●宋冬艷 （遼寧省沈陽市鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心 遼寧 沈陽 110200）

1 選地、整地和施肥

1.1 選地

由于馬鈴薯根系不是特別發(fā)達(dá)，須根穿透力差，其根系主要分布在耕作層內(nèi)，且在耕層結(jié)薯，這就要求土壤疏松肥沃，耕層深厚。馬鈴薯怕旱、怕澇，應(yīng)選地勢平坦，旱能灌，澇能排，通透性好，pH值在4.8～7.0之間，微酸性砂壤土或壤土。馬鈴薯不能連作，且前茬避免種植大白菜、茄科類、番茄、姜等作物，前茬作物種植小麥、玉米、大豆、雜糧等為最好。

1.2 整地和施肥

前茬作物秋收后應(yīng)及時(shí)清除秸稈、雜草，進(jìn)行機(jī)械深耕，如秋季沒有及時(shí)耕翻，一定要在翌年春季及早翻土，耕翻是栽培馬鈴薯必做的前期準(zhǔn)備工作。要求耕深25～30 cm，隨翻地隨施入有機(jī)肥，有機(jī)肥包括糞尿肥、秸稈肥和堆漚肥，在施肥前要充分腐熟肥料，可殺死大部分雜草種子、蟲卵和病菌，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加保水保肥能力。整地時(shí)每畝（約667 m2，下同）施入1000～2000 kg腐熟的有機(jī)肥，以保證馬鈴薯整個(gè)生長期充足的營養(yǎng)。機(jī)械耕翻要達(dá)到深松、耙碎、耙平、起壟并壓實(shí)。

2 選種、催芽、切芽和育苗

2.1 選擇優(yōu)良種薯

根據(jù)不同的生育期選用優(yōu)良品種，生育期是指從出苗到成熟收獲的總天數(shù)，馬鈴薯按照不同生育期可分為：極早熟品種，生育期在60 d以內(nèi)，有“富金”和“東農(nóng)303”等；早熟品種，生育期為61～70 d，有“中薯5號”“早大白”“遼薯6號”“沈薯5號”“尤金”“黃麻子”“克新4號”等；中早熟品種，生育期為71～85 d，有“東農(nóng)304”“克新1號”“興佳2號”等；中熟品種，生育期在86～105 d之間，有“夏波蒂”“大西洋”等。

2.1.1 早大白早熟品種，由遼寧省本溪市馬鈴薯研究所培育而成。株高50 cm左右，株型矮小直立，分枝中等，芽眼較淺，薯塊扁圓，大且整齊，白皮白肉，淀粉含量11%～13%，休眠期適中，畝栽培密度5000～6000株，畝產(chǎn)3500 kg左右，適合遼寧地區(qū)二季作和間套作栽培。

2.1.2 沈薯5號屬于早熟品種，由沈陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成。株高55 cm左右，株型直立分枝少，結(jié)薯集中，薯形橢圓，皮黃肉黃品質(zhì)好，休眠期短，畝產(chǎn)3000 kg左右，適合遼寧地區(qū)二季作種植。

2.1.3 克新1號屬于中熟品種，是由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所培育而成。株高70 cm左右，株型直立，分枝中等，莖粗葉肥，花粉不育，雌蕊敗育，不能作雜交親本，皮白肉白，薯大橢圓，品質(zhì)中等，畝產(chǎn)2100 kg左右，每畝栽培3500株，適合遼寧地區(qū)種植。

2.2 催芽在栽培前，對休眠的種薯進(jìn)行困種催芽，先去除病薯、壞薯，將挑選好的種薯放在室內(nèi)有陽光處曬種，溫度控制在15℃以上，催芽15 d，每3～5 d翻動(dòng)1次，催出紫芽。當(dāng)頂芽長到1 cm時(shí)，繼續(xù)曬種，促進(jìn)側(cè)芽發(fā)育，使薯塊上各個(gè)部位的芽發(fā)育一致。

2.3 切芽

首先準(zhǔn)備兩把切刀，將切刀用75%酒精或0.1%高錳酸鉀溶液浸泡消毒，將刀口靠近種薯芽眼，切成立體三角形芽塊。當(dāng)切到爛薯或病薯時(shí)，應(yīng)立即將切刀浸泡在消毒液中消毒，同時(shí)更換另一把切刀。由于頂芽密集，且具有頂端優(yōu)勢，要盡量多切頂芽，芽塊重量要求在25～35 g之間，每個(gè)芽塊帶1～2個(gè)芽眼，并將切好的薯塊放在陽光下晾曬，再用草木灰加入4%～8%甲基托布津或多菌靈均勻拌種，沒有草木灰可用百菌清800倍液噴霧，用來消毒并促進(jìn)切口愈合，預(yù)防苗期病蟲害，保證苗齊、苗壯。

