高旭峰

（晉中信息學院，山西 太谷 030800）

探究中西“茶”文化的內涵，不僅能夠對“茶”文化有較深刻的認識，更能對“茶”文化進行有效的翻譯，使“茶”文化得到更加廣泛的傳播。我國作為“茶”文化起源最早的國家，在古代的通商過程中，茶葉就承擔了傳播文化、通商貿(mào)易的重要作用。與此同時，“茶”文化也在我國的大部分地域得到了深入傳播，融入了人們的工作和生活。

1 中西“茶”文化的內涵

中西方“茶”文化發(fā)展的歷程并不相同，對茶飲的認識并不相同，因此，“茶”文化的內涵也并不一致。探究中西方“茶”文化的內涵，不僅能夠對“茶”文化本身傳播的進程進行了解，感受相關的茶起源歷史，還能夠根據(jù)“茶”文化的差異推斷出其文化發(fā)展和文化環(huán)境的差異，從而對中西方文化異同有更加深刻的認識。

1.1 我國“茶”文化的內涵

我國“茶”文化的發(fā)展具有十分悠久的歷史，在長時間的發(fā)展過程中，“茶”文化中也逐漸融入各種精神內涵，產(chǎn)生了深遠的影響。依據(jù)相關的資料記載，在秦以前我國就出現(xiàn)了飲茶的記錄，直至唐朝，陸羽才在其著作《茶經(jīng)》中對茶葉相關的知識進行了具體的總結，使各地的茶葉生產(chǎn)技術和飲茶習慣融匯在一起，對“茶”文化進行了具體的闡述。按照生產(chǎn)區(qū)域和工藝的不同，我國的茶葉一般分為六大類，分別為白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，其中每一類又各有不同的細分，與各自不同的地理要素和飲茶習慣息息相關。也就是說，我國的“茶”文化中融匯了各種類型的思考和精神，具有十分重要的文化表達作用，根據(jù)各地文化和歷史的不同，在“茶”文化中總存在著一定的顯現(xiàn)。同時，在我國“茶”文化不斷發(fā)展的過程中，更是不斷與儒釋道三家的文化深入融合，融入了儒家之“禮”、佛教之“禪”、道家之“自然”，這樣的融合不僅使“茶”文化的內涵更加豐富，還有效助推了“茶”文化的發(fā)展[1]。從此，“茶”文化不僅與各地人民的生產(chǎn)和生活相關，更與某種獨特的精神價值和文化內涵相關，得到了士大夫階層和大多數(shù)文人墨客的推崇，以茶會友、以茶論“道”等形式逐漸將“茶”文化的內涵推向了新的高度，與美學、文學、哲學相結合，充分推動了我國“茶”文化的發(fā)展。在“茶”文化持續(xù)進行發(fā)展的過程中，我國“茶”文化中的內涵已經(jīng)逐漸與歷史相關聯(lián)，成為了探詢地方精神文化、各階層文化、古代交際文化和審美藝術的關鍵部分。

1.2 西方“茶”文化的內涵

西方“茶”文化的起源在近代的資本主義萌芽之后，隨著地理大發(fā)現(xiàn)和新航路的開辟，西方與中國和印度等國家進行茶葉貿(mào)易，使大量的茶葉及茶葉相關的文化進入西方，使西方逐漸開辟了與其生產(chǎn)生活相關的“茶”文化。由于貿(mào)易和航運因素，西方的茶葉在早期較為昂貴，一般由當?shù)氐纳狭魅耸亢唾F族進行購買，在貴族進行交際的過程中，常常以茶飲作為交際中的高級飲品。在這樣的過程中，西方的“茶”文化中逐漸融入了交際的因素，產(chǎn)生了與中國茶文化的差異。隨著茶葉商路的不斷貫通和茶葉價格的下降，為了更好地推廣茶葉，西方的茶飲逐漸出現(xiàn)了不同的形式，如在茶葉中加入大量的糖和奶，使茶飲既可以起到交際的作用，也可以在餐后補充能量、舒緩心情[2]。茶飲也因此在西方得到了更加廣泛的推廣，開始逐漸有更多的社會大眾喜歡上茶飲，使“茶”文化逐漸得到了較為廣泛的傳播。同時，“茶”文化也逐漸融入了西方人的生活，上至王公貴族、下至平民百姓，都開始擁有了各自的飲茶習慣，在這樣的過程中，西方“茶”文化的內涵主要以交際、高效、社會生活為主。深入進行探究，更多與商貿(mào)的歷史和生活需求相關，在西方的“茶”文化中，能夠體現(xiàn)出一定時期的西方文化精神。

