王建華 ，萬承凱

（江西省農(nóng)業(yè)技術推廣中心，江西 南昌 330046）

0 前言

農(nóng)業(yè)機械在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用程度越來越高，同時大批企業(yè)加入到農(nóng)業(yè)機械的研制和開發(fā)當中，有效地解放了勞動力。薯類（甘/紅薯、芋、馬鈴薯、山藥等）是我國第四大農(nóng)作物，甘薯對人體具有抗癌、防癌等保健功效。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年中國馬鈴薯播種面積為4 656.1 khm2，較上年減少了16.9 khm2；產(chǎn)量為1 798.3 萬t，較上年增加了20.4萬t。目前，馬鈴薯種植收獲環(huán)節(jié)勞動強度大、效率低，隨著勞動力成本的不斷提高以及勞力短缺，馬鈴薯收獲的機械化需求越來越強烈[1]。

現(xiàn)階段，我國薯類生產(chǎn)全程使用機械化水平不高，截至2019 年，我國薯類平均耕種率為63.7%，機播率26.0%，機收率24.7%。從農(nóng)機購置補貼公示數(shù)據(jù)來看，2020 年有補貼銷量的馬鈴薯收獲機（包括馬鈴薯收獲機、馬鈴薯挖掘機、馬鈴薯聯(lián)合收獲機）共有86 款，補貼公示銷售馬鈴薯收獲機共計7 615 臺，實現(xiàn)銷售收入7 692 萬元。

1 江西薯類種植及其機械收獲現(xiàn)狀

1）薯類是江西主要的旱糧作物之一，薯類機械分為播種機械、中耕機械及收獲機械三大類，薯類作物對保障我國糧食安全、增加農(nóng)民經(jīng)濟收入等起到重要的作用。從2014 年到2017 年，宜春市作為江西省種植薯類農(nóng)作物面積最大的地區(qū)，面積達到3 萬hm2。最小的為新余市，種植面積約為0.5 萬hm2。據(jù)統(tǒng)計，江西省2017 年薯類種植面積為185.06 萬畝?？傮w而言，江西省薯類農(nóng)作物產(chǎn)量中甘薯產(chǎn)量最大。

2）當前江西省從事薯類農(nóng)作物種植的農(nóng)戶中，種植薯類作物的積極性不高，加上受到市場經(jīng)濟的影響，同時種植戶因自身種植技術水平不高，種植經(jīng)濟收入不高，管理過程煩瑣，生產(chǎn)過程中管理技術要求與生產(chǎn)風險較高等而選擇放棄種植甘薯，從而導致該地區(qū)薯類作物產(chǎn)量逐年下降。

3）江西省各市薯類農(nóng)作物構成基本一致，其中，甘薯產(chǎn)量約占所有薯類農(nóng)作物的90%，為主要薯類農(nóng)作物。從整體來看，近年來，江西省薯類農(nóng)作物的年產(chǎn)量出現(xiàn)了負增長現(xiàn)象，表明江西省部分地級市從事薯類農(nóng)作物種植的農(nóng)戶，存在棄種的情況，導致該地區(qū)薯類農(nóng)作物產(chǎn)量直線下降，其中甘薯的棄種現(xiàn)象最為明顯[2]。許多農(nóng)戶因甘薯的經(jīng)濟效益不高，生產(chǎn)風險偏高，選擇了棄種甘薯?，F(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)薯類資源較少，研究人員已投入經(jīng)費不足，導致甘薯基礎研究薄弱，加上育種效率不高，優(yōu)質(zhì)薯類新品種少，難以滿足實際生產(chǎn)的需要，進一步阻礙了江西省薯類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的健康與穩(wěn)定。

4）江西省種植山藥主要在丘陵山地間，而且地塊小，分散較多，通過人工栽培管理，收獲產(chǎn)量不高。由于種植機械化水平較低，因此通過機械化進行山藥種植的效率不高，進而影響了山藥的種植面積與產(chǎn)量。一些種植戶通過山藥機械采收，破損率較高，影響產(chǎn)量與經(jīng)濟效益，山藥種植戶普遍采用傳統(tǒng)的耕作勞作模式，對于山藥的除草、施肥、灌溉、病蟲害防治等仍使用人工方式，田間管理效率不高，節(jié)水灌溉、水肥一體式等方面的機械應用較少。由于勞動強度大、管理費時耗力、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟效益低等，很多種植戶的種植積極性下降[3]。

