張 銘，張俊杰

1.延邊朝鮮族自治州和龍市龍城鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林和龍 133500；2.延邊朝鮮族自治州汪清縣動(dòng)物檢疫站，吉林汪清 133500

若豬肉出現(xiàn)問(wèn)題，將會(huì)嚴(yán)重危害到人們的身體健康。想要解決豬肉方面的問(wèn)題，需要在養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖方法等方面多下功夫。如今隨著社會(huì)的發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖也受到了人們的關(guān)注，想要把生態(tài)豬養(yǎng)殖工作開展好，首先需要對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖方面的內(nèi)容有所了解，將生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)理解透徹，在此基礎(chǔ)上合理運(yùn)用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，才能使生態(tài)豬養(yǎng)殖工作開展得更加順利。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的相關(guān)介紹

如今隨著社會(huì)的進(jìn)步，我國(guó)越來(lái)越注重農(nóng)業(yè)發(fā)展，也推出了生態(tài)養(yǎng)殖方面的補(bǔ)助政策，更好地調(diào)動(dòng)農(nóng)戶開展生態(tài)養(yǎng)殖的積極性。顧名思義，所謂生態(tài)養(yǎng)殖，指的就是回歸綠色的養(yǎng)殖技術(shù)，積極開展生態(tài)養(yǎng)殖方面的工作，對(duì)提高養(yǎng)殖戶的收益有很大的幫助。

在當(dāng)下的市場(chǎng)，不管推出什么類型的綠色產(chǎn)品，哪怕價(jià)格很貴，追求者也非常多。因?yàn)楹芏鄠瘟赢a(chǎn)品在無(wú)形之中危害著人們健康，若長(zhǎng)時(shí)間食用，將會(huì)對(duì)人們的身體造成嚴(yán)重后果，所以，現(xiàn)在很多消費(fèi)者在食材方面特別重視綠色和養(yǎng)生。隨著消費(fèi)者的需求不斷增加，我國(guó)對(duì)豬肉的品質(zhì)提出了更高的要求，甚至花大價(jià)錢買生態(tài)養(yǎng)殖的豬肉，因此，我國(guó)生態(tài)養(yǎng)殖將會(huì)漸漸朝正規(guī)化的方向發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖逐漸成新趨勢(shì)。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖的積極意義

對(duì)于國(guó)家的發(fā)展來(lái)說(shuō)，做好生態(tài)豬養(yǎng)殖工作是很重要的，如今綠色健康受到很多人的關(guān)注，傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖技術(shù)漸漸不能滿足人們的需求，會(huì)給健康帶來(lái)不好的影響，同時(shí)，還會(huì)影響到國(guó)家的經(jīng)濟(jì)效益?？墒?，生態(tài)豬養(yǎng)殖不同于傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖技術(shù)，采用生態(tài)豬養(yǎng)殖的方法進(jìn)行養(yǎng)殖，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)看，能讓養(yǎng)殖行業(yè)朝著更好的方向發(fā)展。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1 更好地提高豬肉質(zhì)量

在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面，農(nóng)戶想要把生態(tài)豬的養(yǎng)殖效益提高上去，就需要將品種選擇方面的工作做到位，需挑選那種抗病能力比較強(qiáng)、生產(chǎn)潛力比較大的種豬。在養(yǎng)殖方面，要堅(jiān)持自繁自育的原則，確保整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)豬群的健康生存。若是從外引進(jìn)的種豬，首先不要與豬群混養(yǎng)，要隔離觀察一段時(shí)間，確定它是健康的種豬，做好防疫工作后，才能混進(jìn)豬群中。

生態(tài)養(yǎng)殖和傳統(tǒng)養(yǎng)殖有很大的區(qū)別，主要區(qū)別在于散養(yǎng)和圈養(yǎng)。生態(tài)豬的飼料沒(méi)有任何污染，還會(huì)在其飼料中加入一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)豬肉質(zhì)量的提高。

2.2 有效促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

生態(tài)養(yǎng)殖這種養(yǎng)殖技術(shù)不同于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，傳統(tǒng)養(yǎng)殖無(wú)法很好地開展豬的排泄物等污染物處理工作，污染環(huán)境的同時(shí)還帶來(lái)了資源浪費(fèi)問(wèn)題。一個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)，每年要有上萬(wàn)噸的排污量，這些污染物若處理不當(dāng)，將會(huì)給大氣、土壤、地下水等方面帶來(lái)不好的影響，還會(huì)導(dǎo)致傳染病和寄生蟲發(fā)生，也會(huì)影響到人類的生存環(huán)境。

