黃艷 ，井睿宇，林東藝，孫威江 ，金珊

1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院（泉州 362400）；2.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院（福州 350002）；3.福建省茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心（福州 350002）

我國茶園面積、總產(chǎn)量、總消費(fèi)量穩(wěn)居世界首位，茶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與文化經(jīng)濟(jì)的雙重引導(dǎo)下，呈現(xiàn)一派欣欣向榮之景象。茶業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在“三農(nóng)問題”與區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮了重要的作用；茶葉強(qiáng)身健體的自然屬性更是為民眾的健康生活添磚加瓦。因此，伴隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，社會對茶學(xué)專業(yè)人才需求數(shù)量增加、對茶學(xué)人才培養(yǎng)提出了多樣化、個性化的要求。高等教育茶學(xué)學(xué)科已然成為一個同時跨越自然科學(xué)和社會科學(xué)的綜合性、應(yīng)用性的交叉學(xué)科。教育部《新農(nóng)科人才培養(yǎng)引導(dǎo)性指南》指出，涉農(nóng)高?！凹涌炫囵B(yǎng)急需緊缺農(nóng)林人才”，提升服務(wù)國家重大戰(zhàn)略需求和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展能力?！督逃哭r(nóng)業(yè)部國家林業(yè)局關(guān)于實(shí)施卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃的意見》指出[1]，培養(yǎng)卓越農(nóng)林人才需要以堅持科學(xué)發(fā)展，堅持為三農(nóng)服務(wù)的改革方向，堅持“改革創(chuàng)新、突出特色、強(qiáng)化實(shí)踐、分類指導(dǎo)、統(tǒng)籌推進(jìn)”為基本原則，按照“以人為本，德育為先，能力為重，全面發(fā)展”的總體要求，開展拔尖創(chuàng)新性、復(fù)合應(yīng)用型、實(shí)用技能型人才模式培養(yǎng)。實(shí)用技能型農(nóng)林人才培養(yǎng)過程中可以按照農(nóng)林生產(chǎn)規(guī)律，探索“先頂崗實(shí)習(xí)，后回校學(xué)習(xí)”的教學(xué)方式，提高學(xué)生的技術(shù)開發(fā)能力和技術(shù)服務(wù)能力。這對我國茶學(xué)高等教育人才的培養(yǎng)模式的創(chuàng)新提出了新的思路，也是本文將要重點(diǎn)闡述的內(nèi)容。

1 “一帶一路”倡議下茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式

2015 年國家發(fā)展改革委員會、外交部和商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《推動共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動》作為中國全面推進(jìn)“一帶一路”倡議標(biāo)志[2-3]。作為“21世紀(jì)海上絲綢之路”核心區(qū)的福建將承擔(dān)起與國際區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作的責(zé)任，加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)、人文、金融領(lǐng)域的合作。茶，象征和平的飲料、喻為溝通的橋梁，自古代的絲綢之路就成為重要的戰(zhàn)略物資，為他鄉(xiāng)人民帶來身體的強(qiáng)健與精神的愉悅。而今“一帶一路”的倡議為我國茶葉對外貿(mào)易[4]、茶文化傳播[5]、茶葉功能成分科普、茶葉加工技術(shù)的交流帶來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。抓住時代賦予的使命，發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)，專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)是保障與動力，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、提高人才素質(zhì)、培養(yǎng)符合“一帶一路”需求的茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才，這是時代賦予高校的命題。

福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院作為國內(nèi)首家以茶業(yè)為主體的公辦民助本科學(xué)院，在培養(yǎng)高端茶業(yè)創(chuàng)新人才、助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升、促進(jìn)高等教育與地方產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面進(jìn)行了探索與改革，并通過實(shí)踐證明了校地合作舉辦應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)或?qū)W院的科學(xué)性和可行性[6]。在人才培養(yǎng)特色中，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)發(fā)揮福建省千億茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才與跨學(xué)科復(fù)合應(yīng)用型人才為目標(biāo)，首次在茶學(xué)專業(yè)增設(shè)產(chǎn)品與技術(shù)創(chuàng)新、創(chuàng)意設(shè)計和創(chuàng)新班三個方向，強(qiáng)調(diào)茶學(xué)專業(yè)人才的理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性。因此，茶學(xué)專業(yè)學(xué)生完成一年級的基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)后，采取自主報名、學(xué)院統(tǒng)籌錄取的方式，分流為三個方向。除了茶樹栽培學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉審評與檢驗(yàn)等專業(yè)基礎(chǔ)課程外，產(chǎn)品與技術(shù)創(chuàng)新方向課程模塊側(cè)重產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計概論、茶葉拼配與烘焙、茶葉質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化、茶葉機(jī)械與人工智能等特色專業(yè)選修課；創(chuàng)意設(shè)計方向融合茶文化與茶藝學(xué)、設(shè)計基礎(chǔ)、創(chuàng)意思維、計算機(jī)輔助設(shè)計、視覺設(shè)計基礎(chǔ)等美學(xué)設(shè)計類專業(yè)選修課；創(chuàng)新班課程模塊強(qiáng)調(diào)通過生物學(xué)基礎(chǔ)及應(yīng)用、普通遺傳學(xué)、茶學(xué)研究法、專業(yè)雙語課等課程鍛煉學(xué)生創(chuàng)新思維、提高科學(xué)素養(yǎng)。

