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        山姆會(huì)員店優(yōu)選的豬肉脯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低?89元一包用的是企業(yè)“烤肉”標(biāo)準(zhǔn)

        2023-09-11 02:43:24黃成宏
        消費(fèi)者報(bào)道 2023年4期
        關(guān)鍵詞:肉脯推薦性山姆

        黃成宏

        山姆會(huì)員商店是世界500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店,進(jìn)入中國(guó)以來(lái),以“為會(huì)員提供優(yōu)中選精的高品質(zhì)高性價(jià)比商品”而聞名,得到不少消費(fèi)者熱捧。

        某山姆商店的“巨型泡面桶”被炒至1999 元一桶,引起爭(zhēng)議。近期,《消費(fèi)者報(bào)道》也關(guān)注到山姆會(huì)員商店售賣的豬肉脯(烤肉)產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求偏低,低于豬肉脯的國(guó)標(biāo)。

        豬肉脯執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低低于國(guó)標(biāo)要求?

        《消費(fèi)者報(bào)道》記者在山姆會(huì)員商店App上搜索“肉脯”,發(fā)現(xiàn)其目前只售賣1款豬肉脯,即MM炭烤豬肉脯(烤肉)500g。

        消費(fèi)者需要山姆會(huì)員身份才能進(jìn)入商店及購(gòu)買商品,本刊記者通過(guò)會(huì)員渠道購(gòu)回了這款近89元一斤的豬肉脯。該產(chǎn)品里面是袋裝的小包裝,小包裝上有Members Mark的標(biāo)志,Members Mark是山姆會(huì)員商店的自有品牌,宣稱“優(yōu)中選精”。

        該產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為Q/LSMX 0012S。本刊查詢得知,該標(biāo)準(zhǔn)為思美香食品(龍海)有限公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),思美香食品(龍海)有限公司也是這款豬肉脯產(chǎn)品的生產(chǎn)商,“Members Mark”商標(biāo)由沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司許可該生產(chǎn)商使用。

        該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/LSMX 0012S對(duì)水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、食鹽等理化指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定,例如對(duì)蛋白質(zhì)的要求是≥18%,對(duì)脂肪的要求是≤26%。

        豬肉脯產(chǎn)品的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31406-2015《肉脯》,該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于豬肉脯蛋白質(zhì)的最低要求分別為:(特級(jí))≥35g/100g、(優(yōu)級(jí))≥30g/100g、(普通級(jí))≥28g/100g等。

        對(duì)比兩份標(biāo)準(zhǔn),《消費(fèi)者報(bào)道》記者發(fā)現(xiàn),山姆超市商店的豬肉脯(烤肉)包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/LSMX 0012S的蛋白質(zhì)、脂肪、水分、總糖,這4個(gè)理化指標(biāo)均低于國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31406- 2015的指標(biāo)要求。

        例如蛋白質(zhì)指標(biāo),企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/LSMX 0012S的要求是≥18%,而國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31406 - 2015即使是最低的普通級(jí)要求是≥28%(即28g/100g,此處數(shù)值越高越好)。脂肪指標(biāo),企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/LSMX 0012S的要求是≤26%,而國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31406 - 2015即使是最低的普通級(jí)要求是≤16%(即16g/100g,此處數(shù)值越低越好)。

        其他的水分、總糖指標(biāo)也是如此,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/LSMX 0012S的要求過(guò)低,不如推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31406 - 2015相關(guān)技術(shù)要求嚴(yán)格。

        北京市京師(鄭州)律師事務(wù)所歐陽(yáng)一鵬律師接受《消費(fèi)者報(bào)道》記者采訪時(shí)表示:“如果該食品已經(jīng)存在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),那么企業(yè)執(zhí)行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)嚴(yán)于國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)制定高于推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?!?/p>

        標(biāo)榜“優(yōu)中選精”“優(yōu)質(zhì)”

        山姆會(huì)員商店高端在哪里?

        目前我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)有以下幾種:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

        根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》第二十一條,推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求不得低于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)技術(shù)要求。國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)制定高于推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

        GB/T 31406 - 2015《肉脯》為國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn),并不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)可以選擇不執(zhí)行。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新管理司于2021年回復(fù)過(guò)公眾留言,根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》第二十一條有關(guān)規(guī)定,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求不得低于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)技術(shù)要求,國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)制定高于推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因此,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求低于推薦性標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求并不必然導(dǎo)致該企業(yè)無(wú)效或違反《標(biāo)準(zhǔn)化法》。

        出售的自營(yíng)商品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低,也不符山姆會(huì)員商店自身標(biāo)榜的“高端”“優(yōu)中選精”“優(yōu)質(zhì)”定位。

        這款產(chǎn)品包裝上有明顯的自有品牌Members Mark標(biāo)志,據(jù)山姆會(huì)員商店宣稱,Members Mark品牌為山姆會(huì)員商店獨(dú)家擁有,旨在為會(huì)員提供優(yōu)中選精的高品質(zhì)高性價(jià)比商品。

