周劍 盛佳智 弓臘梅 四川文理學院

第十九屆中央委員會第五次全體會議中提出：“到2035年，全面建成文化強國、教育強國、人才強國、體育強國、健康中國?！保髮W生作為我國國民中重要的成員之一，是國家未來建設和發(fā)展的生力軍，對中國的發(fā)展起著重要作用，大學生的體質(zhì)健康不僅是個人及家庭的問題，而且影響著國家的未來以及健康中國的實現(xiàn)。在國家發(fā)展的進程中，國家持續(xù)關(guān)注大學生的身體狀況，如《2014 年中國學生體質(zhì)與健康調(diào)研報告》中提到大學生身體素質(zhì)呈現(xiàn)出下降趨勢；《中國青少年體育發(fā)展報告（2015）》藍皮書指出：我國大學生身體素質(zhì)水平在持續(xù)的下降，特別是在耐力素質(zhì)方面、力量素質(zhì)方面、柔韌性素質(zhì)方面、50m 跑等方面，大學生的成績甚至低于高中生；2017年《中國學生體質(zhì)監(jiān)測發(fā)展歷程》公布時，國家體育總局體育科學研究所提到我國的大學生身體素質(zhì)水平顯示出下降趨勢[1]；2021 年9 月3 日教育部發(fā)布了全國第八次全國學生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果，結(jié)果顯示出大學生身體素質(zhì)下滑，大學生體質(zhì)健康問題有待進一步探討。

學生體質(zhì)健康嚴重下滑是一個多因素的問題，更是一個復雜的社會問題[2]。人的體質(zhì)首先受到遺傳因素的影響，還要受到地理環(huán)境、飲食文化、社會環(huán)境、勞動等諸多因素的影響，規(guī)律的飲食對于大學生體質(zhì)健康起著重要的作用，飲食規(guī)律越好，其體質(zhì)健康狀況越加理想[3]。本研究主要從地域與飲食角度出發(fā)，選取來自涼山州和其他區(qū)域的大學生作為研究對象，探討大學生體質(zhì)差異，為提升大學生體質(zhì)健康提供研究依據(jù)。

1、研究對象與方法

1.1 研究對象

以達州市高校的來自涼山州和其他區(qū)域的大學生為研究對象，選取四川文理學院和達州職業(yè)技術(shù)學院的學生。共發(fā)放270 份體質(zhì)調(diào)查表，收回243 份的學生體質(zhì)調(diào)查表，經(jīng)過統(tǒng)計篩選后，最終有效的體質(zhì)調(diào)查表是219 份，問卷有效率90.12%。參與調(diào)查的學生共219 人，其中男生65 人，占比29.68%；女生154 人，占比70.32%。涼山州大學生78 人，占總?cè)藬?shù)的35.62%，其中男生34 人，占比43.59%，女生44 人，占比56.41%；其他區(qū)域大學生141 人，占總?cè)藬?shù)的64.38%，其中男生31 人，占比21.99%，女生110 人，占比78.01%。

1.2 研究方法

文獻資料法：通過查閱相關(guān)文獻了解涼山州學生生活區(qū)域的飲食特點和地域特點。

訪談法：與學生進行溝通交流，深入了解涼山州學生的飲食結(jié)構(gòu)和地域特征。

問卷調(diào)查法：待新入校的大學生進行校內(nèi)統(tǒng)一舉辦的體質(zhì)檢測后，對學生采取隨機抽樣的方法開展體質(zhì)研究，并做好被研究學生的體質(zhì)數(shù)據(jù)收集。

數(shù)理統(tǒng)計法：通過數(shù)理統(tǒng)計法，對所得到的學生體質(zhì)信息進行統(tǒng)計分析。

對比分析法：將所獲樣本中的涼山州大學生組和其他地區(qū)學生組進行比較，并將同年齡組的2014 年全國大學生測試數(shù)據(jù)作為對照組，與達州的涼山州組樣本加以對比比較，以研究達州的涼山州大學生和其他地區(qū)大學生體質(zhì)現(xiàn)狀。

