梁文娟 王倩

蘋果作為世界四大水果之一，分布廣泛。咸陽市四季分明，雨熱同季，冷暖適中，生產(chǎn)的蘋果色澤艷麗、產(chǎn)量高、甘甜爽口，享有較高聲譽(yù)，成為咸陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。為做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，咸陽依托優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)布局，推動(dòng)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，利用當(dāng)?shù)嘏瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候和地理優(yōu)勢(shì)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)程提供有效支撐。筆者通過回顧咸陽市蘋果品種的歷史，分析目前蘋果品種的現(xiàn)狀與育苗進(jìn)展，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，希望為陜西蘋果品種未來的發(fā)展與研究工作提供借鑒。

1 咸陽市蘋果品種歷史

1.1 第一階段（20世紀(jì)70年代中期）

黨的十一屆三中全會(huì)以來，咸陽市響應(yīng)國家號(hào)召，開始發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)種植與生產(chǎn)。農(nóng)林、商貿(mào)和商業(yè)三部門聯(lián)合建立蘋果的外貿(mào)出口基地，創(chuàng)建“百萬畝優(yōu)質(zhì)蘋果基地”，蘋果產(chǎn)業(yè)逐漸擴(kuò)大，獲得農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)后，產(chǎn)量穩(wěn)步增長，在咸陽市建立多種優(yōu)質(zhì)蘋果種植基地，并進(jìn)行試種推廣。咸陽蘋果產(chǎn)業(yè)逐漸成為當(dāng)?shù)馗幻駨?qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)，以矮化新紅星、紅富士、秦冠等為主的優(yōu)質(zhì)蘋果得到快速發(fā)展。

1.2 第二階段（20世紀(jì)80—90年代）

在這段時(shí)間，咸陽蘋果生產(chǎn)經(jīng)歷了兩個(gè)發(fā)展高峰（1986—1988年和1991—1996年），20世紀(jì)80年代開始，全市推廣栽植蘋果，1997年后，蘋果生產(chǎn)進(jìn)入調(diào)整階段，建成優(yōu)質(zhì)蘋果示范園，非適宜區(qū)和適宜區(qū)內(nèi)的老劣品種以及管理技術(shù)落后、經(jīng)濟(jì)效益低下地區(qū)的蘋果栽培面積大幅度減少，優(yōu)生區(qū)及經(jīng)濟(jì)效益較高的地區(qū)蘋果穩(wěn)定發(fā)展。咸陽市結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況把果業(yè)生產(chǎn)當(dāng)作富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，加強(qiáng)引導(dǎo)、重點(diǎn)培育、跟蹤服務(wù)，使蘋果產(chǎn)業(yè)在全市迅速壯大，促進(jìn)了蘋果產(chǎn)量的提高，在早熟蘋果中，特別是以嘎拉為主的品種，色澤艷麗，甘甜爽口，在國內(nèi)享有較高聲譽(yù)，為老百姓創(chuàng)造了可觀的收入，其中，秦冠蘋果產(chǎn)量和銷量均較大，成為暢銷全國的優(yōu)質(zhì)品種。同時(shí)，鼓勵(lì)和支持蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開始規(guī)模種植，推進(jìn)省優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)基地達(dá)標(biāo)驗(yàn)收，全縣果農(nóng)約占75%。蘋果的品種已經(jīng)由原來較為單一的品種，逐步發(fā)展為多品種蘋果產(chǎn)地，主要品種有秦冠（圖1）、元帥系，引進(jìn)如北斗、喬納金等多個(gè)新品種。

1.3 第三階段（20世紀(jì)90年代后期—今）

隨著我國蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，到20世紀(jì)90年代后期，蘋果產(chǎn)量充裕，效益逐漸降低，出現(xiàn)銷售難的現(xiàn)象，產(chǎn)區(qū)果農(nóng)開始將果園改種糧食，蘋果種植面積遞減。2018年，咸陽市蘋果主栽品種有皇家嘎拉、美國8號(hào)、紅富士等，至2002年，咸陽市基本完成種植區(qū)域優(yōu)化調(diào)整。2008年，咸陽農(nóng)民人均純收入19.6%來自果業(yè)，果區(qū)農(nóng)民純收入的70%來自果業(yè)。2013年，咸陽實(shí)施果業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略，將“咸陽馬欄紅”蘋果作為公共區(qū)域品牌進(jìn)行培育，經(jīng)過努力，“咸陽馬欄紅”蘋果生產(chǎn)水平不斷提高。2016年底，“咸陽馬欄紅”開始商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)工作，2017年，成功注冊(cè)“咸陽馬欄紅”蘋果地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為咸陽市唯一一件跨縣域注冊(cè)保護(hù)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，涵蓋了咸陽北部5個(gè)縣域，惠及百萬果農(nóng)。2020年，咸陽市蘋果栽植面積已達(dá)255.39萬畝，產(chǎn)量約341.85萬噸，產(chǎn)值約193.23億元，咸陽的蘋果產(chǎn)量穩(wěn)居全國各地市之首。

