謝玉唐,殷 姿,張 毅
(1 四川大學錦江學院,眉山620860)(2 四川省職業(yè)農(nóng)民培育指導事務中心)(3 同濟大學)
隨著人們生活水平的提高和改善性需求的增長,我國的水果行業(yè)已成為萬億級的產(chǎn)業(yè),在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占據(jù)著重要地位。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地和特色效益農(nóng)業(yè)大發(fā)展的背景下,我國水果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,區(qū)域布局更加優(yōu)化,優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)更加突出,產(chǎn)業(yè)效益更加明顯,已成為推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)[1]。
2015 年中央一號文件中首次提出三產(chǎn)融合的概念,而后國家高度重視,并相繼推出與其相關(guān)的政策措施[2]。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署與實施,農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展逐漸成為加快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營體系及全面推進鄉(xiāng)村振興及產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手[3]。水果產(chǎn)業(yè)鏈是集種植生產(chǎn)、加工貯藏、銷售服務等環(huán)節(jié)為一體的綜合性產(chǎn)業(yè),對果業(yè)三產(chǎn)融合情況開展研究,能夠通過形成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式,帶動市場需求、要素、資源、技術(shù)在農(nóng)村的整合集成和優(yōu)化重組,加速鄉(xiāng)村振興進程[4]。
本文以我國西部地區(qū)為例,分析了其果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和三產(chǎn)融合的幾種主要模式,同時深入剖析了背后的驅(qū)動因素及潛在問題,進而提出相應的發(fā)展建議,以期為我國西部地區(qū)乃至全國的果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展提供參考。
我國西部地區(qū)土地資源豐富,耕地后備資源總量大,氣候類型多樣,是我國重要的水果主產(chǎn)區(qū)[5]。西部地區(qū)果業(yè)整體呈現(xiàn)種植規(guī)模不斷擴大、特色品類不斷增多的特點。因水分、溫度、光照等生產(chǎn)條件良好,近年來我國水果產(chǎn)業(yè)進一步向西部聚集,西移趨勢明顯。2020 年水果種植面積655.57 萬hm2,占全國水果種植總面積的51.84%;2020 年水果產(chǎn)量10 989.67 萬t,占全國水果總產(chǎn)量的38.30%。水果種植面積和產(chǎn)量占比在20 年間均增加了約20 個百分點(圖1、圖2)。其中,廣西、陜西、新疆、四川、貴州、云南、甘肅等是水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展較靠前的西部省份。柑橘、蘋果、香蕉、葡萄等果樹在西部地區(qū)產(chǎn)量較大,在全國頗具規(guī)模優(yōu)勢。此外,藍莓、李、獼猴桃、百香果、火龍果等特色水果也具有較強的競爭力。目前,我國西部地區(qū)果業(yè)發(fā)展面臨區(qū)域種植布局和品種結(jié)構(gòu)有待完善、全產(chǎn)業(yè)鏈標準化程度低、基礎(chǔ)設施落后等問題,對西部地區(qū)果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展進行研究,有利于進一步優(yōu)化果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,為西部地區(qū)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考依據(jù)。
圖2 2001—2020 年我國西部地區(qū)水果產(chǎn)量變化情況
