李 方

（西安市閻良區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西西安 710089）

甜瓜又名香瓜， 屬于葫蘆科黃瓜屬一年生蔓生草本植物，甜瓜果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味甜美，氣味芳香，分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜[1]。 厚皮甜瓜主要集中在我國(guó)西北地區(qū)，經(jīng)過(guò)近20 年的發(fā)展，已經(jīng)在全國(guó)各地廣泛種植，厚皮甜瓜是西安市閻良區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民農(nóng)業(yè)增收和鄉(xiāng)村振興的主要來(lái)源之一。閻良厚皮甜瓜種植歷史悠久， 目前已發(fā)展為以閻良為核心的陜西甜瓜種植中心，截至2020 年，閻良厚皮甜瓜種植面積已達(dá)4 400 hm2，產(chǎn)值6 億元以上，西安市閻良區(qū)被命名為“中國(guó)甜瓜之鄉(xiāng)”[2-3]。 閻良甜瓜以厚皮甜瓜為主，多采用設(shè)施早春栽培，已獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品， 主栽品種以白皮白肉、 黃皮白肉、黃皮橘肉等為主。 近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)甜瓜的品質(zhì)要求越來(lái)越高。 種植厚皮甜瓜的經(jīng)濟(jì)效益與甜瓜的品質(zhì)密切相關(guān)， 品質(zhì)一方面來(lái)源于栽培技術(shù)，另一方面來(lái)源于品種的特性。 對(duì)厚皮甜瓜進(jìn)行品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)的方法有模糊隸屬函數(shù)法[4]和主成分分析[5-8]。 為了篩選出適合閻良區(qū)栽培的厚皮甜瓜品種，本文作者對(duì)引進(jìn)栽培的10 個(gè)厚皮甜瓜品種進(jìn)行種植，并對(duì)品質(zhì)性狀進(jìn)行相關(guān)性分析，運(yùn)用主成分分析法對(duì)品質(zhì)性狀進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)， 以期篩選出適宜閻良區(qū)栽培的優(yōu)良厚皮甜瓜品種， 為豐富閻良區(qū)的厚皮甜瓜品種結(jié)構(gòu)和推廣新品種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試供材料

供試的10 個(gè)厚皮甜瓜品種為驕雪6 號(hào)、 西蜜5 號(hào)、鳳金6 號(hào)、翠蜜5 號(hào)、西甜208、小籽新早蜜、早蜜1 號(hào)、西蜜3 號(hào)、香妃小蜜、千玉1 號(hào)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2022 年在西安市閻良區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心示范基地進(jìn)行，厚皮甜瓜各品種于1 月20 日進(jìn)行浸種催芽播種，2 月25 日定植于日光溫室大棚，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)， 每個(gè)小區(qū)20 株，采用起壟覆膜吊蔓栽培方式，壟高20 cm，壟距80 cm，株距50 cm，采用雙蔓整枝技術(shù)，當(dāng)主蔓長(zhǎng)至3～4 片葉時(shí)摘心，當(dāng)子蔓長(zhǎng)至15 cm 左右，留2 條子蔓，在子蔓中部10～13 節(jié)出選留3 條孫蔓作結(jié)瓜蔓， 管理同當(dāng)?shù)毓芾矸椒ā?/p>

1.3 測(cè)定方法

成熟期每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取5 個(gè)果實(shí)， 用電子天平稱量單果重；用GY-4 型數(shù)顯式水果硬度計(jì)測(cè)量果實(shí)硬度，每個(gè)果實(shí)測(cè)定赤道部位6 個(gè)點(diǎn)，取平均值；用游標(biāo)卡尺測(cè)量果皮、果肉厚度，果實(shí)橫徑和縱徑，計(jì)算果形指數(shù)（果實(shí)橫徑/果實(shí)縱徑）；用手持折光儀（WYT 便攜式數(shù)顯糖度儀）測(cè)定果實(shí)中可溶性固形物含量； 用JC18101 糖度計(jì)測(cè)量可溶性糖和可滴定酸含量，計(jì)算糖酸比（可溶性糖/可滴定酸），以上全部3 次重復(fù)，取平均值。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2010 整理數(shù)據(jù)，利用SPSS 25.0 軟件對(duì)品質(zhì)性狀進(jìn)行相關(guān)性分析， 運(yùn)用主成分分析法對(duì)品質(zhì)性狀進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 厚皮甜瓜品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

