皮皮

在凱特與小外甥女佐伊住到一起?之前，凱特的生活里只有做廚師這一件?事，她不喜歡社交、不戀愛(ài)、對(duì)各式各?樣的客人不阿諛?lè)畛?。餐廳老板一直縱?容著她，因?yàn)樗靡惶拙珳?zhǔn)的法式烹飪?守則管理后廚，規(guī)范、高效，總是會(huì)令?食客贊不絕口。

噩耗傳來(lái)，凱特的姐姐因車(chē)禍去?世，留下女兒佐伊無(wú)人照顧，凱特不得?不將佐伊帶回自該如何寬慰，更不知道如何與孩子相?處。不僅如此，餐廳老板早對(duì)凱特的桀?驁不馴不滿，為了壓制凱特，老板招攬?了一位來(lái)自意大利餐廳的副主廚尼克。?當(dāng)凱特焦頭爛額地安頓好孩子后趕到?餐廳，就看見(jiàn)原本井然有序的后廚里，?一個(gè)穿著廚師服的男人手持一只半熟?的鵪鶉，指揮著所有人合唱帕瓦羅蒂的?經(jīng)典之作，令凱特?zé)o法接受。尼克敬仰?于凱特聲名在外，而凱特卻看這個(gè)毫無(wú)?規(guī)范的男人處處不順眼，兩人在后廚劃己家。佐伊尚未從失去?母親的悲傷中走出來(lái)，出“楚河漢界”——我守著我的傳統(tǒng)料?理，你自去做你的創(chuàng)新菜。

凱特對(duì)自己有很多規(guī)矩，如過(guò)午不?食、不吃甜點(diǎn)、圍裙的每個(gè)褶皺都要熨?帖、不論在餐廳還是在家吃飯，擺盤(pán)都?要精益求精。然而，凱特精細(xì)的烹飪和?擺盤(pán)卻無(wú)法吸引佐伊，小女孩幾乎不吃?她做的任何食物，不論是香煎海鱸還是?炸魚(yú)薯?xiàng)l，佐伊全都沒(méi)有胃口。

失去母親的佐伊其實(shí)內(nèi)心充滿了恐?懼和孤獨(dú)，凱特發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)，于是決?定以后去餐廳工作都帶佐伊一起。尼克?得知佐伊一直沒(méi)胃口吃飯，便裝作若無(wú)?其事地去佐伊身邊摘羅勒葉，故意讓佐?伊聞到羅勒獨(dú)特的香氣。尼克又三兩下?做出一盤(pán)番茄意面，撒上切碎的羅勒，?紅紅綠綠的，坐在佐伊身邊吃得津津有?味。也許是這樣帶著眼、耳、鼻的多方感官刺激了佐伊的味蕾，她偷偷嘗了一?口，立即大快朵頤。

因?yàn)樽粢?，凱特和尼克漸漸冰釋前?嫌，配合得越來(lái)越默契。在佐伊的撮合?下，兩人確定了戀愛(ài)關(guān)系，“一家三口?“在一起游戲、玩笑、吃美食，十分幸?福。未曾想餐廳老板一直希望尼克取代?凱特，凱特認(rèn)為遭到背叛，她聽(tīng)不進(jìn)尼?克的解釋?zhuān)峥酥坏媒邮芷渌鞘胁蛷d?的邀請(qǐng)而離開(kāi)這里，兩人不歡而散。

少了尼克的后廚又回歸到原來(lái)的樣?子，凱特繼續(xù)做著嚴(yán)厲的行政主廚，驕?傲而雷厲風(fēng)行。這天，一位刁鉆的客人?嫌半熟的牛排不夠生，在餐廳老板的勸?說(shuō)下凱特重做了一份，仍被退了回來(lái)。?火冒三丈的凱特叉著一塊生牛排徑直?走到這位客人桌前，將牛排狠狠地釘在?桌上，然后滿心暢快地摘下圍裙揚(yáng)長(zhǎng)而?去。

愛(ài)?情、事?業(yè)?都?丟?了，凱?特?無(wú)?所?適?從，她多么希望人生像一本食譜一樣，?告訴自己每個(gè)步驟該如何進(jìn)行。

有人說(shuō)法式和意式料理的區(qū)別在于?規(guī)則。法餐有嚴(yán)格的等級(jí)劃分，這種等級(jí)劃分貫穿烹飪中的每個(gè)細(xì)節(jié)，比如控?制做一份鵝肝的溫度和時(shí)長(zhǎng)，以保留一?絲細(xì)嫩的粉紅色。法餐的主菜大多是中?規(guī)中矩的大魚(yú)大肉，創(chuàng)意只能在前菜和?點(diǎn)心上得以發(fā)揮；意大利菜是通過(guò)地區(qū)?來(lái)劃分的，所以番茄羅勒意大利面在不?同的地區(qū)和人手中有不同的制作方式。?法餐的規(guī)范和嚴(yán)謹(jǐn)一如法國(guó)劃分葡萄?酒等級(jí)那般，而相比之下意餐自由而奔?放，色彩濃郁、不拘形式，如前陣子火?了一段時(shí)間的意大利佛卡夏面包，用不?同的食材在面包胚上作畫(huà)，就是意餐風(fēng)?格的一種體現(xiàn)。

凱特和尼克的個(gè)性正代表了法、意?兩種飲食文化的區(qū)別：一個(gè)循規(guī)蹈矩、一個(gè)隨心所欲。然而一如人生不是一?本食譜，飲食發(fā)展到如今也并不是固定?的那么幾種模樣。凱特最終明白，拋開(kāi)?那些技巧和規(guī)范，她熱愛(ài)的食譜應(yīng)該是?自己寫(xiě)出來(lái)的。她放下驕傲和固執(zhí)去挽?留尼克，兩人重歸于好，開(kāi)了一家小餐?廳，他們?nèi)耘f是“楚河漢界”的主廚，?佐伊則是可愛(ài)的侍應(yīng)生?？腿硕际窍嗍?的那些，沒(méi)有人要求完美無(wú)瑕，也沒(méi)有?人需要委曲求全。

尼克曾給凱特做了一整盒提拉米?蘇，即便凱特常年不吃甜點(diǎn)，仍不免沉?醉其中。相傳，提拉米蘇出自一個(gè)普通?妻子之手，她的丈夫即將隨軍遠(yuǎn)行，于?是她趕緊準(zhǔn)備干糧，把家里僅剩的餅干、面包、芝士等全塞進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)?里。這樣隨意的甜點(diǎn)如今風(fēng)靡世界，并?變化出不同的配比和選材。它既不華麗?也不復(fù)雜，能走進(jìn)人心的原因，便只是?美味和自由了吧？

現(xiàn)在，你知道如何做好一只鵪鶉?了嗎？烤還是煮、用黃油還是橄欖油、?配松露還是口蘑、醬汁是番茄還是牛?乳？或許看完這部電影，你就能找到?答案。