2、體質(zhì)測試結(jié)果

每一年新生入校后，學校統(tǒng)一進行的體質(zhì)監(jiān)測是按照《國家學生體質(zhì)健康標準（2014 年修訂）》所規(guī)定的內(nèi)容和規(guī)定進行，對每名學生進行現(xiàn)場全項目測試，記錄測試數(shù)據(jù)并上報于上級部門，數(shù)據(jù)真實可靠。體質(zhì)測試項目中對于大學生的項目，主要包含身體形態(tài)、身體機能和身體素質(zhì)三個方面，是評價大學生生長發(fā)育、生理機能的重要指標，其指標水平受多種因素的影響。測量項目有體重、身高、肺活量、50 米跑、立定跳遠、坐位體前屈、1 分鐘仰臥起坐（女）、800 米跑（女）、引體向上（男）、1000 米跑（男）。

2.1 涼山州與其他區(qū)域大學生身體形態(tài)的比較分析

身體形態(tài)是指人體外部的形態(tài)和特征，一般常用身高和體重來表示。大學生的身體形態(tài)結(jié)果顯示：涼山州大學生身高的平均值與其他地區(qū)大學生身高的平均值比較相似，并沒有顯著性差別（P ＞0.05）；涼山州大學生體重的平均值均超過了其他地方大學生（無論男女）體重的平均值，不具有顯著性差別（P ＞0.05）。

2.2 涼山州與其他區(qū)域大學生BMI 比較分析

身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）是國際上常常用來判斷人的胖瘦程度和身體健康的一個指標，BMI=體重（kg）/身高的平方（m2），世界衛(wèi)生組織（WHO）將BMI 正常值定位在18.5 至24.9 之間，超過25 為超重，30 以上則屬肥胖。由于亞洲人和歐美人屬于不同人種，國際生命科學學會通過“中國人肥胖與疾病危險研討會”的討論，認為中國成人體質(zhì)指數(shù)≥24 的為超重，BMI 高于24 時，許多相關(guān)疾病的危險因素就會增加[4]。

身體質(zhì)量指數(shù)結(jié)果數(shù)據(jù)顯示：無論男女，涼山州大學生的身體質(zhì)量指數(shù)平均數(shù)略高于其他地方大學生的身體質(zhì)量指數(shù)平均數(shù)，并沒有顯著性差別（P ＞0.05）。

2.3 涼山州與其他區(qū)域大學生身體機能、素質(zhì)的比較分析

人體機能反映出人的各種臟器、系統(tǒng)、整體狀況所表現(xiàn)的生命活動。人體機能水平的提高，改善胸廓的活動范圍，增加呼吸的肌肉能力，進而提高身體的呼吸功能狀態(tài)。結(jié)果均表現(xiàn)出涼山州大學生的肺活量指數(shù)均高于其他區(qū)域大學生，差異不大，差異也均不具有顯著性差別（P ＞0.05），這和涼山州的學生之前生活在高海拔地區(qū)存在一定的聯(lián)系。

身體素質(zhì)是人體各器官系統(tǒng)的功能在肌肉工作中的綜合反應，是力量、速度、耐力、靈敏、柔韌與協(xié)調(diào)的總稱。身體素質(zhì)的發(fā)展，對增強人的體質(zhì)和健康有重要意義[5]。結(jié)果顯示涼山州女大學生身體素質(zhì)除800 米跑略優(yōu)于其他區(qū)域男大學生外，其它素質(zhì)指標均弱于其他區(qū)域女大學生體質(zhì)數(shù)據(jù)，均不存在顯著性差異（P ＞0.05）；男大學生中，涼山州男生各身體素質(zhì)指標均優(yōu)于其他區(qū)域男生身體素質(zhì)，有顯著的差別化（P＜0.05）的指標有引體向上、立定跳遠、50 米跑三方面。