然而，隨著我國科技發(fā)展的日新月異以及茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平快速提升，在“一帶一路”倡議下，茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求存在教師專業(yè)實(shí)踐能力薄弱、專業(yè)教材更新滯后、課程體系與人才需求不匹配等問題與矛盾[7]。如何在應(yīng)用技術(shù)型學(xué)院培養(yǎng)實(shí)用技能型人才？如何在“一帶一路”倡議下，培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)的國際技能型人才？這是所有茶學(xué)專業(yè)教育工作者值得深思和討論的問題。

在我國，高等教育院校雖分為綜合性大學(xué)和專科院校，培養(yǎng)層次和目標(biāo)各不相同，但是國內(nèi)高等教育“二元制”并沒有明顯區(qū)分研究性教育和技術(shù)性教育，甚至有些院校同時存在本科及以上層次教育和大專層次教育。隨著中國社會經(jīng)濟(jì)的變革不斷演化，以產(chǎn)業(yè)需求多樣化著稱的農(nóng)林類院校，其對人才培養(yǎng)的方向也更加細(xì)化。人才培養(yǎng)方案可劃分為拔尖創(chuàng)新性、復(fù)合應(yīng)用型、實(shí)用技能型人才三個方向。這給人才培養(yǎng)單位帶來了更多的改革動力和壓力。培養(yǎng)行業(yè)技能型人才，當(dāng)屬德國的高等教育體系做的比較成功、人才培養(yǎng)質(zhì)量較高。筆者有幸觀摩了隸屬德國TU9聯(lián)盟高校的布倫瑞克工業(yè)大學(xué)食品化學(xué)研究所的人才培養(yǎng)模式，并與我校現(xiàn)行的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行比較，以期為我國茶學(xué)人才培養(yǎng)模式提供參考。

2 人才培養(yǎng)模式比較分析

德國高等教育首次提出了教學(xué)和研究、教學(xué)和產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的理論，從而產(chǎn)生了綜合性研究型大學(xué)和應(yīng)用型技術(shù)性大學(xué)[8]。這種“二元制”結(jié)構(gòu)緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)了各行業(yè)的研究型人才和實(shí)用技能型人才，并以其培養(yǎng)人才的基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐操作能力強(qiáng)、富有創(chuàng)新性和鉆研精神而著稱。

2.1 彈性學(xué)制，學(xué)習(xí)年限靈活

食品化學(xué)專業(yè)與茶學(xué)專業(yè)，均以學(xué)分作為完成學(xué)業(yè)與否的衡量指標(biāo)。作為隸屬于化學(xué)專業(yè)的二級學(xué)科，食品化學(xué)、藥學(xué)等專業(yè)需要比化學(xué)專業(yè)多花費(fèi)一年時間來完成上崗實(shí)踐。因此，在完成學(xué)分基礎(chǔ)上，化學(xué)學(xué)士標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)年限僅需6~7個學(xué)期，食品化學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)年限一般為8~9個學(xué)期，而且德國高等教育學(xué)制一般不會明確規(guī)定最高學(xué)期數(shù)，這意味著本科生完成學(xué)業(yè)、獲得學(xué)位的時間要長于我國本科生的時長。德國大學(xué)1個學(xué)年的2個學(xué)期，各有2~3個月的停課時間，供學(xué)生復(fù)習(xí)或進(jìn)行各類實(shí)習(xí)。課程結(jié)構(gòu)和學(xué)制因大學(xué)而異，由學(xué)習(xí)和考試條例加以規(guī)范和調(diào)節(jié)。盡管規(guī)定的最低學(xué)期數(shù)為4~5年，實(shí)際上專業(yè)學(xué)習(xí)時間平均6年以上，加上考試總共將近8年[9]，自由時間充裕，意味著學(xué)生可以根據(jù)個人意愿選擇提交畢業(yè)論文和答辯的時間。