2.4 育苗

常采用沙床進(jìn)行育苗，在寬闊的室內(nèi)或大棚內(nèi)，地面上平鋪約10 cm厚的秸稈碎，鋪一層10 cm厚的細(xì)沙土，將切好的薯塊芽向上平鋪在床土上，再鋪一層2 cm細(xì)沙土，再擺放一層薯塊，這樣下來把薯塊全部擺好，最上面鋪一層2 cm細(xì)沙土。沙床做好后，把溫度控制在18～20℃之間，澆水次數(shù)要根據(jù)沙床內(nèi)水分含量確定。待幼芽長到2 cm露出綠色，可以進(jìn)行栽培。

3 栽培

3.1 栽培時(shí)間

春季栽培馬鈴薯，要在10 cm深的土層，溫度穩(wěn)定在7℃以上時(shí)進(jìn)行，遼寧省一季作地區(qū)一般在4月下旬至5月上旬進(jìn)行栽培，二季作地區(qū)在3月中下旬至4月上旬栽培。

3.2 栽培方法

遼寧地區(qū)一般采用馬鈴薯地膜覆蓋進(jìn)行栽培，覆膜栽培可以使土壤溫度提高2～6℃，栽培時(shí)間可以提前10～15 d，提早成熟收獲，上市早，賣價(jià)高；可以減少土壤中水分蒸發(fā)，提高土壤含水量，降低由于缺水導(dǎo)致的出苗不齊和斷壟情況發(fā)生；改善土壤理化性狀，加速有機(jī)質(zhì)分解，抑制雜草生長和病蟲害發(fā)生?？傊?，地膜覆蓋比露地栽培優(yōu)勢明顯，增產(chǎn)增收顯著。

3.3 移栽

先起壟，再施基肥，然后移栽，之后覆膜，覆膜時(shí)如果土壤墑情不好，在起壟覆膜前澆1次水。

馬鈴薯的栽培有條播和穴播。栽培密度以“早熟品種宜密，晚熟品種宜稀”為原則，一般早熟的種薯株距在20 cm左右，中熟品種則在25 cm左右，行距為40～50 cm，每畝保苗5000株。栽培時(shí)芽眼朝下，有利于培育壯苗，在畦中開溝深約10 cm，施入尿素15 kg，磷酸二銨15～20 kg，硫酸鉀10～15 kg，把3種肥混合均勻，作為基肥一次性施入，不能與種薯接觸，移栽后覆蓋一層6～8 cm的細(xì)土，用石磙子壓實(shí)表土。

3.4 覆膜

移栽后由于氣溫較低，為避免凍傷種薯，需要覆蓋一層地膜，在覆膜前先施用除草劑，每畝用50%乙草胺乳油0.15～0.2 L，兌水40 kg均勻噴霧于地表，噴藥后不可破壞封閉層；然后及時(shí)覆膜，根據(jù)栽培行距寬度調(diào)整地膜大小，要求地膜擺平、伸直、勒緊，使地膜緊貼地表，用細(xì)土壓實(shí)地膜邊緣，壓到土里深達(dá)5～8 cm，為防止大風(fēng)揭膜，在壟面每隔3～5 m壓一條“土腰帶”[1]。

3.5 破膜放苗

當(dāng)薯苗出土長到2～3片葉時(shí)，在沒有寒潮情況下，為防止燒苗，選晴天上午或陰天全天開始放苗，用小刀摳開地膜，露出幼苗，并在苗眼處蓋一把土，這樣防止破膜失墑。放苗要以“放大不放小，放綠不放黃”為原則。

4 田間管理

4.1 追肥

馬鈴薯追肥要趁早，幼苗期要結(jié)合中耕培土追施氮肥，每畝施5～8 kg，馬鈴薯開花期，葉面噴施磷、鉀肥，每畝噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀30 kg，土壤中有缺硼、缺鋅現(xiàn)象，可用0.01%～0.3%的硼砂或硫酸鋅溶液根外噴施，連噴2次，隔7 d噴1次，增產(chǎn)效果明顯。