如今，咸陽市把蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化作為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮土地資源及地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加快提質(zhì)增效步伐， 蘋果品質(zhì)逐年提升，開展綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)集成示范與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)行動(dòng)，引進(jìn)蘋果新品種、綠色生產(chǎn)、科技培訓(xùn)、技術(shù)推廣、蘋果深加工研發(fā)和果品冷鏈物流建設(shè)，推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，擴(kuò)大蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模，從產(chǎn)業(yè)大市逐步轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市，從第一產(chǎn)業(yè)到二三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，逐步推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快車道發(fā)展，全面提升蘋果產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益。目前，咸陽市全市蘋果種植面積達(dá)323萬畝，產(chǎn)量472萬噸，占陜西省蘋果總產(chǎn)的42.9%，占全國蘋果總產(chǎn)的11%，濃縮果汁產(chǎn)量占全球1/6。果業(yè)已成為咸陽農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中，以“咸陽馬欄紅”、“乾縣雙矮”為代表的蘋果生產(chǎn)已成為果農(nóng)增收致富的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。

2 咸陽市蘋果品種現(xiàn)狀

咸陽市自然資源條件優(yōu)越，地處亞熱帶與暖溫帶分界線，為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全年降水量537～650毫米，全市蘋果種植區(qū)均分布在北緯34°11'43—35°32'42"的渭北黃土高原區(qū)，素有“北緯35°的饋贈(zèng)——中國每十一個(gè)蘋果就有一個(gè)產(chǎn)自咸陽”的說法。

2.1 咸陽蘋果品種結(jié)構(gòu)

2022年底咸陽市蘋果種植面積大，產(chǎn)量高，全市蘋果優(yōu)果率80%以上，優(yōu)質(zhì)蘋果主要分布在旬邑、淳化、彬縣、長武、永壽、禮泉、乾縣7縣，面積和產(chǎn)量分別占全市的90.29%和90.30%。主要品種有：紅富士、秦冠、嘎拉等。其中紅富士的種植面積為200.25萬畝，產(chǎn)量275.64萬噸，分別占全市蘋果種植面積和產(chǎn)量的63.53%和62.64%。如今，當(dāng)?shù)靥O果品種齊全，結(jié)構(gòu)也日趨合理，先后開展了嘎拉系、紅思尼克、魯麗、華碩、魔笛、蜜脆、玉華早富、秦脆、美味等不同品種的砧穗組合和技術(shù)推廣，例如：早、中熟品種主要有嘎拉系、紅思尼克、魯麗、華碩、魔笛等新優(yōu)品種，占陜西省蘋果種植總面積的10%左右；中晚熟品種主要為蜜脆、玉華早富、秦脆（圖2）、美味等，占陜西省蘋果種植總面積的15%左右；晚熟品種以富士系（阿珍富士、煙富6號(hào)、煙富8號(hào)、煙富10號(hào)、長富10號(hào)、長富2號(hào)、禮富1號(hào)、惠民短富、宮崎短富等）、瑞雪、維納斯黃金等為主，富士系的種植面積達(dá)到70%左右，加快了蘋果品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

2.2 自然資源條件優(yōu)越

咸陽市蘋果種植區(qū)光照充足，無霜期長，晝夜溫差大，海拔在750—1200米，年均降水515.1毫米、氣溫13.4 ℃，全年無霜期210天，適合蘋果生產(chǎn)。該地區(qū)土層深厚，質(zhì)地疏松，富含鉀、鈣、鎂、磷等多種微量元素，富士系，元帥系、嘎拉系及近年來新優(yōu)品種紅思尼克、秦脆、蜜脆、瑞陽、瑞雪（圖3）、華碩、美味、維納斯黃金、瑞香紅等的綜合生產(chǎn)水平位居國內(nèi)前列，果園優(yōu)化調(diào)整、種草覆蓋、中耕施肥、病蟲防控、調(diào)優(yōu)調(diào)特，生產(chǎn)名優(yōu)果品，是我國優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶，已經(jīng)逐漸發(fā)展成我國，甚至世界最大的優(yōu)質(zhì)蘋果集中產(chǎn)區(qū)之一，成為我國最大的綠色食品蘋果基地。這是實(shí)現(xiàn)蘋果供應(yīng)多樣化、優(yōu)質(zhì)化等方面均占領(lǐng)著產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)的保障，也是增強(qiáng)市場競爭力的關(guān)鍵因素。

2.3 品牌優(yōu)勢(shì)大，果農(nóng)積極性高

近年來，咸陽市的乾縣蘋果，借助歷史區(qū)位優(yōu)勢(shì)搶先注冊(cè)“女皇”蘋果品牌（圖4），女皇蘋果色、香、味俱佳，品質(zhì)優(yōu)良，果形飽滿，果面光滑細(xì)膩，果肉甜脆，含糖量高，深受廣大消費(fèi)者青睞。此外，咸陽還延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)了附加產(chǎn)業(yè)——蘋果脆片，蘋果脆片低熱量、低脂肪、低糖，保留了蘋果大部分營養(yǎng)，近年來，成為健康平衡膳食的一部分，深受市場消費(fèi)者青睞，蘋果價(jià)格高位運(yùn)行，果農(nóng)積極性高漲，果農(nóng)參加農(nóng)業(yè)科技部門的技術(shù)培訓(xùn)人次也逐年增加，積極學(xué)習(xí)“科學(xué)精細(xì)的管理技術(shù)”，改進(jìn)田間管理方式。

3 結(jié)束語

綜上所述，全面推進(jìn)咸陽市果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，首先應(yīng)了解咸陽市蘋果品種的歷史和生產(chǎn)現(xiàn)狀，通過開展蘋果產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，結(jié)合品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，細(xì)化現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展優(yōu)良新品種，構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)體系，合理調(diào)整蘋果品種種植結(jié)構(gòu)，加快種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升咸陽市果業(yè)生產(chǎn)管理水平和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平。