果業(yè)三產(chǎn)融合指的是以果業(yè)為基礎(chǔ),通過不同產(chǎn)業(yè)間的融合、聯(lián)動和優(yōu)化重組,不斷創(chuàng)新,將資本、技術(shù)等各類資源要素進行搭配整合,水果生產(chǎn)、加工及市場服務得到結(jié)合,使得果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進一步延伸,果業(yè)產(chǎn)業(yè)范圍進一步拓展,果業(yè)產(chǎn)業(yè)層次進一步提升,是果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新形式[6-7]。果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展,解決了傳統(tǒng)果品附加值較低的問題,延伸了果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈,提升了果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平,最終促進了農(nóng)民收入的提高[8]。目前,我國西部地區(qū)果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展主要呈現(xiàn)出“三方向六類型”模式。
以一產(chǎn)果品作為基礎(chǔ),進行進一步包裝加工,推進三產(chǎn)融合發(fā)展,實現(xiàn)地方果品→果品加工包裝→服務體驗(運輸、銷售、休閑體驗等)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,形成水果產(chǎn)銷一條龍服務,拓寬水果產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,強鏈延鏈,提高水果種植的經(jīng)濟效益[9](圖3)。
圖3 以一產(chǎn)為主導的二三產(chǎn)融合發(fā)展模式(一二三模式)
平?jīng)鼋鸸诞a(chǎn)于甘肅省平?jīng)鍪械奶O果。平?jīng)鍪惺寝r(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定的全國蘋果生產(chǎn)最佳適宜區(qū)域,發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)鏈是平?jīng)鍪刑岢龅? 條百億級產(chǎn)業(yè)鏈之一。近年來,平?jīng)鍪虚_始推行規(guī)?;N植、標準化生產(chǎn),建立果業(yè)專業(yè)合作社,建設標準化果園基地,推廣科學的種植技術(shù)和貯藏技巧,突出宣傳平?jīng)鼋鸸奶厣放疲貙掍N售渠道,促進果農(nóng)增收。四川省威遠縣號稱中國無花果之鄉(xiāng),生產(chǎn)種植無花果歷史悠久。威遠縣鼓勵各大龍頭企業(yè)建立無花果生產(chǎn)加工線,從原有的無花果鮮果簡單包裝,擴展至無花果凍干片、果酒飲料、膳食纖維棒等創(chuàng)新產(chǎn)品,拓寬了無花果產(chǎn)品的消費者范圍[10]。廣西南寧市是我國最大的火龍果產(chǎn)區(qū),南寧市政府進一步鞏固發(fā)展了火龍果的自動化分選,并嘗試開發(fā)了火龍果醬、火龍果汁、火龍果糕點等水果加工產(chǎn)品,形成了火龍果特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群,延長了南寧市火龍果的產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈。陜西省西安市蓮湖區(qū)通過建設冷庫,延長獼猴桃的貯藏時間,進而延長獼猴桃的銷售上市周期,有效延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條[11]。此外,隨著農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設施建設的普及,越來越多的西部地區(qū)農(nóng)戶開始直接參與到電商直播賣貨行業(yè),豐富了銷售渠道,水果從產(chǎn)地直接運到消費者手中,使得農(nóng)戶獲得更豐厚的利潤,消費者買到更實惠的果品。
以水果加工產(chǎn)業(yè)“果品加工+文化服務”作為指引,推進果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展,實現(xiàn)地方果品加工→特色水果手工藝品→文化傳承(工匠、工藝等)的發(fā)展模式,加大加工業(yè)在果品轉(zhuǎn)型升級中的重要作用[12](圖4)。
圖4 以二產(chǎn)為主導的一三產(chǎn)融合發(fā)展模式(二三一模式)
