李 霄

（無極縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 無極 052400）

在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵階段，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式是向數(shù)據(jù)驅(qū)動智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的，而改進畜牧獸醫(yī)大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)、完善耳標追溯制度成為了保障動物食源性安全的手段之一。2002 年《動物免疫標識管理辦法》開始實施，奠定了耳標追溯的基礎(chǔ)，2006年建立了溯源系統(tǒng)，通過耳標可以直接查詢免疫養(yǎng)殖等內(nèi)容，2008 年推廣動物免疫標識的使用。隨著電子通訊的日益發(fā)達，二維碼電子耳標推廣使用，經(jīng)歷了動物防疫標識從證明→自制塑料耳標→區(qū)域數(shù)字耳標→二維碼電子耳標的演變。

1 動物耳標追溯制的弊端

1.1 畜牧行業(yè)的現(xiàn)代化管理實際操作困難，耳標發(fā)放混亂。出欄前打耳標是大部分養(yǎng)殖戶的習(xí)慣，但那也僅是一少部分較大的規(guī)模養(yǎng)殖場才有動物檢疫部門直接發(fā)放的耳標，其余的都在屠宰場和經(jīng)濟人的手里，經(jīng)濟人為了省事對養(yǎng)殖戶的信息簡單登記或根本不登記，收購環(huán)節(jié)的漏洞影響了整個系統(tǒng)的有效性；再者，防疫員也不能很好的將生豬信息按飼養(yǎng)批次進行記錄。因此耳標僅能夠反映生豬的養(yǎng)殖地，包含不了生豬其它養(yǎng)殖信息。到了流通環(huán)節(jié)，屠宰加工企業(yè)也無法獲取養(yǎng)殖信息，這無疑就造成了追溯上的嚴重斷鏈。更有甚者，非法買賣耳標，這就造成了動物的耳標號和它的來源、品種、免疫狀況、出生日期、健康狀況等信息不一致，直接造成了信息的不真實。

1.2 防疫人員的設(shè)備識讀能力差，數(shù)據(jù)采集器在操作過程中采集非常困難。由于動物的生長環(huán)境復(fù)雜，很多動物信息不能清晰呈現(xiàn)出來，造成了識讀器識讀困難，防疫人員不能迅速識讀出牲畜的基本資料及特征。數(shù)據(jù)和信息在動物載體身上并不能清晰的識讀，個別動物載體的標識有時還會被破壞。

1.3 防疫人員的硬件設(shè)備差。手動耳標鉗在實際應(yīng)用中極容易損壞，操作不便捷。盡管采用了優(yōu)質(zhì)鋁合金材料，但鉗口損壞性比較大，往往將子母扣放在耳標鉗打耳標時，不是拔不出來就是耳標鉗彈不回來斷裂開，動物帶著不完整的耳標和耳標鉗拼命掙扎，損壞率極高。插電式耳標鉗操作不便、實際應(yīng)用差。

1.4 子母扣耳標設(shè)計存在缺陷。塑料材質(zhì)的子母扣耳標在佩戴后，仔豬經(jīng)常撕咬會導(dǎo)致耳標脫落，在牛羊放牧?xí)r也會因為耳標阻礙而被灌木刮破耳朵，造成耳標大部分脫落，觀察處理不及時傷口還會發(fā)炎等問題。另外，耳標子母扣中間有縫隙，在春秋季節(jié)血蜱蟲就會隱藏在子母扣的縫隙里，不容易被發(fā)現(xiàn)，大量繁殖引發(fā)寄生蟲類疾病，子母扣的縫隙給驅(qū)蟲工作帶來困難。因此，大部分養(yǎng)殖場都不愿意佩戴耳標，造成了動物耳標佩戴率低。

2 動物耳標追溯制的優(yōu)點

動物耳標的智能管理可以實現(xiàn)在動物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控，把疫病控制在源頭。提供動物從出生到屠宰即時、詳細、可靠的數(shù)據(jù)，快速識別每一個農(nóng)畜來源以及相關(guān)的信息，直接溯源以及迅速查詢，解決了問題農(nóng)畜，方便快捷地控制了疫病的傳播、爆發(fā)，保證人們的食品安全。

動物身份編碼的實施，動物衛(wèi)生防疫監(jiān)督部門通過手持終端和電子表寫入及自動軟件耳識電子標簽得以實現(xiàn)，獲取動物的成長、疾病、檢疫狀況。對動物的整個生命周期進行了全程系統(tǒng)跟蹤了解。它的可追溯性大大提升了工作效率，便于電子化數(shù)據(jù)集中系統(tǒng)管理，更好地為控制疫情、制定政策提供科學(xué)依據(jù)。對養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)的違法行為及時進行處理，大大提高了動物源食品的安全。

3 改進措施

3.1 堅持科學(xué)管理耳標。耳標直接發(fā)放到養(yǎng)殖場或發(fā)到屠宰場或經(jīng)紀人的手里，達到耳標佩戴率百分之百。在動物耳朵上佩戴好耳標，將獲得的數(shù)據(jù)通過耳標識讀器識讀后及時上傳。對耳標情況要進行定期檢查，如有發(fā)現(xiàn)耳標脫落的進行補打。發(fā)現(xiàn)非法買賣耳標的行為要嚴厲追查處理。

3.2 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。提高耳標的內(nèi)在價值和自動識別功能，進一步提高耳標的適應(yīng)性。爭取養(yǎng)殖戶的支持，提高產(chǎn)品的附加值或可追溯的使用價值。也可在養(yǎng)殖場環(huán)節(jié)，采用一些條形碼和耳標相結(jié)合的方式。保留塑料耳標的基礎(chǔ)上增加數(shù)字編碼、二維條形碼，提高耳標識別率和擴大存儲信息，利用智能識別設(shè)備和無線網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)，降低動物的不適感覺。在佩戴方面改進其易脫落性，使數(shù)據(jù)易識讀、耳標易回收等，通過科學(xué)設(shè)計把加掛耳標的傷害降到最低。

3.3 提高基層防疫人員操作能力。解決基層從業(yè)人員待遇問題，增加熟練掌握電腦技術(shù)的人員，設(shè)專項經(jīng)費，解決辦公經(jīng)費問題。通過科學(xué)手段把識讀器設(shè)計的既操作簡單又快捷，像手機掃描二維碼一樣迅速識讀上傳數(shù)據(jù)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)在產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫人員之間共享，實現(xiàn)動物疫病的可追溯。