如今隨著市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求不斷增加，人們逐漸提出生態(tài)養(yǎng)豬這一概念。生態(tài)養(yǎng)豬不但能夠讓豬肉變得干凈衛(wèi)生，而且還能夠使消費(fèi)者的需求得到滿足，更好地促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.3 適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求

在如今農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的背景下，生態(tài)豬養(yǎng)殖逐漸成為農(nóng)民致富的一種方式。目前我國(guó)許多地區(qū)都開始用生態(tài)豬養(yǎng)殖的方法來(lái)開展豬養(yǎng)殖工作，使用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，不但能提高豬肉質(zhì)量，而且還可增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)養(yǎng)殖企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也提升了很多，更好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)介紹

3.1 遺傳改良技術(shù)

想要把豬肉質(zhì)量提高上去，首先需要注意品種的選擇。在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面，通常情況下選擇杜洛克、長(zhǎng)白、約克等原種豬，它們都是較好的育種品種，做好這方面的養(yǎng)殖工作，對(duì)提高豬肉質(zhì)量有很大的幫助。在豬養(yǎng)殖時(shí)，使用遺傳改良技術(shù)來(lái)培育品種，能夠培育出更好的養(yǎng)殖品種，讓豬肉變得干凈衛(wèi)生。

3.2 生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖時(shí)運(yùn)用生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)，能夠有效提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①在飼料方面，要保證綠色健康。一般來(lái)說(shuō)，在養(yǎng)殖時(shí)使用大豆、玉米等飼料，能夠保證豬養(yǎng)殖的健康生長(zhǎng)；②在糞便處理方面，要使用那種沒(méi)有公害的方式來(lái)解決，注重沼氣池運(yùn)用，經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣，還有產(chǎn)出來(lái)的沼氣渣，合理利用后，可以更好地實(shí)現(xiàn)有機(jī)循環(huán)；③可以把抗病能力提升上去，在飼料里面加一些維生素，能夠避免生豬疫病發(fā)生；④挑選生態(tài)豬場(chǎng)所，要考慮到氣候、地理位置等方面，把一些先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)運(yùn)用起來(lái)，開展母豬和仔豬的分離工作，做好生態(tài)豬的觀察工作，為制定養(yǎng)殖措施提供一定的依據(jù)。

3.3 糞便垃圾的清理技術(shù)

想要把豬肉質(zhì)量提高上去，還需要在養(yǎng)殖環(huán)境方面多下功夫。在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面，要讓豬舍保持干燥，同時(shí)，還要保持空氣清新，因此要挑選那種通風(fēng)比較好，附近無(wú)任何污染的環(huán)境。及時(shí)開展糞便垃圾的清理工作，能夠很好地解決糞便方面的問(wèn)題，為生態(tài)豬打造出潔凈的環(huán)境。工作人員還可以開展糞便的集中處理工作，把糞便進(jìn)行堆積發(fā)酵，使用這種方式來(lái)處理，不但能夠解決糞便中蟲卵問(wèn)題，而且還能夠讓處理方式無(wú)害化。

另外，還可以使用微生物活菌處理技術(shù)開展糞便處理工作。通過(guò)微生物活菌處理，能把糞便轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的生物有機(jī)肥和有機(jī)復(fù)合肥。要是在處理過(guò)程中加一些活菌制劑菌種，會(huì)讓糞便變得干燥無(wú)臭味，對(duì)提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量有很大的幫助，更好地促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3.4 遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

在豬養(yǎng)殖過(guò)程中，遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)具體包括以下幾個(gè)方面：對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境開展監(jiān)測(cè)工作、供水監(jiān)測(cè)、能耗監(jiān)測(cè)，還有集中管理等。首先，要做好數(shù)據(jù)信息錄入工作，這樣在查看過(guò)程中更加方便；其次，工作人員要開展水泵電壓、電流、功率等方面的監(jiān)測(cè)工作，并做好數(shù)據(jù)信息的傳輸工作；最后，要做好養(yǎng)豬場(chǎng)的管理工作，對(duì)提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量有一定的幫助。

以上這些養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖人員在運(yùn)用過(guò)程中不僅要注意科學(xué)合理的使用方法，還要詳細(xì)了解養(yǎng)殖技術(shù)方面的知識(shí)，才能更好地提高養(yǎng)殖技術(shù)運(yùn)用效果，若方法用得不對(duì)，會(huì)使養(yǎng)殖技術(shù)運(yùn)用效果大打折扣，這一點(diǎn)要特別注意。