果雕是云南省傣族民間傳統(tǒng)文化的重要組成部分,其圖案以花、葉為主,也有佛、鳥等形象,近年誕生了《蘿卜花》《孔雀》《南瓜花》等系列代表作品,因其雕刻效果同剪紙相像,有“傣族立體剪紙”的美譽。傣族果雕主要用于佛事活動的供品,在傳統(tǒng)佛教活動中制作果雕,意在祈愿五谷豐收、人畜興旺。2017 年,傣族果雕被納入第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。果雕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了當?shù)厮N植業(yè)的興盛,吸引更多的勞動力從事水果種植。此外,經(jīng)過宣傳推廣,果雕作品也深受各地群眾喜愛,越來越多的年輕人開始學習水果雕刻技藝,推動了傣族果雕技藝的文化傳承發(fā)展,帶動了當?shù)毓r(nóng)增收。陜西省富平縣特產(chǎn)富平柿餅有著悠久的歷史,早在明代,古人就已掌握柿餅的制作工藝[13]。從鮮柿采摘選果開始,再經(jīng)削皮、吊掛晾曬、捏心、自然出霜、剪餅下架、回軟潮霜、貯存等多道工序后,最終才產(chǎn)出了柿餅。1980 年,國家曾用富平“合兒餅”招待外國來賓;2008 年,國家質(zhì)檢局正式批準對富平柿餅實施地理標志產(chǎn)品保護;2013 年,柿餅制作技藝已列入第四批陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。以取得的各類招牌為契機,富平縣大力推動本地柿生產(chǎn)種植的發(fā)展,出臺專項政策和資金扶持當?shù)厥溜炛谱髌髽I(yè),擴大銷路,實現(xiàn)以柿餅加工技藝為柿種植和柿餅銷售產(chǎn)業(yè)帶來新的增長點。
主要包括以休閑農(nóng)業(yè)為引導的消費聚集模式,以科技手段帶動的新產(chǎn)品開發(fā)模式,以文創(chuàng)市場為核心的消費、人才聚集模式,以及以電商物流為引領(lǐng)的服務帶動模式4 種具體類型[14]。
2.3.1 以休閑農(nóng)業(yè)為引導的消費聚集模式
在傳統(tǒng)水果種植業(yè)中植入人文、休閑、旅游等理念,挖掘出傳統(tǒng)水果種植業(yè)潛在的生態(tài)價值、休閑價值、文化價值等,通過休閑農(nóng)業(yè)聚集人氣,吸引消費者購買產(chǎn)品和服務,使得果農(nóng)在產(chǎn)業(yè)融合增值中獲益,實現(xiàn)果農(nóng)增收和農(nóng)村發(fā)展[9],形成三產(chǎn)(休閑農(nóng)業(yè))帶動一二產(chǎn)的融合發(fā)展模式(圖5)。
圖5 以休閑農(nóng)業(yè)為引導的消費聚集模式
果業(yè)三產(chǎn)融合最典型的模式就是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),即果旅融合。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向多種多樣,包括果園觀光游、水果加工廠觀光游、果業(yè)產(chǎn)學研游、農(nóng)家生活生產(chǎn)體驗及采摘體驗等[15]。一方面,消費者已不再滿足于獲得果品自身,通過深入種植基地、加工工廠等,親自參與種植、采摘和水果加工的過程,既豐富了體驗經(jīng)歷,確保了自身購買果品的綠色安全性,同時又使得傳統(tǒng)水果種植業(yè)有了新賣點,果農(nóng)的經(jīng)濟收入增加。另一方面,休閑農(nóng)業(yè)本身也是旅游業(yè)的一種形式,能夠吸引一批旅游消費者前來買單,拓寬了果業(yè)的銷售渠道。此外,發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)向生態(tài)化發(fā)展的一種轉(zhuǎn)型,可以保護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,塑造良好的鄉(xiāng)村風貌。陜西省延安市是我國蘋果主產(chǎn)區(qū)之一。近年來,延安市各蘋果主產(chǎn)縣開始發(fā)展“蘋果+旅游”經(jīng)濟,探索蘋果園觀光、采摘等果業(yè)旅游產(chǎn)業(yè),推動產(chǎn)游融合。例如,洛川縣推出的蘋果觀光采摘月系列活動,在有效宣傳了洛川蘋果的同時,又順應了全民旅游趨勢的時代要求,促進了“旅游+主導產(chǎn)業(yè)+生態(tài)”融合發(fā)展,極大地刺激了新形態(tài)果業(yè)的快速發(fā)展[16]。陜西省渭南市大荔縣大力發(fā)展冬棗文化產(chǎn)業(yè),建立中國棗文化博覽園,消費者既能夠了解紅棗歷史,又能夠參與紅棗種植、采摘過程,極大地推動了大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廣西田東縣打造芒果產(chǎn)旅融合示范點,在芒果開花和采收時節(jié)吸引大批攝影愛好者和游客到基地觀光,成為一三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。果樹認養(yǎng)也是休閑農(nóng)業(yè)的一種形式,果樹認養(yǎng)人擁有果樹的管理權(quán)和采摘權(quán),可參與水果種植收獲的全過程,待果實成熟,直接發(fā)貨給認養(yǎng)人,在一定程度上解決了水果滯銷問題,并降低了人工和銷售成本,實現(xiàn)了雙贏[17]。
