姚云芳

摘 要：銅陵白姜是安徽久負(fù)盛名的地方特產(chǎn)，其種植歷史悠久。當(dāng)前，銅陵白姜產(chǎn)業(yè)格局初步形成，品牌保護(hù)漸趨規(guī)范，但筆者通過調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)生姜種植和市場(chǎng)流通中存在問題，對(duì)白姜種質(zhì)資源保護(hù)、姜種繁育規(guī)模等方面提出解決思路和改進(jìn)建議，以促進(jìn)銅陵白姜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：銅陵白姜；種閣；資源保護(hù)

白姜是銅陵特色農(nóng)產(chǎn)品，因其品質(zhì)優(yōu)、口感佳，經(jīng)久不衰。通過調(diào)查分析生姜種植和市場(chǎng)流通存在的問題，提出解決思路和改進(jìn)建議，以穩(wěn)定銅陵特色品種的發(fā)展。

1 白姜種質(zhì)資源利用上存在問題

1.1 外地姜種擾亂本地市場(chǎng)

銅陵白姜貯存主要有姜閣和地窖兩種方式，姜閣和地窖年共貯存姜種70萬千克，產(chǎn)區(qū)共需姜種約84萬千克，姜種缺口14萬千克。因本地姜種有部分缺口，少數(shù)農(nóng)民盲目引種外地姜種；導(dǎo)致引入的姜種姜瘟病發(fā)病率高，擾亂了銅陵白姜市場(chǎng)。

1.2 生姜種植成本高

姜閣建造成本高，且管理復(fù)雜；白姜生產(chǎn)有機(jī)肥投入較大，隨著白姜種植面積的擴(kuò)大，政府以前制定的補(bǔ)貼力度仍顯不夠。

1.3 白姜種植加工水平低

銅陵白姜總體種植面積小，全市白姜種植面積約4500畝。采用傳統(tǒng)純手工精耕細(xì)作，機(jī)械設(shè)施不到位，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

1.4 市場(chǎng)銷售魚龍混雜

外地鮮姜流入本地市場(chǎng)銷售，以次充好，導(dǎo)致本地白姜市場(chǎng)受到一定沖擊。

2 銅陵白姜種質(zhì)資源保護(hù)

2.1 在銅陵白姜主要產(chǎn)區(qū)，從品種資源、姜閣培育發(fā)力，保護(hù)區(qū)大院生姜等特色品牌，維護(hù)姜農(nóng)合法利益。

2.2 加大支持培育姜種，解決地方姜種缺口。對(duì)本地姜種年缺口，通過政府政策引導(dǎo)，生姜加工龍頭企業(yè)、種植戶聯(lián)合，增加姜種培育規(guī)模，加大技物投入，支持本地特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 深化品種資源加工利用。拓展產(chǎn)業(yè)鏈，從品種培育、生姜種植、加工銷售等認(rèn)證，對(duì)銅陵生姜實(shí)行原產(chǎn)地認(rèn)證與資源保護(hù)，保持銅陵生姜的品質(zhì)，保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。

3 對(duì)策建議

3.1 保護(hù)白姜種質(zhì)，建立良種繁育基地

以優(yōu)質(zhì)白姜種質(zhì)資源保護(hù)為基礎(chǔ)，科技創(chuàng)新為支撐，不斷提高區(qū)域性良種繁育基地建設(shè)規(guī)模，建立無病繁育良種基地；支持優(yōu)質(zhì)品種示范和推廣，打造展示示范和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)基地；劃定“銅陵貢姜”原產(chǎn)地耕地保護(hù)區(qū)，將郊區(qū)大通鎮(zhèn)大院村劃定500畝中華白姜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地。

3.2 保護(hù)姜閣特色，優(yōu)化惠農(nóng)政策

加大白姜姜閣育種補(bǔ)貼力度，納入全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金支持財(cái)政預(yù)算范疇；將姜閣育種戶納入全市農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)土人才認(rèn)定范疇；對(duì)白姜制品經(jīng)營主體獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；加大有機(jī)肥補(bǔ)貼力度，提高白姜產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，聯(lián)合保護(hù)品牌

市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門加強(qiáng)銅陵白姜姜種市場(chǎng)監(jiān)管力度，杜絕外地劣質(zhì)姜種流入；對(duì)外地生姜冒充銅陵白姜銷售的侵權(quán)行為，要加大打擊和懲處力度；規(guī)范姜制品添加劑和防腐劑的使用，確保食品質(zhì)量安全。

3.4 加大科研投入，確保姜種品質(zhì)

建設(shè)銅陵白姜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地；推廣機(jī)械化挖溝做壟技術(shù)、良種選育技術(shù)、高效栽培技術(shù)等，促進(jìn)白姜種植提質(zhì)增效；在銅陵白姜核心種植區(qū)大力推廣示范應(yīng)用大棚及地膜覆蓋種植銅陵白姜技術(shù)，使白姜提早上市，并減輕病蟲害發(fā)生；加大姜瘟病防治科研力度，制定有效防治對(duì)策。

3.5 加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳，拓展白姜美譽(yù)度

農(nóng)業(yè)主管等部門加大對(duì)銅陵白姜姜種提純復(fù)壯技術(shù)、白姜脫毒技術(shù)等指導(dǎo)；加強(qiáng)白姜栽培、防治病蟲害、行業(yè)規(guī)范、加工技術(shù)等培訓(xùn)。利用互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、報(bào)紙、農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等平臺(tái)，積極對(duì)外宣介銅陵白姜。

3.6 延伸白姜產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

借助中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這張名片，深挖姜文化，做好姜文章。堅(jiān)持“二產(chǎn)倒逼一產(chǎn)，三產(chǎn)帶動(dòng)一二產(chǎn)”的發(fā)展理念，不斷推進(jìn)銅陵白姜標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、電子商務(wù)銷售等融合發(fā)展。擴(kuò)大名鎮(zhèn)影響，舉辦一年一度的生姜開市活動(dòng)。

4 總結(jié)

生姜是銅陵的特色農(nóng)業(yè)。銅陵白姜品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)供不應(yīng)求，通過政策扶持，提高種植技術(shù)和加大生產(chǎn)投入，保護(hù)銅陵白姜優(yōu)質(zhì)發(fā)展。農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)培育銅陵白種質(zhì)資源。建立以大通大院村為中心銅陵生姜高品質(zhì)生產(chǎn)基地，引導(dǎo)生姜規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)銅陵白姜技術(shù)研發(fā)。培育無毒種苗，加大有機(jī)肥投入，減少農(nóng)藥使用，有效防治姜瘟病，保障生姜高效生產(chǎn)。

推進(jìn)“三品一標(biāo)”，保護(hù)誠信商戶利益。銅陵生姜種植加工企業(yè)需獲得有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。地方農(nóng)業(yè)及市場(chǎng)監(jiān)管等部門政策扶持市場(chǎng)監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)銅陵特色產(chǎn)業(yè)保護(hù)，促進(jìn)其提質(zhì)增效。

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