        山姆會(huì)員商店是世界500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店。自1983年4月首家商店在美國(guó)俄克拉荷馬州開業(yè)起,山姆已有超過(guò)30年的歷史。20世紀(jì)90年代初,山姆開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),至今在全球已擁有800多家門店,成為全球最大的會(huì)員制商店之一,有5000多萬(wàn)個(gè)人與商業(yè)會(huì)員。

        山姆會(huì)員商店對(duì)其定位的宣傳,也贏得了部分消費(fèi)者的信賴,目前這款豬肉脯在電商平臺(tái)上可以看到加價(jià)代購(gòu)的鏈接。

        無(wú)論是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),蛋白質(zhì)、脂肪都是衡量1款豬肉脯優(yōu)劣的重要指標(biāo),消費(fèi)者可自行從標(biāo)簽中查看參考。

        值得一提的是,雖然這款豬肉脯產(chǎn)品標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求較低,但產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表上的蛋白質(zhì)、脂肪指標(biāo)高于國(guó)標(biāo)要求。因此從成分表上看,這款豬肉脯產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)沒(méi)有問(wèn)題??梢娚a(chǎn)廠家能生產(chǎn)出超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

        烤肉還是肉脯,生產(chǎn)商為什么

        標(biāo)注要求較低的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

        這款豬肉脯產(chǎn)品名字后面加上“(烤肉)”二字,執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/LSMX 0012S名稱也是“烤肉”,但產(chǎn)品名稱、形態(tài)和工藝似乎都符合“豬肉脯”的定義。

        那么這款產(chǎn)品是豬肉脯還是烤肉呢?

        《消費(fèi)者報(bào)道》記者就這個(gè)問(wèn)題分別詢問(wèn)了某電商平臺(tái)山姆會(huì)員商店官方旗艦店、山姆會(huì)員商店微信公眾號(hào)的人工客服,均回復(fù)這款產(chǎn)品為“豬肉脯”“烤制的豬肉脯”。

        這款產(chǎn)品的英文名字也只有“PORK JERKY”(豬肉脯),沒(méi)有烤肉的翻譯。

        國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31406 - 2015《肉脯》適用于肉脯和肉糜脯產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。肉脯指的是以去除筋腱和肥膘的畜禽瘦肉為原料,經(jīng)切片、調(diào)味、腌制、烘干、烤制等工藝制成的熟肉制品。肉糜脯指的是以去除筋腱的畜禽肉為主要原料,經(jīng)絞碎、調(diào)味、腌制、攤篩(或成型)、烘干、烤制等工藝制成的熟肉制品。

        山姆超市商店該產(chǎn)品包裝上這么描述這款“豬肉脯(烤肉)”的工藝:“采用豬后腿瘦肉,去除筋膜并整塊切片……采用……配方和工藝,均勻鋪至竹篩上,木炭烘烤2小時(shí)……”宣傳是“肉脯”的工藝,但是標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)卻是“烤肉”的標(biāo)準(zhǔn)。

        肉脯的推薦性國(guó)標(biāo)比標(biāo)注的烤肉的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格,目前烤肉的理化指標(biāo)方面沒(méi)有國(guó)標(biāo)。

        本刊也關(guān)注到生產(chǎn)商思美香食品(龍海)有限公司,其簡(jiǎn)體中文官網(wǎng)顯示品牌為“美珍香”,是始于1933年的新加坡老字號(hào),產(chǎn)品包括燒烤肉干、肉絲、卷類和臘腸等,電商平臺(tái)上可選購(gòu)到相關(guān)產(chǎn)品。

        本刊記者咨詢某電商平臺(tái)的美珍香旗艦店,詢問(wèn)客服某款產(chǎn)品是否為肉脯,客服回復(fù):“ 一般肉脯是指碎肉做的;我們的肉干都是手工鋪制,是將整片的肉鋪制在鐵架上進(jìn)行烤制,頁(yè)面非肉脯是指制作工藝不同?!?/p>

        《消費(fèi)者報(bào)道》記者向山姆會(huì)員商店、沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司及生產(chǎn)商思美香食品(龍海)有限公司相關(guān)郵箱發(fā)送了采訪函,并多次撥打產(chǎn)品包裝及官網(wǎng)的聯(lián)系電話,客服表示已記錄并會(huì)由專員處理,截至發(fā)稿前未獲回復(fù)。

        《消費(fèi)者報(bào)道》建議山姆會(huì)員商店等會(huì)員制商店排查所售商品,標(biāo)注國(guó)標(biāo)或比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),以符合其“優(yōu)中選精”的自身定位。這不僅有利于企業(yè)和行業(yè)發(fā)展,帶來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的提高,也有利于消費(fèi)者享受到更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

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