文/ 陳光蓮,謝賢明
【導讀】 本文介紹了梁平柚發(fā)展概況,闡述了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術運用對助推梁平柚高質量發(fā)展的作用及產(chǎn)生的經(jīng)濟效益,淺析存在的問題并提出了助推梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展的建議。
梁平柚是重慶市梁平區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),從福建引入梁平區(qū)栽培,在梁平獨特的自然氣候和土壤環(huán)境條件下,歷經(jīng)200 多年栽培選優(yōu),逐步選育出蜜香濃烈、純甜嫩脆、獨具特色的中國平頂型柚類代表品種。重慶市對梁平提出了“一主兩輔”(“一主”為預制菜,“兩輔”為優(yōu)質水稻和梁平柚)功能定位要求,需要切實做大做強梁平柚產(chǎn)業(yè),培育壯大梁平柚品牌,實現(xiàn)梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展。但目前梁平柚存在老舊果園基礎條件較差、果實苦麻味爭議不斷、生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)模小、采后商品化處理與加工增值不足、營銷組織散小、市場營銷手段單一、品牌保護與宣傳不力等問題,嚴重制約了梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展。因此需加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術運用,充分發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術優(yōu)勢,推進梁平柚提質增效進程,實現(xiàn)梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展。
重慶市梁平區(qū)屬國家重點生態(tài)功能區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū),是重慶市柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中的“長—墊—梁名柚走廊” 和 “梁—墊—豐—忠”農(nóng)產(chǎn)品特色經(jīng)濟板塊,是連接“萬(州)開(縣)云(陽)”特色產(chǎn)業(yè)板塊和“奉(節(jié))巫(山)巫(溪)城(口)”特色旅游經(jīng)濟帶的重要橋梁,享有“中國名柚之鄉(xiāng)”美譽。梁平柚果實高肩平頂,高扁圓形,果形美觀,色澤橙黃,皮薄光滑,油胞較細,果皮芳香濃郁,單果重800~1 500 g,果肉淡黃色,純甜嫩脆,營養(yǎng)豐富。據(jù)檢測,梁平柚可食率72.2%,果汁率40.7%,每100 mL 果汁中含糖9.8 g(其中蔗糖6.4 g、還原糖3.4 g)、總酸2.21 g、維生素C 111.7 mg,固酸比45.5、糖酸比31.6,可溶性固形物含量14.1%。果皮富含香精油、果膠等物質,具有祛除胃中浮風惡氣、消食平喘去痰、利尿生津、治療便秘等保健功能,有“天然罐頭”之美稱。梁平柚多次榮獲四川省優(yōu)質水果獎,重慶市首屆名柚展評比第一名,全國柚類協(xié)作組第五、六次評比“金杯獎”“金牌獎”,’99 北京國際農(nóng)業(yè)博覽會“名牌產(chǎn)品”,并獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書和國家工商管理總局地理標志證明商標,梁平區(qū)被授予“中國名柚之鄉(xiāng)”“中國經(jīng)果林之鄉(xiāng)”,獲得國家質監(jiān)總局頒發(fā)的“生態(tài)原產(chǎn)品保護證書”等。為全面提升梁平柚產(chǎn)業(yè)效益,實現(xiàn)梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展,政府提出了實施“梁平柚產(chǎn)業(yè)振興工程”,發(fā)布了 “梁平柚生產(chǎn)技術規(guī)程”(DB 500228/T001—2007),全面推進標準化、無公害化生產(chǎn)管理,梁平柚取得了農(nóng)業(yè)部認定的標準號為NY/T 699 質量標準。通過強化品牌宣傳和加強保護力度,梁平柚的品牌價值得到顯著提升,柚農(nóng)收入明顯增加。全區(qū)34 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)有30 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)盛產(chǎn)梁平柚,梁平柚生產(chǎn)面積達1.05 萬hm2,年產(chǎn)柚果8.9 萬t,綜合產(chǎn)值達11.4 億元。在全區(qū)梁平柚基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)中,梁平柚單戶收入在萬元以上達600 多戶,5 000 元以上達4 000 多戶,2 000 元以上的數(shù)不勝數(shù)。梁平柚產(chǎn)業(yè)已成為全區(qū)千家萬戶致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
