碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，碧根果油中總不飽和脂肪酸含量明顯高于其他食用植物油。每天適量食用，可以軟化血管、降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)身體大有裨益。碧根果果實(shí)還可以開發(fā)出一系列功能性高端營(yíng)養(yǎng)食品，滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的不同層次消費(fèi)群體多元化需要，通過對(duì)碧根果高效合理的栽培和管理，以提高碧根果的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。

1 立地選擇

1.1 溫度

年平均氣溫17.5 ℃，極端最低溫度-18 ℃，夏季平均氣溫27.5 ℃。生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短，對(duì)碧根果的生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)果非常重要。生長(zhǎng)期太短，即無(wú)霜期短，如果只有140多天，在早春、晚秋易遭受霜凍，尤其是早春花芽遭受霜凍后會(huì)影響正常生長(zhǎng)發(fā)育。碧根果主產(chǎn)區(qū)的無(wú)霜期一般在200天以上，而大多數(shù)碧根果品種要求無(wú)霜期在180～200天，這點(diǎn)在選擇品種時(shí)要注意。

積溫是決定碧根果適宜生長(zhǎng)的又一重要因素。從碧根果的自然分布與種植范圍來(lái)看，在10 ℃以上時(shí)，它的積溫要求為3300～5400 ℃。積溫低的地方不能滿足樹體生長(zhǎng)發(fā)育的要求，尤其是南方品種，需要天數(shù)長(zhǎng)一些，氣溫高一些。如在低溫地區(qū)種植就會(huì)出現(xiàn)結(jié)果推遲或者果仁不飽滿，甚至空、癟殼現(xiàn)象。

1.2 光照

碧根果樹是喜光性樹種，通常情況下，幾乎無(wú)光飽和點(diǎn)。在陽(yáng)光不足、光合效率不高的環(huán)境下，樹體生長(zhǎng)不佳而造成減產(chǎn)和降低果實(shí)品質(zhì)。因此在適宜栽培的范圍內(nèi)，選擇光照條件充足的坡地與坡向是栽植碧根果要考慮的重要因素。

1.3 降水

年降水量在1000～1600毫米、土壤水分充足等自然條件對(duì)碧根果生長(zhǎng)十分有利。土壤水分一般來(lái)自于地下水、地表灌溉水和自然降水，而降水程度是決定碧根果產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。在自然分布范圍內(nèi)，決定碧根果豐產(chǎn)的年降水量一般以500～1000毫米為宜。降水過多，尤其在花期，會(huì)直接影響授粉，造成當(dāng)年減產(chǎn)，甚至沒有收成。降水適度、土壤水分充足且相對(duì)濕度在55%以上時(shí)，碧根果能良好生長(zhǎng)，結(jié)果也多，易于豐產(chǎn)。

1.4 立地

碧根果的種植在中東部和北部產(chǎn)區(qū)選擇海拔在300米以下、云貴高原選擇海拔1000～1700米的地區(qū)發(fā)展為宜。

地形上優(yōu)先考慮低丘、緩坡、山地等坡度在25°以下的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡的地界；河灘等低洼地地下水位要低于1米，同時(shí)要做壟或深挖排水溝。

碧根果在河道兩側(cè)、池塘邊、田埂生長(zhǎng)結(jié)果也很好。但在排水不良、通氣性差或地下水位高于1米的地方生長(zhǎng)不良，也不適宜種植。

1.5 土壤

種植碧根果要求土層深厚、肥沃。一般土層厚度要在1.0米以上，質(zhì)地過于黏重，尤其是心土層過于黏重的酸性土壤、深層巖石土壤、質(zhì)地過粗的土壤不宜直接種植。pH適宜在5.5～8.0，但以中性土壤為最佳。因此碧根果建園應(yīng)因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件、每年每月的降水量以及光照、溫度等自然因素來(lái)選擇適宜的品種組合。

2 土地整理

2.1 整地的目的

主要表現(xiàn)為兩方面：一是通過深翻晾曬，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高蓄水和通氣性，有利于碧根果的移栽成活和后期生長(zhǎng)；二是通過平整可以解決土地不平導(dǎo)致的干濕不均的問題，方便肥水管理。

整地要在苗木定植前一個(gè)月完成，以利于穴土充分回落?？稍?0月至翌年2月間進(jìn)行，最好在秋末冬初整地。整地應(yīng)因地制宜，不同地區(qū)、不同地形與不同土壤結(jié)構(gòu)應(yīng)采用相對(duì)適宜的整地方法。

2.2 整地的方式

2.2.1 全墾法 小于15°的坡地采用全墾法整地（圖1）。將林地內(nèi)的雜草、灌木全部砍除、清理后，全面深翻30厘米以上，將表土翻入底層，且除去土中的大石塊和粗樹兜、樹根等，再定點(diǎn)挖栽植穴；同時(shí)沿水平等高線每隔3～5行挖一條30厘米寬的攔水溝以保持水土，遇到干旱或多雨季節(jié)亦可以用作灌溉或排澇渠。