2 中西方“茶”文化的差異

在中西方“茶”文化持續(xù)發(fā)展的過程中，由于“茶”文化發(fā)展的情境不同、時間不同、形式不同，中西方“茶”文化很可能會出現(xiàn)顯著的差異。在探究中西方“茶”文化差異的過程中，可以更加有效地了解到中西方“茶”文化的具有差異性的內涵，更加深入地理解中西方“茶”文化。首先，在歷史發(fā)展方面，中西方“茶”文化的發(fā)展歷程存在一定的差異。在中方“茶”文化發(fā)展的過程中，“茶”文化是自下而上，從平民的飲茶開始，逐漸向其他階層進行傳播，主要依靠了士大夫階層及文人墨客的影響力。也就是說，中國的“茶”文化在進行傳播的過程中就奠定了茶與“文”相關的背景，促使“茶”文化的內涵向更加深刻的方向進行發(fā)展。而在西方“茶”文化發(fā)展的過程中，由于茶葉的傳入屬于貿(mào)易行為，西方“茶”文化初期發(fā)展的過程中與稀有品掛鉤，稀有品本身的交際價值不容忽視，也就是說，西方“茶”文化的發(fā)展并不是由茶葉本身帶來，而是由其作為稀有品的性質轉化而來，早期的西方“茶”文化實際上屬于稀有品相關的文化。隨著商路暢通和茶葉運輸量、經(jīng)貿(mào)量的加大，茶葉逐漸喪失了稀有品的性質，逐漸被大眾所購買及接受，“茶”文化開始自上而下地融入大眾的生活，其中所蘊含的交際性質也同樣得到了吸收和發(fā)展[3]。其次，在“茶”文化的內涵方面，中方的“茶”文化融入了大量與禮儀、哲學思考相關的內容，在魏晉佛教盛行的時期，茶飲也是被禪修者所推崇的飲品。中方的“茶”文化更加注重茶本身與自然和藝術的關聯(lián)，在泡茶的水源、容器、時間、溫度等方面都有著十分嚴格的要求，目的是感受茶的“本味”。在這樣的過程中，繁復的步驟會使泡茶人變得小心且緩慢，在繁復的泡茶步驟后真正靜下心，感受茶飲帶給心靈的震撼。與西方文化中的“向外探求”，將茶飲作為交際的一種形式不同，中方的“茶”文化中更加注重“內在感知”，即將飲茶的過程與自身聯(lián)系在一起，在飲茶中寄寓自身的精神，陶冶自身的情操。在這樣的過程中，茶飲種類方面的愛好和泡茶的程序甚至能夠一定程度上反映出主人的性格，這與中方“茶”文化中深刻的精神內涵和文化內涵密不可分。

3 中西方“茶”文化翻譯的價值

隨著中西方“茶”文化傳播速度的加快，對中西方“茶”文化進行翻譯，具有十分重要的價值。一方面，在進行中西方“茶”文化的比對過程中，能夠發(fā)現(xiàn)中西方文化思考及生活習慣方面的差異，對社會學、心理學、歷史學方面的知識進行探究。另一方面，中西方“茶”文化的翻譯能夠促使“茶”文化更加廣泛地進行傳播，在進行中方“茶”文化翻譯的過程中，也能夠使我國的傳統(tǒng)文化得到充分的弘揚和發(fā)展，增強“茶”文化的文化價值。首先，在進行中西方“茶”文化翻譯的過程中，更多與“茶”文化相關的精神和文化內涵能夠得到有效展現(xiàn)，讓更多人產(chǎn)生對“茶”文化的認識，使“茶”文化得到更加廣泛的傳播，在持續(xù)進行傳播的過程中，也能夠帶動茶行業(yè)的相關發(fā)展。在當前的情境下，無論是中方還是西方，“茶”文化都已經(jīng)處于日漸衰落的狀態(tài)，越來越多的人逐漸不再了解“茶”文化，茶葉也逐漸成為了單一的商品。無論是站在文化的角度還是商業(yè)的角度來看，“茶”文化的衰落都可能帶來消極的影響，導致“茶”文化不再為人所知，導致茶葉的價值逐漸下降。其次，在進行中西方“茶”文化翻譯的過程中，能夠有效促進中西方文化的交流，讓我國的傳統(tǒng)文化得到更加廣泛的傳播，與“茶”文化相應的精神價值也能夠影響到更多的群體。同時，“茶”文化的翻譯本質上是將“茶”文化進行有效傳承，并有效挖掘“茶”文化中的精神價值，不僅是單一地對“茶”文化進行翻譯，更是使“茶”文化得到發(fā)展，在新時代擁有新的活力。

