郭延輝，王銘鈺，張 宇，王雨千*，孫麗君，李 男，崔鶴馨，陳言亮

1.榆樹市畜牧總站，吉林榆樹 130400；2.長春市農(nóng)業(yè)科學院，吉林長春 130111；3.公主嶺市動物疫病預(yù)防控制中心，吉林公主嶺 136100

1 前言

我國是世界上梅花鹿資源最為豐富的國家之一，梅花鹿在我國擁有的鹿科動物中數(shù)量最大、種類最多、分布最廣[1]。離乳期梅花鹿由于飲食結(jié)構(gòu)變化以及分群，容易受到環(huán)境因素影響造成各種應(yīng)激[2]，產(chǎn)生食欲不振精神萎靡等現(xiàn)象，甚至導(dǎo)致離乳期幼鹿的死亡，如不細心管理極易導(dǎo)致養(yǎng)殖場產(chǎn)生巨大經(jīng)濟損失[3]。丁酸鈉作為一種酸化劑類飼料添加劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于仔豬、雛雞、犢牛等幼齡動物，其具有促進動物消化、抗菌消炎、提高動物免疫等功能，但其在梅花鹿仔鹿中的應(yīng)用尚未見報道。本研究擬在離乳期梅花鹿日糧中添加丁酸鈉，研究其對離乳期梅花鹿生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、血清免疫及抗氧化指標的影響，探討丁酸鈉在離乳期梅花鹿日糧中的使用效果，以期為丁酸鈉在梅花鹿生產(chǎn)中的應(yīng)用提供實踐依據(jù)。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

丁酸鈉購自于陜西金潤生物科技有限公司，梅花鹿免疫球蛋白（IgA、IgM、IL-2、IL-4）測定試劑盒購自于上海朗頓生物科技有限公司，抗氧化指標檢測試劑盒（總超氧化物歧化酶T-SOD、過氧化氫酶CAT、谷胱甘肽過氧化物酶GSH-Px）購自于南京建成生物工程研究所。

2.2 試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理

48只95±3日齡體重為23.17±1.36 kg離乳期雄性梅花鹿隨機分成4組，分別為對照組（CON），丁酸鈉1（CSB1）、2（CSB2）、3（CSB3）組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)4只梅花鹿。對照組飼喂梅花鹿仔鹿基礎(chǔ)飼糧，日糧配方及營養(yǎng)成分：玉米45%、豆粕25%、苜蓿草粉15%、磷酸氫鈣5%、食鹽0.5%、麩皮12%、多維0.5%、微量元素0.5%、代謝能15.36 MJ/Kg、粗蛋白19.95%、粗脂肪3.13%、鈣 3.73%、磷3.11%。

CSB1、CSB2、CSB3組分別飼喂含有50、100、200 mg/kg丁酸鈉的梅花鹿仔鹿基礎(chǔ)日糧。各個重復(fù)梅花鹿均在寬3 m、長6 m的鹿圈中飼養(yǎng)，期間自由采食自由飲水，每天記錄各圈投料量與剩料量，預(yù)飼期7 d，試驗期30 d。

2.3 樣本采集

試驗結(jié)束前1～3天收集各組梅花鹿新鮮糞便樣本，將每圈樣本混合后，去除糞便中的雜質(zhì)，凍于-80 ℃用于營養(yǎng)物質(zhì)消化率的測定。

試驗結(jié)束當天將各組梅花鹿麻醉后進行血液采集，采集后血液經(jīng)過離心后收取血清放于-20 ℃保存，用于梅花鹿免疫及抗氧化指標檢測。

2.4 指標測定

2.4.1 生產(chǎn)性能測定

分別于試驗正式開始前1天和試驗第30天對各組梅花鹿進行麻醉后稱重，計算各組梅花鹿增重、平均日增重。并根據(jù)試驗記錄的采食量計算料重比。

2.4.2 營養(yǎng)物質(zhì)消化率檢測

分別測定飼料樣本及糞便樣本中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪等用于計算各組梅花鹿的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪消化率。粗蛋白測定采用凱氏定氮法，粗脂肪測定使用索式抽提法。

2.4.3 免疫及抗氧化指標測定

各組梅花鹿免疫指標測定均使用酶聯(lián)免疫吸附法測定。T-SOD測定使用羥胺法測定、CAT采用鉬酸銨法測定、GSH-Px活性采用比色法測定。

2.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計

所有試驗結(jié)果經(jīng)過Excel 2007初步整理后，使用SPSS 17.0對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析。試驗結(jié)果以平均數(shù)±標準差表示，使用Duncan函數(shù)進行多重比較，其中p＜0.05表示差異顯著。

