雷章芳

忙碌的現(xiàn)代社會，讓很多人形成不良的飲食習(xí)慣，損傷自己的胃。很多人雖然注重于養(yǎng)胃，但實際上卻“聰明反被聰明誤”，認(rèn)識誤區(qū)更加有損胃部的健康。

誤區(qū)一：喝粥養(yǎng)胃 胃不舒服喝點粥，已經(jīng)成了很多人的常識，殊不知，胃食管反流病患者喝粥只會雪上加霜。對有些病癥，如消化不良，喝粥是非常有好處的。因為粥比較容易消化，而且消化不良多是因為胃酸分泌不足造成的，喝粥可以開胃，刺激胃酸分泌。但是喝粥對胃食管反流病的恢復(fù)卻有害無益。因為胃食管反流病是胃酸過多所致，喝粥可能會刺激胃分泌出更多胃酸，而且流質(zhì)的食物更容易反流。

誤區(qū)二：山楂能開胃 山楂中含有山楂酸、蘋果酸等豐富的有機(jī)酸。這些有機(jī)酸雖然有一定的開胃助消化作用，但進(jìn)入人體后會刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌，因此，反酸的人不適合吃。而且山楂只助消化不補(bǔ)脾胃，脾胃虛弱、沒有積食的人一旦吃太多，或是經(jīng)常用生山楂泡水，容易刺激胃酸過度分泌，損傷胃黏膜。

誤區(qū)三：牛奶養(yǎng)胃 大部分人都認(rèn)為喝牛奶養(yǎng)胃。尤其是在睡前喝一杯牛奶，往往可以助眠，同時還能保護(hù)胃黏膜。事實真的是這樣嗎？其實牛奶養(yǎng)胃，要看是什么樣的牛奶。全脂牛奶含有比例得當(dāng)?shù)闹?，有抑制胃酸分泌的作用。平時胃中總是反酸的人，適當(dāng)喝一點確實有好處。但脫脂牛奶脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的七分之一，因此不但不能養(yǎng)胃，還容易刺激胃酸分泌。這就決定了很多胃炎患者，尤其是萎縮性胃炎患者不適合喝牛奶。正確做法是患有胃炎、胃潰瘍的患者應(yīng)避免睡前喝牛奶。打算睡前喝牛奶助眠的朋友，建議在睡前1～2小時喝，不然不僅起不到助眠效果，反而可能會影響入睡。

誤區(qū)四：生姜水養(yǎng)胃 生姜水具有發(fā)汗、解熱等功效，能驅(qū)寒保暖，胃寒的人適量喝姜水可以起到溫胃養(yǎng)胃的作用。但是胃熱的人不可多喝。生姜水辛辣刺激，會刺激胃黏膜分泌過多的胃酸，加重胃部不適，引發(fā)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。本身胃熱或陰虛火旺體質(zhì)者長期喝姜水會引起上火，甚至加重胃病。

誤區(qū)五：少食多餐養(yǎng)胃 近年來“少食多餐”的觀念深入人心，不少人覺得減少每頓飯的食用量，增加每天吃飯的次數(shù)，有助于減輕吃得過飽帶來的胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到養(yǎng)胃的目的。實際上少吃多餐不能養(yǎng)胃，進(jìn)食的次數(shù)增多，相當(dāng)于延長了胃的工作時間；少吃多餐會反復(fù)刺激胃黏膜，增加胃酸分泌量，使胃潰瘍經(jīng)常受到胃酸的腐蝕，不利于潰瘍面的愈合。正確做法是養(yǎng)成一日三餐、定時定量的好習(xí)慣，有助于讓胃的運(yùn)動細(xì)胞、胃酸分泌形成規(guī)律，使胃功能更協(xié)調(diào)，起到養(yǎng)胃的作用。但消化不良、胃下垂等患者宜少量多餐。

誤區(qū)六：多吃素食 很多人覺得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。其實這種想法是錯誤的。肉類中含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。胃黏膜修復(fù)、更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。正確做法是胃腸不好者宜多進(jìn)食魚類，少吃肉類，適當(dāng)進(jìn)食蔬菜水果，但不要進(jìn)食酸度、甜度較高的水果；腹脹者要少吃產(chǎn)氣食物！

誤區(qū)七：喝“熱水”養(yǎng)胃暖胃 喝太熱的水不僅起不到暖胃的作用，還會損傷消化道黏膜、胃黏膜。長期飲用比較燙的水，使受傷的黏膜反復(fù)受損，時間久了，黏膜會變硬，增加炎癥的發(fā)生，從而大大增加胃癌、食管癌的風(fēng)險。適宜的進(jìn)食溫度是10～40℃，用和人體溫度相近的“溫水”代替“熱水”更合適。

誤區(qū)八：吃蘇打餅干養(yǎng)胃 人體正常的胃是一個偏酸到強(qiáng)酸的環(huán)境，pH值在0.9～1.5，保持這個酸度，能夠降低胃部細(xì)菌感染的概率。如果長期大量食用蘇打餅干等堿性食物，會中和胃酸，提高胃部的pH值，導(dǎo)致消化能力下降，雜菌數(shù)量升高，很容易得胃炎，增加胃癌風(fēng)險。而且酥脆的蘇打餅干油脂含量都在20%～30%，所含的鈉鹽也很高，不宜過量食用。