4 中西方“茶”文化翻譯的現(xiàn)狀

就目前來說，中西方“茶”文化的翻譯仍然較為艱難，一方面，在進行翻譯的過程中準確表達出“茶”文化中存在的精神內涵十分困難，不同語境下的詞義存在很大的差別，一旦翻譯失當，就可能出現(xiàn)翻譯文字干癟甚至錯誤的現(xiàn)象。另一方面，在中西方“茶”文化翻譯領域進行耕耘的專業(yè)人才仍然較為缺乏，中西方“茶”文化的翻譯只能夠以較為緩慢的速度進行，很容易影響到翻譯工作的實際效果。這兩方面的困境構成了當前中西方“茶”文化翻譯的主要現(xiàn)狀。首先，在進行我國“茶”文化翻譯的過程中，由于我國的茶類過于復雜，有些由性狀命名、有些由地區(qū)命名、有些由傳統(tǒng)故事命名，在進行翻譯的過程中，很難表達出命名時的原義，更難表達出與之相應的文化傳統(tǒng)[4]。如大紅袍作為我國名茶，在英文中直接翻譯為Dahongpao Tea，依靠漢語拼音進行直譯，不僅無法表明大紅袍中存在的意象特征，也無法使相應的“茶”文化得到有效的傳播。同時，在進行多樣茶類名詞的翻譯時，一旦全部使用直譯的方式，不僅會導致翻譯內容的冗雜，更無法體現(xiàn)出相應語境下詞匯應當代表的含義和情感，容易造成詞義的偏離和文章整體的無法解讀。其次，在進行中西方“茶”文化翻譯的過程中，翻譯人員不僅要對“茶”文化相關的知識進行了解，更要對“茶”文化發(fā)展的歷史，相關的傳統(tǒng)文化和背景進行充分的認識。因此，在進行翻譯的過程中，一定需要大量的專業(yè)人才的參與，保證翻譯工作的質量，讓中西方“茶”文化的翻譯充分助推中西方“茶”文化的發(fā)展。

5 中西方“茶”文化翻譯的關鍵點

由于中西方“茶”文化的特殊性和復雜性，在進行中西方“茶”文化的翻譯過程中，一定要有效掌握中西方“茶”文化翻譯的關鍵點，充分保證中西方“茶”文化翻譯的實際效果，讓更多的人能夠在翻譯內容中感受到中西方“茶”文化中的重要內涵，促使“茶”文化得到充分的發(fā)展。

5.1 對中西方“茶”文化進行具體認識

在進行中西方“茶”文化翻譯之前，一定要充分做好中西方“茶”文化的認識。無論是中西方“茶”文化的差異，還是中西方“茶”文化發(fā)展的歷史背景及精神內涵都要由翻譯人員進行深刻的解析和認識，為后續(xù)的翻譯工作提供一定的保證，促使中西方“茶”文化的翻譯工作擁有良好的效果。而在翻譯人員缺乏對中西方“茶”文化認識的情況下，就難以按照相應的文化內容進行翻譯，無法表達出中西方“茶”文化中的深刻內涵，容易對“茶”文化的傳播造成一定的阻礙。因此，應當使翻譯人員對中西方“茶”文化進行具體認識，使“茶”文化得到充分有效的發(fā)展。首先，翻譯人員應當大量閱讀關于中西方“茶”文化的資料，保證翻譯工作的嚴謹性和準確性，讓翻譯人員在進行中西方“茶”文化的翻譯過程中產(chǎn)生對“茶”文化的深入認識，充分保證“茶”文化翻譯的實際效果。同時，在進行大量資料閱讀的過程中，翻譯人員也應當對中西方“茶”文化的發(fā)展歷程進行對比，發(fā)現(xiàn)“茶”文化在中西方文化中地位、價值等方面的差異，找到對“茶”文化進行準確翻譯的實際方法，使翻譯工作得到充分的發(fā)展。其次，在翻譯人員對中西方“茶”文化進行翻譯的過程中，還要找到中西方“茶”文化中的相同點，以兩者之間的相同點作為紐帶，進行文化內容的深入翻譯，加強翻譯的完善性。同時，在實際進行翻譯的過程中，依靠尋找中西方“茶”文化異同的形式，也能夠讓中西方“茶”文化的關聯(lián)得到更加深刻的剖析，加強對中西方“茶”文化的理解，使“茶”文化中的精神內涵得到翻譯人員的有效解釋。