加強品種選育。通過品種選育,建立優(yōu)良品種資源庫,確保苗木純正,提高梁平柚品質。首先建立梁平柚品種選優(yōu)提純機制,以區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委為主體,依托西南大學柑桔研究所科技資源與人才優(yōu)勢,從現(xiàn)有梁平柚資源中選育出了果大形正、油胞細、皮薄香氣濃、味甜籽粒少、優(yōu)質豐產(chǎn)、能代表梁平柚優(yōu)良性狀的單株,如福祿98-8、98-10,龍灘405,虎蜜1 號,“柚王1 號、2號、3 號”等本土優(yōu)良種質資源,同時引進了大量的名柚品種,如琯溪蜜柚(紅肉、黃肉)、東風早、廣西沙田柚、豐都紅心柚、強德勒柚、葡萄柚等20 余個,建立種質資源庫。二是建立無病毒良種苗木繁育體系。以優(yōu)選單株為母樹,選擇枳或酸柚砧,以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術對接穗、砧木、營養(yǎng)土和容器等育苗設施、設備材料進行消毒滅菌,達到無病毒容器育苗標準。新定植果園全部使用4 年生無病毒容器苗。三是加大對低劣柚樹品種改造力度,嚴格把控種質資源來源渠道。以上措施確保梁平柚品質純正,為梁平柚高質量發(fā)展奠定了堅實的種源基礎。
示范引領,規(guī)?;藴驶芾怼R?guī)?;?、標準化生產(chǎn)管理是梁平柚高質量發(fā)展的關鍵。首先引導全區(qū)有一定試驗示范和帶動作用的梁平柚生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集體經(jīng)濟組織、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等,根據(jù)梁平區(qū)產(chǎn)業(yè)實際、市場定位以及早、中、晚熟合理搭配的原則,規(guī)劃以梁平柚優(yōu)系、虎城柚和虎蜜柚為主要發(fā)展品種,適度引進東風早柚、龍回早熟柚、琯溪蜜柚新系(紅肉、黃肉)、葡萄柚等柚類優(yōu)新品種,建立標準化柚園,最終形成早、中、晚熟品種搭配格局。標準化柚園合理密植,產(chǎn)量提高15%以上。機械化耕作、水肥一體化和無人機噴施等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術設備得到廣泛運用,生產(chǎn)成本大幅度降低達20%。二是組建專業(yè)化的社會化服務隊伍,嚴格執(zhí)行 “梁平柚生產(chǎn)技術規(guī)程”(DB 500228/T001—2007),以托管或股份合作方式對梁平柚園開展標準化管理,有效解決老舊果園一家一戶分散管理和農(nóng)村勞動力不足等原因導致的疏于管理、品質良莠不齊等問題。三是開展柑桔葉片營養(yǎng)診斷及配方施肥技術,杜絕拮抗現(xiàn)象的發(fā)生,適度補充微肥,多施有機肥,合理施用無機肥,限制施用含氯化肥和碳酸氫銨,每667 m2可節(jié)約成本100 元以上,還有效提高了梁平柚的品質。四是實施果園生草與間作,選擇不影響梁平柚正常生長結果、無相同病蟲害、有利于以肥養(yǎng)地以園養(yǎng)園的淺耕性矮生綠肥作物覆蓋或間作豆科作物,土壤保水保肥性增強,土壤有機質提升達4%。五是實施綠色防控技術。按照“清潔柚園,綠色生態(tài)防控為主,施藥防治為輔”的原則,通過振頻式太陽能殺蟲燈、誘粘蟲板(球)、捕食螨、柚果套袋、合理修剪刷白、清園深翻等綠色生態(tài)防控措施,農(nóng)藥施用量減少20%以上,梁平柚品質得到進一步提升,通過了無公害產(chǎn)品認證和有機食品認證。經(jīng)過10 年左右標準化生產(chǎn)管理的柚園,經(jīng)測產(chǎn),每667 m2柚果產(chǎn)量平均達1.8 t,優(yōu)質果率達72%以上,而傳統(tǒng)管理的柚園每667 m2柚果產(chǎn)量平均僅1.4 t,優(yōu)質果率僅為56%。比如重慶市夸克生態(tài)農(nóng)業(yè)公司2013 年在金帶鎮(zhèn)新建標準化柚園57.3 hm2,年產(chǎn)柚果1 500 余t,產(chǎn)值900 余萬元,而大觀鎮(zhèn)梅花村2012 年傳統(tǒng)栽植的柚園23.3 hm2,年產(chǎn)柚果492 t,產(chǎn)值190 余萬元。事實證明,規(guī)?;?、標準化的柚園及其生產(chǎn)管理為廣大柚農(nóng)帶來實實在在的效益,也帶動了梁平柚的標準化生產(chǎn)及其管理,推動了梁平柚的高質量可持續(xù)發(fā)展。