由表1 可知，7 個(gè)品質(zhì)性狀的變異系數(shù)在7.37%～49.15%。 品質(zhì)性狀變異范圍最大的是單果重，變異系數(shù)最小的是果實(shí)硬度。 可溶性固形物含量最高的是早蜜1 號(hào)，含量最低的是香妃小蜜；單果重最大的是鳳金6 號(hào)，最小的是驕雪6 號(hào)。

表1 10 個(gè)厚皮甜瓜品種的品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

2.2 厚皮甜瓜品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析

由表2 可知， 厚皮甜瓜硬度與果皮厚度呈正相關(guān)，與其他品質(zhì)指標(biāo)呈負(fù)相關(guān)；果皮厚度與糖酸比呈顯著正相關(guān)； 果肉厚度與可溶性固形物含量呈顯著正相關(guān)； 果形指數(shù)與可溶性固形物含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與單果重呈顯著正相關(guān)；單果重與果形指數(shù)呈顯著正相關(guān)，與果皮厚度、糖酸比、果形指數(shù)呈正相關(guān)，與硬度、果肉厚度、可溶性固形物含量呈負(fù)相關(guān)。

表2 厚皮甜瓜主要品質(zhì)性狀的相關(guān)分析

2.3 厚皮甜瓜品質(zhì)性狀的主成分分析

由于厚皮甜瓜品質(zhì)性狀單位不一致， 為保證品質(zhì)性狀間具有等效性和同序性， 需對(duì)品質(zhì)性狀進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，處理結(jié)果見表3。運(yùn)用SPSS 22.0 軟件因子分析方法對(duì)7 個(gè)品質(zhì)性狀及進(jìn)行主成分分析，根據(jù)特征值大于1 的原則，提取了2 個(gè)主成分（表4），說(shuō)明這2 個(gè)主成分基本解釋了厚皮甜瓜7 個(gè)品質(zhì)藝性狀的大部分信息， 第1 個(gè)主成分包含原始信息的49.154%，第2 個(gè)主成分包含原始信息的26.091%，2 個(gè)主成分累計(jì)貢獻(xiàn)率75.245%。 2 個(gè)主成分對(duì)厚皮甜瓜的載荷情況中，載荷值越大，說(shuō)明對(duì)厚皮甜瓜綜合品質(zhì)的影響越大。 主成分1 中可看到，影響較大的是果皮厚度、果肉厚度、果形指數(shù)、可溶性固形物含量、糖酸比；主成分2 中可看到，影響較大的是果實(shí)硬度和單果重。 通過(guò)對(duì)23 個(gè)主成分特征向量分析和各性狀指數(shù)值得標(biāo)準(zhǔn)化處理，建立的線性回歸方程如下：

表3 數(shù)據(jù)無(wú)量綱化處理結(jié)果

表4 品質(zhì)性狀的主成分分析

將2 個(gè)主成分的方差貢獻(xiàn)率作為權(quán)重系數(shù)建立 綜 合 評(píng) 價(jià) 模 型：Y綜合=（49.154×Y1+26.091×Y2）/75.245。根據(jù)主成分綜合評(píng)價(jià)模型，計(jì)算出10 個(gè)厚皮西瓜品種各主因子得分和綜合得分，并進(jìn)行排序，綜合得分越高說(shuō)明厚皮甜瓜品質(zhì)越好，得分前4 名的依次為鳳金6 號(hào)、香妃小蜜、翠蜜5 號(hào)、西蜜5 號(hào)（表5）。

表5 厚皮甜瓜品種的主成分得分及綜合評(píng)價(jià)

3 討論與結(jié)論

本研究中10 個(gè)厚皮甜瓜品種的7 個(gè)品質(zhì)性狀的變異系數(shù)為7.37%～49.15%，變異系數(shù)范圍較大，說(shuō)明厚皮甜瓜育種獲得理想性狀比較容易。 在厚皮甜瓜的相關(guān)性分析中， 厚皮甜瓜果皮厚度與果肉厚度呈負(fù)相關(guān)， 可溶性固形物含量與果形指數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)，這與丁永鑫等[5]的研究結(jié)果一致。 本研究還表明果皮厚度與糖酸比呈顯著正相關(guān)， 果肉厚度與可溶性固形物含量呈顯著正相關(guān)， 果形指數(shù)與可溶性固形物含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與單果重呈顯著正相關(guān)。

本研究采用主成分分析法對(duì)10 個(gè)厚皮甜瓜7 個(gè)品質(zhì)性狀進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果表明鳳金6 號(hào)、香妃小蜜、翠蜜5 號(hào)、西蜜5 號(hào)符合試驗(yàn)要求，適合在西安市閻良區(qū)進(jìn)行示范推廣。