2.3.2 以科技手段帶動的新產(chǎn)品開發(fā)模式
依托于先進的技術(shù)要素,開發(fā)科技應用和科技服務等輔助功能,提升果品的附加價值,推動傳統(tǒng)水果種植業(yè)的發(fā)展。在水果種植方面,通過現(xiàn)代生物技術(shù)手段,選育優(yōu)良種質(zhì)資源和樹苗,利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),科學栽培、施肥、灌溉;在水果加工、貯藏方面,利用智能分揀技術(shù)進行成熟果實的分類,研發(fā)應用物流保鮮及副產(chǎn)品高值化利用關(guān)鍵技術(shù);在水果銷售方面,充分借助大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”、眾籌等先進技術(shù),拓展銷售渠道[9],形成三產(chǎn)(水果高新技術(shù))帶動一二產(chǎn)的融合發(fā)展模式(圖6)。
圖6 以科技手段帶動的新產(chǎn)品開發(fā)模式
近幾年,先進技術(shù)對果業(yè)發(fā)展帶來的影響越來越大,提高了傳統(tǒng)水果種植業(yè)的生產(chǎn)效率,促使水果種植更加標準統(tǒng)一化,改變了果業(yè)的發(fā)展模式。很多地區(qū)都在建設科技創(chuàng)新示范基地,與當?shù)馗咝!⒖蒲性核?、龍頭企業(yè)合作,加大果業(yè)的科研力度。陜西省楊凌區(qū)打造的示范區(qū),與駐區(qū)兩所高校協(xié)作,依托智慧農(nóng)業(yè),引進新品種,推廣新技術(shù),全程監(jiān)控果樹的生長變化,推動無花果產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展[18];隨著網(wǎng)絡技術(shù)的發(fā)展,“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”應運而生,四川省浦江縣被稱為“淘寶水果第一縣”,當?shù)貜V泛推廣電商售賣形式,鼓勵采用“原產(chǎn)地+直播”方式宣傳果農(nóng)自家果品,定期進行直播技巧、水果知識、視頻剪輯等多方面的培訓,解決了水果的銷售問題,拓寬了水果銷售渠道,刺激了果業(yè)快速發(fā)展。
2.3.3 以文創(chuàng)市場為核心的消費、人才聚集模式
以文創(chuàng)市場作為核心要素,通過生產(chǎn)水果及其周邊的文創(chuàng)產(chǎn)品,引入新型文創(chuàng)功能模式,吸引顧客購買,形成三產(chǎn)(水果文化產(chǎn)業(yè))帶動一二產(chǎn)的融合發(fā)展模式[19](圖7)。
圖7 以文創(chuàng)市場為核心的消費、人才聚集模式
作為我國水果的龍頭品牌,“褚橙”長期堅持品牌化、標準化生產(chǎn)。除了對“褚橙”水果本身的高標準要求外,企業(yè)還尤為重視水果包裝設計,用于展示品牌核心文化[20]?!榜页取蓖ㄟ^包裝上的二維碼和浮雕等進行防偽,兩側(cè)還有貼心的防割手手扣,包裝箱正面印有褚老戴草帽的經(jīng)典形象,周圍的年齡刻度代表了企業(yè)不同時期的重大節(jié)點,詮釋了匠人精神,包裝獲得了具有設計奧斯卡之稱的紅點獎,間接拉動了“褚橙”的銷量,許多購買者甚至將包裝當作工藝品來收藏。2019 年,新疆博物館文創(chuàng)微商城推出了“只鼠于你”文創(chuàng)干果新年禮盒,葡萄干、紅棗擬人化,“開口”講述自己的前世今生;吐魯番柏孜克里克石窟壁畫里的貴族男女也化作卡通人物,“推銷”起新疆的美味干果,把新疆特有的“甜”賦予最厚重細膩的文化年味,這款文創(chuàng)產(chǎn)品預售信息推出不到6 小時,就吸引了上百位網(wǎng)民在淘寶“新疆博物館”網(wǎng)店預訂。2020 年,新疆庫爾勒市首次推出以庫爾勒香梨為主要元素的本土文創(chuàng)產(chǎn)品,并在庫爾勒美術(shù)館展出,把推動文化資源與現(xiàn)代生產(chǎn)生活相融合,讓文化活起來。
2.3.4 以電商物流為引領(lǐng)的服務帶動模式
以水果物流配送作為核心要素,構(gòu)建規(guī)模化的水果生產(chǎn)、貯藏、銷售、物流、服務多級網(wǎng)絡體系,拉動水果種植業(yè)發(fā)展,形成三產(chǎn)(水果服務業(yè))帶動一二產(chǎn)的融合發(fā)展模式[21](圖8)。
圖8 以電商物流為引領(lǐng)的服務帶動模式
