王繼蘋，姜山，王銳達(dá)，白林川，李龍飛★

（1.禾豐食品股份有限公司，遼寧沈陽 110164；2.河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院，河北張家口 075000）

目前，我國大多數(shù)養(yǎng)殖場多采用仔豬早期斷奶技術(shù)，減少仔豬存欄時間和疾病傳播，提高養(yǎng)殖效益。然而，斷奶仔豬的消化系統(tǒng)及消化酶系發(fā)育尚不完全，加之?dāng)嗄虘?yīng)激及自身免疫調(diào)節(jié)能力較差等生理特點使仔豬成活率大大降低。針對上述問題，本文將通過對斷奶仔豬的生理特點及斷奶前后科學(xué)飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行系統(tǒng)闡述和歸納，以期為斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理提供借鑒和參考。

1 斷奶仔豬的生理特點

1.1 消化系統(tǒng)及消化酶系發(fā)育不健全

斷奶仔豬的胃、腸道等消化器官體積小、重量輕，尚未發(fā)育完全。仔豬斷奶前其胃酸分泌量較低，主要依賴于母乳中乳糖發(fā)酵所生成的乳酸維持胃內(nèi)酸性環(huán)境。斷奶后，乳糖含量大幅減少，導(dǎo)致胃內(nèi)pH 值升高。另外，仔豬所需營養(yǎng)物質(zhì)來源由母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w飼料，飼料中的蛋白成分或無機(jī)陽離子也會與胃酸相結(jié)合，破壞胃內(nèi)的酸性環(huán)境，在影響胃內(nèi)蛋白質(zhì)消化的同時還為病原菌的大量繁殖提供了條件，從而打破仔豬消化道內(nèi)微生物區(qū)系的動態(tài)平衡，引起仔豬腹瀉。

此外，斷奶仔豬消化系統(tǒng)蛋白酶類的分泌相對較少，對蛋白質(zhì)的消化利用率較低，容易導(dǎo)致所攝入的蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下分解生成腐敗物，影響腸道正常功能，不利于水分的吸收，從而引起仔豬腹瀉。不同日齡階段，仔豬腸道消化酶系的組成不同，因此仔豬日糧的選擇要符合其所分泌的消化酶，同時要注重原材料的可消化性。

1.2 免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，抗應(yīng)激能力差

目前，大多養(yǎng)殖場多采用仔豬斷奶技術(shù)甚至超早期斷奶技術(shù)，過早的斷奶容易引起仔豬斷奶應(yīng)激。此外，由于仔豬的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，日糧的改變會導(dǎo)致仔豬的營養(yǎng)應(yīng)激。環(huán)境和溫度的改變也是仔豬斷奶后常見的應(yīng)激因素，斷奶后仔豬由產(chǎn)房轉(zhuǎn)移至大面積圈舍，環(huán)境的改變易引起仔豬環(huán)境應(yīng)激。斷奶仔豬的大腦皮層尚未發(fā)育完善，易對冷熱產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，與熱應(yīng)激相比，冷應(yīng)激對仔豬的影響更為嚴(yán)重。加強(qiáng)對仔豬的御寒保暖工作，可顯著降低仔豬的腹瀉率。仔豬斷奶后面臨斷奶應(yīng)激、營養(yǎng)應(yīng)激、環(huán)境應(yīng)激等多重應(yīng)激因素，加之其免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，抗應(yīng)激能力差，容易引起病原菌感染。此外，斷奶仔豬的新陳代謝旺盛，生長發(fā)育速度快，對營養(yǎng)物質(zhì)的要求高，因此要提供優(yōu)質(zhì)的飼料和增加飼料的攝入量以提高其免疫機(jī)能，促進(jìn)仔豬生長發(fā)育。

2 仔豬的斷奶方法

對于斷奶仔豬的生長發(fā)育而言，確定合適的斷奶時間，采用不同的斷奶方法至關(guān)重要。通常仔豬斷奶時間為30 天左右，如果仔豬斷奶時間過早，這將會對仔豬生長發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重影響，輕則會造成采食量下降等問題，重則會造成仔豬的死亡。如果斷奶時間過晚，又將會直接影響母畜發(fā)情等問題，造成經(jīng)濟(jì)上的損失，因此要合理掌控仔豬斷奶時間。根據(jù)不同養(yǎng)殖場的需求制定相應(yīng)的斷奶策略，可采用一次性斷奶方法、分批斷奶方法和逐步斷奶等方法。