5.2 加強專業(yè)人員培養(yǎng)

在當前中西方“茶”文化翻譯的情境下，相應的專業(yè)人才仍然較為缺乏，容易導致中西方“茶”文化的翻譯工作難以得到推進，可能會減慢“茶”文化有效翻譯的速度，影響到文化傳播的實際效果。因此，應當充分加強對專業(yè)人才的培養(yǎng)，有效保證專業(yè)人才培養(yǎng)的實際效果，為中西方“茶”文化翻譯注入新的活力。首先，應當加強專業(yè)翻譯人員的文化素養(yǎng)，讓翻譯人員對“茶”文化相關的史料和傳統(tǒng)文化進行了解，建立與之相關的翻譯意識，讓翻譯工作與中西方“茶”文化充分連接，對翻譯內容的完整性進行一定的保證，使翻譯工作得到有效的發(fā)展。同時，在翻譯人員對“茶”文化及相關文化進行深入了解的過程中，能夠逐漸感受到“茶”文化中隱藏的內涵，促使翻譯人員在實際進行翻譯的過程中對內涵進行發(fā)掘，豐富中西方“茶”文化翻譯的實際效果。其次，應當對翻譯人員翻譯方面的專業(yè)性進行培養(yǎng)，保證翻譯人員能夠充分了解到不同詞匯在不同語境下的含義，充分保證翻譯工作的準確性，防止在進行翻譯的過程中對原義進行曲解，或未對一詞多義進行有效的解釋，導致中西方“茶”文化的翻譯受到一定的影響，造成翻譯工作的混亂。同時，在實際進行翻譯的過程中，只有翻譯人員對“茶”文化中的語義進行準確的認識，才能夠對整體的內容做出正確的理解，保證中西方“茶”文化翻譯整體的準確性和科學性。

6 中西方“茶”文化翻譯的具體方法

在進行中西方“茶”文化翻譯的過程中，只有讓翻譯人員充分認識到翻譯工作的關鍵點，并充分掌握中西方“茶”文化翻譯的具體方法，才能夠使“茶”文化得到完善有效的翻譯，充分保證中西方“茶”文化翻譯的實際效果。在實際進行翻譯的過程中，翻譯人員不僅要對“茶”文化相關的資料和文本內容進行充分的認識和解讀，對文本進行全面的認識，更要充分掌握“茶”文化內容在不同語境下的不同含義，保證翻譯工作的準確性。在具體進行翻譯的過程中，首先，應當充分保證翻譯工作的準確性，做好字詞句的落實，遵守“信達雅”的翻譯原則[5]。在實際進行翻譯的過程中要忠于原文，保證翻譯工作的準確性和可信度，不能夠按照個人的意愿進行翻譯內容的生造，導致翻譯工作逐漸偏離正確的方向。在遵照原文內容進行翻譯的基礎上，翻譯人員應用充分保證字句讀取的通順，由于不同語言的語法要求并不相同，在進行語言的翻譯過程中，為充分保證語言含義的通達，就要對語法的正確性進行保證，促使中西方“茶”文化的翻譯得到成功，讓閱讀者在進行文本內容閱讀的過程中能夠對文本原義進行順暢理解。在完成以上翻譯工作的同時，應當使翻譯的語言不僅在語義上準確，更在意象和內涵方面貼近原文，保證翻譯內容能夠對文本內容中原本的內涵進行表露。只有依靠這樣的方式，才能夠充分保證“茶”文化翻譯工作的準確性，讓翻譯工作得到具體的落實。其次，應當保證翻譯工作的科學性，將直譯和意譯的方法充分結合，在進行各種茶類名詞的解釋時應當較多使用直譯的方式，而在涉及到大量傳統(tǒng)文化內容的語句和內容時，應當適當使用意譯的方式，充分保證翻譯工作的實際效果，使翻譯工作擁有更加充分的科學性。

7 結論

總而言之，中西方“茶”文化的內涵實際上也是中西方文化的內涵，中西方“茶”文化的異同也是文化歷史的異同。在持續(xù)進行“茶”文化內涵的探究過程中，不僅能夠對中西方文化的差異性進行一定的了解，還能夠對歷史事件、傳統(tǒng)文化進行一定的認識。中西方“茶”文化的翻譯也是發(fā)掘“茶”文化內涵的關鍵部分，能夠讓“茶”文化的內涵得到更加充分的發(fā)掘，促使“茶”文化得到更加充分的發(fā)展。