4.2 中耕除草

馬鈴薯整個(gè)生育期最少需要中耕培土2次，以培土為重點(diǎn)，配合著清除雜草。第1次在苗出齊后的15 d，進(jìn)行1次鏟趟，要深耕，淺培土，消滅雜草，提高地溫，減少水分蒸發(fā)，保持土壤透氣性，促進(jìn)根系生長。第2次是齊苗后的25 d，鏟趟1遍，要多培土，做到壟溝窄，壟頂寬，壟溝深松25～30 cm，保墑松土，利于塊莖膨大生長，多結(jié)薯。

4.3 水分控制

破膜放苗后，根據(jù)天氣和土壤情況及時(shí)進(jìn)行灌溉，馬鈴薯現(xiàn)蕾開花期（圖1）是需水量最大的時(shí)期，要保證土壤充足的水分，正常要澆水2次，遇旱要及時(shí)澆水，每次澆水高度不超過壟高的一半，保持土壤潮濕疏松的狀態(tài)，利于薯塊膨大生長。遇洪澇及時(shí)排水，如果開花期雨水多，可噴撒多效唑控上促下，每畝用15%粉劑24～32 g兌水40 kg，均勻噴在馬鈴薯植株上。

圖1 馬鈴薯花期

5 病蟲害防治

馬鈴薯主要病害有晚疫病、病毒病、早疫病等；主要害蟲有瓢蟲、螻姑、蚜蟲、蠐螬、地老虎等。防治馬鈴薯病蟲害，以預(yù)防為主，綜合防治為輔，因地制宜，經(jīng)濟(jì)高效。要根據(jù)馬鈴薯病蟲害發(fā)生特點(diǎn)，綜合應(yīng)用物理防治、化學(xué)防治和農(nóng)業(yè)防治。盡可能減少病蟲害對馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，選用高效、低毒、低殘留、合格的農(nóng)藥，如克露、殺毒礬、菌毒清、代森錳鋅、甲霜靈等。

5.1 晚疫病

晚疫病是馬鈴薯重要病害，一般在6月中下旬發(fā)生，雨水偏多和開花前后比較嚴(yán)重。發(fā)病時(shí)，葉緣和葉尖出現(xiàn)淺褐色病斑，病斑隨著空氣濕度增大而擴(kuò)大，葉柄和頸部也同樣染病，病葉逐漸枯萎?？捎?2%克露500倍液，或用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，在發(fā)病初期噴施，連續(xù)噴灑2～3次，每次間隔5～7 d。

5.2 病毒病

病毒病對馬鈴薯危害較重，減產(chǎn)可達(dá)20%～50%。病毒病具有傳染性，通過蚜蟲、切刀、農(nóng)機(jī)具等載體傳播。高溫高旱天氣容易發(fā)病，主要危害馬鈴薯的葉片、莖部、葉柄和葉脈，表現(xiàn)為植株矮小、葉面卷曲，生長緩慢等。防治病毒病首先要防治蚜蟲，并選用抗病品種，藥劑防治用5%菌毒清500倍液噴霧，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。

5.3 早疫病

早疫病又名夏疫病、輪紋病或干斑病，在7～8月馬鈴薯生長后期發(fā)病。主要危害葉片，表現(xiàn)為葉片黃化、上卷、發(fā)脆、早衰，高溫高濕環(huán)境下易發(fā)生，通過空氣傳播，危害較大。用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7 d噴1次，連噴3次。還可選用早熟抗病品種，適時(shí)早收。

5.4 蟲害防治

5.4.1 蚜蟲蚜蟲具有趨黃色特點(diǎn)，使用凡士林涂在黃板表面，每畝適當(dāng)放些黃板來誘殺蚜蟲。

5.4.2 蠐螬采用黑光燈誘殺，避免施用未腐熟肥料。

5.4.3 瓢蟲由于瓢蟲產(chǎn)卵集中、顏色鮮艷，容易被發(fā)現(xiàn)，可以人工摘除卵塊。

藥劑防治蚜蟲、瓢蟲、蠐螬、螻姑、地老虎等地下害蟲，可每畝用1%敵百蟲3 kg，細(xì)土10 kg，制成毒土，順著壟溝均勻撒到溝內(nèi)[2]。

6 收獲和貯藏

當(dāng)植株下部葉片枯萎，葉片變黃后，選晴朗的天氣進(jìn)行收挖。要及早收獲出售，早上市，賣價(jià)高。為了防止高溫高濕爛薯，將挖出的馬鈴薯晾曬半天，淘汰機(jī)械損傷，腐爛，蟲蛀的薯塊。大小薯要分選包裝，分選時(shí)盡量避免損傷薯皮，放入窖里貯藏，溫度保持在1～4℃。收獲后及時(shí)清除田間殘膜、雜草和植株，避免污染土壤和影響下茬作物生長。