龐兆良 羅伏青 李良明 肖峰 劉潔 董婧妮 吳濤 肖果利 肖國中 鄒軍 羅華

大果蜜本南瓜為中國南瓜類型，為一年生蔓生草本植物，抗病抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運(yùn)。果實營養(yǎng)豐富，可鮮食和加工，枝蔓含有豐富的膳食纖維，深受消費(fèi)者歡迎，市場售價高。湖南省早春低溫寡照、多雨的氣候特性，制約了南瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。邵陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院南瓜科研創(chuàng)新團(tuán)隊根據(jù)南瓜的生物學(xué)特性，開展了大果蜜本南瓜優(yōu)質(zhì)高效、豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，總結(jié)出了適合本地氣候特點(diǎn)的蜜本南瓜栽培技術(shù)。

1 蜜本南瓜品種特性及對環(huán)境的要求

1.1 品種特性

湖南各地喜種大果蜜本，以興蔬大果蜜本南瓜為例，該品種植株根系發(fā)達(dá)，生長勢強(qiáng)，莖較粗，葉片濃綠色，葉脈之間有不規(guī)則的白斑，中晚熟品種。瓜為棒槌形，瓜頂端膨大，種子少且集中在瓜頂端上，成熟時瓜皮呈橙黃色，有白粉，肉厚，瓜肉為橙紅色，淀粉細(xì)膩，易煮食，味特甜，水分少，抗病性、抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極優(yōu)[1]。無論嫩瓜還是老瓜食味均好，枝蔓含有豐富的膳食纖維，可作為蔬菜，且市場售價高，很受消費(fèi)者青睞（圖1、圖2）。

1.2 對環(huán)境條件的要求

大果蜜本南瓜耐濕抗伏旱。生長適應(yīng)性強(qiáng)，溫度在20～30 ℃適宜生長，22～28 ℃有利于開花結(jié)果。雌花出現(xiàn)，春播提早育苗，并在育苗期間減短日照時數(shù)，可以促進(jìn)早熟，增加產(chǎn)量[1]。 蜜本南瓜在湖南邵陽地區(qū)春季育苗的早晚，與幼苗時期溫度的高低及日照長短有很大的關(guān)系。一般在低溫短日照條件下雌花早發(fā)和多發(fā)。因季栽培，近5年來，3月份平均最高氣溫16.4 ℃，平均最低氣溫9.2 ℃，因此在育苗期間，應(yīng)采取“大棚+小拱棚+地膜”三層膜覆蓋的育苗方式，培育壯苗。

2 蜜本南瓜營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值及產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益

根據(jù)熊建華、羅秋水等對南瓜果實營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值分析：南瓜是我國的傳統(tǒng)蔬菜，口感好，既甜又粉，肉質(zhì)緊密，干物質(zhì)含量高達(dá)1507毫克/100克，多糖含量為588毫克/100克，氨基酸含量為5234毫克/100克，是很好的保健食品。南瓜中還原糖、維生素C、β-胡蘿卜素含量均較高，具有較好的清除體內(nèi)自由基、抗氧化作用，因此具有較好的防癌功效[2]。

大果蜜本南瓜在湖南省常德市、岳陽市以及邵陽地區(qū)的邵東市、隆回縣、邵陽縣、城步縣等市縣大面積推廣種植，推廣面積逾9萬公頃，一般畝產(chǎn)2500～3000千克，高產(chǎn)達(dá)5000千克，按市場批發(fā)價1.6元/千克，折合畝產(chǎn)值一般在4000～5000元，高產(chǎn)值在8000元以上，南瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收致富發(fā)揮著重要的科技支撐作用，經(jīng)濟(jì)效益與社會效益顯著。

3 品種選擇

邵陽市地處長江中下游，位于湖南省中部偏西南，早春低溫寡照，夏秋高溫干旱。大田種植一般選擇適合本地種植、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良的大果型品種，如湖南本地品種興蔬大果蜜本、湘研大蜜、雪峰大果蜜本，以及引種成功的廣東白沙蜜本南瓜、江淮園藝大果蜜本和金韓蜜本等優(yōu)良品種。

4 土壤選擇

南瓜根系發(fā)達(dá)、入土深，以選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便的中性或微酸性沙壤土為宜。

5 培育壯苗

5.1 播種時間及苗齡期

播種時間依各地栽培習(xí)慣而不同，以苗床育苗基質(zhì)地溫穩(wěn)定在15 ℃以上為宜，湖南邵陽地區(qū)播種時間一般在3月中下旬，一般育苗苗齡為15～20天。

5.2 苗床制作及穴盤擺放、基質(zhì)裝穴

選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥的地方作為育苗場地，每個育苗床長度以4～5米為宜，應(yīng)采取“大棚+小拱棚+地膜”三層膜覆蓋的育苗方式。把50孔或32孔規(guī)格的穴盤平整擺放在育苗床上，育苗基質(zhì)用水充分浸泡，當(dāng)基質(zhì)含水量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到75%～80%時（即“手捏成團(tuán)、落地即散”）裝入穴盤中并耙平。

