王璐

炎炎夏日，天氣熱得讓人想一直待在空調(diào)房里吃冰淇淋，喝飲料。但不知道您有沒(méi)有這種感覺(jué)，有時(shí)候喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料，當(dāng)時(shí)覺(jué)得很爽、很舒服，但是稍待片刻卻感覺(jué)“更渴了”。那么，到底怎么喝水，喝什么水才能解渴呢？

·感覺(jué)口渴再喝水已經(jīng)晚了·

成年人體內(nèi)的水分含量大約為70%，兒童、青少年身體的含水比例更高。水分在人體內(nèi)不僅參與物質(zhì)代謝，還承擔(dān)調(diào)節(jié)體溫、維持身體組織器官的正常生存環(huán)境等重要作用。然而，包括睡眠時(shí)間在內(nèi)，人體每時(shí)每刻都在發(fā)生“失水”，這也是我們要不斷飲水，進(jìn)食富含水分的食物的原因。人體每天通過(guò)皮膚蒸發(fā)、出汗、排尿等，大約喪失1.5～2升水分。如果不進(jìn)行及時(shí)有效地補(bǔ)充，人體一旦缺水，可能會(huì)引發(fā)各種問(wèn)題，表現(xiàn)出各類不適癥狀。

口渴是人們最為熟知的缺水信號(hào)。當(dāng)人感覺(jué)口干舌燥時(shí)，身體內(nèi)部的水分含量已經(jīng)大幅下降，需要盡快補(bǔ)水。不過(guò)，它既不是最嚴(yán)重的缺水表現(xiàn)，也不是最早出現(xiàn)的缺水信號(hào)。具體來(lái)說(shuō)，在感到口渴之前，您可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的精神有些疲憊、體能下降、食欲不振、尿黃尿少。如果長(zhǎng)期飲水量不足，皮膚、頭發(fā)會(huì)變得干燥粗糙，還會(huì)出現(xiàn)大便干燥等問(wèn)題。

·不同飲品的解渴效果·

認(rèn)識(shí)到口渴對(duì)身體缺水預(yù)警的“滯后性”，我們補(bǔ)水就要做到“提前布局”——未雨綢繆。尤其是在夏季，高溫會(huì)導(dǎo)致人體失水更快、更多，我們除了經(jīng)常飲水外，也應(yīng)考慮所選飲品的補(bǔ)水、解渴效果。

1.甜飲料

含糖量、含鹽量較高的飲品，比如果汁、可樂(lè)、雪碧、蜂蜜水等飲品，由于糖分含量高，在吸收代謝的過(guò)程中，往往需要從血液循環(huán)中吸收水分來(lái)進(jìn)行稀釋。這樣一來(lái)，反而會(huì)產(chǎn)生滲透性利尿效果，增加體內(nèi)水分的排出。結(jié)果就是，如果總體攝入水分少于排出水分，就會(huì)越喝越渴。

2.咖啡、濃茶與啤酒

咖啡、濃茶、啤酒或其他含酒精性飲品，也可能讓人越喝越渴。原因在于，咖啡和濃茶中的咖啡因，以及酒精都有利尿作用，喝這類飲料必然會(huì)減少水分在體內(nèi)停留的時(shí)間，導(dǎo)致補(bǔ)水解渴效果較差。

3.涼白開(kāi)

如果從水分在體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)短的角度來(lái)說(shuō)，涼白開(kāi)還真不是夏季解渴的最優(yōu)選擇。這是因?yàn)椋瑳霭组_(kāi)中沒(méi)有任何親水物質(zhì)，吸收代謝速度非?？欤肿釉隗w內(nèi)很快就會(huì)通過(guò)尿液排出，達(dá)不到滋潤(rùn)補(bǔ)水、有效解渴的目的。