科技引領,智慧營銷。產(chǎn)品決定命運,市場決定前途。現(xiàn)代營銷手段,關系著市場占有率,決定著產(chǎn)業(yè)的命運和前途。首先應建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,以舉辦節(jié)會、拍短片、微視頻、形象代理等形式通過各種媒體廣泛宣傳梁平柚及其產(chǎn)品,提高市場知名度。二是建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng),全程監(jiān)控梁平柚生產(chǎn)管理、包裝、加工、銷售等,建立食品安全責任追溯制。三是建立品牌保護制度,嚴格執(zhí)行梁平柚質量標準(NY/T 699),實行品牌商標認定制和準許制。四是引進先進機械設備開展洗、選、包,建立市場認可機制和顧客喜歡的商品化包裝體系。五是搭建實體店營銷與網(wǎng)上電商相結合的線上線下銷售平臺,建立誠信經(jīng)營制度,樹立良好的品牌形象。市場知名度和占有率不斷提高,不僅讓梁平柚應銷盡銷,價格較傳統(tǒng)售價提高60%以上,涌現(xiàn)出了100 余家專門從事梁平柚營銷的企業(yè)及實體,有效提高了柚農(nóng)種植積極性,助推梁平柚高質量發(fā)展。
大力發(fā)展精深加工業(yè)。柚果全身是寶,藥用和營養(yǎng)價值兼?zhèn)?,在開發(fā)系列產(chǎn)品的同時將果皮、囊衣和種子合理利用,實現(xiàn)柚果價值全體現(xiàn)。柚類精深加工產(chǎn)品有冷磨精油、果膠、柚苷、低糖柚皮蜜餞、蜂蜜柚子茶、汁胞原料、即食柚囊瓣、果酒、種子油、種子蛋白、檸堿等產(chǎn)品。如奇爽食品公司生產(chǎn)的柚子酒、柚子汁、低糖柚皮蜜餞;重慶旭焰實業(yè)公司生產(chǎn)的蜂蜜柚子茶;良治天奇生產(chǎn)的冷磨精油、柚皮蜜餞等產(chǎn)品深受市場歡迎,已涌現(xiàn)出10 余家從事梁平柚精深加工的企業(yè),切實解決了次果銷售難的問題,提高了產(chǎn)品附加值,減輕了梁平柚集中上市銷售壓力,打通梁平柚高質量發(fā)展“最后一公里”。
近年來,梁平區(qū)在“一主兩輔”的戰(zhàn)略定位下,梁平柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了較大的成績,但是在國際國內(nèi)復雜環(huán)境下,給梁平柚市場帶來沖擊,價格下滑,市場萎縮,這是外在客觀因素。但查找內(nèi)在原因,一是龍頭公司的帶動不力,規(guī)模小,生產(chǎn)上仍以一家一戶為主,老舊果園占比高,栽植不規(guī)范,基礎設施落后,缺乏技術和科學管理,產(chǎn)量低,商品化程度不高。二是部分果農(nóng)只追求產(chǎn)量和眼前利益,忽視品質,不重視修剪,果園通風透光差,病蟲害發(fā)生嚴重,甚至早采早賣。個別村組因樹體病蟲危害嚴重,產(chǎn)量低,品質差,導致效益低下而出現(xiàn)砍樹現(xiàn)象。三是不重視商品化包裝,不洗選分級,不包裝就銷售,給人以“賤賣”印象。長此以往,會嚴重制約梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展,形成惡性循環(huán)。為落實重慶市委市政府對梁平區(qū)提出的“一主兩輔”功能定位要求,切實做大做強梁平柚產(chǎn)業(yè),維護梁平柚品牌形象,推動梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展,對梁平柚高質量可持續(xù)發(fā)展提出如下建議。
建立長效培訓機制,廣泛推廣運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術。充分利用新型職業(yè)農(nóng)民培訓、鄉(xiāng)村振興培訓和農(nóng)民田間學校等,培養(yǎng)一批懂技術、會管理、會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民,實施梁平柚全程社會化服務,讓專業(yè)人做專業(yè)事,切實提高梁平柚的產(chǎn)量、品質和效益。
推廣建設生態(tài)循環(huán)模式和水肥一體化,實現(xiàn)資源再利用。為提高梁平柚品質,減少化肥的使用量,標準化柚園建設與種養(yǎng)殖業(yè)結合,建立水肥一體化的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園,推進種養(yǎng)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
堅持發(fā)展適度規(guī)模,做精做實,充分體現(xiàn)地方特色。因地制宜,合理規(guī)劃,適度發(fā)展。應立足實際,以標準化為基礎,通過大力改造老舊柚園,創(chuàng)新經(jīng)營模式,做精做實,充分體現(xiàn)地方特色。
強化品牌保護,堅守誠信經(jīng)營理念?!罢\信者,天下之結也”,誠信既是必須踐行的行為準則,也是贏得消費者和市場的可靠保障,堅守質量底線,堅持誠信經(jīng)營的同時,積極履行社會責任擔當。初心不變方得始終,要將誠信理念貫穿梁平柚生產(chǎn)全過程,嚴格執(zhí)行各項規(guī)程和標準,樹立良好的品牌形象,贏得市場和消費者認可。