2 江西薯類設施種植存在的難題

2.1 薯類種植機械投入成本高

當前，江西省薯類種植機械投入成本很高，因為農(nóng)業(yè)原料采購、化肥、有機肥的價格有一定的增長，人力、水、電、耕種、噴灑、收種等農(nóng)業(yè)成本也逐步增加。用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設備、機器設備等設備維修的費用也逐年提升。薯類種植過程中，播種機、收割機需要實行挖掘、沙土分離等工序，機械消耗功率大，需要采用大型的拖拉機進行操作，受傳統(tǒng)小規(guī)模生產(chǎn)方式的影響，很多種植戶種植效率不高，產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益難保障，現(xiàn)有的基礎設施和布局與作業(yè)機械投入不配套，機械化程度偏低[4]。

2.2 薯類種植機械化水平有待提高

江西省丘陵地區(qū)種植戶對薯類種植模式的運用不足，機械化水平不高，導致薯類種植過程中耗費較多的人力成本。首先，由于農(nóng)田建設以丘陵山地為主，薯類在種植管理模式、管理技術以及水肥管理中存在較大的差異，不利于大規(guī)模機械化種植。其次，江西省薯類種植標準化程度不高，在薯類種植過程中，對品種選育與栽培模式以及農(nóng)業(yè)措施等方面與農(nóng)機結合力度不足，導致薯類機械收獲時容易傷到薯皮。機械收獲過程中出現(xiàn)漏薯、壓碎或切壞薯類作物的問題較多，從而影響薯類作物的收獲質(zhì)量與品質(zhì)[5]。

2.3 種植模式缺乏標準且機械成本高

現(xiàn)有的薯類種植模式、管理技術與機械化操作以及薯類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面仍存在較大的差距，薯類產(chǎn)業(yè)未形成規(guī)?；c標準化，進而影響了江西省薯類作物的穩(wěn)定發(fā)展。種植戶在收獲甘薯過程中，主要采用人工方式，存在較大的勞動強度，生產(chǎn)效率不高，造成了種植成本高、人工采收成本高、經(jīng)濟效益低等尷尬的現(xiàn)狀，影響了種植戶的積極性，制約了甘薯產(chǎn)業(yè)的進一步擴大與發(fā)展。薯類種植產(chǎn)業(yè)種類多、品種多、模式雜、規(guī)模小，可用機型少，適用性差，進口機械價格太高，農(nóng)民收入水平較低，家庭經(jīng)濟基礎較弱，而設施種植生產(chǎn)投入成本較高，舊棚改造成本投入大，種植戶積極性不高[6]。

2.4 薯類種植機具故障多，科研推廣與種植生產(chǎn)融合度低

江西省多丘陵山地，土質(zhì)比較黏稠，地塊落差比較大，在耕種過程中存在一定的難度，種植甘薯過程中使用機械時存在較多的故障，導致機械的刀具產(chǎn)生損壞，因而耗費較多的維修成本。甘薯產(chǎn)業(yè)的科研推廣與當前的種植生產(chǎn)融合度不高，甘薯產(chǎn)業(yè)仍處于初級加工階段，生產(chǎn)條件與技術裝備水平不高，加工產(chǎn)品主要是淀粉和粉條，產(chǎn)品附加值不高。由于加工技術與工藝滯后，對于一些成熟的技術缺乏投資條件，而未能形成產(chǎn)業(yè)化，同時缺乏大型的精深加工龍頭企業(yè)，造成產(chǎn)業(yè)鏈不完整，對當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟帶動能力偏弱。

3 提高薯類設施種植水平有效途徑

3.1 種植環(huán)節(jié)

機械化種植技術是一項集開溝、施肥、播種、鎮(zhèn)壓、覆土等于一體的綜合機械化種植方式，具有保墑、省工、節(jié)肥等優(yōu)點。應用薯類種植機械，具有節(jié)能高效、生產(chǎn)成本低等優(yōu)勢。通過使用薯類播種機械，有利于一次性完成薯類的起壟、開溝、播種、施肥、鎮(zhèn)壓等工序，提高薯類種植效率，使薯類作物更好地生長，從而促進農(nóng)民增收。優(yōu)化薯類種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)，選擇適宜的機械化栽培模式，可以提高機械化種植水平，推進江西省薯類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.2 播種環(huán)節(jié)

在薯類播種過程中大力推廣使用播種機械，加快對播種機械研發(fā)設計與制造的進度，解決薯類種植過程中出現(xiàn)的人工切塊不均勻、效率低等問題，從而提高播種機的效率。開展種植薯類切割運動與分級、整列等技術研究，為高質(zhì)量的薯類播種機提供技術支持，有利于解決薯類種植、繁育以及播種過程中遇到的機械化問題[7]。

3.3 收獲環(huán)節(jié)