2.4 涼山州大學生與全國大學生比較

結(jié)果顯示：涼山州區(qū)域的大學生身高的平均值均低于對照組中全國大學生身高的平均值，沒有顯著性差異（P ＞0.05）。涼山州區(qū)域的男大學生體重的平均值高于對照組中全國男大學生體重的平均值，差值呈現(xiàn)出明顯的區(qū)別，沒有顯著性差異（P ＞0.05）；涼山州區(qū)域女大學生體重的平均值幾乎等于對照組中全國女大學生體重的平均值，但沒有顯著性差別（P ＞0.05）；綜上述結(jié)果表明涼山州區(qū)域的大學生的整體發(fā)育水平還有待提高，涼山州區(qū)域的大學生的發(fā)育水平與涼山州地區(qū)的地理環(huán)境、天氣氣候、居住人群的日常飲食習慣有關(guān)，還有人類基因遺傳存在重要的聯(lián)系，涼山州地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展狀況，影響著涼山州群眾的生活水平，進而影響涼山州學生的飲食行為習慣，呈現(xiàn)出營養(yǎng)攝入不均衡的現(xiàn)象，涼山州學生的體育鍛煉狀況也影響其身體發(fā)育狀況。

在身體機能方面，涼山州區(qū)域的男大學生和女大學生的肺活量的均數(shù)均明顯優(yōu)于對照組中全國大學生肺活量均數(shù)，其中涼山州區(qū)域男大學生的肺活量的平均水平與對照組中全國男大學生肺活量的均數(shù)相比，沒有顯著的差別（P ＞0.05），涼山州區(qū)域女大學生的肺活量平均水平與對照組中全國女大學生肺活量的平均水平相比，存在有顯著的差別（P ＜0.05），涼山州大多數(shù)學生從小生活在海拔高的地區(qū)，空氣密度稀薄，需要較大的肺通氣量來維持自身的正常生活和學習，因此涼山州學生的呼吸系統(tǒng)肺通氣功能要強于海拔低的學生，經(jīng)常居住在高海拔地區(qū)的人肺功能要比經(jīng)常居住在低海拔的人肺功能好。

身體素質(zhì)方面：涼山州區(qū)域的男生50 米跑素質(zhì)指標的平均水平優(yōu)于全國男生的平均水平，沒有顯著的差別（P ＞0.05），涼山州區(qū)域的女生50 米跑素質(zhì)指標的平均水平卻低于全國女生的平均數(shù)，有顯著的差別（P ＜0.05）；涼山州男生的坐位體前屈素質(zhì)指標的平均數(shù)明顯優(yōu)于對照組中全國男生的平均數(shù)（P ＜0.01），涼山州女生坐位體前屈素質(zhì)指標的平均數(shù)優(yōu)于對照組中全國女生的平均數(shù)，沒有顯著的差別（P ＞0.05），說明涼山州學生柔韌性素質(zhì)均優(yōu)于全國水平，這與活動量較多存在一定的聯(lián)系；涼山州區(qū)域男生立定跳遠高于對照組中全國男生平均水平，涼山州區(qū)域表女生立定跳遠卻低于對照組中全國女生平均水平，涼山州區(qū)域的男生和女生與對照組相比差異均不存在顯著性（P ＞0.05）；涼山州男生引體向上、1000 米跑均優(yōu)于全國男生平均水平，差異均存在顯著性（P＜0.05），涼山州男生的引體向上與全國相比差異存在非常顯著性（P ＜0.01），涼山州女生1 分鐘仰臥起坐、800 米跑的平均水平均優(yōu)于對照組中全國女生平均水平，且差異均存在非常顯著性（P ＜0.01）。涼山州男生上肢力量和下肢力量均優(yōu)于全國水平，涼山州女生下肢力量低于全國水平，涼山州學生耐力均優(yōu)于全國水平，這與涼山州男生大多數(shù)平常喜愛活動和參加體育鍛煉的頻率有一定的關(guān)系[6]。

