韋昌玉

摘 要 油茶是我國(guó)獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)豐富且經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益高的國(guó)寶級(jí)特色資源。為加快當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)多年來(lái)油茶種植栽培實(shí)踐及大量學(xué)術(shù)研究，立足于貴州省黔東南苗族侗族自治州的自然地理環(huán)境、氣候水文條件，從育苗、嫁接、移栽、撫育及病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)油茶種植技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 油茶；種植技術(shù)；豐產(chǎn)；貴州省黔東南州

中圖分類號(hào)：S794.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.08.002

貴州省黔東南苗族侗族自治州（以下簡(jiǎn)稱黔東南州）適宜的氣候、肥沃的土壤和先進(jìn)的栽培技術(shù)，為杉木的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的條件。但在杉木被砍伐出售前，黔東南州的居民只能依靠其他的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)維持日常生活，而油茶由于種植方便、生長(zhǎng)速度快且具備極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，自然而然成為人們的第一選擇。林產(chǎn)品貿(mào)易的興盛，使油茶經(jīng)清水江，遍及大江南北。在清朝，清水江一帶就已有大規(guī)模人工栽種的油茶，油茶的外銷是黔東南州一大經(jīng)濟(jì)來(lái)源，油茶種植的效益與苗族、侗族人民的生活水平密切相關(guān)。油茶不僅具備經(jīng)濟(jì)功能，還在黔東南州人民的生活中發(fā)揮著非常重要的作用。基于此，研究油茶種植技術(shù)要點(diǎn)，推動(dòng)油茶種植業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)促進(jìn)黔東南州的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展極具現(xiàn)實(shí)意義。

1 黔東南州油茶種植概述

油茶（Camellia oleifera Abel.），也被稱為茶子樹(shù)、茶油樹(shù)和白花茶，是一種山茶科山茶屬的常綠灌木或小型喬木。中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地，也是唯一大規(guī)模種植油茶的國(guó)家，除此之外，只有日本及東南亞等地有少量種植。油茶主要分布于秦嶺南部，向南延伸到海南島，主要集中在湖南省、江西省和浙江省等地，但在海拔2 000 m以下的云南省和貴州省山區(qū)仍能正常生長(zhǎng)和發(fā)育。黔東南州的油茶樹(shù)齡絕大部分在40年以上[1]。油茶四季常青，適宜海拔800 m以下的丘陵山區(qū)，耐干旱、耐光照和耐酸性土壤，是一種優(yōu)質(zhì)的荒山綠化和保護(hù)土壤的植物。《中國(guó)藥典》指出，茶油具有明目烏發(fā)、清熱利濕、殺蟲(chóng)解毒、降血壓、提高免疫力和防止腦卒中等功效，同時(shí)對(duì)抗紫外線、防止曬斑和避免曬傷有一定作用。茶油還被1995年版的《中國(guó)藥典》列為藥用油脂。

黔東南州的天然環(huán)境特殊，生物資源豐富，是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的最佳區(qū)域。黔東南州油茶的種植歷史悠久，種植經(jīng)驗(yàn)豐富，尤其是近年來(lái)，油茶種植量大增，并得到大規(guī)模推廣。

2 黔東南州自然地理環(huán)境

黔東南州境內(nèi)東西寬220 km，南北長(zhǎng)240 km，位于云貴高原與湘桂丘陵的交界處，以低山丘陵盆地為主，地勢(shì)低平，屬于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，終年雨量充足，年降水量大約為1 221 mm，年平均相對(duì)濕度超過(guò)80%，年平均氣溫為16 ℃，無(wú)霜期為270～300 d[2]。

大部分地區(qū)海拔500～1 000 m，秋冬季節(jié)通常多霧。土壤類型有紅壤、黃壤、山地草甸土等。黔東南州的生態(tài)環(huán)境得到了很好的保護(hù)，2018年森林覆蓋率達(dá)到了67.67%，被譽(yù)為“森林之州”，還是國(guó)家28個(gè)重點(diǎn)集體林區(qū)之一。地理環(huán)境的復(fù)雜性和氣候的多樣性，造就了黔東南州的物種多樣性。黔東南州是省內(nèi)和國(guó)內(nèi)生物種類最多的區(qū)域之一，為大規(guī)模進(jìn)行油茶生產(chǎn)提供了豐富的種質(zhì)資源。

