宋銀秀，粟永春，石 嵩，陳智武，陳傳按*

1.廣西河池市鳳山縣鳳城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)林業(yè)水利服務(wù)中心，廣西鳳山 547699；2.廣西金陵農(nóng)牧集團有限公司，南寧 530049；3.廣西東蘭縣東蘭烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，廣西東蘭547400

隨著我國畜禽養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和規(guī)模化的方向發(fā)展，養(yǎng)殖戶對畜禽健康也越來越重視，消費者對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求也不斷提高[1]。但在養(yǎng)殖過程中畜禽容易受到各種疾病的影響，抗生素可以有效提高畜禽生產(chǎn)性能，降低腹瀉率，被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中。在畜禽飼糧中添加抗生素可降低飼養(yǎng)成本，并在短期內(nèi)增加養(yǎng)殖場的經(jīng)濟收益，但長期無節(jié)制地利用抗生素所產(chǎn)生的不良后果也日益突出，細菌耐藥性和藥物殘留的問題也愈發(fā)嚴重[2]。因此，開發(fā)一種無耐藥性和無殘留的抗生素替代品勢在必行。益生菌作為畜禽養(yǎng)殖中的一種有益微生物，不僅能夠調(diào)節(jié)畜禽的免疫系統(tǒng)，而且還可以調(diào)節(jié)畜禽的腸道菌群平衡，促進畜禽對營養(yǎng)的吸收。此外，益生菌作為一種新型的添加劑，具有綠色、安全、無毒、低殘留等優(yōu)點。本試驗旨在研究飼糧中添加復(fù)合益生菌對三黃雞免疫性能的影響，為復(fù)合益生菌在三黃雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復(fù)合益生菌：含有酵母菌（活菌數(shù)≥2.0×109CFU/g）、乳酸菌（活菌數(shù)≥2.0×109CFU/g），其混合比例為1∶1，購自山東某生物科技有限公司。

1.2 日糧配方及營養(yǎng)水平

參照2002 年6 月11 日廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《廣西三黃雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》（DB45/T 52—2002）中三黃雞飼養(yǎng)的營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置飼糧配方，營養(yǎng)水平均滿足三黃雞營養(yǎng)需求，見表1。

表1 營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)要求

1.3 試驗設(shè)計

試驗選取60 羽身體健康、體重相近的1 日齡三黃雞，將其隨機分為4 組：在基礎(chǔ)日糧中分別添加0%（對照組）、0.4%（低劑量組）、0.6%（中劑量組）和0.8%（高劑量組）的復(fù)合益生菌，試驗期42 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗開始前，全面做好雞舍的清潔和消毒工作，圈舍保持干燥清潔，通風(fēng)良好。對試驗雞進行健康檢查，并進行免疫、消毒、編號和稱量。試驗選用3層階梯式雞籠，且每只雞籠飼養(yǎng)5 羽。試驗雞飼養(yǎng)管理參照2002 年06 月11 日廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《廣西三黃雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》（DB45/T 52—2002）。試驗期間，每天定時飼喂2次（07:30、15:30），自由采食和飲水。

1.5 免疫功能指標(biāo)測定

分別在試驗第21 天和第42 天采集靜脈血，并采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的IgA、IgG 和IgM 測試盒測定三黃雞血清中IgA、IgG 和IgM 的含量。

1.6 統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 進行統(tǒng)計，使用SPSS 19.0對結(jié)果進行分析，試驗數(shù)據(jù)均采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合益生菌對21 日齡三黃雞免疫功能的影響

由表2 可知，與對照組相比，中劑量和高劑量組顯著提高了21 日齡三黃雞血清中IgM 的含量，低劑量組對21 日齡三黃雞血清中IgM 的含量沒有顯著影響；低劑量組、中劑量組和高劑量組對21 日齡三黃雞血清中IgA 和IgG 含量無顯著影響。

2.2 復(fù)合益生菌對42 日齡三黃雞免疫功能的影響

由表3 可知，與對照組相比，中劑量和高劑量的復(fù)合益生菌能夠顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgM 含量，且高劑量復(fù)合益生菌能顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgG 含量；低劑量組、中劑量組和高劑量組對42 日齡三黃雞血清中IgA 含量無顯著影響。

表3 復(fù)合益生菌對42 日齡三黃雞免疫功能的影響（n=15）ng/mL

3 討論

免疫球蛋白是肉雞體內(nèi)主要抗體活性的物質(zhì)，能夠幫助肉雞機體抵抗細菌、病毒等病原微生物的外來侵害[3]。肉雞機體內(nèi)的免疫球蛋白主要為IgA、IgG 和IgM 3 種，其中IgA 的作用主要是中和感染因子，IgG 的作用主要是激活補體、中和毒素，IgM的作用主要激活補體系統(tǒng)發(fā)揮溶菌、溶細胞及中和病毒等免疫作用[4-6]。本試驗結(jié)果顯示：與對照組相比，復(fù)合益生菌中劑量組和高劑量組能顯著提高21日齡三黃雞血清中IgM 的含量；中劑量和高劑量的復(fù)合益生菌能顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgM含量，且高劑量復(fù)合益生菌能顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgG 含量。甄玉國等[7]發(fā)現(xiàn)，肉乳酸菌培養(yǎng)物和酵母菌培養(yǎng)物均能顯著提高肉仔雞血清中IgG 和IgA 含量，與本試驗結(jié)果相似，這些復(fù)合益生菌培養(yǎng)物中還含有多種活性物質(zhì)，如益生菌、有機酸、多肽等，這些活性物質(zhì)可改善腸道菌群平衡從而有助于提高免疫性能。

4 結(jié)論

在三黃雞飼糧中添加0.6%（中劑量組）和0.8%（高劑量組）復(fù)合益生菌均可顯著提高IgM 的含量，0.8%（高劑量組）復(fù)合益生菌可提高血清中IgG 的含量，綜合飼料成本，飼糧中復(fù)合益生菌的最佳添加量為0.8%。