3、討論

3.1 身體成分方面

涼山州多位于海拔高的地區(qū)，空氣密度稀薄，不同區(qū)域的海拔、氣候等自然環(huán)境可以影響人的體質(zhì)健康，經(jīng)常居住在高海拔地區(qū)的人肺功能要比經(jīng)常居住在低海拔的人肺功能好。除此之外，該地區(qū)的經(jīng)濟、人文環(huán)境也會影響人的體質(zhì)健康。涼山州地貌具有明顯的復雜性、多樣話，地勢差別較大。平原、高山、深谷、丘陵、盆地交錯，有海拔最高與最低處相差5653 米。各縣市海拔高度不同，形成各不相同的環(huán)境。涼山州南部大部分地區(qū)海拔1500 米到1900 米屬于西南宜居帶，海拔高度不同，平均海拔約為1800 米，各地氣候也有差異。涼山州，蕎麥是涼山州多數(shù)人的傳統(tǒng)主食食物，現(xiàn)如今涼山州人對蕎麥進行加工制作成蕎飯、蕎米飯、蕎湯巴、蕎粑等民族食品，也有蕎類煎餅、蕎饃、苦蕎茶等食品，蕎麥籽中蛋白質(zhì)含量為11.9%-14.4%，高于小麥、大米和玉米，脂肪含量超過大米和小麥，糖類高達63.8%，蕎麥中蘊藏的營養(yǎng)成分對人的機體起著重要的作用，而且可預防某些疾病。身體成分由脂肪和非脂肪（肌肉、骨骼、器官和血液）組成。脂肪可以使身體分泌出恰當?shù)暮蔂柮伞⒕S護神經(jīng)系統(tǒng)正常工作、保護器官、保持體溫。如果男性的體脂率低于5%，女性的體脂率低于8%，那么身體功能就會出現(xiàn)異常。

經(jīng)過與調(diào)查對象的訪談，涼山學生多數(shù)因為海拔高的原因，膚色較黑，生活中要跨越高山外出，加上飲食文化以蕎麥系列為主到外來食品的涌入，政府對涼山州的大力扶持，涼山州已經(jīng)實現(xiàn)全面脫貧，現(xiàn)正進入鄉(xiāng)村振興階段，當?shù)厝罕姷臓I養(yǎng)狀況得到了極大的改善，涼山州的飲食更替，營養(yǎng)水平的提高促進了體質(zhì)的提升，身體機能甚至超過其他區(qū)域?qū)W生。

3.2 涼山州男大學生的身體機能優(yōu)于其他區(qū)域男大學生

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)涼山州的傳統(tǒng)節(jié)日彝族年、火把節(jié)，特別是火把節(jié)時，摔跤、賽馬等體育比賽，使的涼山州的男兒參與其中，在高海拔地區(qū)進行體育比賽，不僅可以起到豐富涼山州學生課外活動的作用，而且對涼山州學生的肌肉力量、心血管系統(tǒng)、肺功能得以提升。本研究選取的涼山州大學生均來自涼山州，豐富的傳統(tǒng)文化底蘊使的涼山州男生的身體素質(zhì)優(yōu)于其他區(qū)域。

4、結(jié)論

涼山州大學生來自高海拔的涼山州，飲食結(jié)構(gòu)的增加，加上傳統(tǒng)文化中涼山州學生的參與，涼山州男大學生的體質(zhì)優(yōu)于其他區(qū)域和全國男大學生，涼山州女大學生體質(zhì)略低與其他區(qū)域女大學生。大學生作為國家未來的希望，增強體育鍛煉，加強飲食，提升大學生體質(zhì)。

現(xiàn)如今我國正在大力實施健康中國戰(zhàn)略，實現(xiàn)國民身體健康，提升國民健康素養(yǎng)，對實現(xiàn)中華民族偉大復興的強國夢具有重要的意義。提出增強健康教育課程與活動的教育，鼓勵大學生積極參與體育鍛煉，提高大學生自身應對困難的能力，不斷實現(xiàn)自信，自強，擁有健康的體魄，進而更好的促進高校健康教育工作開展，提升現(xiàn)代大學生的健康素養(yǎng)，進而提高大學生的體質(zhì)，提升大學生的健康水平。