我國除臨床醫(yī)學(xué)等部分專業(yè)外，學(xué)士的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)年限均為8個學(xué)期，畢業(yè)時間除特殊不可抗因素外，均服從學(xué)校統(tǒng)一安排。在學(xué)習(xí)年限和畢業(yè)時間選擇上，茶學(xué)專業(yè)同樣屬于統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的“一刀切”階段，雖然刻板的年限制度便于管理與疏通，但無法滿足學(xué)生對時間節(jié)點(diǎn)的個性化、多元化的需求。與食品化學(xué)專業(yè)相比，同為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的應(yīng)用型學(xué)科，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)制不能依照茶葉生產(chǎn)季節(jié)自由安排學(xué)時，這是茶學(xué)專業(yè)師生存在理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐脫節(jié)的主要原因之一。

2.2 課程學(xué)習(xí)和考核的側(cè)重點(diǎn)不同

課程實(shí)驗(yàn)設(shè)置和課程考核方式上，兩個專業(yè)差異最為明顯。

食品化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課程包括化學(xué)（普通化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)）、高等數(shù)學(xué)、數(shù)學(xué)（理論課、實(shí)驗(yàn)課和練習(xí)課）等基礎(chǔ)課程，有機(jī)化學(xué)高級實(shí)驗(yàn)課、物理化學(xué)高級實(shí)驗(yàn)課等核心課程；可選擇的必修課程有生物化學(xué)、高分子化學(xué)、技術(shù)化學(xué)、理論化學(xué)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)課以及學(xué)位論文口試。實(shí)驗(yàn)課程極為重要，占全部課程總學(xué)時的60%以上；高級實(shí)驗(yàn)課程每個環(huán)節(jié)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容結(jié)束后，必須通過科研助手的口試，才能繼續(xù)下一環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；學(xué)位論文口試則是隨機(jī)選擇一位負(fù)責(zé)該課程的2-3名教授進(jìn)行1對1口試，口試內(nèi)容覆蓋了基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)和核心課程學(xué)習(xí)中的所有內(nèi)容。

茶學(xué)專業(yè)立足于培養(yǎng)專業(yè)技能型人才，課程設(shè)置充分體現(xiàn)了其綜合性、應(yīng)用型和交叉性，課程內(nèi)容包含了普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、實(shí)驗(yàn)化學(xué)、生物化學(xué)、茶葉生物化學(xué)、植物生理學(xué)等基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)；茶樹育種與生物技術(shù)、茶樹栽培學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶葉質(zhì)量安全、茶文化等核心課程學(xué)習(xí)；可選擇的必修課程有茶葉深加工、茶藝學(xué)、茶學(xué)研究法、茶業(yè)機(jī)械、專業(yè)英語、茶葉拼配與烘焙等。其中實(shí)驗(yàn)課程學(xué)時占比低于30%，核心階段仍是以理論課程學(xué)習(xí)輔助實(shí)驗(yàn)課程的形式來達(dá)成對茶葉科學(xué)的知識鏈中所有方向的宣貫與系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

重視實(shí)驗(yàn)課程、注重考核的課程學(xué)習(xí)方式，充分解釋了德國食品化學(xué)專業(yè)人才理論扎實(shí)、實(shí)踐能體系力強(qiáng)的原因，不僅在通過大量的實(shí)驗(yàn)課程提高實(shí)踐能力，并以多次口試的方式夯實(shí)理論知識。

2.3 實(shí)習(xí)與實(shí)踐的通過率不同

食品化學(xué)專業(yè)的學(xué)生需要通過第一次國家級專業(yè)考試后，在各州食品化學(xué)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行12個月的全職頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)結(jié)束后，參加行業(yè)資格考試并且合格后，才能順利獲取學(xué)士學(xué)位。食品化學(xué)專業(yè)的兩次國家級考試，通過筆試全方位測試學(xué)生的專業(yè)綜合知識，不僅題目靈活、題量大、難度高而且存在淘汰率，真正考驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

