王瑩 賀成龍

摘 要：為解決獼猴桃使用化學(xué)肥料帶來的生態(tài)環(huán)境影響等問題，從保持獼猴桃果實(shí)的原生態(tài)本質(zhì)、避免破壞生態(tài)環(huán)境或損害人們健康為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合多年獼猴桃種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，研究出利用獼猴桃修剪枝堆肥作為肥料的技術(shù)，并對該技術(shù)的應(yīng)用效果進(jìn)行研究，為保持原料天然性、提高廢物利用率、促進(jìn)化肥減量增效提供參考。連續(xù)兩年試驗(yàn)結(jié)果顯示：獼猴桃修剪枝肥料化利用技術(shù)操作簡單，肥料利用效果好，獼猴桃增產(chǎn)效果顯著，較商品有機(jī)肥減少經(jīng)濟(jì)投入，符合國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求的化肥減量增效行動，能有效保證食品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)的循環(huán)利用，值得大力推廣實(shí)施。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；修剪枝肥料；肥料利用率；循環(huán)利用

獼猴桃是一種在我國有著悠久栽培歷史的大型落葉藤本水果，含有大量維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、天然肌醇及鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，口感酸甜、風(fēng)味佳。除食用鮮果外，果實(shí)還能加工成果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等各種食品和飲料，受到人們的喜愛，位列全世界消費(fèi)量最大水果的第26名。

為了提高獼猴桃產(chǎn)量，人們一般都會施加氮磷鉀等化學(xué)肥料，增加化學(xué)肥料確實(shí)對增加獼猴桃產(chǎn)量有好處，但是一方面大量使用化學(xué)肥料不僅會導(dǎo)致土壤板結(jié)，肥力嚴(yán)重下降，影響生態(tài)環(huán)境等問題，另一方面還使獼猴桃口感及品質(zhì)下降，殘留的化學(xué)物質(zhì)會給人類健康帶來影響，這些問題極大程度地制約了獼猴桃的銷售和發(fā)展。獼猴桃修剪的枝條不僅含有大量的生物能源，而且含有大量的礦質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，許多枝干經(jīng)過修剪后，大多用作木柴，浪費(fèi)了大量資源。為解決獼猴桃使用化學(xué)肥料帶來的生態(tài)環(huán)境影響等問題，筆者從保持獼猴桃果實(shí)的原生態(tài)本質(zhì)，避免使用破壞生態(tài)環(huán)境或損害人們健康為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合多年獼猴桃種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，研究出利用獼猴桃修剪枝堆肥作為肥料的技術(shù)，并對該技術(shù)的應(yīng)用效果進(jìn)行研究，為保持原料天然性、提高轉(zhuǎn)化廢物利用率、促進(jìn)化肥減量增效提供參考。

1 技術(shù)原理

以獼猴桃每年修剪的枝條作為制作肥料的主要原料，粉碎后，有目的性地接種有益的微生物進(jìn)行發(fā)酵。微生物發(fā)酵產(chǎn)生55～65 ℃的高溫，持續(xù)7～10天可殺滅枝條中的有毒有害病菌、蟲卵等，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)無害化處理。微生物發(fā)酵產(chǎn)生的酶類物資能降解枝條中的纖維成分，實(shí)現(xiàn)腐殖化的目的，枝條充分降解和完全腐熟后，可制成純天然有機(jī)肥。

2 技術(shù)過程

2.1 菌種選擇

選擇可以快速啟動飼料原料發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸和乳酸菌素，抑制有害菌生長，防止飼料霉變，顯著改善飼料原料品質(zhì)，能產(chǎn)生纖維素酶、 糖化酶、 蛋白酶等有益微生物的菌種。推薦使用含有枯草芽孢桿菌及側(cè)孢芽孢桿菌等菌劑。

2.2 制作時間

全年均可制作，在秋、冬兩季修剪枝條后立即制作肥料，效果最佳（如圖1）。開始堆肥到腐熟完成需要3～4個月。

2.3 制作原料

選擇獼猴桃硬度大的枝條粉碎至長度小于2厘米。選擇作物秸稈、玉米穗心、小麥麩皮及稻谷等粉碎成粉末作為輔料。

2.4 加入配料

獼猴桃的枝條中含碳元素較多、氮元素含量較少，因此有機(jī)物易流失且分解較緩慢[1]?？赏ㄟ^加入尿素補(bǔ)充氮，有助于益生菌繁殖，農(nóng)家肥快速升溫發(fā)酵，每千克枝條加入量為0.3～0.5千克。枝條及輔料等較干燥，需加入一定量水分混合，每千克枝條還需加入0.1千克紅糖作為微生物營養(yǎng)劑。

2.5 發(fā)酵地選擇

選擇地勢平坦、干燥、排水方便、無污染的地塊作為發(fā)酵地。

2.6 堆肥

將輔料、菌劑及配料充分均勻混合，再將開水化開的紅糖加入到干料中，加入一定量水，使用原料水分含量在40%左右，狀態(tài)為以手握緊能成團(tuán)、松開落地后能自然散開即可。用細(xì)土預(yù)先在發(fā)酵場地鋪10～15厘米的墊層，然后將制作好的堆肥原料堆在墊層上面，堆肥高度在1.5米左右，寬度在3米左右。再用泥土或薄膜覆蓋在上面。

2.7 測溫通風(fēng)

