影響；同時(shí)還能有效提升血液免疫指標(biāo)。不同黨參組方對(duì)恩施黑豬保育期的生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率和血液免疫指標(biāo)的影響均不同，說(shuō)明黨參組方作為中草藥獸藥飼料添加劑的研究還有待深入，開(kāi)發(fā)前景可觀。