茶學(xué)專業(yè)的實(shí)習(xí)與實(shí)踐并不包含淘汰性的考試，在雙導(dǎo)師的指導(dǎo)下，通過在崗或觀摩實(shí)習(xí)，逐步提高學(xué)生的職業(yè)技能。雙導(dǎo)師包括校內(nèi)、校外導(dǎo)師兩種，校內(nèi)導(dǎo)師為本專業(yè)教師，校外導(dǎo)師為遴選的行業(yè)精英[10]，學(xué)生從二年級開始，由雙導(dǎo)師共同負(fù)責(zé)專業(yè)實(shí)習(xí)和實(shí)踐。學(xué)生需要在茶企業(yè)參加初級、中級、高級三個階段的綜合實(shí)訓(xùn)（第4，第5和第7學(xué)期），需要在栽培、加工、審評、拼配、營銷等環(huán)節(jié)累積實(shí)習(xí)6周，操練專業(yè)技能，在校內(nèi)完成電子商務(wù)實(shí)習(xí)、涉茶創(chuàng)意創(chuàng)新試驗(yàn)。茶學(xué)專業(yè)實(shí)訓(xùn)成果評定包括校外導(dǎo)師評定（占分值60%）、校內(nèi)導(dǎo)師評定（20%）、實(shí)訓(xùn)課程的教師評定（20%），評分依據(jù)包括出勤率、實(shí)習(xí)報告、個人總結(jié)等。

茶學(xué)專業(yè)的實(shí)習(xí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)不同于前者的全職頂崗實(shí)習(xí)，是在課余時間結(jié)合1個實(shí)習(xí)周期完成相關(guān)環(huán)節(jié)的內(nèi)容，靈活性、機(jī)動性較強(qiáng)。由于加工考核方式并非以知識考核、淘汰制度為主，因此實(shí)習(xí)壓力較小，實(shí)習(xí)收獲與效果不及前者。

2.4 職業(yè)資格證書要求不同

食品化學(xué)專業(yè)需要通過國家級考試和行業(yè)資格考試，才能拿到學(xué)位證書。兩次國考覆蓋了大學(xué)階段所有知識點(diǎn)并且難度較高，需淘汰部分人員，而且兩次國考并無等級之分，因此需要較強(qiáng)的學(xué)力。德國學(xué)制通過從業(yè)資格考試與學(xué)位證書掛鉤，提高學(xué)位證書的獲取難度，并通過證書壓力直接提高了執(zhí)證從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)能力。

茶學(xué)專業(yè)的職業(yè)資格考試包含審評員、茶藝師和茶葉加工3種，自愿、自費(fèi)參加相關(guān)職業(yè)技能鑒定站的5個等級的短期、集中培訓(xùn)，并在培訓(xùn)末期參加職業(yè)資格考試并獲得相應(yīng)的從業(yè)資格證書。

與食品化學(xué)專業(yè)相比，茶學(xué)專業(yè)并未與其相對應(yīng)的職業(yè)資格考試進(jìn)行綁定，因而擁有自由性強(qiáng)、靈活度高的優(yōu)勢，學(xué)生可以自由規(guī)劃職業(yè)資格證書的需求。但這也導(dǎo)致了茶學(xué)專業(yè)就業(yè)率低、執(zhí)證從業(yè)人員專業(yè)技術(shù)能力差的現(xiàn)象，并且短期集中培訓(xùn)是應(yīng)試教育大環(huán)境下催生而出的應(yīng)考策略，短期的高強(qiáng)度訓(xùn)練的確能夠取得優(yōu)異成績，但并不利于知識與技術(shù)的長期鞏固與應(yīng)用。

3 結(jié)語

食品化學(xué)專業(yè)和茶學(xué)專業(yè)作為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的應(yīng)用型學(xué)科，其人才培養(yǎng)方案異同并存。不可否認(rèn)的是，德國高等教育模式所培養(yǎng)出來高素質(zhì)人才在服務(wù)產(chǎn)業(yè)過程中發(fā)揮了巨大作用，值得我們深思。相比之下，茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)有著70多年歷史，但是隨著時代的快速發(fā)展與社會需求的不斷轉(zhuǎn)型，在以上環(huán)節(jié)的培養(yǎng)過程有四個主要矛盾，可借鑒德國食品化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)模式加以改進(jìn)：

（1）課程涉及方向廣泛，但基礎(chǔ)學(xué)科的培養(yǎng)不足以支撐專業(yè)需求。由于茶學(xué)專業(yè)屬于橫跨自然科學(xué)與社會科學(xué)的交叉學(xué)科，需要涉獵這兩類科學(xué)的大量基礎(chǔ)課程，因此在課程設(shè)計、學(xué)分分配過程中容易顧此失彼，而傳統(tǒng)的課堂教學(xué)不足以覆蓋茶學(xué)專業(yè)所需的基礎(chǔ)課程?？蛇M(jìn)一步優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，通過增加高級課程實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，并豐富操作考核、口試等課程考核形式，夯實(shí)理論學(xué)習(xí)成效。