2.2.2 帶狀整地 坡度15°～25°的山坡地要采用帶狀整地（圖2），有助于水土保持。將林地部分土壤呈長(zhǎng)條狀翻墾，墾覆深度30厘米以上；整地帶寬度視坡度而定，一般帶寬3～4米，內(nèi)低外高，每隔3～5條帶開一條環(huán)山截流溝，或者在每條帶狀階梯內(nèi)側(cè)挖20～30厘米的竹節(jié)溝以保持水土。

2.2.3 挖穴與施肥 在移栽前按照預(yù)先設(shè)置好的行間距，沿水平等高線每隔一定距離提前挖穴，將熟土與生土分開堆放。穴的大小為0.8米見方。首先在每個(gè)定植穴底層施秸稈25～30千克（約30厘米厚度），然后覆土20厘米左右，再把餅肥7千克或者生物有機(jī)肥30～40千克、磷肥3.5千克與表土熟土混合后回填，然后再將深層生土回填在定植穴內(nèi)，定植穴泥土高出地面30～40厘米（挖1米見方定植穴時(shí)，將熟土與生土分開）（圖3）。

3 移 栽

3.1 預(yù)處理

栽植前要將苗上的嫁接包扎帶等剪除、受傷的根修剪整齊，用泥漿和鈣鎂磷肥加生根液蘸根。如果路途遠(yuǎn)運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，可將苗浸在有生根劑的液體中8～10小時(shí)后蘸泥漿定植。栽植時(shí)把苗置于中央，做到苗正、根舒、土實(shí)；回填細(xì)土，覆土高度以高出苗木原土痕2厘米為宜。

3.2 栽植時(shí)間

種植時(shí)間應(yīng)在碧根果休眠期的11月下旬到翌年3月下旬，淮河以南地區(qū)，春秋兩季均可移栽，而春栽截止時(shí)間為清明節(jié)前后。北方地區(qū)秋季栽植，應(yīng)在氣溫高于15 ℃時(shí)完成移栽，太晚易出現(xiàn)凍害，具體時(shí)間在11月下旬樹木落葉后至霜凍前完成；春季栽植，宜在3月上旬至苗木發(fā)芽前完成。如果是容器苗，原則上一年四季都可以移栽。

3.3 栽培密度的選擇

依照碧根果盛果期冠幅大小，碧根果園的成型定植密度一般為6米×10米，每畝定植12株左右。

3.4 樹齡的選擇

碧根果苗分為實(shí)生苗和嫁接苗兩種。實(shí)生苗是指利用碧根果種子直接繁育成的苗木，如果不進(jìn)行嫁接，10年以上才能掛果，并且性狀不穩(wěn)定，變異很大。嫁接苗是指利用碧根果實(shí)生苗做砧木，利用具有優(yōu)良性狀的碧根果母樹上的接穗，進(jìn)行芽接或枝接培育而成的改良苗。通常利用2年生砧木嫁接成活后繼續(xù)生長(zhǎng)1年的苗，稱為2+1嫁接苗；也有用粗壯的1年生砧木進(jìn)行嫁接的，稱為1+1苗，以此類推；嫁接改良苗性狀穩(wěn)定，一般2+3甚至1+3的改良碧根果苗就開始掛果。如果示范種植，需帶土球，隨種隨起，規(guī)避高溫移栽。

3.5 授粉樹配置

科學(xué)配置碧根果授粉樹是碧根果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的決定性因素之一。碧根果的品種大多無(wú)法自花結(jié)果，且同品種多雌雄花期不一致。為了保證能相互間授粉，必須配置雌、雄花期相遇的品種作為授粉樹。一般情況下，為達(dá)到最佳授粉效果，可以選擇4～6個(gè)親和的品種互為授粉樹。一般授粉樹在種植園內(nèi)的占比為15%～20%。在果園建立時(shí)選擇好相應(yīng)的授粉品種，是成功建設(shè)果園及確保后期豐產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一。

3.6 栽植技術(shù)

一定要保證苗木根部舒展，千萬(wàn)不能圖省事出現(xiàn)窩根現(xiàn)象。把苗木放入穴內(nèi)，扶正，再拌肥土回填，栽植時(shí)先將土埋住根系，然后輕輕提苗，多提幾次，使根系舒展，更重要的是使根系與土充分貼緊，不留空隙。栽植深度以埋住根系以上2～5厘米為宜。注意不能將嫁接口埋入土中。

4 結(jié)果樹管理

4.1 除草

結(jié)果樹的除草比較簡(jiǎn)單，以不影響樹體的通風(fēng)、透光為度。夏季適當(dāng)以淺根系雜草覆蓋，有利于降溫、保濕。如果期間清除惡性雜草，在很大程度上也能起到抑制害蟲藏草越冬的作用。