5.3 浸種催芽與播種

浸種前將種子曬種2小時，然后將種子放入55 ℃的溫?zé)崴?，攪拌冷卻至30 ℃，再浸泡3～4小時，用紗網(wǎng)袋裝好瀝干水分，把種子平攤在消毒后的濕毛巾（含水量70%）上，卷成圓筒形，用塑料薄膜覆包好，放置在恒溫箱內(nèi)或電熱毯上催芽，催芽溫度28～32 ℃，24小時種子可露白出芽，當(dāng)芽長至0.5厘米時即可播種。播種前在穴孔中央插一小孔（孔深1厘米左右），播種時將種子芽尖朝下放入孔中，上覆1厘米厚疏松細(xì)土或育苗基質(zhì)，插好竹拱并覆蓋好農(nóng)膜，膜四周用土封嚴(yán)封實，以利保溫保濕、防止鼠害的發(fā)生。

5.4 苗床管理

5.4.1 溫度管理 播種后到出苗前，苗床溫度不超過40 ℃時不宜揭膜，但床溫超過40 ℃時，應(yīng)揭開苗床背風(fēng)一端的膜，以免燒種。出苗后，苗床溫度白天保持在20～25 ℃，夜晚溫度不低于15 ℃，晴天床內(nèi)溫度過高時，白天應(yīng)及時揭去苗床膜，晚上覆蓋好，防止高腳苗的發(fā)生，促進(jìn)瓜苗矮壯生長。定植前5天，應(yīng)去除覆蓋物煉苗，以利培育壯苗。

5.4.2 水分管理 從出苗到移栽前，一般無需澆水，但當(dāng)穴盤基質(zhì)土塊發(fā)白、瓜苗出現(xiàn)萎蔫時，應(yīng)補(bǔ)充水分，選擇晴天的上午9時前或下午5時后澆水為佳。

5.4.3 光照管理 “萬物生長靠太陽”，在晴天，應(yīng)盡可能讓多接受陽光的照射，以保證幼苗健康生長。

6 整地、施基肥與做畦

年前深翻凍垡，有利于提高土壤通透性，同時殺死病菌和蟲卵?；拾凑沼袡C(jī)肥和無機(jī)肥配合使用、有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，每畝施腐熟的廄肥1000千克、餅肥300千克、硫酸鉀復(fù)合肥50千克，混合后均勻撒施于定植帶，用小型機(jī)械進(jìn)行旋耕，使土壤與肥料攪拌均勻。按種植要求整成“龜背形”高畦，畦寬70～75厘米、畦高25～30厘米，畦距2.8米左右（包溝）。

7 定植與覆膜

湖南邵陽地區(qū)蜜本南瓜定植時間為4月15日左右，當(dāng)幼苗長至2片真葉時即可移栽。選擇無風(fēng)、無強(qiáng)烈日照的晴天或陰天進(jìn)行移栽，株距80厘米左右，每畝定植350株左右。把幼苗從穴盤中取出，輕放至定植穴內(nèi)，四周用疏松的細(xì)土圍好，定植深度一般子葉距地面1～2厘米，定植后，用0.3%的復(fù)合肥水溶液圍蔸部淋透。用1米寬幅度的銀灰色微膜覆蓋好畦面，膜四周及定植穴四周用土封嚴(yán)封實，以利保水保肥，防止雜草孳生。

8 田間管理

8.1 整枝與留蔓

當(dāng)蜜本南瓜幼苗長至5～6片真葉時，摘除生長點(diǎn)，在其下部選留3～4條方向錯開、粗壯的側(cè)蔓作為結(jié)果蔓，剪除多余的側(cè)蔓。當(dāng)選留的側(cè)蔓長至1米左右時，將藤蔓往廂面理順，使之朝一個方向均勻生長，使葉片能充分進(jìn)行光合作用。同時在藤蔓的節(jié)位上，促發(fā)不定根，固蔓生長，增加植株營養(yǎng)。蜜本南瓜常采用爬地栽培和棚架栽培兩種方式（圖3、圖4）。

8.2 肥水管理

蜜本南瓜苗期根系伸展較快，應(yīng)以追施少量速效性氮肥、促進(jìn)南瓜根系發(fā)育為重點(diǎn)，蜜本南瓜在定植后、伸蔓前，一般用0.3%的硫酸鉀復(fù)合肥水溶液或6%的腐熟人糞尿水溶液灌蔸3～4次，進(jìn)行提苗。當(dāng)幼瓜0.5千克大小時，應(yīng)追施膨瓜肥，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥25～30千克，可在離根部40厘米處挖穴施入并覆土，以利幼瓜膨大，增加畝產(chǎn)量。