最近幾年,四川省成都市大力推動電商物流配送行業(yè)的發(fā)展,并于2023 年申報成為“中國快遞示范城市”。受益于此,成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)的柑橘家庭農(nóng)場訂單顯著增多。農(nóng)場內(nèi)80%以上的訂單通過電商物流渠道配送[22]。2022 年,整個成都市有超5 000 萬件柑橘寄遞出川,極大地帶動了當?shù)馗涕俜N植業(yè)的發(fā)展;2020 年,四川省涼山州扶貧項目—鹽源縣電商物流農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園投入使用,園區(qū)共投資2.2 億元,規(guī)劃面積達33.3 hm2,功能涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品交易、倉儲、氣調(diào)保鮮、冷鏈物流、電商平臺搭建等,吸引到不少電子商務相關(guān)企業(yè)進駐。其中,果品配送中心引入了順豐物流,可享受物流優(yōu)惠價格。伴隨著“攀枝花-鹽源”“西昌-香格里拉”高速公路的貫通,涼山州各地的優(yōu)質(zhì)果品擁有了更寬廣的銷路。
技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動扮演了引擎的角色。通過技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)業(yè)內(nèi)部及三產(chǎn)之間可相互融合發(fā)展,創(chuàng)新果業(yè)發(fā)展模式,可使果業(yè)產(chǎn)品升級、果業(yè)服務增多。應用技術(shù)創(chuàng)新最典型的例子就是數(shù)字農(nóng)業(yè)。在果業(yè)生產(chǎn)、加工、貯藏、物流、銷售等各個環(huán)節(jié),引入互聯(lián)網(wǎng)、遙感技術(shù)、計算機技術(shù)等,使得果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈可視可控,實現(xiàn)果農(nóng)收入增加和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展提升的目標。目前,我國西部地區(qū)果業(yè)發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新含量較低,主要體現(xiàn)在兩個方面:一是果業(yè)基礎(chǔ)設施較落后,機械化、數(shù)字化程度較低,防災減災體系不健全,冷鏈物流體系不健全[23];二是果品銷售渠道保守,電子商務、新零售等新渠道占比不高。
主體利益驅(qū)動扮演了內(nèi)在動力的角色。果農(nóng)獲得的經(jīng)濟收入越多,越能夠激發(fā)其從事果業(yè)的熱情。通過三產(chǎn)融合,果業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體發(fā)生了變化,果農(nóng)可與龍頭企業(yè)、政府公共服務機構(gòu)等合作,各類果業(yè)資源得到充分利用,水果產(chǎn)業(yè)鏈延長,產(chǎn)品附加值增加,獲得的收入增多;反過來,果農(nóng)在得到更多的利潤后,促使其生產(chǎn)出更具市場競爭力的果品和服務。我國鼓勵新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體發(fā)展,但目前西部地區(qū)相對落后,果農(nóng)年齡偏大,不容易接受新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體,且現(xiàn)有的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)模較小、資金有限[24]。
市場需求驅(qū)動扮演了外在誘因的角色。隨著人民生活水平的提高,普通果品已不能滿足消費者的需要,個性化、綠色健康、新奇、高品質(zhì)的果品和服務開始受到消費者的追捧。需求刺激生產(chǎn),在新消費需求的引導下,果業(yè)開始轉(zhuǎn)型升級,驅(qū)動了三產(chǎn)融合發(fā)展。其中,對于食品安全性的需求推動果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向智能化、可視化方向發(fā)展;對于果業(yè)休閑服務的需求推動果業(yè)與旅游業(yè)融合,發(fā)展休閑農(nóng)業(yè);對于高端、個性化定制服務的需求,促進了果業(yè)電子商務的發(fā)展。果業(yè)市場存在極大的發(fā)展空間,目前有著消費者對果品的需求日益增長與果業(yè)產(chǎn)品、服務整體質(zhì)量不高的矛盾。主要原因是大部分地區(qū)的果業(yè)三產(chǎn)融合仍處在初步發(fā)展階段,須進一步深度挖掘,發(fā)展自身特色。