2.1 一次性斷奶方法

在仔豬出生30 天左右，將母豬與仔豬分舍飼養(yǎng)，進(jìn)行斷奶工作。將所有母豬趕入其他豬舍，留下仔豬，這種方法快捷方便，也能有效促進(jìn)母豬產(chǎn)后發(fā)情。然而，此種斷奶方法容易導(dǎo)致母豬患乳房炎，且管理不當(dāng)會嚴(yán)重影響仔豬的生長發(fā)育。

2.2 分批斷奶方法

所謂的分批斷奶法即是將發(fā)育較好的仔豬先斷奶，而體重小、瘦弱的仔豬可先留在母豬旁邊，延長其哺乳期。該方法可以使整窩仔豬正常發(fā)育，而且能避免僵豬的產(chǎn)生，但該斷奶法會延長仔豬斷奶期，存在影響母豬的發(fā)情期和經(jīng)濟(jì)效益等相關(guān)問題。

2.3 逐步斷奶方法

在仔豬斷奶的前3～5 天，母豬在原豬舍進(jìn)行哺乳后，將其趕至離原豬舍較遠(yuǎn)的圈舍飼養(yǎng)，每天逐步減少哺乳次數(shù)，此種方法可有效避免母豬乳房炎、仔豬腸胃病，但是比較費時費力。

3 仔豬斷奶前的飼養(yǎng)管理

3.1 注意防寒保暖，及時補(bǔ)充微量元素

斷奶過程是仔豬的生長重要階段，其中斷奶前的飼養(yǎng)管理尤為重要，斷奶前期的準(zhǔn)備工作完成后即可開展仔豬斷奶工作。斷奶前，可將豬舍分為補(bǔ)料間和保溫間，只允許仔豬自由出入。要注重仔豬的防寒保暖措施，室溫不能低于20℃，特別是剛出生的仔豬，溫度要控制在28℃左右，置于保溫箱中，定時哺乳，并及時讓仔豬吃到初乳。初生仔豬容易發(fā)生缺鐵性貧血，應(yīng)在其出生后及時補(bǔ)充鐵元素，通常的補(bǔ)鐵方法是將2.5 克硫酸亞鐵與1 克硫酸亞銅溶于1000 毫升水中制成溶液，用膠頭滴管或適量涂抹在母豬乳頭上讓仔豬吸食。固態(tài)法則是直接飼喂仔豬10毫克，一天1～2 次，這樣能有效避免初生仔豬發(fā)生缺鐵性貧血狀況。此外，還要及時觀察仔豬的被毛、精神狀態(tài)等，及時補(bǔ)充仔豬所需微量元素。

3.2 及早進(jìn)行誘食訓(xùn)練

哺乳時期仔豬在5～7 日齡時要進(jìn)行誘食訓(xùn)練，這是由于哺乳仔豬在2～4 周齡時，母乳所提供的的營養(yǎng)物質(zhì)已不能滿足其生長需要，所以應(yīng)及時補(bǔ)充食物。通常使用全價仔豬飼料或自配飼料涂抹在仔豬嘴部，讓仔豬習(xí)慣后自行采食。補(bǔ)料次數(shù)為5～7 日齡的仔豬，人工每日強(qiáng)制性喂料2～4 次，上下午各喂1～2 次。哺乳仔豬對水的需求較大，易口干舌燥，自3 日齡起應(yīng)設(shè)仔豬飲水槽，提供清潔飲水，以保證仔豬飲水需求。如果仔豬發(fā)生腹瀉等癥狀，則需在仔豬恢復(fù)健康后再開始正常喂養(yǎng)。換料時，需要有一定的換料過渡，可每天減少槽料的15%～20%從而逐漸過渡到保育料。當(dāng)哺乳仔豬采食后，消化系統(tǒng)會隨著時間推移而不斷完善，因此采食量不斷提高。因此，每天除增加飼料供給，提高飼料喂養(yǎng)次數(shù)，凌晨2 時再喂食一次，充分滿足仔豬的生長需求，喂食宜采用全價仔豬顆粒飼料，自配飼料應(yīng)適當(dāng)添加一些豬脂油，以增加飼料香味，使其采食量提高。斷奶前3 天適當(dāng)減少母豬飼料，從而減少母乳的產(chǎn)生，從而給仔豬造成饑餓感，加快實現(xiàn)仔豬采食由母乳向固體顆粒飼料的轉(zhuǎn)變。