4.牛奶、豆?jié){

牛奶、豆?jié){等飲品，喝下后能讓水分更長(zhǎng)時(shí)間地停留在體內(nèi)，消化吸收速度較慢。這是因?yàn)?，牛奶和蛋白質(zhì)中含有蛋白質(zhì)或少量植物膠質(zhì)成分，這些物質(zhì)具有親水性，能夠吸附大量的水分子，使水分子無(wú)法快速通過(guò)消化道，進(jìn)入血液循環(huán)而被排出。這就仿佛是在身體中展開(kāi)一張巨大的“抓水網(wǎng)”，把水分子牢牢牽住。只不過(guò)，雖然牛奶和豆?jié){的補(bǔ)水效果好，但含有一定熱量。若想控制熱量攝入，建議選擇脫脂或低脂牛奶，豆?jié){中避免放糖。

5.淡茶水、原味花果茶

淡茶水、原味花果茶的補(bǔ)水解渴效果也不錯(cuò)。淡茶水中的咖啡因含量低，不用擔(dān)心其產(chǎn)生利尿效果。茶水還能給機(jī)體補(bǔ)充鉀元素和少量多酚類抗氧化物質(zhì)。原味的花果茶也能達(dá)到類似效果，同時(shí)還能增加飲品的香氣，改善口感。您只要不在茶水中加糖或蜂蜜調(diào)味，它們就都是補(bǔ)水解渴的健康飲品。

6.綠豆湯

以綠豆湯、紅豆湯、薏米水等為代表的，用雜糧雜豆熬煮的湯水，具有不錯(cuò)的補(bǔ)水效果。一方面，雜糧雜豆熬煮的水中，含有豐富的B族維生素、鉀等礦物質(zhì)元素。此外，湯水中含有少量淀粉和糊精，這兩種物質(zhì)能與水分子結(jié)合，延緩其在消化道中的通過(guò)、吸收速度，使人體得到水分更長(zhǎng)時(shí)間的滋潤(rùn)。需要注意的是，這類湯水中不應(yīng)放糖或鹽。

7.運(yùn)動(dòng)飲料

運(yùn)動(dòng)飲料中含有一定量的礦物質(zhì)鈉和糖分，但并不適合普通人飲用。如果沒(méi)有進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，沒(méi)有大量出汗，僅從事普通的體力活動(dòng)，不會(huì)引起大量礦物質(zhì)和糖分消耗，額外補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料，只能增加身體的代謝負(fù)擔(dān)。而且，額外攝入的鹽和糖，反而可能促進(jìn)水分的代謝、排出，得不償失。

·高效補(bǔ)水技巧·

注意以下幾個(gè)技巧，可以幫您更好地提升飲品的補(bǔ)水、解渴效果。

1.少量多次，喝夠水

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的推薦，普通成年人每天應(yīng)該飲用1.5～1.7升水。應(yīng)選擇少量多次的飲水方式。喝得太快、一次性喝得太多，不能達(dá)到較好的解渴補(bǔ)水效果，不利于水分在體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間停留，還可能增加心臟、腎臟負(fù)擔(dān)。因此，每次喝300～400毫升水較為適宜。如果擔(dān)心自己“忘記”喝水，可以設(shè)置鬧鐘或下載提醒喝水的手機(jī)軟件，提醒自己定時(shí)飲水。

2.別喝太燙、太涼的水

太燙的水可能會(huì)增加消化道癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。太涼的水可能會(huì)導(dǎo)致胃不舒服。而且胃部溫度猛然降低，也有可能讓人不太想繼續(xù)喝水，降低水分的攝入總量。

3.飯前喝水

餐前喝水的好處很多。一方面，餐前喝水可以在一定程度上控制食欲，幫助減重。另一方面，餐前喝水能潤(rùn)滑口腔和消化道，為下一步進(jìn)食做好準(zhǔn)備。此外，餐前人們通常已經(jīng)忙完手頭工作，有時(shí)間“安排自己”喝水。

這個(gè)夏天，祝大家足量飲水、飲對(duì)水，給身體補(bǔ)充充足、適宜的水分，安全度夏。