4 解讀生態(tài)豬發(fā)展趨勢(shì)

4.1 立體養(yǎng)殖模式

在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中，立體養(yǎng)殖漸漸成新趨勢(shì)。所謂立體養(yǎng)殖，指的主要是要把環(huán)境方面利用好，開展生態(tài)豬和其它動(dòng)物的整合工作，還有資源利用方面的工作，提高養(yǎng)殖戶的收益。通過(guò)立體養(yǎng)殖，能讓農(nóng)田和生態(tài)豬的關(guān)系得到優(yōu)化，使生態(tài)豬養(yǎng)殖的生物鏈變得豐富，更好地提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量。

在實(shí)際的生態(tài)豬養(yǎng)殖工作中，養(yǎng)殖人員要對(duì)立體養(yǎng)殖模式有充分全面的了解，注重立體養(yǎng)殖模式的運(yùn)用，結(jié)合具體情況開展生態(tài)豬養(yǎng)殖工作，對(duì)提高豬肉質(zhì)量有很大的幫助。

4.2 生態(tài)放牧模式

隨著社會(huì)的發(fā)展，生態(tài)放牧模式逐漸成為一種新的趨勢(shì)。在以往傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖工作中，用的方式大都是圈養(yǎng)，不管做什么，都在一個(gè)圈舍內(nèi)進(jìn)行，若生豬長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，將會(huì)導(dǎo)致免疫力出現(xiàn)問(wèn)題，大大提高疫病的發(fā)生概率。要是在豬養(yǎng)殖時(shí)使用生態(tài)放牧模式，生豬就能夠在大自然的環(huán)境下，在一定的范圍內(nèi)隨意活動(dòng)，更好地提高生豬免疫力。

4.3 合作養(yǎng)殖模式

在生態(tài)豬發(fā)展趨勢(shì)方面，除了立體養(yǎng)殖模式和生態(tài)放牧模式以外，還有合作養(yǎng)殖模式。所謂合作養(yǎng)殖模式，主要跟養(yǎng)殖基地、企業(yè)、養(yǎng)殖農(nóng)戶三方有關(guān)，隨著時(shí)代的發(fā)展，這種模式漸漸成新趨勢(shì)。在合作養(yǎng)殖過(guò)程中，要把養(yǎng)殖流程及養(yǎng)殖技術(shù)工作做好，對(duì)提高豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量有一定的幫助。在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面，通過(guò)加盟的方式能夠吸引很多企業(yè)、農(nóng)戶參與進(jìn)來(lái)。在開展養(yǎng)殖工作時(shí)，要考慮到基地方面，根據(jù)基地設(shè)定的技術(shù)和流程進(jìn)行。與此同時(shí)，與基地開展種豬、飼料、疫苗方面的指導(dǎo)工作，還會(huì)開展飼養(yǎng)方面的技術(shù)指導(dǎo)工作。在生態(tài)豬銷路方面，基地仍然會(huì)提供一些必要的幫助，對(duì)提高養(yǎng)殖收益有一定的幫助。

4.4 改變經(jīng)濟(jì)組織模式

經(jīng)濟(jì)組織模式可以更好地提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量。因此，要注重公司、基地、農(nóng)戶等相結(jié)合。具體來(lái)講，公司首先要做好資源方面的工作，然后農(nóng)戶在公司的基地上開展養(yǎng)殖工作，此時(shí)公司要高度重視管理方面，保證飼料充足，還要保證用具充足。除此之外，還要增強(qiáng)農(nóng)戶的疾病預(yù)防意識(shí)，對(duì)提高豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量有一定的幫助。最后，在飼養(yǎng)的生態(tài)豬方面，要注重回收工作的開展，進(jìn)行集中屠宰和生產(chǎn)?；诖耍軌蛱岣吖竞娃r(nóng)戶的收益，而且通過(guò)在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)配置自動(dòng)化機(jī)械，更好地提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作效率。

在目前的生態(tài)豬養(yǎng)殖工作中，養(yǎng)殖人員要在改變經(jīng)濟(jì)組織模式方面下功夫，結(jié)合實(shí)際情況開展養(yǎng)殖工作。除此之外，還要多了解生態(tài)豬養(yǎng)殖方面的知識(shí)，才能更好地提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作質(zhì)量，保證肉質(zhì)新鮮，從而促進(jìn)豬養(yǎng)殖業(yè)更快更好發(fā)展。