3 黔東南州優(yōu)良油茶品種

油茶產(chǎn)量性狀的遺傳率較低，并且易受環(huán)境因素的影響，但是在品質(zhì)和抗性方面卻具有較高的遺傳率，因此在育種時(shí)，應(yīng)將品質(zhì)性狀、抗病蟲(chóng)和抗脅迫的能力作為首要的指標(biāo)。在關(guān)注品質(zhì)和抗逆性時(shí)，兼顧產(chǎn)量。黔東南州因其特殊的地理、地形和氣候，生物類型多種多樣，尤其是具有豐富的油茶種類。

3.1 龍額野山茶

龍額野山茶屬于普通油茶，是當(dāng)?shù)仄贩N，不易受病蟲(chóng)害的影響，梭狀果實(shí)，果實(shí)呈桃狀或兩端尖狀，果皮大部分為紅色，種子油黑色。經(jīng)過(guò)測(cè)定，油酸含量在87%～93%。近年來(lái)，湖南省、江西省和浙江省等地的廠家都到黔東南州大量收購(gòu)茶籽。

3.2 大寶油茶

大寶油茶屬于小果油茶中適應(yīng)黔東南州冬季溫濕、夏季涼爽多霧、降雨均勻、風(fēng)不大和光照不強(qiáng)的一種地理小種，擁有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的特征，果實(shí)小、皮薄，出籽率、出仁率和種仁含油率都很高，而且還有較高的油酸含量。根據(jù)檢測(cè)，其中一些果實(shí)中還含有角鯊烯。通常種植在陰坡和杉木林緣處，其對(duì)陰暗弱光環(huán)境較為適應(yīng)。大寶油茶是一個(gè)受農(nóng)民歡迎的新品種，有很大的發(fā)展前景，可以致力于打造“大寶茶油”品牌。缺點(diǎn)是種子小，采摘和挑選的時(shí)間較長(zhǎng)，但種仁含油率、出籽率和抗逆能力均較高，足以彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)。

3.3 葡萄油茶

葡萄油茶是普通油茶中的寒露籽類型。葡萄油茶的特點(diǎn)是果實(shí)成串，經(jīng)常會(huì)有3個(gè)或以上的果簇在一起，一個(gè)果枝上一般會(huì)結(jié)4～5個(gè)果，但也有特殊的會(huì)結(jié)更多，其與大寶油茶混合種植的情況較多。在成串或成簇的果實(shí)枝條上，通常在果實(shí)成熟的當(dāng)年就可以長(zhǎng)出新梢，新梢在當(dāng)年的6月上旬和中旬就可以分化出花芽，果實(shí)和花朵連年不落，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，但這種情況在其他油茶上卻很少見(jiàn)，屬于葡萄油茶獨(dú)有的特點(diǎn)。葡萄油茶的生產(chǎn)潛力很大，即使是在粗放經(jīng)營(yíng)的情況下，也不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量下降的情況。

4 黔東南州油茶種植技術(shù)要點(diǎn)

4.1 育苗

種植農(nóng)戶一般培育油茶實(shí)生苗用作砧木，以繁育出優(yōu)質(zhì)的嫁接苗，通常在大棚內(nèi)將實(shí)生苗培養(yǎng)到50 cm左右，就可以進(jìn)行嫁接了。在5月，當(dāng)油茶枝條不再伸展，腋芽開(kāi)始膨脹，嫩枝變成棕紅色的時(shí)候，采收插條，長(zhǎng)4～5 cm，留一葉一芽，然后進(jìn)行扦插，苗床要保持潮濕，用0.2%的磷酸二氫鉀水溶液噴灑，以促進(jìn)愈合生根，提高成活率。