4.2 施肥

施肥需根據(jù)對(duì)土壤的檢測(cè)、樹體生長(zhǎng)情況等確定施肥量，要以為根系創(chuàng)造良好生長(zhǎng)條件為原則，盡可能“少食多餐”?；士砂疵磕耆问┤耄谝淮?月下旬，以速效肥為主，施肥量占全年的20%左右（有條件可在盛花期噴施一次硼肥，以提高坐果率）；第二次6月中下旬，以長(zhǎng)效肥為主，施肥量約占全年的40%；第三次8月下旬完成，以長(zhǎng)效肥為主，施肥量約占全年的40%。初果期參考N∶P∶K質(zhì)量比為5∶2∶3；盛果期參考N∶P∶K質(zhì)量比為2∶1∶2。進(jìn)入冬季施腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥，以擴(kuò)大樹盤、改良土壤結(jié)構(gòu)為原則。

4.3 灌水排水

4.3.1 澆水期 澆水是針對(duì)干旱地區(qū)或降雨量不足地區(qū)，視情況而定，一般春季萌芽前、花芽萌發(fā)前、果實(shí)膨大期和硬核期需水量都較大，有條件的采收后至土壤封凍前也可澆水。防止因缺水引起吸收根的死亡而造成減產(chǎn)與空癟籽。

4.3.2 排澇 降水量偏大的年份和降水量集中的季節(jié)，要及時(shí)疏通溝渠，排水防澇。碧根果不能長(zhǎng)時(shí)間耐澇，長(zhǎng)期淹水會(huì)嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)，因此雨水較多區(qū)域栽前整地需考慮排澇。如遇長(zhǎng)期雨水，做好排澇工作，避免樹下長(zhǎng)時(shí)間積水。

4.4 修剪

4.4.1 修剪時(shí)間 樹形培養(yǎng)及修剪在一年中需分幾個(gè)時(shí)間段來(lái)完成，落葉后15天至春季萌芽前一個(gè)月為冬季修剪；在2—3月份萌芽前選擇刻芽；根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)夏季摘心可分2～3次完成；入秋后進(jìn)行拉枝。

4.4.2 修剪技術(shù) 經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐，延遲開心形是碧根果豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的樹形。其主要特征為主枝合理分布，樹高6～7米，第一層主枝數(shù)為3個(gè)，夾角45°，主枝間距各為20厘米，每個(gè)主枝上都相應(yīng)配備3個(gè)側(cè)枝，隨著主枝的生長(zhǎng)，配備越來(lái)越多的側(cè)枝，后期延分三層，每層3大主枝。在側(cè)枝上培養(yǎng)中小型結(jié)果枝組及結(jié)果枝，6年生的樹體可培養(yǎng)枝條600個(gè)左右。大中型結(jié)果枝條占50％左右；小型結(jié)果枝條占50％，達(dá)到園藝化栽培的目的。

4.4.3 盛果期樹的修剪 碧根果到了盛果期，骨架已基本形成和穩(wěn)定，樹姿逐漸開張，樹冠大小已經(jīng)基本定型，產(chǎn)量逐步達(dá)到高峰。這個(gè)時(shí)期外圍枝條極易增多，內(nèi)膛光照不足，主枝及側(cè)枝后部出現(xiàn)光腿現(xiàn)象，部分小枝出現(xiàn)枯死現(xiàn)象，結(jié)果部位外移，逐步出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

4.5 花果期管理要點(diǎn)

4.5.1 人工授粉 首先要配置好授粉樹。碧根果進(jìn)行人工輔助授粉效果顯著，可以提高坐果率30%～40％（圖4）。

4.5.2 綜合提高坐果率 碧根果生理落果時(shí)間長(zhǎng)，花期遇雨、授粉不良、嚴(yán)重干旱、病蟲危害、微量元素缺失等都可造成落果，在盛花期噴0.3％～0.5％尿素加0.3％硼肥，可提高坐果率，灌漿期水肥管理十分重要。必須做好必要的病蟲防治工作，加強(qiáng)夏季修剪，保證內(nèi)膛通風(fēng)透光。

5 “湯臣農(nóng)業(yè)”碧根果示范基地合理栽培和精細(xì)化管理效果

該公司的碧根果栽植7年后樹體高度達(dá)7米，冠幅4～5米（圖5）。

該公司的碧根果果實(shí)不僅大而且飽滿，栽植7年后，果實(shí)畝產(chǎn)65千克（圖6）。

6 結(jié) 語(yǔ)

通過實(shí)施碧根果合理培育和科學(xué)管理等措施，果實(shí)的產(chǎn)量、品質(zhì)明顯提高，單位面積土地產(chǎn)出率提升。發(fā)展碧根果產(chǎn)業(yè)對(duì)助力鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

作者簡(jiǎn)介：詹金根，男，漢族，大專學(xué)歷，林業(yè)工程師，主要從事的工作：營(yíng)造林。