胡佑志

現(xiàn)代人工作壓力大，生活不規(guī)律，容易未老先衰，如年紀(jì)輕輕長白發(fā)、面色萎黃、四肢無力等，可以適當(dāng)食用黃精藥膳調(diào)補(bǔ)。

黃精是一味傳統(tǒng)中藥，為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖，始載于《名醫(yī)別錄》，古人稱之為延年益壽之品，甚至有“久服成仙”之說。黃精性平、味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎之功效，可謂“三臟皆補(bǔ)”。臨床用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等證，屬于大補(bǔ)陰藥。根據(jù)國家衛(wèi)健委和市場監(jiān)督管理總局的有關(guān)規(guī)定，黃精在限定使用范圍和劑量內(nèi)，可作為藥食兩用。因此，凡有以上肺、腎、脾虛證候者，不妨試試以下三款養(yǎng)生保健藥膳。

黃精子仁粥 補(bǔ)中益氣、清心健腦，適用于脾胃虛弱、肺虛燥咳、神疲氣短、咳嗽氣促等證。取黃精30克，蓮子去芯40克，薏苡仁50克。先將黃精煎煮取汁液，汁液入蓮子、薏苡仁一同煮成粥，煮至熟爛即可，加適量調(diào)味品服食，每日1劑。

黃精粳米粥 健脾益肺，適用于脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳無痰、咯血等證。取黃精30克，粳米100克。黃精水煎40分鐘，去渣，取藥液，藥液與粳米一起煮粥，煮至粥熟，加入適量白糖調(diào)味服食，每日1劑。

黃精瘦肉湯 潤肺益腎、補(bǔ)氣健脾，適用于體虛、四肢軟弱無力等證。取黃精30克，瘦豬肉100克。上述兩味加水燉熟，加適量食鹽調(diào)味服食，喝湯吃肉，每日1劑。