3 結(jié)果

3.1 丁酸鈉對離乳期梅花鹿生長性能的影響

丁酸鈉對離乳期梅花鹿生長性能的影響結(jié)果可知，CSB3組末重顯著高于對照組（p＜0.05），CSB1、CSB2組雖然末重高于對照組，但差異不顯著（p＞0.05）。CSB1、CSB2、CSB3組梅花鹿平均日增重均顯著高于對照組（p＜0.05），其中CSB3組 顯 著 高 于 CSB1、CSB2組（p＜0.05），CSB1、CSB2、CSB3組梅花鹿平均日增重分別比對照組提高了19.89%、25.20%、39.03%。CSB1組梅花鹿料重比顯著低于對照組（p＜0.05），CSB2、CSB3組料重比與對照組相比沒有顯著差異（p＞0.05）。

丁酸鈉對離乳期梅花鹿營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響結(jié)果可知，CSB3組梅花鹿粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)消化率均顯著高于對照組（p＜0.05），CSB3組梅花鹿粗脂肪、干物質(zhì)消化率均顯著高于CSB1、CSB2組（p＜0.05），CSB1、CSB2組梅花鹿粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)消化率與對照組相比沒有顯著差異（p＞0.05）。

3.2 丁酸鈉對離乳期梅花鹿血清抗氧化指標的影響

丁酸鈉對離乳期梅花鹿血清抗氧化指標的影響結(jié)果可知，CSB3組梅花鹿血清中GSH-Px含量顯著高于對照組（p＜0.05），CSB1、CSB2組梅花鹿血清中GSH-Px活性與對照組無顯著差異（p＞0.05）；CSB2、CSB3組梅花鹿血清中T-SOD活性顯著高于對照組（p＜0.05），CSB1組梅花鹿血清中T-SOD活性與對照組無顯著差異（p＞0.05）；各組梅花鹿血清中CAT活性無顯著差異（p＞0.05）。

3.3 丁酸鈉對離乳期梅花鹿血清免疫指標的影響

丁酸鈉對離乳期梅花鹿血清免疫指標的影響，各組梅花鹿血清中IgA、IgM含量無顯著差異（p＞0.05），CSB2、CSB3組梅花鹿血清中IL-2、IL-4含量顯著高于對照組（p＜0.05），CSB1組梅花鹿血清中IL-2、IL-4含量與對照組相比無顯著差異（p＞0.05）。

4 討論

4.1 丁酸鈉對離乳期梅花鹿生長性能及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

丁酸鈉作為一種酸化劑，具有調(diào)節(jié)胃腸酸度，促進動物消化的作用，眾多研究表明其具有促進動物生長以及提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率的功能。丁酸鈉對反芻動物胃腸微生物具有調(diào)節(jié)作用，能夠抑制有害菌生長。本研究結(jié)果表明，丁酸鈉可以顯著提高離乳期梅花鹿平均日增重，顯著提高梅花鹿粗蛋白、粗脂肪及干物質(zhì)消化率，其促生長及提高飼料消化率的機制可能是調(diào)節(jié)腸道pH值，促進腸道細胞增值，改善胃腸系統(tǒng)發(fā)育，提高胃腸酶活等。

4.2 丁酸鈉對離乳期梅花鹿血清抗氧化及免疫指標的影響

雖然關(guān)于丁酸鈉具有抗氧化功能的研究較多，吳東霖等研究表明日糧添加丁酸鈉能夠顯著提高哺乳期犢牛血清SOD和GSH-Px活性，提高犢牛的總抗氧化能力。本研究結(jié)果表明，日糧添加丁酸鈉可以顯著提高離乳期梅花鹿血清中SOD、GSH-Px以及CAT酶活性，與吳東霖等研究結(jié)果相近。

4.3 丁酸鈉對離乳期梅花鹿血清免疫指標的影響

動物機體的免疫系統(tǒng)是抵御環(huán)境應(yīng)激的主要防御系統(tǒng)，免疫球蛋白和白介素是免疫系統(tǒng)中的主要的免疫活性分子，其中IL-2、IL-4分別是機體細胞免疫和體液免疫的主要指示分子。李丹丹等研究表明，斷奶仔豬添加丁酸鈉能夠緩解仔豬斷奶應(yīng)急損傷，提高仔豬免疫力；丁酸鈉還能提高幼齡動物免疫器官發(fā)育，提高幼齡動物血清中免疫球蛋白的水平。丁酸鈉提高免疫的作用機制主要為調(diào)節(jié)toll樣受體分泌相關(guān)信號通路，提高免疫相關(guān)分子分泌能力，同時丁酸鈉還能抑制組蛋白去乙?；?，緩解動物炎癥的發(fā)生，提高動物免疫力。本研究結(jié)果表明，丁酸鈉能夠顯著提高離乳期梅花鹿血清中IL-2、IL-4水平，說明丁酸鈉能夠提高離乳期梅花鹿免疫力。

5 小結(jié)

在本試驗條件下，基礎(chǔ)飼糧中添加丁酸鈉能夠顯著提高離乳期梅花鹿生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率以及血清免疫和抗氧化水平。結(jié)果表明，丁酸鈉可以作為離乳期梅花鹿的飼料添加劑選擇，飼料添加量以200 mg/kg為宜。