支持政策驅(qū)動扮演了外部保障的角色。三產(chǎn)融合是在原有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上,拓展其附加值,將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)相互融合,發(fā)展新的利潤增長點。由于三產(chǎn)融合是一項新鮮事物,在發(fā)展過程中,市場化條件并不會融合得非常完整,需要一定的過渡時間,這就要求政府發(fā)揮作用,從財政、稅收、政策等方面為之提供一個良好的外部發(fā)展環(huán)境,推動其加快融合的進程。目前,政府已出臺了不少支持政策,但有些政策不符合當?shù)匕l(fā)展實際,有些則跟不上三產(chǎn)融合的發(fā)展腳步,不具備創(chuàng)新性,早已過時,需進一步完善[25]。
一方面,加大先進、智能農(nóng)機的研發(fā)和推廣力度,提高西部地區(qū)果業(yè)機械化水平。打造先進農(nóng)機應用示范區(qū),進行智能和高端果業(yè)機械設備的驗證和示范推廣工作[26]。鼓勵骨干企業(yè)、果業(yè)大戶帶頭使用智能化、先進的技術(shù)與機械。另一方面,加大科研力度,并抓好科研成果轉(zhuǎn)化工作。政府要引導科研人員以果業(yè)生產(chǎn)為依據(jù)進行立項研究,深化和完善產(chǎn)學研相關(guān)建設機制,科研人員要深入實際生產(chǎn)中,研發(fā)和推廣科學技術(shù)和先進機械。
傳統(tǒng)的果業(yè)從業(yè)人員,尤其是果農(nóng),大多依賴以往的經(jīng)驗種植,技術(shù)習慣已經(jīng)養(yǎng)成,不愿意承擔新技術(shù)可能帶來的潛在風險。要采取多種形式,提高果業(yè)從業(yè)人員三產(chǎn)融合理念的認知水平和專業(yè)素質(zhì)。各級政府要加強宣傳,注重“科技下鄉(xiāng)”,組織開展多種形式的培訓和參觀活動;此外,采取多種措施,鼓勵更多的農(nóng)業(yè)院校畢業(yè)生、專業(yè)人士返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),從事果業(yè)三產(chǎn)融合工作。
西部各地區(qū)要因地制宜,找準特色和方向,挖掘各水果主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,提高產(chǎn)業(yè)鏈競爭力。一是要科學選種、種植和加工,大力推廣智能化、機械化果業(yè)模式,使得果業(yè)產(chǎn)品更加標準化;二是要拓展思維,充分利用各類資源,延長果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條,全面提升產(chǎn)業(yè)綜合效益,促使產(chǎn)業(yè)鏈增值;三是要鼓勵一三產(chǎn)業(yè)融合,發(fā)展西部特色休閑果業(yè),發(fā)揮果業(yè)傳承文化、勞作體驗、休閑娛樂等作用[27];四是果業(yè)營銷要更多元化,嘗試探索新的果業(yè)營銷形式,擴大果業(yè)的廣告效應,促使更多的消費者為果業(yè)買單。
法律法規(guī)體系,既要做到支持,又要做到監(jiān)管。一方面,全面推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革,為三產(chǎn)融合提供土地、稅收、補貼、信貸、用水、用電等方面的政策傾斜,激發(fā)果農(nóng)、企業(yè)等市場主體參與三產(chǎn)融合的積極性。加快推進農(nóng)村金融創(chuàng)新,完善農(nóng)業(yè)保險和融資、貸款服務,撬動更多的金融和社會資本投向果業(yè)發(fā)展[28]。另一方面,構(gòu)建多方位監(jiān)管體系,政府、行業(yè)協(xié)會、社會群體各方面都要參與監(jiān)督過程,更新果業(yè)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管體制,完善果業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng),加強果業(yè)產(chǎn)品和服務質(zhì)量監(jiān)管等。
果業(yè)三產(chǎn)融合,延伸了果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈,有利于解決傳統(tǒng)果品附加值較低的問題,可促進果農(nóng)增收。下一步,要在技術(shù)創(chuàng)新、主體利益、市場需求、支持政策的驅(qū)動下,通過加快技術(shù)轉(zhuǎn)化與推廣、提高從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)、打造特色三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)鏈、完善法律法規(guī)體系等一系列措施,進一步探索果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展路徑,使果業(yè)發(fā)展更上一個新臺階。