4.2 嫁接

選擇一年生優(yōu)良母樹(shù)樹(shù)冠中、上部外緣分支，在長(zhǎng)滿了芽的樹(shù)枝上進(jìn)行采集。把還沒(méi)有長(zhǎng)出葉子的幼苗作為砧木，在幼苗接芽的下部切一道口子，長(zhǎng)度大約是1.2 cm，接著把插條放進(jìn)去，把有芽的一側(cè)和苗砧的一側(cè)對(duì)齊，再用一層鋁箔包裹，隨著幼苗生長(zhǎng)，鋁箔會(huì)自行脫落。需要注意的是，在進(jìn)行嫁接的時(shí)候，要避免新的葉柄被折斷，并且要保證幼苗的水分充足，在接穗15 d后，要及時(shí)將萌芽除掉。

4.3 移栽

種植株行距一般為2.0 m×2.0 m，每667 m2種植150株左右?；谟筒枭L(zhǎng)速度慢的特性，掛果一般需3～4年，盛果期一般在第7～8年，在耕地有限的情況下進(jìn)行套種，能夠?qū)崿F(xiàn)土地資源的高效利用?；诖?，通常套種一年生的豆科作物，也能套種中草藥。

4.4 撫育

4.4.1 幼林撫育

一年應(yīng)開(kāi)展2～3次撫育工作，第1次是在5—6月，

第2次是在8—9月，在冬天應(yīng)當(dāng)配合肥料的施用進(jìn)行深翻。前3年要把花蕾摘下來(lái)，以加速樹(shù)冠形成。油茶幼林期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，除了冬季施用底肥之外，在葉芽萌發(fā)前，最好追施適量化肥，以氮肥為主，并輔以磷鉀肥。定植當(dāng)年的6—7月，在樹(shù)苗重新生長(zhǎng)之后，要適當(dāng)?shù)厥┮恍┍》?，在離樹(shù)冠30 cm的位置上，給每株施用肥料25 g，注意防止肥害。在第2年的3月，在嫩芽發(fā)芽之前，每株施用0.1～0.5 kg的速效氮肥。在每年的12月上旬，每株施用5～10 kg的雜肥或糞肥作為過(guò)冬肥，隨著樹(shù)木年齡的增加，逐步增加其用量。在幼林高50～60 cm的時(shí)候，在冬天進(jìn)行打頂、定干和修剪，修剪成天然的圓形。要防止因?qū)?shù)木造成過(guò)大的損傷或剪除過(guò)多的葉片而延遲結(jié)果。在完成造林工作的第1～2年要進(jìn)行補(bǔ)植。因撫育管理得當(dāng)，加之黔東南州良好的天氣條件，油茶樹(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)快速成長(zhǎng)，一年抽梢3、4次，通常3、4年即可開(kāi)花、結(jié)果，可短于預(yù)計(jì)結(jié)果時(shí)間。

4.4.2 成林撫育

在3月，應(yīng)給成林油茶施用氮、磷、鉀合理比例的速效復(fù)混肥。為了確保春枝條和果實(shí)的健康生長(zhǎng)，每株施用1～2 kg；在夏天，春梢停止生長(zhǎng)后，應(yīng)該多施用一些磷肥，以盡快地促進(jìn)花芽分化、結(jié)出更多的果實(shí)及8月之后進(jìn)行的油脂轉(zhuǎn)化。為了讓果樹(shù)恢復(fù)正常生長(zhǎng)，應(yīng)在冬天采摘后施用土雜肥。每年都要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?，修剪掉過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝和細(xì)弱病枝，以保持通風(fēng)、透光。在修剪時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)枝、繁殖枝的比例。

4.5 病害防治

4.5.1 油茶炭疽病

油茶炭疽病會(huì)導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂、果實(shí)和葉片大量脫落、枝條枯死及樹(shù)干潰瘍等情況，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致整個(gè)植株干枯死亡，對(duì)樹(shù)體的生長(zhǎng)和茶果的產(chǎn)量造成一定的影響[3]。油茶在剛感染炭疽病時(shí)，果實(shí)、枝葉上會(huì)出現(xiàn)一些紅色的斑點(diǎn)，之后會(huì)慢慢地發(fā)展為淺棕色的病斑，并呈現(xiàn)出一種不規(guī)則的輪紋，到了后期，在病斑上會(huì)有一些黑色的小點(diǎn)。一般情況下，油茶炭疽病多發(fā)生在高溫高濕的5—8月，在8—9月，成林中可以看到大量掉落的果實(shí)和樹(shù)葉，樹(shù)木嫁接換冠的時(shí)候，還可以在樹(shù)干上看到病斑。在生產(chǎn)中，應(yīng)重視培育抗病性品種，要求優(yōu)良品種果實(shí)的自然感病率在3%以內(nèi)。同時(shí)，還要結(jié)合營(yíng)林及撫育措施減少病源，促進(jìn)油茶生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力。在幼苗期，春、夏季要定時(shí)噴灑1%波爾多液，防止病害的發(fā)生，另外，在發(fā)病初期可以使用50%的多菌靈和其他的內(nèi)吸性殺菌劑來(lái)控制病害的進(jìn)一步蔓延與擴(kuò)散。

