陳鈺潔　王頁

每逢節(jié)日，我們總能看到遍布大街小巷的“玫瑰”，它們鮮艷地盛放，化身愛的使者，傳遞著人們溫柔而熱烈的情感。

這些擺在花店中最顯眼位置的“玫瑰”，被人們根據顏色賦予了不同的寓意：粉色代表幸福、快樂，白色代表優(yōu)雅、純潔，藍色代表善良，紫色代表珍貴、獨特，橘色代表青春、美麗，等等。但是它們真的是玫瑰嗎？

◆ 花店里的不是玫瑰是什么

你一定想象不到，它們真正的身份其實都是月季。月季家族在漫長的歲月里經歷了太多事情，以至于很難用三言兩語講清楚它們的歷史，這次就和大家簡單聊聊玫瑰與月季的區(qū)別。

花店里的“玫瑰”一般都是指可用作鮮切花的現(xiàn)代月季品種，不論是紅色、黃色、白色，還是單頭、多頭，都是各種各樣的現(xiàn)代月季品種。目前市面上的切花月季，單頭大花的基本都屬于雜交茶香月季，多頭的基本都屬于豐花月季。豐花月季本身也是從雜交茶香月季中演化而來的。雜交茶香月季可以說是現(xiàn)代月季的開端，也是現(xiàn)代月季中品種最多、最重要的一類。我們心目中的月季的樣貌就是雜交茶香月季。最為經典的切花月季花型要數“卡羅拉”“黑巴克”這樣的突心狀或者壇狀花（也可描述為高心翹角、高心卷邊）。其特點就是縱向觀察，花朵的高度高，花梗硬且直立，花瓣質地厚實且排列整齊有序。

◆ 真正的玫瑰長什么樣

而真正的玫瑰，其實是指植物學中的玫瑰物種。它原產于我國華北、東北環(huán)渤海地區(qū)，皺葉、耐寒、芳香、耐鹽堿。玫瑰的形態(tài)特征非常明顯，直立灌木，高可達2米，它的莖較為粗壯，莖上長有細小的針刺和腺毛，以及一些直或彎的皮刺。它的葉片小而密集，大致有5～9片，呈橢圓形或橢圓狀?；ǘ渥钔鈱拥妮嗥事褷钆樞?，表面密布柔毛和腺毛?；ò暧卸鄬?，顏色有紅色、粉色、黃色、白色等等，花香濃郁。玫瑰花的果實呈扁球形，果實的直徑為2～2.5厘米，顏色為磚紅色，它的果期是每年的8～9月。

◆ 如何辨別“真假玫瑰”

我們可以觀察到的玫瑰和月季最直觀的區(qū)別在于，月季的葉子葉面光滑，刺扁寬；而玫瑰的葉子上有褶皺，刺更尖細。花店里銷售的月季在包裝或者瓶插前大多需要整理一下，這時你就能看到它們大大小小的皮刺了，在去除皮刺的時候若是扎到手指，大約會被戳一個洞。但若是被玫瑰扎到，那可能就得好幾個洞。

玫瑰與月季的區(qū)別還在于它們的花期不同。李白曾在《贊月季》中寫道：“牡丹富貴為春曉，芍藥雖盛只初夏。只有此花開不怨，一年獨占四時春?！庇纱丝梢?，月季的花期很長，而玫瑰只在夏季開花，且只開一次，錯過了就得再等一年了。

玫瑰果醬

玫瑰與月季的另一大區(qū)別在于食用。“民以食為天”可不是隨便說說的。玫瑰的花瓣可用來制作蜜餞、糕點、果醬等食品，其果實也可食用，會被人們做成果醬、果凍、飲料等甜食。玫瑰還可提煉精油，成為化妝品的原料。而月季則以觀賞為主，人們只需欣賞它的美貌即可。

在古代，因玫瑰開放時散發(fā)香甜花香，人們喜歡把它們做成干花。田汝成編著的《西湖游覽志余》中有記載：南宋時期，杭州的宮廷喜歡采擷玫瑰花，然后混入龍腦、麝香做成香囊，其香味裊裊不絕，徘徊纏綿不忍離去，便將玫瑰稱為“徘徊花”。不過古人對玫瑰也有不同看法，文震亨的《長物志》中寫道：“玫瑰一名‘徘徊花，以結為香囊，芬氳不絕，然實非幽人所宜佩。嫩條叢刺，不甚雅觀，花色亦微俗，宜充食品，不宜簪帶?！倍膶W家、美學家李漁則對玫瑰比較偏愛，他在《閑情偶寄》中說玫瑰“可囊可食，可嗅可觀，可插可戴，是能忠臣其身，而又能媚子其術者也?；ㄖ苁?，畢于此矣”。由此可見，雖然古人對玫瑰的賞玩持不同觀點，但它是制作花香珠、花香佩飾的最佳材料之一。

玫瑰香水

至于為什么人們會錯將月季當玫瑰，這個“黑鍋”還得讓翻譯來背。對西方人來說，中國人區(qū)分的玫瑰、月季都屬于薔薇科薔薇屬的植物，在英文中被統(tǒng)稱為rose，近代以來被翻譯成了“玫瑰”。隨著歐洲情人節(jié)送rose這一文化的傳播，象征愛情的rose在中國逐漸被大家熟知，人們習慣把花大、顏色鮮艷的月季都稱為“玫瑰”，這個浪漫而美麗的誤會就一直延續(xù)了下來。

贈人玫瑰，手留余香。對于大多數人來說，玫瑰早已不僅僅代表一種花，也不單純用于表達愛意，更多的是包含了人們對美好生活的向往。