湖南邵陽地區(qū)蜜本南瓜生長前期、中期降雨多，雨量大，需注意加強(qiáng)田間排水工作，后期高溫、伏旱，應(yīng)補(bǔ)充灌溉，灌水時間以下午或早晨為宜，避免晝間水溫過高而傷根。

8.3 人工或蜜蜂授粉

選留蜜本南瓜第二雌花或第三雌花進(jìn)行授粉，正常情況下，靠蜂類、昆蟲傳粉，如開花期遇低溫、雨天，必須進(jìn)行人工輔助授粉才能坐瓜。人工授粉：前一天下午，采集蜜本南瓜的雄花，將采摘的雄花花柄用剪刀剪齊，離花柄長度20厘米插入水中，增加雄花花粉粒，提高坐果率，翌日雌花開放后，將雄花花瓣剝開，把雄花花粉輕輕地涂在雌花的柱頭上，注意柱頭上的花粉要涂抹均勻一致，每一朵雄花可授2～3朵雌花。

8.4 病蟲害防治

湖南邵陽地區(qū)大果蜜本南瓜栽培期間，病害主要有炭疽病、白粉病、角斑病等；主要蟲害有黃守瓜、蚜蟲、瓜亮薊馬、斜紋夜蛾、菜青蟲等。以“預(yù)防為主、綜合防治”為總原則，病害可用70%甲基托布津600～800倍液、75%百菌清800～1000倍液、40%粉繡靈400～600倍液等藥劑進(jìn)行葉面噴霧；蟲害防治：可通過清除田間及周邊雜草，同時采用投放毒餌、黃板誘殺等方法，將害蟲消滅在初發(fā)階段，藥劑防治：可用90%敵百蟲晶體1500倍液、10%吡蟲啉1500～2000倍液、2%菜蟲清微乳劑1000～1500倍液、5%阿維菌素2000～2500倍液等藥劑交替進(jìn)行葉面噴霧，均有良好的防治效果。

8.5 選瓜、留瓜

一般每根坐果蔓選留1～2個瓜，清除畸形瓜、低節(jié)位瓜，提高商品率。

9 采收與貯藏

9.1 采收

蜜本南瓜授粉后50～60天，當(dāng)瓜皮變硬、皮色由綠色轉(zhuǎn)為橙黃色時，選擇無露水的晴天上午進(jìn)行采摘。采摘后，用果剪剪去瓜梗，注意保留5厘米左右瓜梗，輕摘輕放，搬運(yùn)過程中，避免碰撞，防止機(jī)械損傷，以免造成南瓜商品性變差。根據(jù)蜜本南瓜的成熟度以及消費(fèi)者對老嫩南瓜的消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行分期、分批采摘。

9.2 貯藏

貯藏前，對貯藏場所以及貯藏架用0.4%的漂白粉溶液進(jìn)行全面徹底消毒一次，然后選取老熟、無損傷的南瓜進(jìn)行貯藏。貯藏方法有堆碼式貯藏、架式貯藏等方式。

9.2.1 堆碼式貯藏 選擇陰涼干燥、通風(fēng)良好的空閑房屋貯藏，地面墊5～8厘米的稻草，將老熟、無損傷的南瓜瓜蒂朝上堆放2～3層，堆放層次過高，不利于通風(fēng)透氣，導(dǎo)致爛瓜。堆好后，蓋上稻草，打開門窗通風(fēng)透氣，冬季注意防寒，保持貯藏環(huán)境溫度10～12 ℃[3]。

9.2.2 架式貯藏 選擇干燥、通風(fēng)、具有一定保溫性能的空閑房屋做貯藏室，室內(nèi)用木、竹或角鐵按1.5米寬搭成分層貯藏架，每排貯藏架間隔60～70厘米作為通道，每層貯藏架上鋪墊3～5厘米厚的稻草，然后將南瓜擺放在貯藏架上，每架放置2～3層，注意架高要比南瓜高出10厘米左右，貯藏期間要勤檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛瓜應(yīng)及時剔除[3]。冬季注意防寒。

參考文獻(xiàn)

[1]? 鐘林光，王朝暉.蜜本南瓜品種特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（8）∶21.

[2]? 熊建華，羅秋水，閔嗣瑤，等.蜜本南瓜不同部位營養(yǎng)成分分析與評價［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，48（9）：2239-2241.

[3]? 張立中，楊光霞.墊江蜜本南瓜簡易貯藏保鮮試驗初報［J］.蔬菜，2016（6）：15-16.

基金項目：湖南省邵陽市科技計劃重點(diǎn)專項（2022NS1009）

作者簡介：龐兆良，男，高級農(nóng)藝師，主要從事西瓜、南瓜新品種選育及配套栽培技術(shù)研究。E-mail：2491296175@qq.com

*通信作者：羅華，男，高級農(nóng)藝師，主要從事瓜類作物生理及栽培技術(shù)研究。E-mail：luohua6834518@sina.com