4.5.2 油茶軟腐病

油茶軟腐病主要發(fā)生在果實(shí)、葉子、芽和梢上，會(huì)導(dǎo)致大量的樹(shù)葉掉落、芽和梢死亡。受軟腐病影響的油茶常是一大片，如果遇到連陰多雨的天氣，其蔓延速度會(huì)加快。油茶軟腐病的發(fā)生跟周圍的溫度、濕度有著密切聯(lián)系，病菌的主要傳播方式就是風(fēng)雨[4]。一般情況下，3—6月及10—12月為軟腐病的發(fā)病高峰期。在南方對(duì)于油茶幼苗期，則整年都有可能發(fā)生，導(dǎo)致幼苗落葉后大面積死亡。在油茶幼苗上，油茶軟腐病造成的后果最為嚴(yán)重。通過(guò)營(yíng)林管理和提高通風(fēng)透光等方法，能達(dá)到預(yù)防的目的[5]?？梢杂?%波爾多液防治，也可以用甲基托布津或多菌靈防治。

4.5.3 油茶根腐病

油茶根腐病主要對(duì)1年生油茶幼苗有重大影響，先發(fā)生在幼苗的根頸部，病害部位起初呈棕色，隨后出現(xiàn)白色的絨毛（菌索），受害幼苗一般根部腐爛，葉子枯萎死亡。油茶根腐病主要發(fā)生于4—5月及

9—10月，嚴(yán)重的病株在7—8月死亡。病原菌適合在pH值為4的土壤中生存，尤其是在土壤的黏性較強(qiáng)、排水較差的情況下，其主要從傷口或幼嫩的表皮進(jìn)行侵染。感染油茶根腐病后，應(yīng)盡量將較重的病株除去，并用熟石灰混合泥土進(jìn)行覆蓋，或者用50%退菌特、50%多菌靈等對(duì)根莖部進(jìn)行噴灑。

4.6 蟲(chóng)害防治

對(duì)于不同的害蟲(chóng)，可以用不同的化學(xué)藥品防治。例如，對(duì)于鱗翅目和鞘翅目的食葉害蟲(chóng)，可以在其2～3齡

的時(shí)候，用90%敵百蟲(chóng)、50%辛硫磷乳油等防治；對(duì)于刺吸式害蟲(chóng)，如蚜蟲(chóng)、瓢蟲(chóng)等，可使用40%樂(lè)果乳油防治；對(duì)于鉆蛀性的害蟲(chóng)，如茶梢蛾、茶蛀梗蟲(chóng)，應(yīng)在成蟲(chóng)高峰期、卵初次孵化或幼蟲(chóng)遷移蛀梢盛期，噴施具有強(qiáng)滲透力和內(nèi)吸力的殺蟲(chóng)劑，如40%樂(lè)果乳油。需要注意的是，在連續(xù)幾年使用同一種化學(xué)農(nóng)藥之后，要對(duì)其進(jìn)行更換，以實(shí)現(xiàn)有效控制油茶蟲(chóng)害。

5 結(jié)語(yǔ)

黔東南州是油茶的主要來(lái)源地，在數(shù)百年的歷史中，油茶的栽培技術(shù)一直在不斷發(fā)展和完善。因此，黔東南州農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)掌握與當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境等條件相適應(yīng)的油茶種植方法，運(yùn)用科學(xué)的育苗技術(shù)、嫁接技術(shù)、栽植技術(shù)、撫育技術(shù)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)油茶的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）