首先，通過使用薯類機械進行播種與收獲，有利于提高作物的播種效率與收凈率，后期收獲過程中機械化技術的運用能夠降低對薯類的損傷率，提高薯類作物的產(chǎn)出率與附加值。其次，減少人工投入成本，縮短收獲期，更好地解放勞動生產(chǎn)力，為薯類種植與生產(chǎn)提供專業(yè)化的服務，促進薯類種植業(yè)健康發(fā)展，真正發(fā)揮薯類的生產(chǎn)優(yōu)勢，促進農(nóng)民收入增加，提高經(jīng)濟效益。

3.4 加大對薯類設施應用的宣傳與推廣力度

農(nóng)業(yè)部門與財政部門等相關部門形成聯(lián)動，助力種植戶加大對薯類作物的種植、組織科研、生產(chǎn)、推廣服務、種植售后、機械指導等環(huán)節(jié)的扶持力度，助力種植戶應用機械采收薯類作物，提高作物的機械化采收水平，提高產(chǎn)量與經(jīng)濟效益。一方面，研制可操性強、性價比高的農(nóng)機具，實現(xiàn)增產(chǎn)增效，按照標準化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，形成特色的區(qū)域化產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)甘薯、芋、山藥和馬鈴薯的全程機械化發(fā)展。另一方面，根據(jù)當?shù)馗适懋a(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，重視甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強甘薯體系建設，加大專用型加工品種的選育與推廣，促進甘薯產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，提高企業(yè)加工轉(zhuǎn)化率，提高產(chǎn)品附加值，加大宣傳力度，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)戶經(jīng)濟效益[8]。

3.5 大力培育農(nóng)機專業(yè)合作社

為促進江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，應大力培育農(nóng)機專業(yè)合作社，并為種植戶提供專業(yè)的技術服務。一方面，通過實施農(nóng)機購置補貼政策，給予種植戶、采購戶農(nóng)機購置優(yōu)惠補貼，從而提高種植戶的積極性，在條件成熟的情況下，盡快出臺柴油補貼辦法以及農(nóng)村機耕道路建設、機具庫建設用地優(yōu)惠政策等。另一方面，通過設立專業(yè)合作服務企業(yè)，與農(nóng)戶簽訂合同，統(tǒng)一對薯類的選種、育苗、種植、管理等過程進行技術指導服務，發(fā)揮專業(yè)合作社的資源與技術優(yōu)勢，解決農(nóng)作物種植過程中遇到的難題，有利于提高薯類作物的產(chǎn)量與質(zhì)量[9]。

3.6 完善甘薯產(chǎn)業(yè)體系

完善各級農(nóng)機服務體系，健全科技服務機制，使科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，進一步加大對馬鈴薯、甘薯等薯類作物的機械化運用與推廣力度，大力推廣宣傳使用薯類聯(lián)合收獲機械，完善甘薯產(chǎn)業(yè)體系，全面助力江西省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速與穩(wěn)定發(fā)展。

3.7 提高農(nóng)機隊伍的綜合素質(zhì)

農(nóng)機技術人員應認識到農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展的必要性與緊迫性，提高重視程度，加大薯類種植機械的推廣與運用力度，提高自身的工作責任心，樹立為農(nóng)村服務、為農(nóng)民服務的思想。積極參加農(nóng)機技術培訓與交流活動，提高農(nóng)機隊伍的專業(yè)知識水平與整體綜合素質(zhì)，更好地為農(nóng)民服務，優(yōu)化隊伍結構，為推廣人員提供培育與發(fā)展機會，積極引進農(nóng)機推廣人員，為農(nóng)戶提供技術與專業(yè)指導服務，為薯類的機械化種植創(chuàng)造良好條件[10]。

4 結語

綜上所述，在薯類種植過程中使用機械設備有利于全面提高勞動生產(chǎn)率，提高薯類作物的收獲質(zhì)量[11-12]。為全面提高江西省薯類設施種植效率與水平，根據(jù)標準化與產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需求，制定有針對性的機械應用指導規(guī)程，助力農(nóng)戶通過使用機械提高種植效益，全面實現(xiàn)薯類作物全程機械化生產(chǎn)[13-14]。建立農(nóng)機專業(yè)合作社，助力甘薯種植戶擴大種植面積，進一步提高江西省薯類作物的種植效率、收獲與加工的全程機械化水平，提高種植戶的經(jīng)濟效益。積極開展有關薯類種植機械化方面的農(nóng)機技術培訓班，提高種植戶對使用農(nóng)機的重視度，全面加大當?shù)貙r(nóng)機技術的指導力度，讓更多農(nóng)民接受使用農(nóng)機設備，提高種植效率。此外，加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機技術推廣與應用，有助于全面提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量與效率，增加農(nóng)戶經(jīng)濟收入，對加快江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。