為推動(dòng)《反食品浪費(fèi)法》貫徹落實(shí)，規(guī)范餐飲市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，有效制止餐飲環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)行為，四川省什邡市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“抓點(diǎn)、強(qiáng)線、覆面”三舉措開展反餐飲浪費(fèi)工作，筑牢全市反餐飲浪費(fèi)“防火墻”。

抓關(guān)鍵點(diǎn)，把牢“源頭閘”。該局以經(jīng)營(yíng)宴席等大中型餐飲單位為關(guān)鍵少數(shù)，采取“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”方式，向餐飲經(jīng)營(yíng)者宣傳《反食品浪費(fèi)法》，告知其在反食品浪費(fèi)中應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任，督促指導(dǎo)餐飲單位開展自查自糾400余家次。同時(shí)，指導(dǎo)餐飲單位將反浪費(fèi)等內(nèi)容納入員工日常教育培訓(xùn)，及時(shí)將反浪費(fèi)理念融入菜單設(shè)計(jì)、菜品制作，重點(diǎn)強(qiáng)化“餐前提醒、餐中核查、餐后打包”等規(guī)范提醒，并簽署《反浪費(fèi)承諾書》100余份。

強(qiáng)責(zé)任線，擰緊“止逆閥”。為落實(shí)督查整改，該局將反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法融入餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管檢查全過程，重點(diǎn)檢查未主動(dòng)提示防止食品浪費(fèi)、誘導(dǎo)/誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐、經(jīng)營(yíng)過程造成浪費(fèi)等違法行為，督促餐飲單位落實(shí)反食品浪費(fèi)主體責(zé)任。截至目前，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正10家次，制發(fā)《監(jiān)督意見書》1份，發(fā)現(xiàn)問題均現(xiàn)場(chǎng)完成整改；立案查處餐飲服務(wù)提供者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止浪費(fèi)提示等違法案件2件，暫未發(fā)現(xiàn)造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)情況。

覆社會(huì)面，守穩(wěn)“主陣地”。該局在主城區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，印制發(fā)放光盤行動(dòng)、提倡打包等溫馨提示墻貼、桌簽共3 000余份，發(fā)放張貼反浪費(fèi)宣傳單等資料2 000余份，引導(dǎo)餐飲行業(yè)規(guī)范自律，推動(dòng)餐飲業(yè)社會(huì)面宣傳落在實(shí)處。同時(shí)，結(jié)合校園食品安全全覆蓋檢查，開展反餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動(dòng)，打造反餐飲浪費(fèi)先進(jìn)典型學(xué)校，指導(dǎo)學(xué)校將反浪費(fèi)納入學(xué)生教育考核，制定反浪費(fèi)考核細(xì)則，學(xué)校食堂餐廚垃圾日均減少約1 400斤；以學(xué)校為“輻射點(diǎn)”，通過“家校融合”紐帶向家庭傳播反浪費(fèi)意識(shí)，以弘揚(yáng)勤儉家風(fēng)營(yíng)造良好社會(huì)風(fēng)氣。