堆肥完成后需立即插入溫度計(jì)記錄溫度。開始時，每5天記錄一次溫度，當(dāng)溫度超過45 ℃時則需每3天記錄一次，當(dāng)溫度超過65 ℃時，每15天要檢查堆肥水分情況，視水分情況適當(dāng)酌情加水，在發(fā)酵堆上還需用長木棍多處打孔通氣。打孔時間應(yīng)選擇在14：00—16：00，每天在17：00將所打孔用土封閉，連續(xù)打孔通氣2～3天。通過定期對堆肥排氣通風(fēng)，能夠?yàn)槎逊鼠w內(nèi)的微生物提供充足氧氣，保證堆肥的效果[2]。當(dāng)溫度低于50 ℃時，需立即停止加水和通氣。

2.8 腐熟檢查

腐熟時間應(yīng)大于60天以上，腐熟完成的標(biāo)志是原料物變?yōu)榛液稚檬肿ジ休^輕，枝條塊較軟，無異味。

3 應(yīng)用成效試驗(yàn)

為探究該技術(shù)制作的有機(jī)肥使用成效，2021—2022年連續(xù)2年在貴州省遵義市播州區(qū)三岔鎮(zhèn)獼猴桃主栽區(qū)開展獼猴桃修剪枝肥料應(yīng)用成效檢測，在同一果園同一地塊，通過以未施用生物有機(jī)肥作為對照，與修剪枝有機(jī)肥和施用商品有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥40%）進(jìn)行對比，3種對比實(shí)施面積各100米2，每個處理間隔20米，在每年11月采取穴施，每畝各施用300千克。試驗(yàn)園中，除施肥外，管理措施一致。試驗(yàn)地如圖2所示。

3.1 測定獼猴桃修剪枝肥料營養(yǎng)成分檢測

測定總養(yǎng)分、氮、磷、鉀及有機(jī)質(zhì)含量。

3.2 獼猴桃生長性狀調(diào)查及營養(yǎng)成分檢測

果實(shí)成熟后，3個處理分別按五點(diǎn)取樣法隨機(jī)在5個點(diǎn)各選擇1株長勢基本一致的獼猴桃樹，每株果樹的上下左右4個方位隨機(jī)連續(xù)采摘5個果實(shí)（如圖3），每株樹共計(jì)20個果實(shí)，每個處理共計(jì)100個果實(shí)，測定單果質(zhì)量、蛋白質(zhì)含量、維生素C含量等[3]。

4 應(yīng)用效果分析

4.1 肥料營養(yǎng)成分分析

由表1可知，獼猴桃修剪枝肥料總養(yǎng)分含量（ 氮+磷+鉀）達(dá)5.03%， 超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4%； 有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到46.26%，超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)40%。

4.2 獼猴桃生長情況及營養(yǎng)成分分析

由表2可知：單果質(zhì)量以獼猴桃修剪枝肥料最大，為53.16克，超過對照2.91克，其次是商品有機(jī)肥，為52.47克，超過對照2.22克；果實(shí)可溶性糖含量以獼猴桃修剪枝肥料最高，為7.27%，超過對照0.52個百分點(diǎn)；其次是商品有機(jī)肥，為7.15%，超對照0.40個百分點(diǎn)；果實(shí)可溶性酸含量以商品有機(jī)肥最高，為2.42%，超過對照0.5個百分點(diǎn)；其次是獼猴桃修剪枝肥料，為2.23%，超過對照0.31個百分點(diǎn)；果實(shí)蛋白質(zhì)含量以商品有機(jī)肥最高，為74.03%，超過對照1.65個百分點(diǎn)；其次是獼猴桃修剪枝肥料，為73.76，超過對照1.38個百分點(diǎn)；果實(shí)維生素C含量以獼猴桃修剪枝肥料最高，為17.14%，超過對照2.58個百分點(diǎn)；其次是商品有機(jī)肥，為16.59%，超過對照2.03個百分點(diǎn)。

4.3 產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益分析

通過測量密度、稱質(zhì)量等連續(xù)兩年對獼猴桃產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析（表3、圖4），可知2021年施用獼猴桃修剪枝肥料較對照增產(chǎn)24.02%，年經(jīng)濟(jì)效益較施用商品有機(jī)肥增加3.19%；2022年，受干旱影響，總產(chǎn)量較2021年減少，施用獼猴桃修剪枝肥料較對照增產(chǎn)27.76%，經(jīng)濟(jì)效益較施用商品有機(jī)肥增加1.24%。

5 應(yīng)用效果評價

獼猴桃修剪枝肥料化利用技術(shù)操作簡便，肥料利用效果好，獼猴桃增產(chǎn)增收效果顯著，較商品有機(jī)肥減少經(jīng)濟(jì)投入，符合國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求的化肥減量增效行動宗旨，能有效保證食品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)的循環(huán)利用，值得大力推廣實(shí)施。

參考文獻(xiàn)

[1]? 馮雨星，白立強(qiáng)，趙曉娥，等.獼猴桃修剪枝肥料化利用技術(shù)及應(yīng)用效果[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2022，42（18）：12-15.

[2]? 唐小勇.果樹修剪枝條的處理及堆肥效果[J].吉林農(nóng)業(yè)，2019（12）：69-70.

[3]? 李祥，王永平，王耀鳳，等.枝條有機(jī)肥最佳堆肥參數(shù)及施用效果研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2022，38（6）：63-68.

作者簡介：王瑩，女，貴州遵義人，漢族，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

*通信作者：賀成龍，男，貴州遵義人，本科學(xué)歷，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣和畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用工作。