（2）人文學(xué)科與自然學(xué)科交叉并進(jìn)，主次搭配不夠科學(xué)，需要進(jìn)一步明確。在協(xié)同能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)，管理學(xué)原理、茶葉市場營銷學(xué)、茶葉企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)、溝通技巧、電子商務(wù)、項(xiàng)目管理等經(jīng)營管理知識與能力占據(jù)較多的學(xué)力資源，在表達(dá)與寫作能力訓(xùn)練環(huán)節(jié)同時強(qiáng)調(diào)茶葉自然科學(xué)方向?qū)W術(shù)論文和茶業(yè)人文社會科學(xué)方向?qū)W術(shù)論文的撰寫。雖然能夠同時兼顧學(xué)生的人文素養(yǎng)與科學(xué)素養(yǎng)，但在實(shí)際操作過程中，對學(xué)生的學(xué)習(xí)能力提出了挑戰(zhàn)，普通學(xué)生無法面面俱到。明確專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)創(chuàng)新拔尖型人才可以兼顧人文和科學(xué)素養(yǎng)；對于復(fù)合應(yīng)用型和實(shí)用技能型人才，應(yīng)該有所取舍。如果側(cè)重復(fù)合應(yīng)用型人才，可適當(dāng)增加人文學(xué)科課程；側(cè)重實(shí)用技能型人才，除了增加自然科學(xué)課程外，也應(yīng)該增加人文學(xué)科中電子商務(wù)、項(xiàng)目管理等實(shí)用性強(qiáng)的經(jīng)營管理類課程。

（3）實(shí)踐環(huán)節(jié)考核機(jī)制的科學(xué)性問題。這是國內(nèi)大部分高校存在的問題，考核和評價方式無法客觀真實(shí)反應(yīng)學(xué)習(xí)效果，應(yīng)盡力克服應(yīng)試教育的弊端。除了文中提及的技能實(shí)操與口試考核外，可以將通過行業(yè)從業(yè)資格考試（評茶員、茶藝師、茶葉加工）作為獲取畢業(yè)資格的必要條件，直接提高學(xué)生技能水平，增加對實(shí)踐的重視程度。

（4）本專業(yè)人才外語水平不足而多語種專業(yè)人才的需求不斷增長。在國家“一帶一路”倡議下，我們中國的茶葉、我們的茶產(chǎn)業(yè)需要走出國門，走向全球，實(shí)現(xiàn)深度融合，英語等國際通用語言作為溝通的必要工具需要茶學(xué)專業(yè)人才熟練掌握，而外語水平的欠缺又是困擾茶產(chǎn)業(yè)的問題。特別是涉及茶葉加工、品質(zhì)評判、茶文化歷史的專業(yè)詞匯描述與恰當(dāng)?shù)恼Z意表達(dá)，往往需要對深諳茶產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人員才能勝任，經(jīng)驗(yàn)豐富的雙語專業(yè)人才鳳毛麟角，這應(yīng)該是我們今后需要重點(diǎn)培養(yǎng)的人才。

4 展望

在“一帶一路”倡議與新時代新農(nóng)科發(fā)展的背景下，茶學(xué)專業(yè)契合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與社會分工的多樣化需求，培養(yǎng)高質(zhì)量專業(yè)技能人才，除了人才培養(yǎng)方式取長補(bǔ)短之外，更應(yīng)該布局專業(yè)建設(shè)，通過多元化改革思路促進(jìn)本科專業(yè)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展[11]。增加經(jīng)費(fèi)投入，提高師資數(shù)量和質(zhì)量，豐富專業(yè)選修課供學(xué)生自主選擇；鼓勵在線學(xué)習(xí)、自學(xué)等多種形式的自主學(xué)習(xí)方式增加知識積累，并通過嚴(yán)格的定期考核來監(jiān)督和保障學(xué)習(xí)質(zhì)量；實(shí)習(xí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)采用拔優(yōu)或淘汰制的考核方式，通過考核小組綜合評定，著重考察知識轉(zhuǎn)化能力與獨(dú)立思考、解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力；針對我國江北、江南、西南、華南四大茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)的區(qū)域廣、季節(jié)性強(qiáng)等特點(diǎn)，適當(dāng)提高茶學(xué)專業(yè)學(xué)制的彈性程度，因材施教，保障技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。