3.3 加強(qiáng)疾病防控

疾病防控是豬養(yǎng)殖過程中的一大難題，需要采取相應(yīng)的措施來預(yù)防和控制疾病的發(fā)生，主要包括以下幾個方面。豬舍的環(huán)境衛(wèi)生是預(yù)防豬舍疾病的關(guān)鍵，要保持豬舍內(nèi)的清潔，定期清理豬舍內(nèi)的排泄物和廢料，避免豬舍內(nèi)積聚污物過多，造成污染，并保持豬舍內(nèi)的通風(fēng)環(huán)境?？稍谪i舍內(nèi)鋪設(shè)合適的材料，如磚、水泥或者方便清理的塑料或鋁板，以減少疾病的傳播。豬的飲食和營養(yǎng)平衡也較為重要，必須給予豬充足、適量、合理的飼料。要確保飼料的安全衛(wèi)生，常規(guī)檢查飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)成分，并避免過度喂養(yǎng)和食物浪費。仔豬抵抗力較低，易感染疾病，除加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理外，需在不同的季節(jié)，根據(jù)年齡不同的豬群制定疫苗接種計劃。如口蹄疫疫苗、豬瘟疫苗、豬肺炎疫苗等，接種疫苗是預(yù)防疾病的有效方法。

仔豬自身免疫力差，抵抗力較低，因此需要定期對仔豬的健康狀況進(jìn)行檢查。如果未及時發(fā)現(xiàn)，將會導(dǎo)致疫情擴(kuò)散從而影響絕大部分仔豬安全，從而降低經(jīng)濟(jì)效益。因此，應(yīng)注意觀察及早發(fā)現(xiàn)并處理疾病，防止疫情擴(kuò)散，降低損失。豬群發(fā)生疾病后，應(yīng)及時對患病豬進(jìn)行隔離處理，并對豬舍進(jìn)行徹底地消毒和清潔，以降低其他仔豬患病風(fēng)險，減少損失。

4 斷奶后仔豬飼養(yǎng)管理

仔豬斷奶后面臨多種應(yīng)激因素，可引起仔豬食欲下降，影響仔豬的生長狀況。根據(jù)仔豬對長鏈不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸消化率較高的特點，可適當(dāng)加入高能量油脂，比如椰子油、豆油等。使日糧消化能不低于14.63 兆焦/千克，從而滿足仔豬能量需求。此外，還要注重日糧中蛋白質(zhì)水平，適當(dāng)添加有機(jī)酸，相關(guān)研究結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧添加量為1.5%～2.0%檸檬酸、延胡索酸的作用效果較好。

同時，為彌補(bǔ)斷奶仔豬體內(nèi)各種消化酶的缺乏，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)代謝率，保證斷奶仔豬的生長發(fā)育狀況，在腸道內(nèi)形成良性微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)其抗病能力，可直接飼喂益生素，提高斷奶仔豬的成活率。適當(dāng)補(bǔ)充硒、維生素等其他微量元素來增強(qiáng)斷奶仔豬的免疫力，使其死亡率降低。準(zhǔn)備充足的飲水，并注意及時更換水，保持水在圈內(nèi)的清潔和衛(wèi)生。同樣，保持干凈衛(wèi)生的豬舍和良好的通風(fēng)環(huán)境，對仔豬健康成長意義重大，應(yīng)定期對圈舍進(jìn)行清洗和消毒，以保持空氣和環(huán)境的清潔。斷奶仔豬的各項生理機(jī)能尚未發(fā)育完善，容易被病毒或細(xì)菌所感染，因此應(yīng)定期對其進(jìn)行體檢，發(fā)生疾病應(yīng)及時治療，疫苗接種仍是預(yù)防疾病的有效手段之一。

仔豬斷奶期的健康情況直接影響其后期的生長性能，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，要結(jié)合斷奶仔豬的生理特點做好斷奶前后的飼養(yǎng)管理工作，這對于仔豬的后期的生長發(fā)育及健康水平至關(guān)重要，是促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。